陳嘉禾
對于在中國社會環境中所消費的白酒來說,其往往用于非常重要的宴請場合。在這時候,一個宴請所涉及的事情,或是金額巨大的商業訂單,或是婚慶之類重要的紀念活動。一瓶有品位的白酒,比如茅臺、五糧液,在這時候突然漲一點價,是不會有人太在意的:當你宴請的人會決定公司未來一年的訂單時,你愿意省那點酒錢嗎?
巴菲特喜詩糖果公司的案例,恐怕許多投資者都耳熟能詳。這種糖果是美國特定地區的一種風俗,被年輕男女用來表達愛慕。當你為了追一個心儀的姑娘而需要買一盒喜詩糖果時,糖果卻突然漲價了15%,你會換一種糖果嗎?
對于調味品行業尤其是調味品行業中的知名品牌來說,其內在的商業運行邏輯,與上面的兩個例子,有異曲同工之妙。當你要燒一桌飯菜時,食材可能要花上50元,乃至100元,其中的醬油、辣醬、醋、胡椒粉、咖喱塊等等調味品,可能只要1塊錢,乃至更少。這時候,你會為另一種不熟悉、不知名、不信任的調味品,只需要花8毛錢,就改變你的消費習慣嗎?
在這種細微但是決定性的心理影響之下,高端白酒、喜詩糖果、有品牌有信任度的調味品,都特別容易長期保持比較高的利潤率。與之相反,快遞物流、造紙、航空公司、建筑材料等等行業,這些典型的“我才不管你是哪家產的,反正是這個貨,質量過關就行”的行業,就不太容易保持較高的利潤率。(摘自《證券時報》)