民俗與地方：基于佛山“行通濟”民俗的原生態考索

摘 要：“行通濟”是佛山一項影響深遠的嶺南地方民俗，其民俗事象和儀式細節是中原文化習俗與佛山的地方習俗、信仰空間、經濟和社會文化心理相融合的產物。這種“民俗與地方”的文化疊合，幾乎是所有地方民俗所共同經歷的成長故事。它提請我們在研究和傳承非物質文化遺產時，充分注意非遺項目的地方化和文化疊合過程，自覺將非遺保護傳承納入地方文化建設之中。

關鍵詞：民俗；地方化；文化疊合；“行通濟”；原生態

中圖分類號：C95 文獻標識碼：A 文章編號：1674-621X（2018）02-0130-10

“行通濟”，是佛山一項影響深遠、獨具風情的嶺南地方民俗。基本的儀式是：每年正月十六這天，佛山居民，無論男女老少，或手提生菜包，或手舉風車，行過一座叫做“通濟橋”的古橋。人們相信“行通濟，冇弊翳”，認為正月十六走過通濟橋后，大家一年都會健健康康、順順利利、開開心心。隨著非物質文化遺產運動在中國的興起，“行通濟”2007年申報為佛山市級非物質文化遺產，2008年“行通濟”成為廣東省非遺項目。與此同時，“行通濟”參與人數越來越多，形成了無需組織動員但有60-70萬人過橋的奇觀，地方政府也順勢提出了要把“行通濟”打造為佛山城市文化名片。但是，此項民俗的傳統儀式與內涵是什么？“行通濟”民俗是否具備成為地方文化名片的價值？換言之，作為非物質文化遺產的“行通濟”與佛山地方的關系是什么？這樣的追問，實際上是事出有因。近年來，我國各地民俗保護傳承中存在一個普遍的問題：即沒有充分認識到某項民俗與地方之間的深刻內在聯系，沒有注意到各項民俗細節之間的疊合關系，卻動不動提出將某個非遺項目打造成地方文化名片。其實，沒有對民俗與地方之關系的原生態考索，所謂的保護和傳承相當于盲人摸象，甚至會造成固有文化基因和獨特魅力的流失。

關于“行通濟”民俗，佛山現存的地方舊志對其無任何直接記載，當代民俗專家對此也是語焉不詳。筆者搜錄的現存最早的完整記錄見之于1936年2月9日《越華報》星期日特刊所載《猶言舊習“行通濟”，鄭擲肥鵝取兆頭》一文：

每年正月十六日，佛山男女例有游“行通濟”之舉。八日屆期，自晨至暮，迷信男女攜兒帶女過橋者甚眾，俱繞道于尾竇方面轉入廟前，再折返菜市返回橋頭。爬涉長途，不以為苦。蓋傳言不如此則是年命運必多阻滯也。附近鄉人為點綴圣地計，在橋尾一帶至行運社，及通濟橋亭菜市方面，擺賣生菜、快子等物者，觸目皆是。且有擲鵝骰、雞蛋骰、三軍等玩意賭局，有蟠龍癡者如蟻附膻，侯六侯六之聲不絕于耳。又有手持香燭往橋頭南泉觀音廟① ①“南泉觀音廟”應為“南濟觀音廟”之誤。南泉觀音廟不在橋亭鋪通濟橋頭，而在山紫鋪。 膜拜者，或則領取圣水、或則爭扯燈帶，怪狀百百。而橋尾行運社葵棚所奉之金花、送生司馬等木偶，香火亦盛。其熱鬧情形，不亞于臨海廟云。”（鳴）② ②參見《猶言舊習“行通濟”，鄭擲肥鵝取兆頭》，越華報，1936-02-09，星期日特刊。

從時間、儀式及內涵來看，佛山“行通濟”民俗的文化淵源是中原采青——“走百病”（過橋）[1]習俗的南傳，但是，因受到佛山特定的自然人文環境、經濟社會文化的影響，經歷了一個長期地方化的文化疊合過程，帶有濃厚的嶺南地方色彩。有鑒于此，本文擬通過對“行通濟”民俗的原生態考索，通過其獨特民俗事象和儀式細節來論述其地方疊合過程，同時反思地方政府在保護傳承方面的得失成敗，以提請人們充分注意非遺項目與地方文化之間的深度聯系，自覺將非遺保護納入地方文化建設之中。

一、“買生菜”與地方習俗

生菜是“行通濟”民俗中的一個獨特民俗事象。“行通濟”時人們通常要在橋頭買一把生菜，走完通濟橋以后再把生菜包帶回家中，供奉到家中的神位前、或者煮齋吃。其他地方采青，只要是蔬菜即可，并無品種的限制。為什么佛山“行通濟”一定要帶上一顆“生菜”呢？

生菜是萵苣的一種，即葉用萵苣，“粵人以其菜可生食，爰以名之”[2]。民國《佛山忠義鄉志》專門做了考證：“萵苣，據《吳志》云，俗名生菜，可生食。然考之《圖書集成》，生菜有三種，狀均與俗稱生菜迥異。”① ①（民國）《佛山忠義鄉志》，江蘇人民出版社，1992年第382頁。 事實上，生菜是菊科一二年生菜草本植物萵苣的一個變種。萵苣又叫千金菜，原產阿富汗，一說原產地中海沿岸。據宋代陶谷《清異錄》記載：“高國使者來漢，隋人求得菜種，酬之甚厚，因名千金菜，今萵筍也。”② ②（宋）陶谷：《清異錄》（卷上），惜陰軒叢書本。 明代李時珍說：“萵菜自咼國來，故名。”[3]萵苣傳入我國后，有的演變成了莖用直筒萵苣，有的演變成了只食葉而無粗大之莖的葉用萵苣，二者不可混同，因此“生菜本名萵苣”的說法，還不夠準確，“實是外省人之誤會，廣東的生菜類似萵苣葉，但與萵苣不同，食萵苣主要食塊莖，葉略苦；食生菜主要食葉，葉無苦味，莖塊小而不能食”[4]。生菜在我國沿海地區特別是廣東栽種廣泛，因葉薄質柔纖維較少，也適于生吃，常用于粵菜小食和肴饌中。《順德縣志》卷一介紹：“生菜葉脆有香，可生食，鄉人裹什錦飯啖之，曰‘生菜包。”③ ③（民國）《順德縣志》，《中國方志叢書本》，成文出版社，1966年第17頁。

