劉麗娟,王金啟,孟香
(1.臨朐縣林業(yè)站,山東臨朐 262600;2.臨朐縣國有沂山林場)
臨朐縣地處魯中山區(qū),全縣總面積1833.8平方公里,山區(qū)丘陵占總面積的87.3%,是典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)大縣。年平均降水量700mm,平均氣溫12.4℃,無霜期190天,雨熱同季,光照充足,地理位置非常適合柿樹栽培。山東省臨朐發(fā)現(xiàn)有250萬年前的新生代野柿片化石,可見栽植歷史悠久。筆者介紹了臨朐柿是產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題,并提出了發(fā)展對策。
柿樹適應性強、產(chǎn)量高、收益大,在臨朐農(nóng)民收入中占有很大比重。臨朐縣現(xiàn)有柿樹栽植面積2333hm2,主要分布在縣域南部及西南部青石山區(qū),其中百年樹齡以上大樹有1萬多株。自20世紀80年代以來栽植的柿樹1000hm2,大多數(shù)是密植豐產(chǎn)園,主栽品種以小萼柿為主。臨朐縣2000年被山東省林業(yè)局及山東省經(jīng)濟林協(xié)會命名為“山東省名、優(yōu)、特經(jīng)濟林之鄉(xiāng)”-臨朐柿子。2004年,臨朐縣被林業(yè)部命名為“中國柿子之鄉(xiāng)”。2003年臨朐縣的“小萼柿標準化示范區(qū)”被列為第三批全國林業(yè)標準化示范項目,于2006年11月完成各項計劃指標,順利通過國家林業(yè)局委托省林業(yè)局組織的專家鑒定驗收,達到優(yōu)良標準。完成的“小萼柿標準化生產(chǎn)技術研究與開發(fā)”于2007年榮獲山東省林業(yè)科技成果二等獎。
柿餅是臨朐縣傳統(tǒng)的出口創(chuàng)匯項目,年出口柿餅600t,創(chuàng)匯100萬美元,在日本、韓國等地有較好的聲譽。
近幾年臨朐柿產(chǎn)業(yè)存在經(jīng)濟效益低,農(nóng)戶種植熱情不高,產(chǎn)業(yè)化程度低,科學管理水平不高等問題,嚴重制約了臨朐柿子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
受市場需求的影響,近幾年柿果價格不高,導致了種植戶種植熱情不高,柿產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢,基本沒有新增種植面積。
現(xiàn)在山里很多年輕人都外出打工,老年人在村里留守,而且很多柿樹高大,老人不能爬上樹采摘柿果,雇人成本又高。所以,很多柿樹的中頂部以上柿果都沒摘,直接造成經(jīng)濟損失。
許多成熟的管理措施沒有得到很好的推廣,影響了柿品質(zhì)和產(chǎn)量。群眾受傳統(tǒng)粗放管理習慣的影響,對科學管理認識不足。柿樹管理不到位,導致果實不均勻,加工出來的柿餅不好看,口感也差。目前,對樹齡百年以上的高大柿樹病蟲害防治等措施難以實施。
臨朐柿果大部分被用來制作成柿餅,銷售鮮果比重不高。柿餅主要的市場是韓國和日本,產(chǎn)業(yè)鏈單一。但近幾年,韓國和日本的消費市場較疲軟,柿餅價格受到很大影響,直接導致了柿產(chǎn)業(yè)成為弱勢產(chǎn)業(yè)。所以應開拓探索柿果的多種銷售模式,帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。
通過政策宣傳,引導農(nóng)民轉(zhuǎn)變觀念,使群眾真正認識到柿產(chǎn)業(yè)對增加農(nóng)民收入、調(diào)整產(chǎn)業(yè)結構具有重大作用,把發(fā)展優(yōu)質(zhì)柿變?yōu)樽杂X行動,使柿產(chǎn)業(yè)真正成為臨朐農(nóng)民增加經(jīng)濟收入的主導產(chǎn)業(yè)。
林業(yè)主管部門應聘請柿專家,組織專業(yè)技術人員開展好技術培訓,使廣大柿農(nóng)掌握優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術,了解主要病蟲害防治知識,推廣無公害防治技術,提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)。
一是選育良種,選用含糖量高,纖維少,果實最宜制餅,出餅率高、品質(zhì)上等的小萼柿優(yōu)良品種作為主栽品種,實現(xiàn)良種基地化。二是把好苗木質(zhì)量關。炭疽病是危害柿樹的主要病害,主要是幼樹發(fā)生嚴重,所以,選用無病蟲的健壯優(yōu)質(zhì)苗木是建園成敗的關鍵。三是加強柿樹管理,及時追肥合理灌溉,加強病蟲害防治。
臨朐許多鄉(xiāng)鎮(zhèn)同時栽植櫻桃、蘋果、梨、核桃、板栗、柿子等果樹,可以說是十足的花果山,一年四季掛果飄香。尤其是到了柿子成熟的季節(jié),黃柿垂枝,懸主掛彩,紅葉染被,如霞似火,果香息息。主產(chǎn)柿鄉(xiāng)鎮(zhèn)應開展金秋賞柿旅游活動,帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。
開拓一條企業(yè)+基地+農(nóng)戶的發(fā)展模式,支持引導企業(yè)通過科技創(chuàng)新,創(chuàng)建知名柿品牌,加強深加工產(chǎn)品的研發(fā)。如柿酒、柿醋等產(chǎn)品,提高市場競爭力,使柿產(chǎn)業(yè)真正成為臨朐農(nóng)民增收致富的綠色銀行。
除通過現(xiàn)有的傳統(tǒng)柿果及副產(chǎn)品銷售渠道外,應積極通過媒體宣傳、電商等渠道進行推銷,增加農(nóng)民收入。