太湖1號青蝦與河蟹雙主養模式探析

王苗苗 陳煥根 梅肖樂

摘要 在蝦蟹混養技術模式的基礎上，通過增加青蝦放養比重、強化養殖管理，進行青蝦與河蟹雙主養，可有效規避河蟹養殖風險。本文從放養前準備、苗種放養、飼養管理等方面總結了太湖1號青蝦與河蟹雙主養技術模式，通過產量和養殖效益分析發現，該模式提高了養殖效益，同時降低了養殖風險，是值得推廣的池塘蝦蟹養殖新模式。

關鍵詞 太湖1號青蝦；河蟹；蝦蟹混養；雙主養；池塘養殖；效益

中圖分類號 S966.12；S966.16 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）21-0229-02

近年來，我國河蟹養殖面積不斷擴大，受養殖產量增加和市場價格不穩定等因素的影響，河蟹養殖風險加大；而青蝦以生長速度快、投資成本低、市場價格穩中有升，受到養殖戶的青睞[1]。項目組在原有蝦蟹混養技術模式的基礎上，通過在河蟹養殖池塘中增加青蝦放養比重，強化青蝦養殖管理，提高青蝦產量，有效規避了河蟹養殖風險。2015年，項目組在張家港開展了太湖1號青蝦與河蟹雙主養模式試驗，年均產青蝦1 456.5 kg/hm2、河蟹1 143.0 kg/hm2，平均效益高達139 054.02元/hm2，試驗結果良好。現總結如下。

1 放養前準備

1.1 池塘條件

試驗池塘位于張家港市楊舍鎮河頭村，池塘呈長方形，面積為0.667 hm2，東西走向，坡比為1∶2～3，池深1.5～1.8 m，進排水分開，進水口用60目以上尼龍篩絹網過濾。配備微孔增氧設備。池塘水源充沛，水質良好，周邊3 km內無任何污染源。

1.2 清塘消毒

冬季干塘后，清除池底過多淤泥，修復坍塌池埂；曝曬10～15 d后，使用生石灰2 250 kg/hm2化漿全池潑灑進行消毒，殺滅池塘敵害生物[2]。

1.3 注水施肥

藥塘后10 d用60目以上尼龍篩絹網過濾注水50～70 cm，注水后施發酵腐熟的有機肥2 250 kg/hm2，以培育浮游生物，為蝦苗提供適口生物餌料。

1.4 水草種植

為營造適宜蝦、蟹生長的自然生態環境，為蝦、蟹提供棲息、脫殼、隱蔽的場所，應在池塘中移植伊樂藻、輪葉黑藻等水生植物[3]。水生植物種植面積應控制在池塘面積的30%左右。

2 苗種放養

春季幼蝦為F2代太湖1號青蝦，秋蝦苗為當年繁育的F2代蝦苗，扣蟹為中華絨螯蟹。1月25日，放養規格為160 只/kg的扣蟹10 800只/hm2；1月27日，放養太湖1號F2代青蝦幼蝦，放養量為450 kg/hm2，規格為1 050尾/kg；F2代青蝦秋蝦于8月5日補放，放養量為52.5 kg/hm2，規格為7 500尾/kg。

3 飼養管理

3.1 餌料投喂

3.1.1 餌料品種。主要有螺螄、顆粒飼料、黃豆等。

3.1.2 投飼管理。清明前投放活螺螄4 500 kg/hm2，讓其繁殖，供蝦、蟹攝食，同時改善池塘水質，提高水體的自凈能力。使用含蛋白含量32%和38%的河蟹顆粒飼料，5月前、10月后投喂蛋白質含量38%的顆粒飼料，日投喂1次，投喂時間為16：00—17：00；6—10月投喂蛋白質含量32%的顆粒飼料，日投喂2次，6：00—7：00投日總投量的40%、17：00—18：00投日總量的60%。日投喂量按照河蟹體重的5%～8%，并根據天氣、水質、蝦和蟹攝食狀況適時調整，一般以3 h內吃完為宜，不增投青蝦的飼料。

3.2 水質調節

蝦蟹混養池塘既要水質清新、溶氧充足，又要水質保持一定的肥度，以保證蝦苗下塘有豐富的生物餌料。因此，水質關系蝦、蟹養殖效果。春季養殖期間，隨著水溫逐漸升高，投飼量逐漸增加，溶氧量保持在5 mg/L以上，透明度35 cm左右；秋季水溫升高，池塘蝦、蟹密度加大，應該增加微孔增氧開機頻次和時間，始終保持足夠溶氧量，透明度控制在30～40 cm[4]。主要采取前期少注水，適當施肥培肥水質；中、后期水濃時勤注水，保持蝦蟹池塘水質肥、活、嫩、爽。水質過肥時，排掉部分老水再加注新水，一般3月前、11月后以少量加水為主，7—9月視情況每3～7 d換水1次，每次加換水10 cm 左右。每隔15～20 d潑灑1次生石灰。