“食生菜”其實是唐代就已形成的“食春盤”習俗的遺留。唐代白居易在《六年立春日人日作》寫道：“二日立春人七日，盤蔬餅餌逐時新。”[5]元代陶宗儀所收無名氏的《四時寶鏡》“食生菜”條曰：“東晉李鄂立春日命以蘆菔芹芽為菜盤。唐立春日，春餅、生菜，號春盤。”[6]春盤通常叫五辛盤，是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調和而成，作為就餐的調味品，食用五辛盤，可以解困、通氣。經過不斷地衍變，這種民俗活動目前只在嶺南地區被較為完整地傳承了下來。如《廣州府志》記載：“迎春日……啖生菜、春餅，以迎生氣。”④ ④（光緒）《廣州府志》（卷十五），成文出版社，1966年第274頁。

不過，嶺南地區的食生菜在傳承過程中逐漸與立春日脫離了關系，發展成為一種常用民俗菜肴。生菜因其諧音而產生了兩個方面的寓意：一是取生育之意。《清稗類鈔·迷信類》說：“廣東婦女之艱嗣續者，往往于夜中竊人家萵苣食之，云能生子。蓋粵人呼萵苣為生菜也。”[7]二是取生財之意。“粵人以其菜可生食，受以生菜名之，臘尾年頭，人家餞送禮物者必以生菜為媵意，蓋取生生不息也”。生菜取生育之意，并與廣府人喜歡吃生菜包的飲食習慣相結合，在廣府地區還形成了一個求子節俗——生菜會。1884年創刊的《點石齋畫報》記載：“生菜，本萵苣。粵人因其菜可生吃，故以名之。每屆新歲，居民互助贈言，蓋取生發之意。不意今更有以為會者。南海縣屬入云圩，有觀音廟焉……土人以元月二十六日祝神靈誕，不知何故謂為生菜會。男、婦祈嗣者糜集該廟，虔蓻辦香。廟前飯館、酒館鱗次櫛比，以備游人飲食。唯是日肴饌中，雖水陸并陳，必以生菜為主，以致老圃皆利市三倍。……有會后市歸以取其生機者，嫩綠柔青，盈盈滿篋，亦一時佳話也。故志之。”《舊歷新年廣州人的風俗》載：“生菜會，郊野各鄉村都得舉行。大家都在郊外席地大吃生菜，非常的熱鬧。唱八音，演戲的亦有。據說，這樣做了，年成必好，故盛裝的男女也紛紛去參加。”⑤ ⑤《舊歷新年廣州人的風俗》，出自《歌謠》，1937年。 吃生菜包，取其“包生”之意。生菜包以鮮嫩的生菜葉為包皮，包餡主要是餡肉、韭菜，還有蝦米、粉絲、慈姑等，以酸醋醬油等為佐料。每種材料幾乎都含有寓意。生菜寓生財，生生猛猛；蜆肉表示顯貴發達，蜆肥年豐，俗稱發財大蜆；韭菜取其韭與久諧音，表示長長久久；酸菜代表百子千孫，酸菜炒蜆肉，代表子孫顯達；慈姑代表生個大肥仔；慈姑煮豬肉，亦寓意生個肥仔；粉絲象征長壽，粉絲蝦米，寓意長命富貴。吃生菜包希翼人才兩旺、長久發達。裹生菜包寓意生財，可以圓生財的愿望，吃得愈多，生財愈多。于是大家在觀音廟前廣場或田野上席地而坐，飽餐為快，以求添丁發財。大食生菜，除在語言上借其諧音寓意生財之外，亦與分食圣物，以求神佑這一心理有關[8]。由此，宋兆麟將生菜會列為求育巫術之一種：“生菜廟會，為拜神求子，以生菜作為一種求子巫術。”[9]“行通濟”的生菜有很多講究，生菜包用一張紅紙居中包裹，里面通常有兩棵生菜、三根香和2個利市包（即紅包）。生菜要連根，寓意指有根有強，子孫繁榮；利市，意即有以利于開市做生意，利市送到觀音廟和土地社，既求地方繁榮，也盼個人財運亨通；生菜上要有香，表示后繼有人，香火連綿的意思。這顯然是一種文化疊合。佛山人“行通濟”時，通常還有擺賣“筷子”，諧音“筷子”，這和買生菜的習俗一樣，意在求子。佛山古有“筷子新街”，1931年改名筷子路。結婚時，走一趟筷子路，曾是許多佛山新人必不可少的一步。① ①《走趟筷子路 佛山新人必不可少的一步》，南方都市報，2014年9月11日。 因為“筷子”與“快子”諧音，反映了“同聲相應”的巫術原理，是一種典型的諧音民俗，其原理和生菜諧音生財和生崽一樣。

