高職工商企業管理專業綜合實訓基地企業化管理

鄭劍橋

摘 要：本文以東莞職業技術學院工商企業管理專業商務綜合實訓基地——大學生超市為背景，從工學結合的教學模式入手，對實訓基地企業化管理的內容和解決的問題進行分析，論述實訓基地實行企業化管理對工商企業管理專業培養綜合技能型管理人才的重要作用。

關鍵詞：工商企業管理專業 實訓基地 企業化管理 大學生超市

教育部《關于深化職業教育教學改革全面提高人才培養質量的若干意見》提出：堅持工學結合、知行合一。工商企業管理專業在創新人才培養教學模式中，更應強化教學過程的實踐性和職業性，營造真實的崗位訓練和職場氛圍，使學生在生產和經營產品的過程中完成實踐學習任務，促進工商企業管理專業工學結合教學人才培養模式的有效實施。

一、東莞職業技術學院大學生超市簡介

東莞職業技術學院大學生超市（以下簡稱大學生超市）是管理科學系以新加坡南洋理工學院“教學工廠”理念為指導，由學院投資建立，以學生經營為主體、教學團隊為支撐的工商企業管理專業商務綜合實訓基地。大學生超市于2010年開始籌建，2011年正式開業，由實體賣場、商務中心及電子商務運營中心三部分組成，形成了線下實體店實踐與線上電商平臺實踐的兩大主線，總投資150萬元，占地面積約460平方米，經營各類食品、生活用品及文體用品達3300多種。大學生超市的主要功能是為工商企業管理專業提供多層次的實習、實訓機會，為培養學生的商務管理能力、創業實踐能力提供平臺，為“雙師型”教學隊伍的培養提供場所，有效地促進了工學結合。

二、大學生超市實訓基地企業化管理的內容

1.規范化的運行管理機制

大學生超市實訓基地作為全真性的教學企業，建立時就按照現代企業模式辦理了營業執照，構建了企業化的內部組織機構，制定了各項規范化的運營管理制度，包括項目運營管理、人事管理、績效考核、財務管理、員工（學生）崗位工作流程等。其中，財務管理工作中設有學校主管部門管理科學系的專職財務指導教師，負責對財務組學生進行系統的財務管理教學，并實現日常運營中的財務工作指導和監督，保證了財務收支平衡。而人事管理中，則制定了企業化管理的考核制度，專業教師對學生在超市參與的全部工作內容進行嚴格的考核評分，而考核優秀的學生員工則被提升為超市管理骨干，形成了內部競爭。完善的管理機制保證了大學生超市的規范化管理，激勵了學生積極參與全真性教學實訓，實現了實訓基地的企業化管理，滿足了工學結合人才培養的要求。

2.專業化的基地品牌建設

大學生超市實訓基地的品牌建設是實現其企業化管理的一項重要內容。而大學生超市品牌建設的內容包括建造統一的實訓基地招牌和專屬的品牌標志，設計了統一的大學生超市員工服裝，制定了統一的服務標準和超市標語，從而形成了大學生超市實訓基地的企業化品牌形象。大學生超市對分散的部分實訓室進行了整合，例如把原本分散管理的商務中心實訓室、運營中心實訓室進行了從名稱到內部的統一，把超市賣場、商務中心實訓室、運營中心實訓室統一招牌命名為“管理科學系商務綜合實訓基地——大學生超市”，實行了統一的管理，從而擴大了大學生超市的經營規模。而擴大了的實訓基地規模能容納更多的學生參與到全真性的教學實訓中，使學生在進行超市運營工作任務的過程中，深化專業技能知識，從而加強了大學生超市實訓基地的品牌化建設。

3.系統化的實踐教學體系

大學生超市實訓基地確立了以實踐教學為中心的人才培養理念，實施產學教結合及教學做一體化的教學模式。同時，為實現大學生超市實訓基地的企業化管理，設有超市創業綜合實訓、連鎖企業經營管理實訓、市場營銷策劃實訓、商務談判實訓、財務管理等專業實訓課程。圍繞這些系統化實訓課程，以大學生超市為教學平臺，推行以崗定學的“模塊教學”、以任務定學的“項目教學”、以實踐定學的“案例教學”等教學模塊，讓學生在專業課程學習的同時開展超市工作，在實踐中掌握專業理論知識，并把所學的專業知識在實踐中進行檢驗，以此推動大學生超市的日常運營規范化，同時實現實訓基地的企業化管理。

三、大學生超市實訓基地企業化管理解決的主要問題

1.彌補學生專業技能和職業素養的欠缺

大學生超市實訓基地是工商企業管理專業全真性教學企業，并且從真正意義上實現了學生自主經營、自主管理及自負盈虧。例如，大學生超市從店長到項目部組長再到員工，從確定經營項目到日常運營管理，從供應商選擇到供應商履約考核，從新員工招聘到員工考核、工資發放，從信息管理到財務管理等，全部的經營活動都由學生自主承擔。這就使得工商企業管理專業的實踐教學具備了真實的職場運行環境，讓學生在自主經營、管理中深化專業知識技能，并形成了工商企業管理專業長效性的職業教學培養模式。

