淺談食品包裝材料中塑化劑的檢驗

□ 王 洋 曹 婧 趙婷婷 葛 磊 吉林省產品質量監督檢驗院

1 食品包裝材料中塑化劑材料來源和方法

1.1 材料來源

材料來源可以從日常生活中常見的食品包裝材料中選擇，通過對不同批次的樣品進行分層抽樣、隨機抽樣，獲得科學合理的樣品[1]。本文將以市面上流行的一次性碗筷為例，由于一次性碗筷在使用過程中會接觸到不同的食物類型，并且使用條件各不相同，其代表性較強。

1.2 實驗設備和試劑

在試驗中氣相色譜-質譜聯用法需要氣相色譜儀和質譜儀，由于還需要對樣品溶液進行濃縮蒸發，因而還需要旋轉蒸發儀等設備。這些設備的精密度十分高，并且維護較為簡單，在檢驗檢測中發揮穩定，能夠對樣品進行高效的提取[2]。試劑選擇則比較多，并且大多數的試劑都是有機溶液，比如說選擇16種鄰苯二甲酸酯類混合標準溶液各1 000 mg，其中就包含了鄰苯二甲酸二丁酯溶液、正己烷溶液，等等。在試驗過程中，務必要做好溶液的管理工作，遵守實驗規范，避免出現混淆和打翻等失誤操作，以免影響檢測結果。

1.3 檢驗檢測流程方法分析

1.3.1 樣品制備工作

在塑化劑檢驗檢測實驗中，為了能夠模仿一次性碗筷在實際應用情況下與食物的接觸情況，本次使用純凈水模擬非油性食品，使用花生油模擬油性食品，并且采用外標法進行定量分析。在樣品制備工作中，將一次性碗筷材料進行裁剪并且打碎，將碎片放在10 mL的玻璃瓶中，加入純凈水，重復以上操作，得到4組不同的樣品材料。然后將碎片材料放在10 m L的玻璃瓶中，加入花生油，重復以上操作，得到4組樣品。將8組樣品一水一油重新分組，并且編號為A/B/C/D，將每組分別放置于室溫、50 ℃、70 ℃和90 ℃中一個小時，保持恒溫狀態，然后對塑化劑的溶出量進行檢測[3]。

1.3.2 樣品處理

將水溶出溶液取5 m L加入玻璃瓶內，加入5 m L正己烷，然后使用相關設備儀器進行震蕩萃取，2 0 min振蕩結束，靜置10min，取上清液作為樣品備用。將油溶出溶液去除5mL，加入5mL正己烷，然后利用弗羅里硅土柱進行凈化，然后上機檢測。在樣品處理過程中，需要做好凈化工作，利用無水硫酸鈉、弗羅里硅土和正己烷丙酮混合液進行淋洗，去除樣品重可能存在的組織，然后將稀釋好的樣品溶液通過凈化柱，將流出去的溶液拋棄，再利用旋蒸儀蒸發到微干，如此完成樣品的處理工作。

1.3.3 檢測工作開展

對鄰苯二甲酸酯類含量較大的樣品要進行稀釋，然后才能夠進行檢測，最后做好檢測結果的對比工作。除此之外，還可以通過選擇使用鄰苯二甲酸酯遷移實驗，選擇有鄰苯二甲酸酯的樣品，利用填充法進行浸泡，靜置一段時間后，將異辛烷加熱到60℃，取一定的樣品容量，做好密封工作，恒溫放置一小時后進行檢測。在檢測過程中采集樣品色度對比，顏色深且渾濁的樣品為鄰苯二甲酸酯類增塑劑的含量較高，濃度較低時也需要參考方程曲線進行對照分析。

1.3.4 討論反思

通過抽樣調查，一次性碗筷中的鄰苯二甲酸酯類增塑劑的含量較低，遷移量也比較低，對食品的污染影響較小。尤其是在快速使用后丟棄，不進行二次使用的情況下，對人體影響較小。但是如果長期使用，依然會給人類健康帶來危害。

2 提高食品包裝材料安全的幾個建議

2.1 公眾習慣

人們應當規范日常中的生活習慣，在選擇食物包裝容器過程中，避免使用一些塑料容器，尤其不用塑料容器裝油性食物，也不要用塑料容器進行加熱，避免塑料包裝在長期的高溫和長時間接觸、浸泡中發生塑化劑的遷移，影響人們健康。

2.2 政府干預

相關食品衛生安全部門應當完善食品安全監管法制，積極宣傳相關的政策和法律法規，不斷規范市場上現有的食品包裝材料情況，避免不合格的劣質產品流入市場，提高包裝材料的質量安全。相關部門還要完善塑化劑的檢測規范和標準，整合工商管理、質量監督和公安等部門，提升市場監管水平。

2.3 加大研發

加大科技投入，積極研發無毒無害的塑化劑替代品，不斷提升食品包裝材料的研發水平，提升產品質量安全，減少塑化劑的危害。

3 結語

在當前社會發展背景下，塑化劑關系到人們的身體健康，加強塑化劑的檢驗檢測工作，能夠有效避免塑化劑的不良影響，規范市場發展，促進社會和諧。