越冬長茄回芽高產栽培技術

楊煥明，胡永軍，張 璇，張錫玉

（1.壽光市植物保護站，山東 壽光 262700；2.壽光市農業信息中心，山東 壽光 262700；3.壽光市農業技術推廣站，山東 壽光 262700）

壽光市明天種業有限公司在壽光長茄產區實施壽光市科技發展計劃項目——“優質、多抗、設施專用茄子新品種選育”過程中，利用瑞德長茄品種優質、多抗，特別是抗黃萎病的優勢特性在壽光長茄主產區進行長茄越冬長季節栽培。壽光市明天種業有限公司和紀臺鎮農民通過3年的越冬長茄長季節栽培實踐，在雙干整枝的基礎上總結了一套利用回芽結果提高長茄產量的技術。在長茄產區紀臺鎮，利用這一技術栽培長茄，一般是7月下旬—8月上旬定植，10月上中旬開始收獲，平均667 m2產量在13 600～17 000 kg，產值在27 000～34 000元，目前已在全市長茄產區推廣瑞德長茄越冬回芽高產技術133 hm2以上，獲得了豐厚的收益，現將其技術要點總結如下。

1 長茄品種選擇

選用壽光市明天種業有限公司的抗低溫優質高產長茄品種——瑞德。瑞德長茄是一種紫皮、綠萼長茄，植株生長勢強，門茄坐果節位低，往往在第4節到第5節開始開花坐果，果實長棒狀，上下粗細均勻，單果質量200～250 g，667 m2產量可超過13 600 kg。該品種是壽光市明天種業有限公司從眾多的國外進口長茄品種中，經過多年選育、改良而培育出的適合設施越冬長季節栽培的優良長茄品種。在紀臺鎮大面積推廣以來，深受當地廣大菜農的追捧和歡迎。

2 茬次安排

瑞德長茄在壽光長茄產區紀臺鎮主要進行日光溫室越冬長季栽培。一般是7月下旬—8月上旬定植，10月上中旬開始收獲，翌年5月底—6月初收獲完畢。

3 選用無病、健壯的嫁接苗木

茄子栽培過程中易受黃萎病、線蟲等危害，嫁接育苗是防止上述病蟲害的最有效方法。一般選用托魯巴姆作砧木，以瑞德長茄為接穗，最常用的嫁接方法有插接、貼接兩種。盡管貼接具有嫁接效率高、操作簡單、可實現機械化嫁接等特點，但是近年來在嫁接茄苗的嫁接口及上方發生的細菌性病害疑似與嫁接方法有關，茄子嫁接仍以選用插接方法最為安全可靠。

4 實行秸稈直接粉碎還田

茄子果實產量高，但后期莖稈收獲量也大，常常導致生產環境二次污染嚴重，當地菜農結合悶棚將茄子秸稈還田，不僅降低了肥料用量，還減少了黃萎病和根結線蟲的發病率。具體做法為：在茄子收獲結束后，解除吊繩，把植株莖稈連根拔出，隨后悶棚2～3 d；將植株秸稈用粉碎機或旋耕機打碎，秸稈被截成長短0.5 cm左右的碎屑，將粉碎的秸稈均勻撒施到溫室中，每667 m2施用“溢滿園”生物有機肥60 kg；生物有機肥料要均勻撒施到粉碎的秸稈上，將秸稈和生物菌有機肥調拌均勻后，深翻土壤30 cm以上；也可將60 kg“溢滿園”生物菌肥撒到地面上，用17.6 kW以上旋耕機將茄子秸稈一邊粉碎一邊旋耕，通過土壤旋耕將秸稈和生物菌肥料混勻翻入土層中，然后密閉溫室棚膜，經過10～14 d的高溫悶棚，利用棚室高溫將耕作層內的有害生物殺死，利用生物菌肥中有益菌群的繁殖提高土層益生菌含量。通過近兩年的秸稈直接還田，溫室中蚯蚓數量增加，茄子的黃萎病和枯萎病等土傳病害大大減少。基肥數量減少到每667 m2僅施用稻殼雞糞20 m3，比未進行秸稈還田的溫室每667 m2減少有機肥用量10 m3，而且產量不減。

5 越冬長茄回芽高產技術

越冬長茄回芽高產技術是由傳統的雙干整枝技術發展而來，彌補了雙干整枝技術后期茄子果實小、產量低、果實顏色暗淡等缺點，是一項非常實用的整枝結果技術。雙干整枝技術充分利用主枝進行結果，通過主枝的生長延伸，不斷留花結果；隨著主枝的延伸拉長，葉片數量越來越少、輸送營養的距離越來越遠，每個茄果所對應的葉片數量減少，導致果實越來越小且易發生臍腐病和日灼病，果實質量和產量逐漸降低。