生菜因諧“生財”之音，因而成為了一道寓意求財的廣東吉祥菜。在南海、順德一帶，農歷十二月廿三或廿四送灶，必用生菜、蔥和活鯉魚，取“生財”“松融”“鯉魚郁郁（輕輕游動），金銀滿屋”之意。歲末炸煎堆、油角后，原鑊（鍋）必用以滾生菜湯，以強化“煎堆碌碌（滾動），金銀滿屋”的吉祥效果。在珠江三角洲，家家戶戶在大年除夕，將生菜、慈姑、芥蘭、芹菜、蔥、蒜、韭菜放在廚房，取其添丁生財，戒懶勤奮、聰明會算之意。大年初一清早拜神，齋菜中央必豎放一個生菜膽，配以發菜和蠔豉，取“生財”“發財好市”之意。大年初二開年，擺豐盛家宴，席上發菜、蜆肉、生菜、鯉魚必不可少，取其發財大顯（“蜆”諧音“顯”）、生財利余之意[10]。在南海，大年初四，外嫁女回娘家拜年，返夫家時，用生財一兩棵，用紅紙壓面帶回。此外，廣府地區舞獅、扒龍船采青是在一系列表演之后，獵取懸掛高處或置于盆中的青菜和利市。這個青菜，基本上都是生菜，寓意生財、生猛。佛山風俗，長輩生日，早上煲生菜粥，祝愿長輩生生猛猛，青春長駐。佛山人稱生菜為“勝意菜”，取其“勝意”“生財”的好意頭。佛山人在“行通濟”的時候都喜歡到通濟橋的生菜攤檔買棵生菜，菜上蓋上一小張紅紙，再用幼草繩綁扎挽回家中，寓意引財歸家。因此，“行通濟”必須把生菜帶回家，意味著“引財歸家”。父老相傳，“行通濟”時，生菜包切不可扔掉，因為“財”得拿回家里，不能在半路就把它丟掉，否則就會丁財兩失。

“行通濟”之所以“買生菜”而不是采青采（即采青），與佛山城市的工商性質有關。明清以來佛山已有南海漁村發展成為工商巨鎮，大量農田變為鋪區，許多地方已經無生菜可“采”，只能是“買”了；另一方面，由于社會的高度商業化，即使有生菜也需要買，而不是無償的采或者偷了。《吳友如畫寶》第四冊《風俗圖說》“采青受挫”記載，在蔬菜不值錢的時候，“雖老圃見之，亦不之禁，惟索取利市錢”。可是“菜值較昂”的時候，則有人專門阻止偷靑了，這顯示商品經濟發展對習俗的改變。佛山人變采為“買”，順應了佛山由鄉村而城市的變化。時至今日，“買生菜”的習俗一直得到了較好的保存。南都佛山聯合大粵網展開的調查顯示，有2948%的人稱自己行通濟時“經常買生菜”，275%的人表示自己“有時會買”，二者比例加起來已超過半數；而“從不買生菜”的人只占4277%，不足一半[11]。而其得到保存的原因，則在于生菜與地方習俗和文化心理的內在關系。近年來，佛山地方政府鑒于浪費和污染環境曾試圖取締擺賣生菜，但是收效甚微，轉而不再禁止，而只是倡導“引財歸家”，這也算是一種順應群眾文化心理的舉措。

二、“扯燈帶”與地方信仰

據《越華報》記載，佛山人舊時“行通濟”，“有手持香燭往橋頭南泉[濟]觀音廟膜拜者，或則領取圣水、或則爭扯燈帶，怪狀百百”。區瑞芝也指出：“此外迷信男女或先在南濟觀音廟內，參神問卜，暗扯紙燈帶，求賜丁財，狀態可哂。”② ②區瑞芝：《佛山新語》，自印本，1992年第279頁。 以上記載的是正月十六“行通濟”那天，部分求子的迷信男女，手持香火蠟燭等敬神用品，到南濟觀音廟里參拜送子觀音，并以扯燈帶的形式占卜生男生女。燈帶，是指廟中大油燈四周掛著的帶子，分紅、白兩種顏色，雜亂地交錯在一起。扯燈帶的通常程式是首先燒香拜觀音，然后是廟祝用毛巾把小媳婦的眼睛蒙住，再由小媳婦自己拔扯燈帶。如果扯到紅色的燈帶，意味會生個女孩，扯到白色的意味會生個男孩。由于舊時重男輕女的觀念較嚴重，人們多指望生男孩，所以廟方準備的白色燈帶較多，以便滿足人們的求子愿望，而廟祝也常常會暗中引導人們扯到白色燈帶，以多得幾個香火錢，人人皆大歡喜。

從儀式細節看，“行通濟”民俗“混合了過橋和拜神廟”[12]的習俗，是過橋習俗和地方神信仰的疊合。關于送子觀音的信仰崇拜，據南朝齊陸杲《系觀世音應驗記》載： “有一人姓臺，無兒息，甚自傷悼。于是就觀世音乞子。在眾僧前誓曰：‘若以余日生兒，更非瑞應；唯以四月八日生者，則是威神之力。果以四月八日產一男，即字為‘觀世音。”[13]南朝時期的《宣驗記》《冥祥記》中也都有向觀音求子的故事。六朝之后，送子觀音信仰開始廣泛流傳。到唐代，民間已把送子作為觀音最主要的功能之一，故有“送子觀音”的說法。民間十分崇拜送子觀音，或節俗祈禱觀世音，或日誦《觀音經》以求子。古南海縣的佛教文化十分興盛，趙叔盎《千佛塔記》稱：“南海郡，廣東一都會也。襟帶五嶺，控制百粵，海舶賈胡，以珠金犀為之貨，叢委于市，地大物多，號稱富饒。又其風俗事佛尤謹。”[14]佛山得名即與佛教有關，其風氣更盛，民間崇拜送子觀音的風俗十分興盛。道光《佛山忠義鄉志》卷2《祀典·各鋪廟宇》專門記載有關觀音信仰的堂、宮、廟等，除了圣親宮和圣歡宮為祭祀觀音父母外，還有10所均為祭祀觀音大士的，分別如下：

