食品檢驗機構做好實驗室管理工作的措施

□ 郭文輝 平涼市食品檢驗檢測中心

在日常工作中，食品檢驗檢測機構應持續加強實驗室管理工作，提高人員職業素養和檢測技能，加強人員培訓力度及日常管理，及時修改完善質量管理體系文件，以達到質量目標及滿足客戶實際需要。那么食品檢驗機構如何做好實驗室管理工作，現結合長期檢測工作實際，提出以下幾點意見，以供參考。

抓好質量管理體系的宣貫學習及完善工作

質量管理體系要全員參與，法人、授權簽字人、質量主管、技術主管、管理崗位人員、專業技術崗位人員、內審員、監督員與專兼職人員都要按照管理體系文件及崗位職責要求，認真學習機構管理體系文件及相關操作規程、技術標準，熟悉文件記錄表格，做到心到手到，自覺達到管理體系文件的要求。定期對全員學習質量體系文件、技術標準、操作規程進行學習效果的評比考核，做到人人熟知掌握，杜絕游離在管理體系文件之外的人事存在。

做到人盡其才

任何單位的發展離不開人才，人是最大的資源，人是關鍵。首先要用好當前的人，培訓好當前的人。要按照單位實際檢驗業務需求和人員的學歷能力資歷，設崗定責，把人安排好、培訓好。需要上崗證的，如大型精密儀器，氣相色譜儀、氣質聯用儀、液相色譜儀、液質聯用儀、原子吸收分光光度計、原子熒光儀、ICP-MS等，必須首先抓好人員培訓考核工作，考核合格的，發給上崗證，考核不合格的，繼續學習。內審員、壓力容器操作員、白酒感官評審員、茶葉評審員要提前參加有關機構的培訓及考試，取得資格證后方能上崗。食品微生物檢測人員要接受專業理論及操作培訓，熟悉P2級微生物實驗室布局及操作流程，掌握無菌操作規范、致病菌檢驗要領后方能上崗。其次，要根據實際發展需要，選好新人。要結合實際，制定優惠條件，提高薪資待遇，引進一些高學歷、高層次、掌握相應檢測領域關鍵技術的人才，把先進的技術帶進來，由點及面，推動食品檢測工作健康持續發展。

營造良好的工作環境

要確 立單位的文化精神

食品質量安全是民生工程，食品檢驗機構守住這條底線是國家的需要，是《食品安全法》法律的需要，也是機構發展和從業人員職業道德建設的需要。每個檢驗機構都要樹立大局意識，站在為民服務這個高度去講工作、講發展、講收入。

應建 立獎懲機制

激勵員工在本職崗位上下功夫，鉆研業務。獎勵條款要明確細分，要有實現可能，激發工作人員開發潛能、提升能力。

要從 源頭上建立一種趕學幫扶的工作機制，推動檢測工作發展

譬如，設置大型儀器AB崗位，確保不拖后腿，不影響工作業務。明確師徒幫帶關系，讓技術骨干幫帶崗前新人，盡快進入角色，盡快熟悉工作業務。

以能力建設為切入口抓好內審及管理評審工作

實驗室內審和管理評審是按照檢驗檢測機構評審準則對涉及人機料法環技等實驗室全要素進行的符合性評價的過程。除了在資質認定前，確認管理體系有效運行需要外，每年實驗室都要按照年度計劃組織實施，確保管理體系科學有效，確保質量目標持續實現。除了人員和管理要素外，最后還得落到具體的技術要素中的能力驗證上。在實際的檢驗項目資質認定工作中，評審組人員和時間有限，不可能逐一考核所有認證項目，往往抽查了一部分項目，有些項目沒有抽查，按照基本條件也就給了相應的資質。這對那些檢驗業務少的食品檢驗機構來說，一些給了資質的檢驗項目很少開展，等到監督評審等監督檢查中才被發現。因此，在實驗室管理中能力建設是提高實驗室管理水平的主要抓手之一，也是重中之重。尤其對儀器分析中的高頻和低頻檢測項目要及時開展能力驗證工作，同時，按照計劃開展期間核查工作。開展新的檢測項目前，要確認檢測方法，必要時進行方法不確定度評定。要積極報名參加國家及上級主管單位組織的能力驗證，對可疑及不滿意結果的要從人員設備試劑方法環境入手，排查原因，改正解決。總之，食品檢驗機構應該將能力建設擺在十分重要的地位，常抓不懈，持之以恒。

抓好實驗室日常管理工作

再好的管理體系也要在實踐中驗證，只有把質量管理體系文件的各個要素落實到具體的工作中去，不斷驗證、不斷修改、不斷完善，才能持續完成質量目標，提高檢測服務質量，贏得客戶滿意。一是檢測人員要牢固樹立安全環保意識，規范操作，并做好實驗室清潔衛生工作，確保實驗人員人身安全，實驗完成后及時清理，每周定期大掃除，確保工作臺面整潔有序，儀器設備清潔，沒有塵埃。二是要做好實驗儀器操作記錄工作，做到有源可溯。同時，確保數據原始痕跡不被更改，對存儲在計算機上的數據要按照操作授權管理，同時，按照管理體系要求，定期備份，確保數據安全。三是檢驗人員特別要做好標準物質、標準滴定溶液、大型測量儀器設備的管理工作。要按照標準要求，配制標定標準滴定溶液，選擇適宜的環境條件儲存標準儲備液。要及時清潔、定期維護大型測量儀器設備，確保其正常工作。

持續提高服務效率和質量

食品檢驗機構的工作最終要通過檢驗檢測報告來體現，檢驗檢測報告是一個單位集體智慧的體現，具有極大的價值。要不斷轉變改進工作方式與作風，以現代服務精神為參照，確保檢測工作不受各方的影響，確保檢測數據客觀、科學、準確、公正，提高客戶滿意度，持續提高食品檢驗機構工作水平。