刁本恕飲食療法治療小兒厭食證

焦一菲， 刁本恕

小兒厭食癥是小兒時期的一種常見疾病，臨床以較長時期厭惡進食，食量減少為特征。本病可發生于任何季節，但長夏暑濕當令之時，常使癥狀加重。各年齡兒童均可發病，臨床尤以1～6歲小兒為多見。城市兒童發病率遠高于農村[1]。患兒除食欲不振外，一般無其他明顯不適。病程遷延不愈者，可致氣血生化不足，抗病能力下降，而易罹患他癥，甚或影響生長發育轉化為疳證[2]。中醫認為，本病病位在于脾胃。胃主受納，脾主運化。脾胃功能健運，中焦和暢，則食而能化，知饑欲食。若喂養不當，或他病傷脾、先天不足、情志失調等因素至脾胃運化失調，則生本病。西醫認為，本病與全身性疾病、藥物影響，微量元素缺乏、氣候及精神因素都有密切的關系。筆者有幸跟隨刁本恕老師學習，通過跟師臨床，發現刁老師對于治療小兒厭食癥，注重運用食療法，強調“醒脾”的作用，現將老師經驗加以總結歸納如下。

1 補脾不如健脾，健脾不如醒脾

脾喜燥惡濕，若被濕困，則失去其運化水谷精微之力。對于厭食癥小兒，常常以脾胃虛弱為本。而此類脾虛小兒的治療，刁老師提出“補脾不如健脾，健脾不如醒脾”的治療原則，不能一味對脾胃進行“蠻補”，而是通過芳香行氣，化濕醒脾等方法，使脾胃運化功能“蘇醒”，氣血精液運行恢復正常，從而促進小兒疾病的恢復。刁老師臨床常用紫蘇梗、藿香等芳香藥物芳香醒脾，配合砂仁、草果、白蔻等燥濕行氣，使脾胃功能恢復，三焦氣機運化正常，氣運調暢，從而用于治療小兒脾胃虛弱，氣滯所致的厭食、納差、納呆等情況，效果甚好。江育仁先生曾言：“脾胃貴在運不在補”[3]，也是強調“醒脾”的重要性。

2 “脾虛”常伴“食積”

厭食癥小兒常伴有形體消瘦、面色發黃、大便干結等癥狀。脾主運化，脾胃功能減弱，運化失施，則受納的食物不易被機體吸收從而不能轉變成有用的水谷精微。此類小兒形體偏于羸弱，家長更易“蠻補”，給小兒脾胃帶來更大的負擔。故臨床上“脾虛”常與“食積”同時存在。故刁老師在“醒脾”的同時，常兼用一些消食導滯、行氣消積的藥物，如枳實、厚樸、檳榔，并要求小兒忌食肉類及難以消化食物，以促進“食積”的排出，促進恢復脾胃功能。

3 以血肉有情之品，補血肉有情之體

食療是中醫傳統療法之一，即采用飲食及藥物配合達到治療疾病的目的。刁老師在治療厭食癥小兒時，善用血肉有情之品，以補小兒血肉有情之體。治療上常常運用“健脾開胃湯”加減。“健脾開胃湯”是刁老師經驗食療處方，其由川明參、北沙參、淮山藥、薏苡仁、蓮子、芡實、扁豆、山楂等藥物組成，配合豬精瘦肉及雞肫等血肉有情之品，以形補形，在一日三餐中代湯服用，以達到健脾開胃的效果。該方選精瘦豬肉、去凈肥肉油脂，《本草求真》：“入脾、胃”。《隨息居飲食譜》：“補腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚”，據現代研究，肉類內含有大量蛋白質及鈣、磷、鐵等微量元素[3]；雞肫古稱雞舭脛，《千金要方》《本草綱目》：“胍脛(音脾鴟)，雞肫也。”為雉科動物家雞的沙囊，肫內黃皮為雞內金，其內含胃液素，微量胃蛋白酶，淀粉酶，多種維生素，現代藥理研究證實有增加胃液分泌量，增高消化能力的作用，這種作用較遲緩，但維持時間較長[4]。

4 增強體育鍛煉，促進生長發育

對于厭食癥小兒，刁老師常囑家長帶小兒進行適當的體育鍛煉，如游泳、爬山等，一來增加患兒自身抵抗能力，增強患兒免疫力，提高機體恢復能力；二來可以促進胃腸運動，增加胃腸動力；三來可以增強患兒心肺功能，使三焦暢通，促進脾胃功能的恢復，從而促進患兒生長發育。

5 典型病例

患兒女，3歲。2015年9月5日初診。主訴：納差伴消瘦1月余。現病史：患兒1個月前無明顯誘因，出現納差，厭食，伴腹脹、矢氣、呃逆等，大便干結，1個月來體質量下降1 kg。本病屬于小兒厭食癥范疇，治法：醒脾開胃，益氣除濕。方用“健脾開胃湯”加減：川明參、北沙參、淮山藥、薏苡仁、蓮子、芡實、扁豆、山楂各30 g，白蔻3 g，鴨胗2個，豬精瘦肉500 g同燉，約3 h后，去藥渣肉類，保留藥湯，三餐后代湯飲用。7 d后患兒復診，家長述厭食癥狀基本消失，仍有腹脹、矢氣等。囑患兒繼續服用“健脾開胃湯”，1個月后患兒厭食、腹脹、矢氣癥狀均消失，體質量增加2 kg。