祖廟鋪：觀音堂，在靈應祠右。

山紫鋪：南泉廟，祀觀音大士，在田邊，乾隆乙巳年（五十年1785）重修。

圣親宮，祀大士之父母，在南泉廟左。

水月宮，祀觀音大士，在涌邊。

錦瀾鋪：觀音廟，在寶賢祠前涌邊，嘉慶丙寅年（十一年，1806）重修。

社亭鋪：南禪廟，祀觀音大士，在竹欄，康熙四十六年（1707）重修，乾隆十五年（1750）重修，嘉慶丁卯年（十二年1807）重修。

汾水鋪：南擎廟，祀觀音大士，在善門街，雍正丁未年（五年，1727）重修，乾隆乙巳年（五十年，1785）重修。

圣歡宮，祀觀音大士之父母，在南擎廟前，雍正丁未年（1727）重修，乾隆乙巳年（1785）重修。

觀音堂鋪：南善廟，祀觀音大士，在三官街涌邊，嘉慶癸亥年（八年，1803）重修。

南澗廟，祀白衣觀音大士，在沙塘大街，嘉慶己巳年（十四年，1809）重修。

橋亭鋪：南濟廟，祀觀音大士，在通濟橋。順治乙未年（十二年，1655）白衣庵僧圓朗將白衣庵改為通濟廟，嘉慶丁卯年（十二年，1807）重修。

觀音廟，在水邊，嘉慶己未年（四年，1799）重修。

觀音誕期一年有4個，分別是二月十九、六月十九、九月十九、十一月十九，以六月十九日山紫鋪南泉觀音廟的活動最隆重。道光《佛山忠義鄉志》卷五記載：“（六月）十九日，紳士集南泉廟，祀觀音大士，婦女競為觀音會，或三五家，或十余家，結隊醵金錢，以素馨花為燈，以露頭花為獻。芬芳濃郁，溢戶匝途，游人緩步過，層層撲襲，歸來猶在衣袖間也。”① ①（道光）《佛山忠義鄉志》（卷五），江蘇人民出版社，1992年第61頁。 神誕日，群眾在街巷內設壇奉祀，有的集資請瞽姬在神壇前一連十多晚唱《觀音出世》曲本。誕期，除本地人外，還有南海、順德各鄉男女信徒也前來參神，以求消災解難、添丁發財。神誕日，信徒要守齋吃素。一些人家的小孩多病，便選在觀音誕舉行契觀音的“上契禮”。是時，請神婆或尼姑念《蓮花經》，取小孩的褲帶，穿上兩串長錢（即銅錢，每串九個，取長久之意）并以齋菜、生果獻于神前，燃香燭跪拜，稟明小孩姓名，出生年月，祈福保安。拜畢，取神前“利是”，即告禮成。② ②佛山市地方志辦公室編：《佛山市風俗志》，鉛印本，1992年第47頁。 區瑞芝指出：“山紫村外南泉觀音廟（又名綠民觀音廟）、南擎前街南擎觀音廟，村尾通濟橋頭南濟觀音廟、社亭竹欄南禪觀音廟、道姑園南敬觀音廟、新涌口南勝觀音廟、佛山涌邊南善觀音廟、沙塘坊南慈觀音廟、活邊社南澗觀音廟，進香參神求財（俗稱借庫）賜子（俗稱送子）。此外佛山內的大型寺、觀、庵、堂都大作法事，設齋筵招待施主和香客。農歷六月十九日、九月十九日的觀音出家和成道日誕辰，人們活動如上述。以上各廟宇建國后一無存在。”① ①區瑞芝：《佛山新語》，自印本，1992年第280-281頁。 舊時佛山人“行通濟”手持香燭往橋頭南泉觀音廟膜拜者，或則領取圣水、或則爭扯燈帶，都是觀音信仰的反映。

因日期和信仰接近，觀音誕又往往與生菜會混合。據同治《南海縣志》記載：官窯墟觀音廟“歲正月二十五日，村人夫婦多詣賽神，禮畢，登鳳山小飲，啖生菜，名生菜會，是歲多葉夢熊之喜”。所謂夢熊之喜即賀人生子。宣統《南海縣志》卷四《輿地略三·風俗》記載更加清晰一些：“金利司官窯鄉有白衣觀音廟，前臨河，后倚岡。俗傳正月廿六日為觀音借庫之期，故該廟每年以是日開庫。廟前雇梨園一部，燈火連宵，笙歌達旦，前后數日，遠近到廟祈禱者，絡繹不絶，士女云集，畫舫塞河，禱畢，藉藁坐地，以蜆肉拚飯，生菜作包食之。云取生子之兆。故俗人多挈眷往禱。邇來小輪日盛，逐利者多賃小輪，以備香客來往，每日小輪十余艘，往返五六次，仍異常擠擁，游人之多，可與悅城之龍母誕、波羅之南海神誕，鼎足而三。粵人迷信鬼神，于此亦可見一斑矣。”② ②（宣統）《南海縣志》（卷四）。 李圣華《觀世音菩薩之研究》也提到生菜會：“廣州俗禮以一月二十四日為送子觀音誕。各鄉男女集于一處，此會名曰生菜會。‘生菜與‘生仔，其音相近。赴會者多購生菜歸，以為生子之兆。此會設一小池，預先放下許多蜆與螺，赴會者探手水中，摸得螺者生子，得蜆者生女。”[15]佛山人正月十六“行通濟”一方面要買生菜包，另一方面又要進觀音廟拜神，說明“行通濟”其實也是生菜會和觀音崇拜的混合。

