山區(qū)生態(tài)豬養(yǎng)殖技術(shù)

趙 琳

（陜西省白河縣畜牧獸醫(yī)中心，陜西 白河 725899）

白河縣是一個(gè)山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，又是南水北調(diào)的水源地，在生態(tài)環(huán)境保護(hù)和食品安全的雙重壓力下，傳統(tǒng)的生豬養(yǎng)殖模式受到挑戰(zhàn)，利用山區(qū)自然條件，采用放牧方式飼養(yǎng)，以生產(chǎn)有機(jī)無公害的安全食品為目的進(jìn)行生態(tài)豬的養(yǎng)殖，是我們的必然選擇。生態(tài)豬具有品種好，采食的飼料好，生長的時(shí)間長，運(yùn)動(dòng)多精神好，在豬肉中不存在藥物殘留和對人體有害的物質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，是天然綠色農(nóng)產(chǎn)品。山林中放養(yǎng)豬群，還可以建立起新的良性循環(huán)的生物循環(huán)鏈條，進(jìn)行生態(tài)豬的養(yǎng)殖，市場前景廣闊。白河縣從2014年開始有少數(shù)養(yǎng)殖戶自發(fā)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖效益明顯，2015年畜牧技術(shù)部門介入并進(jìn)行規(guī)范化指導(dǎo)，養(yǎng)殖規(guī)模和效益有了大的提高。

1 品種選擇

為適應(yīng)放牧這一特殊的養(yǎng)殖方式，在豬種的選擇上要求具有生長快，抗逆性強(qiáng)，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，體型較小，早熟等特點(diǎn)的品種。

（1）公豬：可選擇約克豬或長白與約克的雜交豬。

（2）母豬：以地方豬種為主，首選漢江黑豬、榮昌豬、太湖豬。

（3）商品豬：全部為良雜豬。

2 飼養(yǎng)方式

采取放牧和補(bǔ)飼相結(jié)合的方式。

3 放牧技術(shù)

3.1 放牧?xí)r間

放牧?xí)r間為 10：00～16：00，中午不收牧（陰雨天除外）。

3.2 放牧場地選擇

（1）圈舍。為給放牧豬提供補(bǔ)飼、休息和母豬產(chǎn)仔哺乳的需要，需在牧場的中心或下邊緣修建簡易棚舍，棚舍選址既要方便放牧又要方便補(bǔ)飼，地勢高不積水，有充足的水源。棚舍面積以養(yǎng)殖量而定，建棚舍材料：可用塑料大棚或磚塊、木料、瓦等，原則是符合遮風(fēng)、擋雨、安全等要求。舍內(nèi)地面要有一定坡度，有條件的可硬化，要在舍內(nèi)設(shè)置補(bǔ)料槽，飲水池可設(shè)置在舍內(nèi)也可設(shè)置在舍外。

（2）牧場。放牧場地的選擇既要便于管理，又要符合環(huán)保要求，選址要離主河道、水源地、居民點(diǎn)有一定距離，要有充足的水源，位置相對偏僻，地形較為封閉，人為干擾少，要盡量利用溝、槽、洼、坡或溝加坡、槽加坡等自然地形，有自然屏障（梁、巖、崖）的地形最好，沒有自然屏障的牧場，要在牧場的邊界人工設(shè)置柵欄。可選擇棄耕的平地、坡地，灌木林地、草地等地面雜草落葉多，土層腐殖質(zhì)多的地塊作為放牧的牧場。

3.3 放牧密度

要以牧場的大小和質(zhì)量確定養(yǎng)殖量，50～100頭為一群，每 667 m2放牧場地放牧 0．5～1．0 頭。

3.4 放牧豬的保健

（1）防疫與驅(qū)蟲。此項(xiàng)工作在開始放牧前完成，放牧開始后直到肉豬屠宰上市不再進(jìn)行此項(xiàng)工作，防疫病種要求單一，一般只進(jìn)行豬瘟疫苗的免疫注射。

（2）用藥。以中藥、中草藥為主，不用抗菌素。

（3）飼料。放牧前的仔豬可以使用成品飼料，放牧開始后使用自配飼料，嚴(yán)禁使用各類飼料添加劑。

3.5 放牧豬的管理

（1）去勢。商品豬放牧前公母均要去勢，去勢一周后開始放牧。

（2）放牧。有自然屏障的牧場，已調(diào)教過的豬，只在早晨放豬和晚上收豬的時(shí)候需要人員掌握一下豬的情況，不需專人放牧；沒有自然屏障的牧場，需要專人放牧以防豬走失。

（3）調(diào)教。目的是培養(yǎng)豬定點(diǎn)采食和按時(shí)出牧、收牧的習(xí)慣。通過吹哨、打鑼、敲盆、放音樂等聲樂效果，使豬形成條件反射，達(dá)到定點(diǎn)采食和按時(shí)出牧、收牧的目的。開始調(diào)教要持續(xù)一周的時(shí)間，放牧過程中的聲響使用要做到與調(diào)教時(shí)的“四個(gè)一致”（音量、持續(xù)時(shí)間、發(fā)音器、發(fā)音地點(diǎn)一致）。

（4）出欄。放牧?xí)r間一般為8～10個(gè)月，達(dá)到出欄體重80～100 kg時(shí)要按時(shí)出欄。根據(jù)白河縣的氣候特點(diǎn)，放牧?xí)r間一般安排在3～12月，春節(jié)前出欄上市。

（5）飲水。放牧豬的飲水包括兩個(gè)部分，一是舍飼過程中的飲水，二是放牧過程中的飲水，水量要足水質(zhì)要好，飲用要方便。

（6）病豬的處理。在早晚補(bǔ)飼和放牧、收牧的過程中要對豬群進(jìn)行仔細(xì)觀察，發(fā)現(xiàn)行動(dòng)異常，采食減少或不食，身體有異樣的豬，要停止放牧，舍飼治療，在治療過程中要以中藥、中草藥為主，不用抗菌素和激素類藥，經(jīng)過3～4 d的治療，如果療效不明顯即作淘汰處理。

4 補(bǔ)飼技術(shù)

每天白天早晚各補(bǔ)飼一次，其余時(shí)間放牧。以精料為主，適當(dāng)添加青料和粗料，精料占補(bǔ)飼量的80%，青料和粗料占20%。早晨放牧前補(bǔ)飼日糧的40%，每日放牧結(jié)束后，回到豬舍中，補(bǔ)給豬群60%飼料，在青料充足的情況下，可不限量讓豬自由采食，原則是讓豬吃飽。