越冬長茄回芽高產技術是在植株結果到四母斗期之后，選取兩個健壯的主枝繼續向上生長，其余主枝在四母斗茄果后的分枝處將頂芽全部從基部抹除。隨著保留的主枝逐漸向上生長，在每個主枝上隔2～3節保留1個茄果，茄子成熟收獲后，要及時將果實以下的葉子及時摘除，確保溫室內通風透光。當每個主枝上第5個茄子坐住后，要及時將果實上面的頂芽抹除，促進側芽萌發生長；其下的茄果收獲后要及時將果實下面的老黃葉摘除，促進側芽萌發和結果枝的生長。摘除主枝上葉片時要保護好葉腋下的側芽，防止腋芽損傷，腋芽抽出2～3節就陸續有雌花開放。雌花開放后要及時蘸花，蘸花藥一般用坐瓜靈（氯吡脲）。每個腋芽抽出新梢并且坐住第1個果實后，對腋芽進行摘心，確保果實上面葉片制造的養分回流供所坐住茄果的生長。腋芽新梢上果實坐住后，果實以上所開的花也要及時疏除，避免果實距離主枝較遠，養分供應跟不上導致果實變小；而腋芽新梢的第1個果實以后的葉片所制造的營養可以回流到果實中，滿足果實生長需要。此長茄回芽技術避免了果實隨植株生長距根系逐漸遠離造成的養分輸送難、果實小、臍腐病果多、果實商品率低的缺點。

6 及時蘸花

越冬長茄回芽高產栽培，主要結果季節集中在冬春兩季，此期間外界溫度低，溫室環境封閉，室內濕度較大，導致茄子授粉不能應用蜜蜂、熊蜂等昆蟲媒介，但可采用氯吡脲蘸花的方式提高坐果率、促進果實膨大。具體配方是：每500 mL水中加入上海聯合化工廠生產的坐果靈（氯吡脲）片劑3片（每片含有效成分0.1 g）及4%的赤霉素乳油1 mL。藥劑蘸花時要注意以下幾點：一要在花開放時進行蘸花，蘸花過早往往導致激素中毒，蘸花過晚，往往坐不住果，一般是花開當天或第2天的9：00—10：00時進行蘸花為宜。二要注意藥劑不能濺在葉片上，避免產生藥害。三要使蘸花藥液附著均勻，不能有多有少，防止產生畸形果；可將花蕾浸蘸藥液2 s后撈出，將多余藥液輕輕地抖去。蘸花要和蔬果結合起來，還可與預防灰霉病相結合，可在蘸花藥液中加入2.5%適樂時（咯菌腈）懸浮劑200倍液（2 kg藥液加入咯菌腈懸浮劑10 mL）。

7 綜合防治病蟲害

茄子越冬栽培過程中經常發生絨斑病、褐斑病、菌核病和灰霉病危害，要在降低溫室濕度、加強栽培管理過程中及早用藥防治。茄子絨斑病可用72%的霜脲錳鋅可濕性粉劑600～800倍液，或25%的嘧菌酯懸浮劑1 500～1 600倍液噴霧防治；褐斑病可用53%的金雷多米爾600～800倍液，或10%的苯醚甲環唑水分散粒劑2 000倍液，也可采用20%吡唑·嘧菌酯顆粒劑2 000倍液，或45%的咪鮮胺微乳劑1 500～2 000倍液防治。茄子越冬栽培過程中設施保溫效果明顯，白粉虱、蚜蟲發生少，螨蟲和薊馬發生多，可通過田間懸掛藍板誘殺薊馬，同時觀察田間害蟲群體的變化，適時用藥。螨蟲可用43%聯苯肼酯懸浮劑2 000～3 000倍液，或24%的螺螨酯2 000～3 000倍液，或22.4%的螺蟲乙酯乳劑2 000～3 000倍液噴霧防治；薊馬可用22.4%的螺蟲乙酯2 000～3 000倍液、5%的多殺霉素1 500～2 000倍液地面噴霧和葉面噴霧相結合防治，還可兼治白粉虱和螨蟲。使用農藥一定要遵守農藥安全間隔期管理有關規定，在茄子上市前2周停止用藥和施肥，避免降低產品品質。

8 適時采摘上市

當長茄達到200～250 g時要及時采收。門茄往往和植株營養生長爭奪養分，導致莖葉弱小，因此門茄一般不予保留；對茄要及時采摘，避免消耗過多養分。