扯燈帶求子儀式，還與金花夫人信仰有關。據《越華報》記載，佛山人舊時“行通濟”，“橋尾行運社葵棚所奉之金花、送生司馬等木偶，香火亦盛。其熱鬧情形，不亞于臨海廟云”。金花娘娘信仰是廣府地區特有的民俗信仰。相傳明朝時，廣州有位巡撫夫人身孕臨盆，三四天都生不下來，求醫拜佛都無效。該巡撫在睡夢中夢見一位白發長者說：“要想夫人母子平安，快請金花娘娘。”巡撫驚醒，召集眾人找來七十多個名叫金花的姑娘，當一個十三、四歲的金花姑娘步入正廳時，后堂就傳來夫人母子平安的報喜。以后，誰家媳婦難產就請金花，金花一到孕婦就順產了。因金花娘娘生于洪武七年四月十七日子時，廣州人于是以四月十七日為神誕，俗稱“金花誕”。舊時誕日各金花廟有打醮、演戲等活動，前來拜祭的婦女眾多。其中珠江南岸的金花廟會最熱鬧，“每首夏神誕，報賽者煙花、火炮、百戲駢集，歌舞之聲旬月未已焉”[16]。佛山古鎮的金花信仰十分普遍。清乾隆《佛山忠義鄉志》載，四月十七日 “祈子者率為金花會報賽，亦繁盛”。民國《佛山忠義鄉志》卷八《祠祀志》記載：“粵人祈子必祀于花王。父母有祝詞曰：白花男，紅花女。”③ ③（民國）《佛山忠義鄉志》，江蘇人民出版社，1992年第427頁。 金花廟中主神為金花夫人，附祀有眾多與生育有關的神祇，如送子張仙、華陀、月老、花工、桃花女、斗姆等。常見的還有一十位配神娘娘，名目如下：保痘夫人胡氏，梳洗夫人張氏，教食夫人劉氏，白花夫人曹氏，養育夫人鄧氏，血刃夫人周氏，轉花夫人寧氏，送子夫人謝氏，大笑姑婆祝氏，剪花夫人吳氏，紅花夫人葉氏，小笑姑婆黃氏，羊刃夫人蘇氏，懶花夫人林氏，保胎夫人陳氏，教飲夫人梁氏，教行夫人黃氏，腰抱夫人萬氏，裁花夫人杜氏，送花夫人蔣氏。金花娘娘以及20位配神，分工細致，從投胎、懷胎、定男女、保胎，直到分娩、養育，乃至吃、喝、梳洗、行走、去病等無所不包，所以很受婦女們的歡迎與崇拜[17]。所謂“花”，是指胎兒、嬰兒。“白花”指男孩，“紅花”指女孩。“轉花”是指女轉男。《廣州城坊志》引潘有為詩注，記錄了人們參拜金花廟的儀式：“金花夫人祠，兩旁塑神姨像，村媼往祈子者，以紅絨系姨臂，祝曰：‘嬰當屬我。”當時尚男輕女，求子者多。如方浚師詩云：“金花祠廟傍江干，繞座蠻弦錯雜彈。多少裙笄向神拜，紅花容易白花難。”[18]佛山舊時“行通濟”，通常會在通濟橋尾的通運社前搭建一個大葵棚，里面供奉金花夫人以及眾多分管生育的配神，供民眾參拜求子。而扯燈帶以定男女的儀式，起作用類似于問寡和求簽，實際是民間占卜習俗的反映。

佛山人“行通濟”時觀音廟里扯燈帶，顯然是混合了觀音信仰、金花娘娘信仰，還有生菜會習俗，顯然是一種信仰和習俗的雜糅，就如佛山鎮的其他民俗一樣，具有“五方雜湊”的特點。令人遺憾的是，1958年南濟觀音廟和通運社因為被視為四舊而拆毀，以往行通濟中所出現的膜拜南濟觀音廟，領取圣水、爭扯燈帶以及橋尾行運社葵棚供奉金花、送生司馬等木偶的民俗現象，因失去了存在的空間而逐漸消失。時至今日，扯燈帶這項與地方性信仰深刻相關的儀式只是保留在的當地民眾的記憶之中。

三、“九出十三歸”與地方經濟

“行通濟”習俗中有一個其他地方走百病或者采青民俗中沒有的細節——“九出十三歸”：即人群通過通濟橋時，必須先通過橋頭的九級臺階，然后通過橋尾的十三級臺階。行走的順序不能弄反了，否則就不吉利。這個習俗的形成，還得從佛山的當鋪業的歷史及其與佛山經濟的關系說起。

所謂“九出十三歸”，是清代佛山當鋪的利率，即當票寫的足十元，先扣利息10%，實付給物主九元，利息則照十元計算。即實借九元，半年期滿，取贖時要還本息十一元八角[19]。還有利息更高的“八出十三歸”，即當價八元，按十元計利息。當鋪舊稱質庫、解庫、典鋪，亦稱質押，以小本錢臨時經營的稱小押。當鋪最早見于南北朝時期，是佛教寺院的一大貢獻，時稱“寺庫”。唐朝當鋪稱為質庫，唐玄宗時有些貴族官僚修建店鋪，開設邸店、質庫，從事商業和高利貸剝削。明朝正式稱當鋪，從事典當業的多為山西、陜西及安徽商人。各通都大邑都有他們開設的典肆。佛山當鋪起源于明代，稱為“土府”，俗稱“當鋪”。“土府”原是清代佛山人對明代石腳夯土墻房子的統稱，其建筑特別牢固，相傳是明代當鋪的儲物間或富家巨族儲存貴重物品之所，故有人用以稱呼當鋪。佛山古鎮最初的“土府”有四家，分別設于蓮花路、石巷、白云坊和現在的衛國路口等地，當押業為寺院僧人、達官貴人和豪紳所把持，牟取厚利，市民用物抵押貸得金錢以濟急需。據佛山《大墟黃氏族譜》記載，該族清康熙時就有人經營土府。目前，佛山仍有土府存在。蓮花巷土府位于市區蓮花路蓮花巷4號，是迄今遺留下來的保存完好的土府，現為市級文物保護單位。① ①《蓮花巷土府，明清當鋪機密儲物間》，南方都市報，2011年6月30日。

到了清代，佛山“土府”改稱為“當押”。嘉慶、道光、咸豐時期，佛山典當行業進入鼎盛時期，不少大家族都經營當鋪，如吳榮光家族、李可瓊家族。據史料記載，當時有36家當鋪散布在佛山各街道，其中以祿豐巷、石巷、蓮花路、青云街、普君圩等地為多。民國時期，佛山的典當業比清代有所發展，在民國二十年（1931年）達到鼎盛，有大小當鋪60家左右。禪城區原福賢路祿豐大街53號，有一座7層碉堡式的祿豐當樓。祿豐當樓建于民國初年，原名“忠誠”當鋪，屬于第三批佛山市文物保護單位。據1984年文物普查資料，抗戰前南海石角一鄧姓地主在此居住并作“故衣鋪”，解放后，鄧姓一家遷居香港。1951年，該當樓曾作銀行“貿押貸管處”，文革后改為銀行宿舍[20]。與當鋪業同屬金融業的，還有金銀業。佛山的金銀業始于清代，當時的金鋪有西成、安成、李天華、佑和隆、黃廣成、巨昌、黃天盛、福成等八家，金鋪買賣黃金，還打造金銀首飾，嘉慶年間，永安橫街的“如意堂”是金銀業的行會，承辦稅收，加工銀綻，兼做銀業存貸款業務。

