中國(guó)便利店存在問(wèn)題及對(duì)策的探索

楊智淳

摘要：隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活節(jié)奏的加快，使得對(duì)購(gòu)物的要求越來(lái)越趨向便利和快捷。便利店作為一種新型的業(yè)態(tài)滿(mǎn)足了消費(fèi)者的這種需求，已成為世界上發(fā)展十分迅速又具有很大市場(chǎng)空間和競(jìng)爭(zhēng)力的零售業(yè)態(tài)，本文分析了便利店在中國(guó)發(fā)展的前景，并提出了在我國(guó)發(fā)展便利店的策略。

關(guān)鍵詞：便利店 零售業(yè)

一、便利店在中國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀

便利店是種用以滿(mǎn)足顧客應(yīng)急性、便利性需求的零售業(yè)態(tài)。該業(yè)態(tài)最早起源于美國(guó)，其產(chǎn)生緣于超市的大型化與郊外化，超市的變化體現(xiàn)在距離、時(shí)間、商品、服務(wù)等諸多方面：如遠(yuǎn)離購(gòu)物者的居住區(qū)，需駕車(chē)前往；賣(mài)場(chǎng)面積巨大，品種繁多的商品消耗了購(gòu)物者大量的時(shí)間和精力；結(jié)賬時(shí)還要忍受“大排長(zhǎng)龍”等候之苦，以上種種使得那些想購(gòu)買(mǎi)少量商品或滿(mǎn)足即刻所需的購(gòu)物者深感不便。于是人們需要種能夠滿(mǎn)足便利店購(gòu)買(mǎi)需求的小超市來(lái)填補(bǔ)空白。

目前，連鎖便利店形成了以廣東為核心的華南、以上海為華東、以北京為核心的華北三大市場(chǎng)。在華南，做得最為成功的是7-11，其依據(jù)在香港的成熟經(jīng)驗(yàn)，成功站穩(wěn)市場(chǎng)，一度搶攻華南的可的、快客等均敗在其麾下，快客甚至將廣東的150家店全部轉(zhuǎn)給7-11，完全撤出了廣東市場(chǎng)。在華東，可的、好德、快客發(fā)展非常好。不僅在上海擴(kuò)張迅速，而且已經(jīng)向上海周邊進(jìn)行快速延伸。江蘇、浙江、安徽等地，一些發(fā)達(dá)城市隨處可見(jiàn)這幾個(gè)品牌的便利店。華北是個(gè)消費(fèi)重要區(qū)域，也是零售巨頭的必爭(zhēng)之地。7-11、可的、快客等品牌近年來(lái)都加大了對(duì)華北的進(jìn)攻力度。但是，基于美廉美、京客隆、物美等品牌在本地的根基很深，外來(lái)品牌尚沒(méi)有顯示出可以改變格局的力量。

二、我國(guó)便利店發(fā)展存在的問(wèn)題

1.服務(wù)對(duì)象定位過(guò)于單。絕大多數(shù)的便利店服務(wù)對(duì)象都以社區(qū)居民為主，主要設(shè)在社區(qū)附近，導(dǎo)致服務(wù)對(duì)象過(guò)于單一，門(mén)店客流量不大，不足以支持門(mén)店日常運(yùn)營(yíng)與盈利的需求。其實(shí)，從國(guó)外的便利店發(fā)展來(lái)看，服務(wù)對(duì)象是豐富多彩的，而且便利店業(yè)態(tài)一般要在平均GDP超過(guò)3000美元的城市開(kāi)展，這個(gè)GDP基數(shù)足以說(shuō)明便利店要正常發(fā)展，擴(kuò)大服務(wù)對(duì)象內(nèi)容，擴(kuò)展服務(wù)輻射范圍，是勢(shì)在必行的。

2.服務(wù)水平落后。服務(wù)水平落后體現(xiàn)在服務(wù)觀念不對(duì)，服務(wù)技能較差二個(gè)方面。大部分便利店人員在招聘人員上從降低成本出發(fā)，人員選聘多是文化水平較低的家庭女性，這部分人本身素質(zhì)不高，對(duì)前途也不是很關(guān)注。因此，在服務(wù)顧客上不熱誠(chéng)，認(rèn)為只要顧客來(lái)了有東西買(mǎi)就行了。

3。選址定位單一。我國(guó)便利店的選址大部分集中在社區(qū)中，門(mén)店客流基本上都是居民，購(gòu)買(mǎi)物品以生活必需品為主，而這些物品的毛利率相對(duì)于講比較低。因此，嚴(yán)重地影響到了門(mén)店的盈利能力。而國(guó)外的便利店如7-11、羅森等不只有社區(qū)店，而且有學(xué)苑店、商務(wù)店、辦公店、服務(wù)區(qū)店等多種選擇方式，這多種選址相互補(bǔ)充，提高了便利連鎖店的競(jìng)爭(zhēng)能力。