按：飲食療法(食療)，即通過平素的飲食達到治療疾病的方法。刁老師認為，食療是中醫治療中至關重要的一類理論。《素問·五常政大論》中有云：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無毒治病，十去其九。谷肉果菜，食養盡之，無使過之，傷其正也[5]。”東漢名醫張仲景治療外感病時服桂枝湯后要“啜熱稀粥一升余以助藥力”，在服藥期間還應禁忌生冷、黏膩、辛辣等食物，可見其對飲食養生及其輔助治療作用的重視。明代李時珍的《本草綱目》收載了谷物、蔬菜、水果類藥物300余種，動物類藥物400余種，皆可供食療使用。宋代的《圣濟總錄》中專設食治一門，介紹各種疾病的食療方法……大量文獻可以證實，食療作為一種發展歷史久遠的治療方法，有著其特殊的治療效果和優勢。

方中君藥為川明參，有健脾和胃，益肺化痰的功效。蜀中人常單獨使用燉肉，以健脾和胃，益氣健身。沙參在《神農本草經》中列為上品。《本經逢源》云：沙參有兩種，北者質堅性寒，南者體虛力微。可清養肺胃，生津潤燥。淮山藥為臣，為健脾益氣要藥。現代研究證實其具有增加人體T細胞的比值，增強細胞免疫功能的作用[5]。蓮子有健脾、養心、益腎的功效。芡實可健脾益氣，固腎澀精，上三藥《神農本草經》均列上品，皆可“主補中養神，益氣力，除百疾，久服輕身，耐老。”扁豆健脾和胃，升清降濁，通利三焦。《食療本草》：“補五臟，主嘔逆，久服頭不白。”薏苡仁可健脾益胃祛風除濕，補肺清熱。山楂若以甘藥佐之，化瘀血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣，其性尤和平也。白蔻能開胃消食，溫中止嘔，化濕行氣。善治脾胃不和，脘腹脹滿，不思飲食。以上諸藥配伍成方，不燥不熱，不寒不涼，助脾胃而復中氣，扶正氣融逐邪氣，共湊健脾開胃，增食強身健體之功[6]。上方藥物配合血肉有情之品：豬瘦肉補腎液，充胃汁，滋肝腎，潤肌膚，鴨盹促進胃內消化液及消化酶的分泌，共奏醒脾開胃，益氣生津之效。臨床實踐證明其對于厭食癥小兒有很好的治療效果。

6 討論

小兒厭食癥的主要病位在中焦脾胃。脾胃乃后天之本，在臟為脾，在腑為胃。《素問·靈蘭秘典論》有云：“脾胃者，倉廩之官，五味出焉[7]。”脾胃位于中焦，在上與上焦心肺相連；在下與下焦腎膀胱相系；左右又與肝膽相依，有著通調全身氣血，布散全身精液的作用。故食物通過胃之受納，脾之運化，才能轉化為氣血精液，通過三焦布散而濡養全身。《脾胃論·脾胃虛實傳變論》有云：“元氣之充足，皆由脾胃之氣無所傷，而后能滋養元氣。若胃氣之本弱，飲食自倍，則脾胃之氣既傷，而元氣亦不能充，而諸病之所由生也[8]。”可見脾胃損傷的病因有胃氣本弱之內因，及過食肥甘之外因。由于脾胃損傷，氣血精液不得合理的化生和布散，故小兒出現厭食、消瘦、腹脹等癥狀。

中醫認為，小兒有臟腑嬌弱、行氣未充的生理特征，小兒脾胃亦相對柔弱。現代很多家庭環境相對優越，很多家長在養育小兒的時候，往往過度溺愛，對于小兒喜食的零食、生冷、肥甘厚味等不加以控制，一味滿足，殊不知這一類食物最易損傷小兒脾胃。脾胃損傷，一則氣血精液運化無常，小兒出現消瘦、厭食等癥狀；二則水液代謝失常，小兒出現便溏或便秘，四肢腫滿；三則氣血精液布散無常，小兒出現肌肉羸弱[9]。故刁老師在治療小兒厭食癥的時候，著重恢復“脾胃”的功能。提出：“補脾不如健脾，健脾不如醒脾”的理論。“健脾開胃湯”通過醒脾和胃，益氣除濕，促進中焦脾胃功能的“蘇醒”，使脾胃健運，則從根本上治療小兒厭食癥，臨床上效果甚好。

[1] 程玉聰,靳曉霞,叢聰.中醫辨治小兒厭食癥體會[J].中華中醫藥雜志,2016,31(1):161-162.

[2] 汪受傳.中醫兒科學[M].北京：中國中醫藥出版社, 2004：161.

[3] 劉敏捷.這幾種常見肉類,你會吃嗎[J].家庭&育兒,2017,35(4):72-76.

[4] 郁曉維，孫軼秋．江育仁兒科經驗集[M]．上海：上海科學技術出版社，2004:66.

[5] 富民強村之路——虹橋鎮村級集體經濟改制為股份合作經濟紀實[J].上海農村經濟,2006，26(8):15-18.

[6] 刁本恕，刁燦陽，楊文貞．刁泰棻老中醫健脾開胃湯治療小兒脾虛厭食癥[J]．現代中醫藥，2003，23(6)：14-45.

[7] 黃帝內經·素問[M].北京：中國醫藥科技出版社, 2016：176-187.

[8] 李杲,彭建中.脾胃論[M].沈陽：遼寧科學技術出版社, 1997.

[9] 杜淵,王蔚,刁本恕.芻議刁本恕教授的脾胃思想在小兒外感發熱疾病中的應用[J].中國中西醫結合兒科學,2016,8(2):231-233.