舊時的當鋪，其實就是今日的銀行，具有重要的融資功能。佛山在明請時期由嶺南漁村崛起為工商巨鎮，一躍而位列“天下四聚“之一，除了交通便利和地理位置優越的原因外，當鋪業的發達也是重要的原因之一。就傳統手工業而言，佛山當時的三大支柱產業鑄鐵、陶瓷、紡織業，均需要巨額的生產資金保障；就商貿業而言，人多地狹的佛山古鎮并無資源優勢，要聚天下財貨，有賴資金的流動。對一些急需小額周轉資金的個體來說，當鋪就可以大派用場。每年農歷十一月至次年三月，是當鋪的旺季，這段時間，農民要過三關，交冬租、過年節和準備春耕。秋收以后，農民一年的收成，交了租，還了債，所剩無幾，年關的生活費用，開耕的種子、肥料等等，都要依靠高利貸來解決。尤其是蠶農，為了維持收蠶前的生活和籌措再生產的資金，都要求助于當鋪。農民一船船載著抵押的東西進城，當了款，購買必須的生產資料和生活資料回去。到農歷四月至七月，早稻已割，蠶農也有收成，這時都來取贖。小手工業者，則是當鋪常年的顧客，如紡織或陶瓷手工業者，為了維持簡單再生產，被迫將蠶絲，棉紗或成品送進當鋪去抵押，以解決資金周轉的燃眉之急。當鋪行業的興起，實質是抵押貸款的一種形式。大量的小工業主、小商人或者市民，為了解決經營資金周轉的暫時困難，把自己的固定資產抵押給典當行以籌集流動資金，待資金充足后，又可以贖回原物。這種籌措發展資金的方式，極大地方便和緩解了部分業主的資金窘迫的局勢[19]。可以說，佛山在明清時期之所以崛起為天下四聚之一，實現“諸寶貨南北互輸，以佛山為樞紐，商務益盛”，原因就在于佛山發達的當鋪業，既為佛山工商業發展提供了豐厚的現金流，也為廣大手工業者獲得生產、生活的融資的渠道。對工商巨鎮佛山來說，產業行業以及眾多的從業者，均對資金流動十分依賴，這也刺激了佛山當鋪業的發展，故而人們對于佛山金融業的發展十分關注。人丁《戰后佛山銀錢業之厄運》 稱：“廣東瀕海，通商最早，人物庶富，僑屬眾多，佛山為南海經濟中心，地處西江下游，在昔向被稱為全國四大鎮之一。工商各業發達，尤以手工業著名，商業如紙料、竹杉、柴薪、藥材、薯莨、山貨等，手工商業如土布、牙刷、染紙、金薄、錫薄、銅鐵器皿、家私、紙傘及農具等。而附近又有廣大農村之包圍，如蠶絲、紗綢、陶器（產石灣）、牲畜、魚苗、桑蔗、蔬果及谷米什糧等生產至為饒富，近年紗綢染織工廠則多設本鎮，而紙傘業極形繁榮，凡此各業產品及土洋什貨以此為集散吐納埠，諸有賴金融活動之調劑，故營業歷來稱盛，其業務自以對工商農業之短期貸放及國內各埠之商業貸款之通匯為主，次為僑匯之內地轉達，僑款之存入活支、儲蓄及信托等。”[21]

總之，佛山當鋪業以及轉型升級而來的金融業，是佛山經濟社會發展的晴雨表，也與佛山的產業經濟和人民福祉息息相關。所以，佛山人對于金融業興衰和利率的高低是十分敏感的，無論是巨家大族、還是升斗小民都對當鋪業十分關注。《佛山忠義鄉志》記載，有叫梁五的人，從佛山當鋪業觀察佛山社會的盛衰。“初佛山多典肆，以御盜故，高其墻垣，君見而愀然曰：茲鎮數百年不被兵革者，四煞伏也。今河道日狹，質庫日高，恐從此多故矣”。民國《佛山忠義鄉志》卷六“銀業行”條指出：“專營付揭匯兌事業，有兼營兌換國內外現金紙幣及買賣公債者。各富戶有存放儲蓄之利，各行商又可藉揭借以資周轉，實一鄉之金融機關。惟交易不限于內地，有遠及湘桂各省各外埠者。營業之利鈍，視附戶之信用及貸出者之有無負欠。”① ①（民國）《佛山忠義鄉志》（卷六），江蘇人民出版社，1992年第390頁。 道光《佛山忠義鄉志》卷六《鄉事》中鄭重記載了小本錢臨時經營的“小押”的誕生：“（乾隆五十一年）始設小押。時有湖南武生區任賢充軍至鄉，出其貲以押物件，名曰收買舊料。實操貧民緩急而朘削之，迄今益多，鄉有小押自此始。”② ②（道光）《佛山忠義鄉志》（卷六）。 對于當鋪的經營者來說，當鋪業的興衰關系到社會的穩定、家族事業的興衰。道光年間《李可瓊家書》稱：“佛山殷實銀鋪，如福記等，可以按月計息者，亦有數家。得些微利充補家用，方為長策。”又云：“近來出入銀鋪，利少害多，全靠掌事得人，歲中可沾微利。此鋪系敬明三兄父子擔心把握，是以當無大失手。必要渠股份著得多，方呼應得靈。渠亦不止為多分贃息計也。惟足付用，月息不及三、四厘，只得另圖生計耳。”“年來利息甚微，田租太減，鋪租關閉者居多。銀價今年不過四、五厘，謀生之難，無一可告”[22]。對于郊區農民和城里的個體手工業者來說，他們一方面受到高利息的盤剝，另一方面又十分依賴當鋪來緩解資金困難，因此對于當鋪的利率格外關注。乾隆年間，有人向佛山同知狀告佛山當鋪行“按錢扣底”，并進而上報到了撫部。廣東地方政權針對佛山鎮當鋪“按錢扣底”的規矩，規定“嗣后凡當貨物照例取三分，之外絲毫不許苛取，如每當一千文，止許扣底四文，其余遞減。如當錢一二百文，不準扣底。至銀一項，不許輕出重入。倘有違例不立，即按律治罪。通行各屬遵照緣由。”③ ③《當錢扣底》，出自《粵東例案》，抄本。 這一規定，大大降低了利息，遏制了當鋪中出現的高利貸惡習，對于佛山經濟的發展是大有好處的。不過，當鋪的利息高的降低，“固然是政治力和經濟力綜合作用的結果，但具有終極決定作用的，仍然是經濟力。利息率的降低，既決定于商品貨幣經濟的發展，也決定于高利貸資本的供求關系”[23]。因此，當鋪業和借貸者之間必然存在一個博弈。最終，佛山人認可和接受的還是“九出十三歸”這樣一個中等水平的利息。

