酒廠攻心

張珠容

一個(gè)商人幾年前在臺(tái)灣開(kāi)辦了一家酒廠，專(zhuān)門(mén)釀制花雕酒。不過(guò)，這個(gè)酒廠老板似乎沒(méi)有把心思放在酒廠上。他把酒廠扔給雇來(lái)的花雕酒專(zhuān)家管理，自己則跑去干了一系列看似風(fēng)馬牛不相及的事，比如，開(kāi)辦制糖作坊、卷心酥作坊和制醋作坊，甚至還開(kāi)起了一家泡面生產(chǎn)工廠。

面對(duì)周遭親友們的不解，酒廠老板笑言：“過(guò)段時(shí)間，你們就明白了。”

確實(shí)，過(guò)了不久，大家看到這個(gè)酒廠開(kāi)始了復(fù)雜化的生產(chǎn)。每天不停地釀制花雕酒，制酒后產(chǎn)生的酵素被制糖作坊拿去做成了寡糖，釀過(guò)的米被加工成米醋，產(chǎn)生的紅曲被加工成卷心酥，而濃縮的花雕酒則配上其他材料，被制成醬香包，放進(jìn)了泡面工廠剛生產(chǎn)出來(lái)的泡面里，酒廠老板還給這種泡面取名為花雕雞泡面。

意外的是，一段時(shí)間后，這個(gè)酒廠的花雕酒銷(xiāo)量大大提升，寡糖、米醋和卷心酥也賣(mài)得不錯(cuò)。最令人想不到的是，一碗賣(mài)到43新臺(tái)幣的花雕雞泡面竟在臺(tái)灣市場(chǎng)引起轟動(dòng)，每個(gè)月能賣(mài)出60多萬(wàn)碗。

直到這個(gè)時(shí)候，酒廠老板才道出了玄機(jī)。原來(lái)，在開(kāi)辦酒廠之前，他認(rèn)真考察過(guò)臺(tái)灣市場(chǎng)并得出結(jié)論：釀制花雕酒的廠家太多，想在短時(shí)間內(nèi)打出自己的品牌非常困難；另一方面，花雕酒在釀制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生許多廢料。鑒于此，酒廠老板想到了廢物利用，即衍生生產(chǎn)副食品。

不過(guò)，他選擇生產(chǎn)的那幾種副食品也都是經(jīng)過(guò)深思熟慮的——寡糖能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，深受老人喜愛(ài)；米醋是家用調(diào)料，主婦最常接觸；卷心酥則是上班族和孩子們的最?lèi)?ài)。至于為何會(huì)想到生產(chǎn)泡面，則是因?yàn)榕_(tái)灣至今還沒(méi)有一款含有花雕酒醬包的泡面。

當(dāng)然，酒廠老板還做了最關(guān)鍵的一件事：在各種副食品的包裝上，統(tǒng)統(tǒng)都印上自家花雕酒的商標(biāo)。可想而知，把花雕酒和這些副食品牽扯在一起銷(xiāo)售之后，品牌知名度在無(wú)形中被擴(kuò)大了，銷(xiāo)量自然也大幅度提升。

這看似繁雜而無(wú)厘頭的生產(chǎn)鏈，實(shí)則是酒廠老板編織的一個(gè)攻心網(wǎng)，從小處、細(xì)處突破。他這樣做，不僅在最短時(shí)間內(nèi)打開(kāi)了花雕酒市場(chǎng)，還意外占領(lǐng)了花雕雞泡面市場(chǎng)，真是一舉多得。endprint