食品包裝材料安全保障體系概述

□ 羅貴華 天津實發一紫江包裝有限公司

眾所周知，食品安全不單單是指食品自身的安全，同時也涵蓋食品被包裝以后的安全，食品包裝材料的好壞會對食品安全帶來直接的影響。對此，本文從以下幾個方面圍繞著食品包裝材料安全保障體系展開論述，提供借鑒。

食品包裝材料的安全性檢測要求

阻隔性能

阻隔性能主要指的是包裝材料對水汽、氧氣的阻透性能，是食品包裝的一項重要檢測項口：包裝材料有著較強的阻隔性能，能夠有效抵擋氣體進入，減少食品出現霉變的情況；一些食品因為其特殊要求需要有良好的透濕性，繼而為包裝內外氣候交換帶來益處。

機械性能

機械性能涵蓋抗壓、拉伸強度、耐穿刺性等相關性能。以維護食品在保存、搬運裝卸等相關流程中可預防外界各種破壞力。

溶劑殘留量

針對包裝的溶劑殘留來說，其往往來源于油墨印刷等相關生產工藝中，經常使用的溶劑有很多，如甲苯、丁酮等。食品包裝材料中的殘留溶劑會慢慢向被包裝的食品中遷移，繼而危害到人們的身心健康。

建立食品包裝材料安全保障體系

建立完善的安全標準、法規及檢測體系

首先，相關企業應當構建與之相匹配的安全性檢測標準。緊跟時代的腳步，制定出切實可行的儀器檢查阻隔性能等項口的標準。在必要的情況下，還應建立以下幾種類型的實驗室：一種是國家檢測實驗室；另一種是地方檢測實驗室。其次，相關企業應當將目光放在化學成分遷移量標準的制定上面。為了順應時代的腳步，相關企業應當保持理智的頭腦，在積極借鑒歐盟、發達國家的法律制度的基礎上構建切實可行的化學成分遷移量標準。不僅如此，為了可以從根本上保障遷移測試的權威性，相關企業在結合自身發展狀況的同時，還應當建立以下幾種類型的實驗室：其一，國家遷移測試參考實驗室；其二，分析實驗室。再次，建立添加劑、油墨等相關成分組成標準。在對這一標準制度進行制定的時候，除了要結合我國現有標準內容以外，還要在積極借鑒國際先進標準后才能對其進行科學制定。最后，建立科學合理的食品包裝標簽制度。無論是針對哪種食品包裝來說，一定要把該制度落實到實際工作中。通常情況下，標簽都是以文字或數字的形式呈現出來的，它往往代表商品的所有信息，同時還要對“用于食品”的字樣予以高度重視，究其原因在于其是進入食品市場不可或缺的條件。

通過以上內容可以得知，在對相關標準、法規進行制定的時候，應當始終堅持預防的原則不動搖，并在此基礎上將科學與風險分析當作制定標準與政策的參考依據。

建立切實可行的市場準入制度

為了進一步保障食品質量安全，相關部門在充分結合相關法律制度的基礎上，應當對和食品密切聯系的包裝、工具等相關制品的生產加工企業進行全方位的檢查，如是否具備生產資格、是否具備生產條件等，這樣做的目的是為了保障其產品的安全性，并在此基礎上制定出切實可行的市場準入制度。通常情況下，市場準入制度主要有以下幾個部分組成：第一部分是生產許可制度；第二部分是強制檢驗制度；第三部分是市場準入標志制度；第四部分是監督檢查制度。從當前的發展趨勢來看，“食品用塑料包裝、容器、工具市場準入制度”早已落到實處，相信用不了多久，紙、金屬等用于食品的包裝工具市場準入制度也會被制定出來，為增強我國食品包裝的安全性奠定扎實的基礎。

建立與之相匹配的高效管理系統RFID

在最近幾年里，某些發達國家已經對出口食品進行了明確規定，即對所有出口的當地食品（涵蓋包裝）做好相應的跟蹤工作。為了緊跟時代的腳步，應當構建與之相匹配的高效管理系統RFID，該系統主要借助于相關條碼標簽在琳瑯滿目的供應網絡中對食品（涵蓋包裝）的供應流通動態進行實時監督，這樣做的目的是為了保障所有供應鏈達到實時溝通的效果。不僅如此，相關單位還應當在RFID系統中構建如下四種系統：第一種系統是預警系統；第二種系統是可追溯系統；第三種系統是監測系統；第四種系統是應急系統，這樣做的目的是為可以對食品（涵蓋包裝）全過程進行實時監督提供應有的保障。考慮到成本等原因，現階段還無法拓寬其使用范圍，相信在未來的發展中該系統一定會得到大力推廣。

組建食品及包裝的行政監管系統

從當前的發展趨勢來看，倘若想要從根本上保障我國公民可以持續享受到安全的食品供應，那么就需要各地政府部門的大力支持，在部門之間保持友好往來的基礎上組成與之相匹配的監管系統，并采取針對性的手段對機構設置、人員資質等環節進行確定。針對這些部門所組建的監管系統來說，其一定要在結合我國相關法律法規的基礎上，對食品（涵蓋包裝）的安全履行相應的責任，無論是針對生產商來說，還是就出口商而言，同樣要將我國的法律法規銘記于心，并按照相關制度辦事。不僅如此，還應當制定出如下監管手段：第一，食品及包裝質量安全認證制度；第二，構建相應的安全數據庫；第三，食品及包裝的召回制度等。

結語

食品包裝材料的好壞會對食品安全帶來直接的影響。所以，為了減少食品安全事件出現的概率，相關部門應當采取有效措施構建一套行之有效的食品包裝材料安全保障體系，并在此基礎上將其落實到實際工作中，繼而為我國的經濟建設做出應有的貢獻。