為了保護“九出十三歸”的信仰，“行通濟”民俗甚至還形成了一些禁忌。“行通濟”要從橋頭一直走到橋尾，也就是由北岸直達南岸，中間不能折返，否則不吉利。所謂“禁忌”，即人類最古老的無形法律。禁忌民俗一旦形成后，人們一般不會對其究根問底，而是一味地恪守，故而其流傳有其盲目性和強烈的“慣性”，使人自覺地主動地守禁，反而比政府的組織或者倡導更有說服力。從民俗信仰上看，這是對“九出十三歸”儀式的維護。因為，如果“行通濟”弄反了方向，從橋尾走到橋頭的話，那就是十三出九歸，無疑是折本了，這是生意人的大忌，所以以工商業人口為主的佛山人最為忌諱。從實際功效上看，“行通濟”的人們一旦折返，就會在狹窄的橋面造成擁堵。這其實是以一種民俗行為來疏導交通。顯然，“行通濟”的這種禁忌，包含著“合理的內核”，這與當代政府組織規劃和組織“行通濟”路線有異曲同工之妙。2001年，佛山市政府重建通濟橋，在橋的形制方面保留了“九出十三歸”的設計，使“九出十三歸”的儀式得到了有效傳承。而禁忌的存在，使“行通濟”的人們在”行通濟，無閉翳”的信仰基礎上，形成了一些共同遵守的規范，因而也體現了一定的社會整合功能。佛山人也一直非常自豪“行通濟”的人數眾多，道路擁擠，但是從來沒有發生過安全事故，認為這也是“行通濟”“的神奇之處。

四、“行通濟，無閉翳”與地方文化心理

“行通濟”的信仰基礎為“行通濟，無閉翳”。人們認為，正月十六日走通濟橋，沒有煩惱、憂愁，健健康康、順順利利，開開心心。

“閉翳”，是粵語口語，意為“令人頭痛的、煩惱的”。廣州方言稱愁苦為“閉翳”，冒鶴亭先生認為本字應為“赑屃”。“赑屃即為螭龜的別名，舊時石碑下多刻其形。因其千年萬代都要背上重重的碑石，故廣州方言說糟糕為‘口+弊，本字視為‘憊” [24]。李待問修通濟橋時，曾設有“蹲鴟三”，這蹲著的鴟，也就是龍生九子之一的螭，也就是赑屃，又有稱為蚣蝮（bāxià，諧音霸下）。螭嘴大，肚子能容納很多水，又稱吸水獸。傳說性善好水，能吞江吐雨，會調節水量，負責排去雨水。在建筑中多用于排水口的裝飾，稱為螭首散水。在橋梁建筑中，螭首常雕刻于橋頂兩側的龍門石上，以此靈異之物鎮住滔滔河水，寓示大橋會永避水害，長存永安，因此倍受百姓崇敬[25]。可見，通濟橋下的蹲鴟，就是通濟橋的鎮橋神獸。螭龜的用途，既起到分流和裝飾美化橋梁的作用，同時還有閉翳負重、鎮住河水的象征意義。據通濟橋現存的1928年的照片，仍然可以隱約看到閉翳的影子。鄉中父老回憶，以前通濟橋兩頭左右兩邊確有石雕的赑屃（螭龜），直到1958年通濟橋重修時才消失不見。舊時“行通濟”的人們，喜歡站在橋上用銅錢擲向赑屃（螭龜），以求好運。① ①口述人：吳蝦，男，80 歲，垂虹村人；調查記錄整理：陳恩維，黃曉敏，時間：2012年2月26日。 這是一種常見“投物度厄”的民俗的儀式化表達，即通過砸“閉翳”來象征遠離不幸（閉翳）儀式，這與其他地方的“婦女兒童度橋投塊，謂之‘渡厄”[26]的意義也是相似的。這實際是一種“投塊度厄”的信仰遺留。現在佛山仍有這種習俗遺留。佛山祖廟錦香池“有一石龜，鬼上有蛇昂著頭，相傳這石龜是責住這里的深潭，假使把這石龜取起，那是一定要水災了”[27]。從上述記載可知，此石龜當為鎮水的螭龜（赑屃）。現在，仍有游客以硬幣投擲石龜，以砸中石龜獲得好運。這其實就是“投物度厄”的習俗的遺留態。北方地區也有類似信仰。如山東鄒城正月十六到孟廟“走百病”常常向碑亭中央的赑屃扔錢幣，據說如果扔進了赑屃與地面形成的縫隙中，就可以向東海龍王獻祭以保佑鄒城風調雨順。同時，還要親自用手摸摸 馱碑石獸赑屃的腦袋和屁股，有“十六摸摸烏龜頭，全年高興不發愁”“十六摸摸烏龜腚，全年消災不生病”的說法。佛山“行通濟，無閉翳”的說法，當與鄒城的情形類似。建國以后，通濟橋因歷次重修，石龜早已不見蹤影，但往水中扔硬幣的習俗仍有留存[28]。“行通濟”民俗復興以來，投擲硬幣的行為被視為不文明行為而遭到取締，此儀式細節漸漸消失。近年來，政府在通濟橋廣場修建了生菜池，樹立了生菜雕塑，原意是為了便于觀光旅游而增設一處城市景觀，但事與愿違，生菜池很快成為了人們拋擲生菜的地方，人們以生菜砸中池中生菜雕塑為行運，這實際是一種替代性補償或者說是民俗的變異。換言之，“行通濟，無閉翳”的信仰，原本來自以銅錢砸赑屃的儀式和“投塊度厄”的信仰的產物，當通濟橋下的螭龜隨著其重修消失后，“行通濟，無閉翳”的原始信仰因失去了（或者說轉移了）儀式的載體而導致了原有內涵的隱沒，以至于人們僅僅把他當做一種寓言追求美好幸福平安的語言民俗了。

