利用棉花秸稈高產栽培靈芝技術的操作規程

伍琦　謝晟　朱模勇　楊茅難　劉慧君　李直興　李永旗

摘要：江西省棉花研究所研究人員利用棉花秸稈栽培靈芝進行了一系列的研究，包括篩選適宜品種和配方，總結出一套棉花秸稈栽培靈芝高產技術。適合棉花秸稈栽培靈芝的品種為赤芝、中華芝、美芝等，高產栽培的最佳配方為棉稈60%、棉籽殼20%、麥麩15%、玉米粉2%、石膏粉1%、磷肥1%、石灰1%。

關鍵詞：棉花秸稈；靈芝；高產栽培；操作規程

中圖分類號：S562.09.9 S567.3.1 文獻標識碼：A 文章編號：2095-3143（2017）06-0027-03

DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2017.06.008

0 引言

靈芝（Ganoderma Lucidum）屬擔子菌綱多孔菌科靈芝屬，是我國著名的食藥用真菌，自古就有“仙草”之稱。靈芝的傳統生產方法為闊葉椴木栽培，大量的需求造成了野生椴木樹種資源的減少枯竭及對森林的不可逆性破壞[1]。為了更加環保和節約資源，并能有效地提供豐富的靈芝需求，靈芝的生產已由傳統的椴木栽培慢慢轉向了代料栽培。江西省棉花栽培面積較大，棉花秸稈資源豐富，可有效地代替野生椴木成為靈芝的栽培原料。

棉稈的主要營養成分為粗蛋白6.5%、半纖維素10.7%、纖維素44.1%、木質素15.2%、鈣0.65%、磷0.09%、游離棉酚0.03%[2-3]。棉稈是一種較好的食用菌栽培原料，為充分發掘利用棉稈資源，進一步延長棉花產業鏈條，發展循環農業，促進農業增效和農民增收，2014年3月～2016年12月，江西省棉花研究所與江西省農業科學院農業應用微生物研究所合作開展“利用棉花秸稈栽培靈芝技術”研究。該研究主要進行了4個方面的工作：一是篩選出適宜用棉花秸稈為主要原料栽培靈芝的品種和配方；二是總結出優質高產栽培技術措施，并栽培出符合市場要求的靈芝；三是比較棉花秸稈與椴木兩種原料生產的靈芝有效成分的差異；四是開展相關技術培訓和技術推廣。為了促進棉花秸稈栽培靈芝技術的推廣應用，現將其高產栽培技術介紹如下。

1 技術流程

優質菌種的引進→引進菌種的活化→制作母種→制作原種→制作栽培種→制作栽培袋→菌絲培養→出芝管理（溫度、光照、通氣和濕度的控制）→采收。

2 優質菌種生產技術

2.1 制作母種

2.1.1 制作母種的培養基

制作母種的培養基一般采用PDA培養基，配方為馬鈴薯200 g/L，葡萄糖20 g/L，瓊脂20 g/L，加水至1000 mL。

2.1.2 配制方法

按比例稱好量后混合，加入瓊脂，用小火溶化瓊脂，并不斷攪拌，直至瓊脂溶化。趁熱將培養基分次逐步倒入漏斗中，通過橡皮管放入試管中至試管1/4容量，塞緊棉塞。將試管培養基放入手提式高壓鍋中，棉塞部分用牛皮紙蓋上。試管分裝后置于高壓蒸汽滅菌鍋（121℃，20 min）滅菌。加熱至0.5大氣壓時，開放排氣閥，排除鍋內全部冷氣，再關閥門。停止加熱后，待氣壓降為零，打開排氣閥，放凈氣，打開高壓鍋蓋。打開高壓鍋后，自然冷卻至50℃～60℃后左右可擺放斜面（桌面放一根1cm左右厚的木條，試管上部放在木條上），冷卻后凝固即成母種培養基。

2.1.3 菌絲培養

在無菌條件下接種，置培養箱內23℃～25℃培養7～10天，菌絲可長滿斜面成為母種。

2.2 制作原種

2.2.1 制作原種的配方

棉籽殼79%、麥麩20%、石膏1%。

2.2.2 配制方法

按配方比例將棉籽殼、麥麩、石膏干料拌均勻，然后按料水比為1︰1.2加水，再拌勻，裝入菌種瓶，用塑料紙、報紙封口，在126℃及高壓（1.5 kg/cm2）滅菌1.5 h后，冷卻常規接種。

