輕松漲價的行業

陳嘉禾

對于在中國社會環境中所消費的白酒來說，其往往用于非常重要的宴請場合。在這時候，一個宴請所涉及的事情，或是金額巨大的商業訂單，或是婚慶之類重要的紀念活動。一瓶有品位的白酒，比如茅臺、五糧液，在這時候突然漲一點價，是不會有人太在意的：當你宴請的人會決定公司未來一年的訂單時，你愿意省那點酒錢嗎？

巴菲特喜詩糖果公司的案例，恐怕許多投資者都耳熟能詳。這種糖果是美國特定地區的一種風俗，被年輕男女用來表達愛慕。當你為了追一個心儀的姑娘而需要買一盒喜詩糖果時，糖果卻突然漲價了15%，你會換一種糖果嗎？

對于調味品行業尤其是調味品行業中的知名品牌來說，其內在的商業運行邏輯，與上面的兩個例子，有異曲同工之妙。當你要燒一桌飯菜時，食材可能要花上50元，乃至100元，其中的醬油、辣醬、醋、胡椒粉、咖喱塊等等調味品，可能只要1塊錢，乃至更少。這時候，你會為另一種不熟悉、不知名、不信任的調味品，只需要花8毛錢，就改變你的消費習慣嗎？

在這種細微但是決定性的心理影響之下，高端白酒、喜詩糖果、有品牌有信任度的調味品，都特別容易長期保持比較高的利潤率。與之相反，快遞物流、造紙、航空公司、建筑材料等等行業，這些典型的“我才不管你是哪家產的，反正是這個貨，質量過關就行”的行業，就不太容易保持較高的利潤率。（摘自《證券時報》）