吃點(diǎn)辣延年益壽

包育曉

辣椒是國(guó)人餐桌上的“常客”，甚至是某些中餐菜系的必備調(diào)料。科學(xué)研究表明，吃點(diǎn)辣椒不僅有助于激發(fā)食欲，還會(huì)有意想不到的保健功效。一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，每周吃六七次辛辣食物的人，早亡風(fēng)險(xiǎn)降低了14%。

常吃辣身心受益

辣椒不僅可以刺激食欲，還有保健功效。美國(guó)普渡大學(xué)研究認(rèn)為，適度攝入辣椒素，不僅有助于燃燒熱量，還能輔助降壓、促進(jìn)長(zhǎng)壽。此外，吃辣椒還有如下好處：

補(bǔ)充多種維生素。辣椒富含多種維生素，如維生素A、C、E和B族維生素等。其中，每100克辣椒中維生素C含量達(dá)到62毫克，高于我們常見的苦瓜、香菜、西蘭花、桃子、草莓等蔬菜和水果。

止痛散熱。辣椒性溫，能通過發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺減弱。

有助緩解壓力。嚴(yán)格來說，“辣”并不是一種味道，而是身體灼燒的刺激感。這種刺激感會(huì)促使身體分泌大量?jī)?nèi)啡肽，讓人產(chǎn)生愉悅和欣快感。當(dāng)刺激消退，人的壓力也隨之得到釋放，這也解釋了為何很多人壓力大時(shí)愛吃辣。

促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定藥性，能“發(fā)汗、行痰、除濕”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為辣椒能促進(jìn)血液循環(huán)，防止凍傷等。

辣椒不能吃太多

辣椒雖好，但不能吃太多。韓國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，過量攝入辣椒素甚至?xí)黾宇净嘉赴╋L(fēng)險(xiǎn)。一些營(yíng)養(yǎng)專家表示，目前人們?cè)诶苯肥秤蒙洗嬖谝欢ǖ恼`區(qū)和不良習(xí)慣。

誤區(qū)一：嗜辣如命。……