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故鄉的薺菜

2018-01-01 00:00:00周作人
文萃報·周二版 2018年6期

我的故鄉不止一個,凡我住過的地方都是故鄉。我在浙東住過十幾年,南京住過六年,這都是我的故鄉,現在住在北京,于是北京就成了我的家鄉了。

日前我的妻往西單市場買菜回來,說起有薺菜在那里賣著,我便想起浙東的事來。薺菜是浙東人春天常吃的野菜,鄉間不必說,就是城里只要有后園的人家都可以隨時采食,婦女小兒各拿一把剪刀一只“苗籃”,蹲在地上搜尋,是一種有趣味的事。那時小孩們唱道:“薺菜馬蘭頭,姊姊嫁在后門頭。”后來馬蘭頭有鄉人拿進城售賣了,但薺菜還是一種野菜,須得自家去采。關于薺菜向來頗有風雅的傳說,不過這似乎以吳地為主。《西湖游覽志》云:“三月三日男女皆戴薺菜花。諺云:三春戴養花,桃李羞繁華。”顧祿的《清嘉錄》上亦說,“薺菜花俗呼野菜花,因諺有三月三螞蟻上灶山之語,三日人家皆以野菜花置灶陘上,以厭蟲蟻。清晨村童叫賣不絕。或婦女簪髻上以祈清目,俗號眼亮花。”但浙東人卻不理會這些事情,只是挑來做菜或炒年糕吃罷了。

鏈接:薺菜的藥用價值很高,薺菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。薺菜含有大量的粗纖維,有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能起到治療毛細血管性出血的作用。薺菜含豐富的維生素C和胡蘿卜素,有助于增強機體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食,治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素C的含量,還能抗病毒,預防凍傷,對糖尿病性白內障病人也有療效。……

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