2.“互聯網+”思維豐富實訓基地模式

隨著當下互聯網和電子商務的高速發展，越來越多的經營性實體店都搭建起了自己的電子商務平臺，并且通過互聯網、移動電子設備通信等方式實現了經營模式的轉變和業務規模的擴大。因此，大學生超市實訓基地在這一模塊上也進行了改變。大學生超市在實體賣場的基礎上，搭建了自己的電子商務平臺——“大學生超市網上超市”，同時也開啟了大學生超市微信店及各類電子支付功能。在校師生在網絡店、微信店中進行下單付款，再由學生員工送貨上門，最后由客戶確認收貨。這一系列操作形成了一套完整的網上經營流程，讓全校師生足不出戶即能享受便捷校園生活。故此，大學生超市將真實的企業環境引入到教學環境中，實現理論教學與實踐教學的有機結合，同時也將虛擬電子商務引進到大學生超市實訓基地中，完成了大學生超市實訓基地傳統實體店經營與虛擬電子商務模式的并軌運行。

3.提升了學生的團隊合作意識

大學生超市實訓基地從2011年至今，累計培養了優秀店長及骨干員工四百余人，包括“拓展團隊”“拓騰團隊”“拓新團隊”“卓越團隊一期”“卓越團隊二期”及“卓越團隊三期”共六屆大學生超市學生管理團隊。同時，在大學生超市實訓基地實行企業化管理的教學模式下，學生團隊全員參與并組織各項超市經營管理活動，包括商品促銷活動、招聘活動、供應商論證會及戶外拓展活動等四十多場活動。這一系列的活動不僅讓學生在參與組織中提升團隊合作意識，同時也促進了學生人際交往能力等的有效鍛煉，讓學生在未來能更快速高效地融入社會職場。

四、實訓基地實行企業化管理的重要作用

1.保障實訓基地的良性發展

大學生超市實訓基地作為學生實訓的教學企業平臺，按照現代企業管理理念，制定了有效的激勵、監督運營規章制度、崗位職責和工作流程，充分調動學生實踐學習和教師實踐教學的積極性，實現大學生超市實訓基地的良性發展。同時，維持大學生超市實訓基地的良性發展也是實現工學結合人才培養目標的保障，企業化管理的實訓基地能優化經營環境，提高經營效益，并有利于大學生超市經營規模的擴大及經營條件的升級，從而實現大學生超市實訓基地的穩定持續發展，發揮實訓基地在工學結合教學模式中的重要作用。

2.構建工商企業管理專業人才培養的新模式

大學生超市實訓基地是進行實訓教學的重要場所，其注重對學生職業精神的培養，注重專業技能課程的教學做一體化。在實行企業化管理的經營模式下，通過小組崗位輪換工作模式，使每位學生成員都能掌握每個教學模塊的專業知識和職業技能。同時構建了基于教學企業的三級實踐課程體系，使工商企業管理專業的學生在真實的企業運行環境中，提升人力資源管理能力、市場營銷能力、電子商務運營能力等專業能力，實現工商企業管理專業工學結合人才培養的教學理念。

3.加快學生未來的職業發展

大學生超市實訓基地實行企業化管理，從而為學生提供真實的企業化實訓環境，使學生在超市工作中不僅能提升專業技能，也能體驗企業的管理氛圍。因此，學生在走上未來企業工作前便積累了實際的企業管理工作經驗，能夠在企業管理意識、文化及模式中達到現代企業的要求，并迅速適應企業的高效工作和嚴格管理，從而縮短學生未來職業的迷茫期，加快個人職業發展的進程。這種積累實際企業化管理經驗的培養能為學生提前打下扎實的基礎。

4.打造雙師型多元化的教學團隊

大學生超市實訓基地是企業化管理的實訓教學平臺，其擁有校內專業教師、企業兼職教師、行業專家及政府人員等多方參與的教學團隊。其中，校內工商企業管理專業教師作為超市指導教師直，接參與到超市的實際崗位工作，并在對學生的指導教學中提升自身的實踐教學能力。同時，還有兼職教師、行業專家等，他們不僅在實踐教學中進行現場指導和技能講授，還就工商企業管理專業的教材編寫、課程規劃及課堂設計等進行科學的指導，從而優化專業教學。大學生超市實訓基地通過打造雙師型多元化的教學團隊，來提升工商企業管理專業的教學效果，并完成工學結合人才培養模式的實施。

五、小結

大學生超市實訓基地是促進工商企業管理專業實現工學結合教學模式的實訓教學平臺，其實行企業化管理不僅能促使高職工商企業管理專業實踐教學的有效完成，還對高職培養綜合性技能型管理人才及推動工學結合教學模式的改革和創新，有著重要的作用。

參考文獻：

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（作者單位：東莞職業技術學院）