藥食同功 吃姜防病

李云虎

生姜，是廚房的必備之品，也是一味上等的中藥。它不但讓我們的食物美味可口，而且還可有效地幫助我們防病保健。

生姜的氣味我們并不陌生，這是因為它含有揮發油，包括姜醇、姜烯、水芹烯、莰烯、檸檬醛等。生姜入口還會有一種辛辣味，這是姜辣素的味道。此外，生姜還含天門冬素、哌啶酸-2，以及谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、樹脂狀物質及淀粉等。

生姜都有哪些藥理作用？

對消化系統的作用：可用于因脹氣或其他原因引起的腸絞痛。對惡心嘔吐亦有良好作用，為“嘔家之圣藥”。

對循環和呼吸的作用：酒精提取液對麻醉毛血管運動中樞及呼吸中樞有興奮作用，對心臟也有直接興奮作用。

抗菌及抗原蟲作用：對大腸桿菌、幽門螺旋桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌等具有抑制作用。

抗炎作用：對類風濕性關節炎等自身免疫性炎癥反應有抑制作用。

其他：尚有抗腫瘤、保護胃腸粘膜、降糖等作用。

生姜便方驗方

★當歸生姜羊肉湯

功用：溫中養血，祛寒止痛。

組成：當歸（三兩）生姜（五兩）羊肉（一斤）

服法：以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。

主治：腹部疼痛，喜溫及揉按，遇寒則重;或產后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急。

★木香人參生姜枳術丸

功用：開胃進食。

組成：干生姜（二錢五分）木香（三錢）人參（三錢五分）陳皮（四錢）枳實（一兩，炒黃）白術（一兩五錢）

用法：上為細末，荷葉燒飯為丸，如梧桐子大。每服三五十丸，溫水送下，食前。忌飽食。

主治：飲食不香，食即腹脹，不能多食。

●風寒感冒

方1：生姜10克，蔥白3根，核桃連皮1個砸碎，煎湯熱服，日2～3次。

方2：生姜10克，蔥白3根，香菜（胡荽）5根，切碎煎湯頻服。

●暈車暈船

乘車、船前喝些姜汁，或口含一片生姜。

●胃脘不適

食生冷或受涼后胃脘脹悶不適，惡心欲嘔，生姜汁10ml，日服2～3次。

●胃及十二指腸潰瘍

生姜50克，切碎，加水300ml，煎30分鐘，每日服3次，兩日內服完。

●痛經

生姜15克，紅糖30克，水煎服，每日1劑，分2次服。

●凍瘡

生姜30克，放入熱灶灰中2分鐘后取出趁熱用切片涂擦患處，每日2次，連用2周。

●狐臭

用生姜汁涂腋下，每日2～3次。

●治小兒咳嗽用生姜四兩，煎湯沐浴。

●治腫毒初起用老姜一塊磨汁，時時涂之，漸消。