編讀互動

知力小記者團“奇趣的真菌王國”主題優秀征文

真菌與人類的生活密切相關，例如，飯桌上的蘑菇、木耳，可供人們食用；青霉素，可以治愈疾病；討人厭的念珠菌，可以引起各種皮膚癬……那么，知力小記者眼中的真菌是什么樣的呢？就讓我們一起來看看吧！

真菌“起義”記

福建廈門市檳榔中學初一（七）班黃陳佳

（指導教師：陳鋒）

團團白云嵌在天幕上，藍天下是一座小城。街上，是來來往往的人們，街邊的泥土里，是來來往往的真菌們。聽，在那捧土里傳來一陣陣“成功了！成功了！”的歡呼聲！經過的真菌們紛紛好奇地涌入，問道：“不會是上次提到過的‘神藥吧？”“是的，就是它！千百年來，我們為人類做了多少貢獻，他們卻視我們如無物。是時候反抗了！”真菌博士小聰興致勃勃地宣布道。“反抗！反抗！”聲浪越來越大，許多真菌都憤慨地叫了起來。“安靜—下，聽我說！我們應該這樣……”小聰博士開始向真菌們安排“作戰計劃”。

又是一個明媚的清晨，城市開始蘇醒。小敏拿起手邊的一杯牛奶，“咕嘟咕嘟”地飲下。“啊——”小敏開始驚叫，但聲音越來越小，直至人耳完全聽不見。她驚恐地望向四周，嬰兒椅對她來說競如泰山般高，一根掉在地板上的頭發絲都比她大了不知多少。這時，耳邊傳來一陣轟鳴聲，原來，小聰博士駕著一只蜻蜓，大聲地向居民樓里的新“真菌”們喊著什么。

大家都被集中在一塊空地上，只聽小聰博士得意洋洋地大喊：“人類！不，現在應該稱你們為‘真菌了。千百年來，你們一直以地球的主宰自居，不僅要我們幫你們發酵面包，還完全不把我們甚至大自然放在眼里，最后還要我們幫你們清理環境，收拾殘局。今天，終于輪到你們了！”他指指遠處堆積如山的廢物，有塑料袋、快餐盒，還有許許多多漂浮在水中的雜物，岸上也處處都是垃圾。“這些，都靠你們了！真菌弟兄們，我們享清福去吧！”望著足以遮天蔽日的垃圾，小敏兩眼一黑，昏倒在了地上……

與此同時，我猛地睜開了眼睛，身旁還是熟悉的房間，還好，只是場噩夢！只是，看著身旁的垃圾，我心中有了篤定的答案……

真菌尋親記

福建廈門市檳榔中學初一（一）班秦采鈺

（指導教師：陳鋒）

最近，我把家從陰暗潮濕的腳丫搬到了明亮的手指頭上。在這里生存真不容易，不但要提防肥皂泡和洗手液的毒害，還要提防洪水的沖刷，稍不留意就會枉送性命。幸好我及時撐起了保護傘——水皰——一頂白色的小帳篷。哦，忘了自我介紹，我是表皮癬真菌，我和我的家人毛癬真菌還有一個好聽的名字——香港腳。現在，我在這個視野開闊的家里最開心的莫過于可以尋親訪友了。

一天，我隨著主人來到菜市場。突然，主人一個急剎車，駐足在一個菜攤前，我的頭被狠狠地撞了一下。我摸摸被撞疼的腦袋，鉆出帳篷，聽到有人跟我打招呼：“嗨，親人，你好呀！”

我先是望向灰撲撲的墻根，再看向雜鋪貨架，奇怪，我的親人們，比如人們討厭的霉菌，可以做出饅頭、發糕的酵母菌等，都正睡覺呢！還有一些可以治病救人的親人，比如青霉素、紅霉素、鏈霉素，可是它們一般都在有紅十字的房子里。難道剛才是無處不在的細菌、病毒看走眼了？

正當我四下打量時，又聽到“我在下面，在下面”的呼喚聲。我順著主人的手指頭往下看，居然看到幾個巨無霸朝我揮手，嚇得我立馬躲進保護傘！它們似乎看出我的不安，紛紛安慰到：“沒事，沒事！”我偷偷探出頭來，看見或圓或扁、或白或黑、形狀各異的巨無霸七嘴八舌地說著：“我們也是真菌家族的一員，只是外形巨大，屬于大型真菌。”“早期我們還被誤認為是植物呢！”“我們可以變成人間美食”“我是香菇，它們是金針菇、蘑菇、平菇、木耳、銀耳、竹蓀……”一個熱情的親人給我一一介紹。我高興地跳出保護傘，說：“我看到了，你們跟我一樣，有菌絲和甲殼素，我們是親人！”

“呼——呼——”一陣陣大風刮來，主人狠狠地甩著手上的水，甩得我頭暈目眩，要不是我眼疾手快抓牢帳篷，早被甩出去了。等我緩過神來時，已被帶離菜市場，也沒來得及跟它們告別。不過沒關系，我們還會再見的！

真菌與食品的那些事兒

北京交通大學附屬小學四年級七班岳朋伯

香醇濃郁的葡萄酒、味道獨特的“王致和”腐乳、香甜可口的面包，是誰把它們帶上了餐桌？好喝的格瓦斯飲料究竟隱藏了什么神秘的東西？面包放久了，會長出白毛或綠毛，這些毛是什么？

通過參加北京教學植物園舉辦的真菌實驗探究課，我知道了真菌通常分為三類：酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌，有的可以吃哦）。其中，《有趣的發酵》講了“白富美”小麥粉與小小的酵母菌不期而遇，然后變成了又白又胖的大饅頭。《是誰把葡萄帶入宴席？》講了酵母菌如何把一粒粒美味的葡萄轉化為甘甜的葡萄酒：葡萄上帶有大量的天然酵母菌，葡萄果粒破碎后就會自然發酵，葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下生成酒精，并形成葡萄酒特有的風味。《厲害了，我的菌！》講了我們生活中常見的霉菌，有的小朋友上課時還帶來了“長毛”（毛霉菌）的食物，放在顯微鏡下一探究竟。大家還利用毛霉菌制作毛豆腐，利用曲霉菌制作黃豆醬，有的小朋友還品嘗了這些“實驗成果”。

原來這么多美食中都有真菌的身影，你沒想到吧！endprint