“行通濟，無閉翳”俗信的形成，還有一定的日常生活和醫學上的依據。“行通濟，無閉翳”，最講究一個“通”字。如前所述，佛山人“行通濟”時要買生菜回家食用，是因為廣東人認為食用生菜可以通氣。南海《九江儒林鄉志》卷三記載：“生菜可芼，亦可生啖，嶺南風俗，立春啖生菜，以挹生氣。”[29]在廣東，生菜常見的吃法是滾湯和打邊爐，轉瞬即可食用，吃得毫不費力，所以廣東人用“易過食生菜”比喻事情易辦。因此佛山人“行通濟”時擺賣生菜，信眾“行通濟”時要買生菜包過橋，也包含有祈求身體健康，辦事順順利利的意思。此外，“行通濟”作為一種長距離的散步，有益于身體健康，來源于人們日常生產、生活經驗的累積，也是有醫學依據的。《黃帝內經·素問·舉痛論》道：“通則不痛，痛則不通，”民間也有“飯后百步走，活到九十九”的諺語，說的就這個道理。據唐代張鷟《朝野僉載》記載：“嶺南風俗，家有人病，先殺雞、鵝等以祀之，將為修福。若不差，即次殺豬、狗以祈之。不差，即次殺太牢以禱之。更不差，即是命也，不復更祈。”[30]（明）徐春甫《古今醫統大全·瘴氣門》也記載：“南人凡病，皆謂之瘴。率不服藥，惟事鬼神。”[31]由以上文獻記載可知，明代以前，嶺南地區巫風盛行，醫藥衛生事業也十分落后，人們在與疾病作斗爭的過程中，常常是求神問卜。但是，百姓在長期與瘟疫斗爭中 ，把一些當令預防措施發展為民俗節日，“行通濟，無閉翳”的俗信，其實是民間醫學和民間信仰的綜合反映。在現代公共衛生事業尚未產生之前，民眾普遍結合當地的風物和民俗（如常用菜蔬、傳統節日），以自發的防疫避瘟活動來驅除病魔。隨著佛山醫藥事業的快速發展，“行通濟”原有的民間醫學的內涵逐漸隱沒，“行通濟，無閉翳”這句當地人熟知的俗語變成了約定俗成、習用的、涵化了民俗要素的民俗語言，并成為了“行通濟”民俗的載體和傳播媒介。

當“行通濟，無閉翳”脫略了具體的象征性儀式，轉化成為一種民俗語言之后，反而獲得了更為廣泛的傳播空間，吸引了越來越多的人參與行通濟民俗。對于佛山人來說，通濟橋是佛山人的記憶之場。往來古鎮的人們，通過“行通濟”表達對佛山的一種文化認同的同時，也表達各自美好的生活愿望：官員們希望行過通濟橋后政通人和、國運亨通；讀書人希望行過通濟橋后平步青云、仕途通達；生意人希望興行過通濟橋后行運進財、生意興隆；普通市民則希望行過通濟橋后，由此及彼，跨越障礙，時通運轉、生活順利，身體健康。橋其實是柳暗花明的代稱和中介，是坎坷與坦途的安全連接。橋本身蘊含的象征意味，使人心底叢生穿越之念，已升華為人生命運戲劇轉折中的文化意象。這也是為什么社會各界都不遺余力支持通濟橋的修造，年復一年舉行“行通濟”民俗活動的文化心理原因。為了強化這樣的的心理認同，人們還甚至借助禁忌將正常的事物神秘化、迷信化，以強化其威望。如佛山民間有“行通濟”要一連走三年的說法。不過，佛山民俗專家余婉韶老師認為，“該說法是人們把‘行通濟和民間的求神祈福混為一談，后者才有所謂年頭祈福、年尾還神、連續三年的講究”[32]。其實，不管到底有無這個說法，其中所反映出的民眾的求吉避禍心理以及們希望這類民俗持續保持旺盛人氣的目的是無可爭辯的。

綜上所述，“行通濟”民俗的儀式細節，是中原文化習俗與佛山地方的日常習俗、地方信仰、地方經濟和社會文化心理相融合的產物。這種地方化的文化疊合，幾乎是所有民俗所共同經歷的“成長故事”。這也提示我們，我們的民俗研究一定要著力揭示民俗發展變遷的社會歷史文化邏輯和地方化進程，這樣才能避免知其然而不知其所以然，而對非遺的保護和傳承實踐只有與地方文化建設和社會發展有機聯系起來，并從地方文化中獲得可持續發展的動力。

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[責任編輯：劉興祿]

Abstract： “Xing Tongji”， is a far-reaching local folk customs in Foshan. And its folklore and ritual details are the products of the cultural custom of the Central Plains and the local customs of Foshan.The fusion of local beliefs space， economy and social culture is common experience of all the local folklore . It draws us attention to the deep connection between the intangible cultural heritage project and the local culture in the study and consciously incorporates the intangible cultural heritage into the local cultural construction.

Key words： folk custom； localization； cultural superposition；“Xing Tongji”；original ecology