4.商品服務(wù)無(wú)特色。便利店的便利性是與超市相區(qū)分的主要特點(diǎn)。我國(guó)便利店的商品結(jié)構(gòu)很大程度上與超市雷同，都是主營(yíng)包裝食品和雜貨，沒(méi)有體現(xiàn)便利店的商品便利性這一特點(diǎn)。且各便利店的商品不管是社區(qū)店還是其他店商品結(jié)構(gòu)雷同程度很大，服務(wù)產(chǎn)品提供得很少，自有商品開(kāi)發(fā)基本沒(méi)有，因此使得便利店的毛利率偏低，門(mén)店利潤(rùn)上不去。

三、我國(guó)便利店發(fā)展存在問(wèn)題的對(duì)策

1.確定業(yè)態(tài)定位。便利店的確與超市、食雜店有著相同之處，均采用開(kāi)架及自助銷(xiāo)售方式、都有良好的購(gòu)物設(shè)施、標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式、連鎖經(jīng)營(yíng)方式等等，但三者又有著明顯的區(qū)別。所以，便利店是種與超市、雜貨店不同的零售業(yè)態(tài)，不能將便利店開(kāi)成小賣(mài)店或超市的樣子。便利店要確定好準(zhǔn)確的業(yè)態(tài)定位，明確目標(biāo)群體、了解自身商品結(jié)構(gòu)，從而有清晰的經(jīng)營(yíng)思路，才會(huì)有發(fā)展空問(wèn)。

2。獲取規(guī)模效應(yīng)。對(duì)現(xiàn)代商家來(lái)說(shuō)，規(guī)模競(jìng)爭(zhēng)是現(xiàn)代商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要手段，而規(guī)模又是通過(guò)連鎖來(lái)實(shí)現(xiàn)的。連鎖式的商業(yè)網(wǎng)絡(luò)，一方面可以集中控制企業(yè)資源，統(tǒng)一協(xié)調(diào)商品供應(yīng)市場(chǎng)，爭(zhēng)取優(yōu)勢(shì)的供貨條件，另方面可以提高對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的影響力，形成消費(fèi)信心和習(xí)慣。因此，要長(zhǎng)足發(fā)展便利店，連鎖經(jīng)營(yíng)是必經(jīng)之路，這也是當(dāng)今零售業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)，尤其特許連鎖，更是便利店發(fā)展的基本出路。

3.提供便利服務(wù)。便利店是質(zhì)販店。所謂“質(zhì)販店”，最主要的是注重服務(wù)品質(zhì)一好的服務(wù)品質(zhì)所依賴(lài)的就是真誠(chéng)而努力地做好，滿(mǎn)足顧客的需求，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)顧客疑問(wèn)并提供滿(mǎn)意答復(fù)，在服務(wù)品質(zhì)上努力深耕。服務(wù)的多樣化和供應(yīng)上的便利性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征。因此，便利店業(yè)態(tài)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于能夠提供便利的商品和服務(wù)。

4。構(gòu)建物流配送系統(tǒng)。物流配送是連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)，一個(gè)成功的零售企業(yè)背后都有個(gè)完善的配送系統(tǒng)支撐。物流配送及時(shí)準(zhǔn)確可以最大限度地降低門(mén)店的庫(kù)存量，最大限度地給門(mén)店對(duì)商品的訂貨補(bǔ)貨準(zhǔn)確程度、防損工作的難易程度、盤(pán)點(diǎn)的難易程度、銷(xiāo)售的業(yè)績(jī)等提供便利。便利店供應(yīng)的商品品種廣泛，但沒(méi)有儲(chǔ)存場(chǎng)所，要保證銷(xiāo)售，必須有配送中心及時(shí)補(bǔ)充商品。

5.多渠道店鋪選址。便利店選址首要的因素是客流量的大小而非定是在居民區(qū)，所以，大部分的繁華路段開(kāi)滿(mǎn)了便利店。面對(duì)這樣的局面，如今的便利店商家們開(kāi)始尋找新的目標(biāo)地點(diǎn)，通過(guò)近幾年便利店的發(fā)展來(lái)看，便利店的選址更加趨向多元化。若避開(kāi)那些激烈競(jìng)爭(zhēng)的地段，重新開(kāi)辟片新的地點(diǎn)，相信盈利的空間很大。

四、結(jié)論

目前，我國(guó)便利店已進(jìn)入整合期，日后的競(jìng)爭(zhēng)將會(huì)更加激烈，在開(kāi)辦便利店的實(shí)際運(yùn)作中，一定要發(fā)揮便利店業(yè)態(tài)的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高便利店的整體經(jīng)營(yíng)效益，進(jìn)而才會(huì)顯現(xiàn)出便利店強(qiáng)勁的競(jìng)爭(zhēng)力和生命力。endprint