生鮮傳奇獲2億元融資 未來將加速開店

北商

時運兜兜轉轉，在網購的沖擊之下，原本以為敗下陣來的實體店，重新迎來了春天。

據悉，近來備受關注的“生鮮傳奇”融資案塵埃落定，這家樂城股份旗下、安徽合肥生鮮連鎖超市鏈最終以稀釋20%股份為條件，獲得人民幣2億元融資。此時，生鮮傳奇門店數量已超過30家，未來將加速開店，繼續領跑合肥市場的同時還曝出了進軍南京的“野心”。

此次融資由紅杉資本領投，并以稀釋20%股份為代價。至此，生鮮傳奇估值已達人民幣10億元。

生鮮傳奇總經理沈華烽曾對媒體表示，平均每10000人便可支撐一家門店，合肥市目前常住人口為786萬人，保守估計，可在合肥至少開出700家店面。生鮮傳奇接下來將加速開店，于合肥的店鋪目標是800至1000家，密度基本可達到每個大型小區都有一家。

定焦生鮮

作為社區生鮮專業店，生鮮傳奇的經營范圍具有“強聚焦”特點，即只售賣居民一日三餐有關的商品，店內水果、蔬菜、肉類等三大品類占據60%的江山，豆制品、冷藏、冷凍、水產等生鮮產品占比20%；飲料、副食、調味品和垃圾袋、保鮮膜等常規日耗品合計占比20%。

曾有超市從業者透露，在一般綜合超市內，生鮮產品每日銷售額僅占整個店的1/3左右，盡管比例在逐漸增高，但是生鮮的主要作用是“帶客”，如果在上游供應鏈方面沒有直采優勢的話，毛利率并不高。對此沈華烽告訴記者，生鮮傳奇僅靠生鮮產品盈利沒問題，只要各方面管控好，正常毛利率能達到16%-18%。毛利率達到16%基本就能支撐一個單店的盈利。

沈華烽表示，“牙膏、毛巾雖然也是消費者日常需要的東西，但是生鮮傳奇的專業就是做生鮮?！?/p>

“店?！睉鹦g

資料顯示，生鮮傳奇創立于2015年，目前共有34家門店，全部設在安徽合肥。未來在合肥開店的新目標是800-1000家。如此高的店鋪密度實現起來顯然還需要大量的資金和時間，為什么要采取這種高飽和的“店?！睉鹦g？

生鮮傳奇創始人王衛曾告訴記者，只有當社區小店區域規模達到1000家、銷售過百億元時，區域市場壟斷過半，企業才能獲得商品和價格的主導權。

盡管有了新投資，不過據稱，生鮮傳奇目前并未盈利。沈華烽告訴記者，生鮮傳奇背后的采購、物流等成本很高，以物流建設為例，目前在合肥的物流體系是按照50-100家門店的規模去建的，當門店數只有30余家時，難實現整體盈利。因此小店業態必須要密集布點，才能使運輸成本更優化，產生盈利空間。

CIC灼識咨詢執行董事朱悅認為，生鮮專業店的發展路徑呈U形曲線，當門店數量擴張至10家以上時，通常會因為后臺支撐成本過高等因素經歷整體虧損，只有當門店數量達到一定規模，才有機會出現新的盈利增長點。

此外，商家運營能力也備受考驗，生鮮專業店需要依據各店鋪體量、周邊社區居民購物習慣、飲食結構等方面確定最適宜的SKU和動銷最快的商品品類。

走出本地

王衛表示，下一步將加速開店，計劃進入南京市場。沈華烽告訴記者，今年和明年上半年的開店重點還會聚焦合肥市場，目前沒有具體規劃南京市的開店目標，包括供應鏈等方面也沒有進入實質準備階段。

沈華烽直言，向外地擴張的最大難點在于供應鏈的覆蓋，進入新城市要提前到當地尋找新的合作伙伴，只有拿到更多商品直采資源，才能更好把控商品的品類、品質、成本等方面。

生鮮專業店也已經形成了部分代表性的地方割據勢力。珠三角地區的社區生鮮超市錢大媽吸引了京東入股，并采用加盟模式快速擴張到超500家門店；上海社區生鮮品牌康品匯剛獲由美團點評發起設立的產業基金龍珠資本領投的A輪融資；北京市場有扎根本土20余年的京客隆開出的京捷生鮮；武漢市場有當地龍頭中百集團的鄰里生鮮等。

由于生鮮經營門檻較高，大部分生鮮專業店都處于依托本地市場的緩慢滲透階段。有分析認為，受制于生鮮經營的高門檻，生鮮專業店的區域外擴張仍有多重局限。沈華烽直言，向外地擴張的最大難點在于供應鏈的覆蓋，進入新城市要提前到當地尋找新的合作伙伴，只有拿到更多商品直采資源，才能更好把控商品的品類、品質、成本等方面。

其他生鮮專業店在從區域走向全國也面臨同樣挑戰。錢大媽總經理馮衛華曾表示，目前還沒有擴張計劃。朱悅認為，生鮮商品對新鮮度要求極高且保鮮期短，目前國內低溫運力水平較低，成本較高，企業一般會選擇本地供應商直采或聯營合作，進入新市場前，必須花費時間篩選當地供應商。同時，中國地區性飲食習慣呈現巨大差異，生鮮損耗高，生鮮專業店跨區域擴張前還需探索消費者習慣，制約了規模擴張。

給行業帶來三大變化

有專業人士認為，在言必稱新零售的今天，生鮮傳奇卻以務實作風帶給中國零售三個顯性變化：

第一，消費者會成為第大受益者，便捷、高性價比的商品提升著居民的飲食品質。

第二，中國零售的競爭格局會發生重大變化。電商沖擊已經讓中國實體零售的品類發生重大調整，而生鮮傳奇具有的顧客吸引力會讓大型超市的吸客品類再受重創，未來零售格局的調整是必然的，綜超和大賣場業態一定要有轉型升級的憂患意識。

第三，中國小區門口商業發展空間會大幅提升。中國小區的封閉式模式，物業面積受限等不利因素會隨著生鮮傳奇這一業態的出現發生根本改變，而王衛創辦的生鮮傳奇卻像“錨”一樣會牢牢鎖住小區匯聚顧客，而生鮮傳奇的集聚效應會為小區其他商業帶來新的發展空間。

面對今天生鮮傳奇在資本市場上的表現，首都經濟貿易大學陳立平教授認為：“生鮮傳奇抓住了中國社區零售的本源，大家都在談社區商業，但是中國的社區是由一個個小區組建而來的，而每個小區由院墻而自我封閉，小區與小區之間很難做到交流互通，做社區商業太寬泛，而做小區商業會更具體。王衛以生鮮傳奇為藍本不斷迭代升級，在生鮮市集不僅增加了餐飲，同時增加了更多生活內容。未來生鮮傳奇這個“錨”作用會越來越顯現?！眅ndprint