包育曉
辣椒是國(guó)人餐桌上的“常客”,甚至是某些中餐菜系的必備調(diào)料。科學(xué)研究表明,吃點(diǎn)辣椒不僅有助于激發(fā)食欲,還會(huì)有意想不到的保健功效。一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn),每周吃六七次辛辣食物的人,早亡風(fēng)險(xiǎn)降低了14%。
常吃辣身心受益
辣椒不僅可以刺激食欲,還有保健功效。美國(guó)普渡大學(xué)研究認(rèn)為,適度攝入辣椒素,不僅有助于燃燒熱量,還能輔助降壓、促進(jìn)長(zhǎng)壽。此外,吃辣椒還有如下好處:
補(bǔ)充多種維生素。辣椒富含多種維生素,如維生素A、C、E和B族維生素等。其中,每100克辣椒中維生素C含量達(dá)到62毫克,高于我們常見的苦瓜、香菜、西蘭花、桃子、草莓等蔬菜和水果。
止痛散熱。辣椒性溫,能通過發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對(duì)疼痛的感覺減弱。
有助緩解壓力。嚴(yán)格來說,“辣”并不是一種味道,而是身體灼燒的刺激感。這種刺激感會(huì)促使身體分泌大量?jī)?nèi)啡肽,讓人產(chǎn)生愉悅和欣快感。當(dāng)刺激消退,人的壓力也隨之得到釋放,這也解釋了為何很多人壓力大時(shí)愛吃辣。
促進(jìn)血液循環(huán)。辣椒有一定藥性,能“發(fā)汗、行痰、除濕”。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則認(rèn)為辣椒能促進(jìn)血液循環(huán),防止凍傷等。
辣椒不能吃太多
辣椒雖好,但不能吃太多。韓國(guó)一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),過量攝入辣椒素甚至?xí)黾宇净嘉赴╋L(fēng)險(xiǎn)。一些營(yíng)養(yǎng)專家表示,目前人們?cè)诶苯肥秤蒙洗嬖谝欢ǖ恼`區(qū)和不良習(xí)慣。
誤區(qū)一:嗜辣如命。……