2.2.3 菌絲培養

接種后置生化培養箱內25℃～27℃的恒溫培養25天左右，菌絲可長滿菌種瓶成為原種。

2.3 制作栽培種

2.3.1 制作栽培的配方

棉稈60%、棉籽殼20%、麥麩15%、玉米粉2%、石膏粉1%、磷肥1%、石灰1%。

2.3.2 配制方法

按配方比例稱量后，將棉稈粉（棉秸稈粉碎物）、棉籽殼、麥麩、玉米粉、石膏、磷肥、石灰等干料拌均勻，再加水拌濕，含水量為60%左右。然后，裝入栽培袋。栽培袋為口徑15 cm、高32 cm的0.05 cm厚聚丙烯圓柱形塑料袋，于126℃，0.15 Mpa下蒸汽滅菌2.0 h。出鍋冷卻后常規接種。

2.3.3 菌絲培養

將接種后的栽培種置通風良好的暗室培養。溫度控制在25℃左右、濕度控制在60%～70%，注意通風換氣，嚴防高溫、高濕，創造靈芝菌絲生長的最適宜環境條件，促進靈芝菌絲快速生長[4]。25天左右菌絲可長滿栽培袋。

3 出芝管理

靈芝生產以層架式為好，層架式栽培法具有投料多，占地少，空間利用率高，管理集中，溫濕度好控制等優點。菌絲長滿栽培袋后，應立即搬入出芝場所，按每層高度90～100 cm，平躺疊放菌棒6～7層，南北向擺好，擺好后每袋打眼開口一個，開口以1角硬幣大小為適。按下面的溫、光、水、氣控制，保持靈芝子實體生長所必須的條件，促使靈芝子實體順利生長。

3.1 溫度控制

靈芝喜高溫，出芝的適宜溫度為25℃～28℃。

3.2 光照控制

出芝時，應給予靈芝子實體生長所需的散射光進行光刺激。

3.3 濕度控制

靈芝出芝的適宜濕度為85%～95%，出芝期培養場所應經常噴霧狀水，或用人工加濕機來提高場地內的空氣濕度。

3.4 通風環境控制

靈芝出芝場所應通風良好，保證外界有足夠的空氣進入出芝場所。在子實體生長過程中，可逐漸增加通氣量，這樣才利于靈芝原基的形成和生長。

4 采收

邊緣的淺白色或淡黃色基本消失，菌蓋開始革質化，呈現棕色，開始彈射孢子時，就應及時采收。采收時用鋒利的小刀，在菌柄0.5～1.0 cm處割取。采收后的培養料，經過數天休養后，噴施一次豆漿水，數天后就會長出第2茬靈芝子實體。 將采收的靈芝清洗干凈，放在塑料布或竹簾上曬干，或使用烘干機烘干即可。

5 結語

棉稈替代木屑栽培靈芝，既緩解了靈芝生產與森林保護的矛盾，解決了靈芝生產的原料問題，又改善了棉稈焚燒對環境的影響，提高了棉稈資源化利用程度，提高了棉農收入，為經濟發展、環境保護帶來巨大的經濟和社會效益。

該技術栽培食藥用靈芝簡單易學，培養基質取材方便，價格便宜，無需遠距離運輸。

利用棉花秸稈栽培靈芝技術堅持綠色環保理念，在靈芝栽培管理過程中所采取的一系列措施，都是按照國家綠色食品標準及食用菌生產標準，包括棉稈、配方、消毒等材料，均做到無任何污染及農藥殘留，保證了靈芝的食用安全。

適合棉花秸稈栽培靈芝技術較適宜品種為赤芝、中華芝、美芝等，以棉稈為主料栽培靈芝的最佳配方為棉稈60%、棉籽殼20%、麥麩15%、玉米粉2%、石膏粉1%、磷肥1%、石灰1%。

參考文獻

[1] 張長海，沈漢國，陳繼敏，等. 珠海靈芝栽培基質配方的篩選研究 [J]. 中國農學通報，2013（13）：187-191.

[2] 陳宜，謝晟，李勝杰，等. 棉花秸稈栽培靈芝的品種與配方篩選試驗[J]. 中國食用菌，2016，35（4）：47-49.

[3] 蘇娟娟，鄭寶志. 淺談利用棉稈栽培食用菌[J]. 現代農業科技，2013，12（9）：57.

[4] 張萍華. 靈芝栽培中綠色木霉的預防和治療[J]. 農業科技通訊 ，2001（4）：29.