加強對池塘水草的管理，保持水草覆蓋率在50%左右，保持水草新鮮不腐爛；及時撈除漂浮的水草，以防腐爛敗壞水質。

3.3 病害防治

病害防治遵循“以防為主，防治結合”的原則。苗種放養前需進行1次藥物清塘；到生長階段，每隔15 d潑灑生石灰和微生物制劑，以調節水質及預防病害。平時每隔15～20 d用硫酸鋅、二氧化氯等交替預防病害[5]。

3.5 捕撈上市

池塘蝦蟹混養，青蝦常年捕撈，捕大留小是提高產量和商品率的關鍵，春蝦從5月開始捕撈，及時捕出大規格青蝦，河蟹10月開始捕撈，秋蝦于9月底開始捕大留小。

4 結果與分析

4.1 產量

共收獲青蝦971.5 kg，平均太湖1號青蝦1 456.5 kg/hm2，商品蝦1 272.0 kg/hm2，商品率87.3%。其中，春季蝦586.3 kg，平均產量為879.0 kg/hm2，商品率100%；秋季蝦382.5 kg，平均產量為 577.5 kg/hm2，其中商品蝦262.1 kg，商品蝦產量為393.0 kg/hm2，商品率68%（表1）。河蟹總產量為762.4 kg，平均產量為1 143.0 kg/hm2，平均規格為150.9 g/只。

4.2 效益

4.2.1 養殖成本。0.667 hm2池塘蝦蟹雙主養的養殖成本共計37 600元，包括池塘承包費、苗種費、飼料費及其他費用。①池塘承包費。池塘承包價格為9 000元/hm2，承包費用為 6 000元。②苗種費。扣蟹6 000只，價格為0.8元/只，總費用為4 800元；春蝦種300 kg，以40元/kg計，共12 000元；秋蝦苗35 kg，以50元/kg計，總共1 750元。合計苗種費為18 550元。③飼料費。配合飼料8 000元、螺螄1 800元，合計9 800元。④其他費用。漁藥費1 450元、肥料費300元、電費1 500元，合計3 250元。

4.2.2 產值。產河蟹762.4 kg，按照售價90元/kg計，產值為68 616.00元；產春季商品蝦586.3 kg，按售價60.03元/kg計，產值為35 195.59元；產秋季商品蝦262.1 kg，按售價80元/kg計，產值為20 968.00元；秋季蝦種123 kg，按45.28元/kg計，產值為5 569.44元。合計為產值130 349.03元。

綜上所述，試驗池塘總產值為130 349.03元，總成本為37 600元，總利潤92 749.03元，平均利潤為139 054.02元/hm2。

5 結語

（1）在河蟹養殖池塘中適當減少河蟹放養量，增加太湖1號青蝦放養量，使青蝦春秋季平均產量達到1 456.5 kg/hm2，不僅能很好地規避河蟹養殖風險，而且還能有效利用池塘水面資源。

（2）在河蟹放養密度不變的情況下，青蝦養殖過程中自繁的一部分蝦苗又為河蟹提供了適口的生物餌料，促進了河蟹生長。加之技術措施到位、管理科學，極大降低了河蟹的發病率，其成活率得到顯著提高，河蟹回捕率70.2%，平均產量達到1 143.0 kg/hm2。

（3）該養殖模式與傳統的以蟹為主的蝦、蟹混養相比，經濟效益顯著提高。本試驗獲得的經濟效益與全省河蟹養殖平均效益（5.25萬～6.00萬元/hm2）相比，效益高出1倍以上，同時降低了養殖風險，是一種值得推廣的池塘蝦蟹養殖新模式。

6 參考文獻

[1] 史林華，王慶.“太湖1號”青蝦與河蟹混養高效養殖模式[J].水產養殖，2014，35（5）：1-2.

[2] 徐天保.河蟹池塘生態高效養殖技術[J].河南水產，2018（1）：8-9.

[3] 吳秋仙，江山.“太湖1號”青蝦養殖技術[J].漁業致富指南，2017（23）：36-39.

[4] 賈高旺，謝明謳，王佳敏，等.不同水草種植模式對河蟹特定生長率影響的研究[J].科學養魚，2018（8）：56-58.

[5] 顧秋明.雜交青蝦“太湖1號”健康養殖技術研究[D].蘇州：蘇州大學，2013.