冀北地區水果苤藍栽培技術

孫 靖

（圍場滿族蒙古族自治縣農業技術推廣中心，河北承德 068450）

冀北地區水果苤藍栽培技術

孫 靖

（圍場滿族蒙古族自治縣農業技術推廣中心，河北承德 068450）

目前水果型苤藍在華北地區種植面積較廣，其中，冀北承德地區種植效果較好。文章根據冀北承德地區的氣候特點，總結了水果苤藍的栽培技術。主要從種植方式及茬口安排、品種選擇、播種育苗、田間管理、適時采收等方面進行詳述，以期為生產者提高栽培技術提供指導。

承德 水果苤藍 栽培技術

水果型苤藍，最早是20世紀90年代末從歐洲引進的特菜新品種，以其膨大的肉質球莖和嫩葉作為食用部位，口感甘甜清香爽口，有蘋果和鴨梨的口味；其營養豐富，可鮮食，嫩葉含鈣量高，營養也很豐富，適宜涼拌、炒食及做湯等。作為新型特菜品種，水果苤藍得到廣大消費者的喜愛。目前，常作為禮品菜供應超市和酒店等，價格較一般苤藍高3～5倍，是一種適合大面積推廣的蔬菜品種。文章主要就水果苤藍播種技術進行敘述。

1 種植方式及茬口安排

水果苤藍喜溫和濕潤的氣候條件，冀北地區適宜在大棚或溫室種植，也可在夏秋一茬露地種植。一些現代觀賞園區及采摘園區常進行水培。春季保護地12月至次年1月播種，2～3月定植，4～5月采收。秋冬保護地9月播種，10月定植，12月至次年2月采收。夏秋露地栽培6～7月播種，7～8月定植，9～10月采收。

2 品種選擇

應選擇適應性廣，抗性強，高產優質的品種。如從荷蘭引進的雜交種：利浦、利波、紫苤藍。利浦，葉片淺綠，適宜密植，定植60 d可采收，每667 m2產量可達3 000 kg左右；利波，抗病性強，生長周期水培60～80 d，每667 m2產量可達3 000～4 000 kg；紫苤藍，表皮紫色，果肉白色，葉片綠色，品質較好，抗病性強，定植50～60 d即可采收，每667 m2產量可達3 000 kg左右。

3 播種育苗，培育壯苗

水果苤藍可通過直播和育苗的方式進行栽培，為提高幼苗抗性及整齊度，一般選擇進行育苗。育苗時可選擇穴盤育苗，首先按照草炭：蛭石為1∶1的比例配置營養土，為減少苗期病害的發生，可對營養土噴灑1 000倍液15%惡霉靈水劑進行殺菌消毒。穴盤可選用72孔或128孔，裝好穴盤，用水澆透，將種子按照每穴1～2粒進行點播，并覆蓋0.8～1 cm的薄土。穴盤上可通過覆蓋薄膜或報紙保溫保濕，促進發芽，出芽后及時揭開覆蓋物，播種后6～7 d進行間苗，補苗。苗齡一般在30～40 d，5～6片真葉時即可定植移栽。以子葉肥厚，節間短，葉深綠，有5～6片真葉，根系發達，無病蟲害作為培育壯苗的標準。

4 定植移栽

4.1 土壤栽培

定植前，首先應合理選擇地塊，應選擇前茬未種過十字花科作物的地塊栽培，以降低土壤連坐障礙和土傳病害的發生率。同時應將前茬作物留下的殘枝爛葉清理干凈。整地時，每667 m2可使用腐熟有機肥2 000 kg，將土地耙平后，按照寬1.2～1.3 m做平畦，易積水的地塊則應做成小高畦。每畦栽培3行，行距一般為30～40 cm，株距為30 cm。定植時，首先踢出較大或者較小的幼苗，選擇整齊度相對一致的幼苗進行移栽，以防栽培中出現早期抽薹現象。

4.2 管道水培

管道栽培一般采取DFT（深液流）水培模式，可進行立體管道栽培。首先將管道清洗，確認循環系統通暢。移栽前，將穴盤幼苗進行水培馴化，首先清洗根部基質，注意保護幼苗根系，必要時可進行兩輪清洗。第一輪清洗，清洗液內可加入百菌清1 000倍液，第二輪清洗主要用清水洗凈，清洗過程中盡量減少幼苗損傷。清洗干凈后，按照株行距20 cm×20 cm的大小進行移栽，幼苗莖基部可用長寬及厚度各為2 cm的海綿包裹。

5 田間管理

5.1 溫度管理

應保持良好的環境溫度，白天20～25℃，夜晚10℃左右為宜，球莖膨大期盡量減少30℃以上高溫，肉質易纖維化，冬季冀北地區溫度較低，應及時遮蓋棉被草氈，溫室內可設置小拱棚，提高地溫，或者采用加溫設備提高棚室內溫度。水培管理中，水溫適宜在15～17℃。水溫不可忽高忽低，否則容易產生畸形果，若水溫過低，可通過加熱棒進行加溫。

5.2 水肥管理

定植后7 d為緩苗期，如無干旱現象，盡量不要澆水。緩苗后，可進行中耕松土1～2次，控制澆水。10 d左右，及時澆水，球莖開始膨大時以小水勤澆為主，澆水要均勻，保持土壤濕潤，切忌大水漫灌，否則容易出現球莖畸形和開裂。此時，可追肥1次，每667 m2可穴施有機肥200 kg，或者可用0.3%的磷酸二氫鉀溶液對葉背面進行噴施。當球莖成熟，心葉不再生長時，應停止澆水。水培苤藍主要為營養液供給養分，營養液pH值應控制在6.0～6.5之間。苗移栽后電導率EC值控制在1.4～1.6；球莖開始形成時，電導率EC值控制在1.7～1.8；之后在球莖快速生長階段至采收，可將電導率EC值逐漸提高到2.3～2.4，促進植株營養吸收。

5.3 病蟲害管理

水果型苤藍病害較少，常見蟲害主要有蚜蟲和甘藍夜蛾。防治蚜蟲，可通過懸掛黃板和加蓋防蟲網等，或者可使用5%天然除蟲菊1 500倍液等生物農藥進行噴霧防治。防治甘藍夜蛾，可用0.36%生物農藥百草一號水劑1 000倍液進行噴霧防治。棚室內，也可以通過熏煙減少蟲類，如每667 m2可用45%百菌清煙劑200 g進行熏棚，噴霧宜選擇早晚或者夜間進行，待次日通風將煙味散去，生產者才可進行農事活動。

6 適時采收

6.1 土壤栽培

當心葉不再生長時，即已成熟，應及時采收，以免表皮變厚變硬降低品質。采收時，直接連根拔起，削去根部，為保證產品新鮮度和美觀，頂部留3～4片嫩葉進行包裝然后上市。

6.2 管道水培

一般在定植后50～70 d即可采收，采收前停止供應營養液，因水果苤藍根系較長且粗壯，為減少其對管道的損壞，可將其從莖基部剪斷。留3～4片嫩葉進行包裝。采收結束后，將管道內溶液控干，并把曬干的根系從管道內清理出來。