山區林下生態雞飼養管理技術

貴州省盤州市英武鎮農業綜合服務中心 支太安

傳統鄉村養雞主要是利用閑置的房前屋后大面積空地進行的粗放、原始、小規模的生態養殖，這種條件下放養的土雞肉質鮮嫩，更能迎合消費者的喜愛，市場需求巨大。為了適應市場的需求，優化飼養的結構，近幾年森林生態放養雞技術迅速發展。生態雞主要在林下散養，森林為其提供了廣闊的活動空間和充裕的食物來源，如森林中的植物種子、昆蟲以及果實， 而且這種獨特的養殖方式，讓雞肉變得更加鮮嫩，味道更加獨特，并且蘊含了豐富的營養，所以擁有更加強大的市場吸引力和競爭力。林下生態放養雞技術完美地利用土地資源，節約成本，提高生產優質肉雞速度，又確保雞肉營養價值高，肉質鮮美，真正達到了綠色零污染，并推動了農村的經濟結構進一步完善。林下生態放養雞模式與現代環保理念相符，主要分為培育雛雞和成雞放養兩個階段。林下生態放養雞是以前草養雞的推廣，養雞能有效減少森林蟲害的發生，且雞糞可以使土壤更加肥沃，這是一種良性的循環模式。林下生態放養雞擁有飼養技術淺顯、養殖成本少、經濟利潤高、市場銷路好等優點。生態養雞的大力推廣，對改善生態環境、推進林業產業的迅速發展及提高農業收入具備重大現實意義。現將林下放養雞的管理技術介紹如下。

一、選擇品種及飼養場地

（一）品種選擇

林下生態放養雞的特點是放牧，應挑選生長快、適宜放牧、生產機能高且抗病力強的優質品種。適應森林放養雞品種一般是本地的土雜雞或土雞、肉蛋兼用型雞、肉雞和蛋雞，其中，一般最好的品種選擇是肉蛋兼用型雞，其具備抵抗力強、適應性強等優質特點，而且生態雞羽毛顏色以黑色、黃色為優。也可按照生態養殖場地的市場需求和具體情況選擇適宜的養殖品種。

（二）場地選擇

養殖生態雞地點要選擇離工廠、居民點和公路主干線500m以上、場地干燥、背風向陽、坡度不超過35°、周圍無污染、取水方便的山坡地。若場地坡度較大、潮濕、較低，則不利于雞的健康及雞群管理。在森林放養，選擇樹冠小、林木稀疏的地帶比較合適。

（三）雞舍建設

雞舍應該建在森林里地勢高燥、背風向陽、水源充足、雨季不澇、排水排污良好、交通方便的地方。可改造舊建筑物或建塑料大棚為雞舍，在雞舍兩側的滴水檐高度為1.5m，屋頂用茅草覆蓋，雞舍面積按照8～10只/m2計算。可用竹筒做飲水器和料槽，均勻地放在屋里。成雞雞舍內要裝數排小圓木作為棲架。小圓木半徑約4cm。第一排離地35cm，以后每排高5cm按照階梯式安裝，排距約30cm。安裝時要注意穩固，以免雞飛上棲架造成搖晃或倒塌。

二、飼養管理技術

（一）雛雞的飼養及管理

1.進雛前準備工作。小雞進入雞舍前，應嚴格消毒雞舍內外，首先，應用石灰水（濃度10%～20%）涂抹1次，然后噴灑消毒藥（1：1200倍液消毒威或l：600倍液百毒殺）。其次，飲水器和料桶及其他器械也應該用百毒殺1：2000倍液消毒，然后清洗。

2.控制進雛數量和時間。進雛時間通常在1—3月。按照周齡定雛雞飼養的密度。1～21d齡密度為 20～30只 /m2，28～42d 齡密度為10～20只/m2。將雛雞箱迅速搬入舍內，將小雞小心地放在育雛床上。

3.雛雞日常管理。一是飼養過程中要及時補水補飼。應確保提供清潔、充足的水源，飲水器要分布于雞舍內各個地方；喂養時要少給勤添，飼料量要做好記錄，方便觀察采食量變化，30～40d齡，就開始稍微喂玉米粉，減少飼料量；小雞慢慢長高，食槽和飲水器的高度也要隨之改變，飲水器的上沿應與雞背一樣高，食槽的上沿應與雞胸脯一樣高。二是定期清潔舍內外的衛生。清理糞便、清潔食槽、涮洗水槽的時間應間隔14d，防止感染雛雞。三是控制好溫度。育雛時生長環境的溫度要定期測量，確保溫度適宜，應根據雞群離熱源的距離及分布狀態和活動判定。采取每天溫度慢慢降低（每7d約降2℃）的方式，使得育雛長大后能夠盡快適應室外氣溫。四是雛雞要進行免疫。育雛3天內要點眼28/86疫苗，用量為1滴/只；育雛約6d要注射禽流感疫苗、新城疫，用量為0.3mL/只；育雛10～15d需要點眼新城疫疫苗，用量為1滴/只。五是適應性訓練。將飼料放在鋁制或木制的小食槽內，在投喂時用敲擊聲或口哨聲進行訓練。

（二）放養雞的喂養管理

生態雞飼養一般5個月為1個周期，放養雞應經過適應訓練，使其飼喂、飲水、放牧、緊急避險及歸巢等方面都養成條件反射。生態養雞的飼養包括天然飼草和人工飼料兩部分，采取人工舍飼和放養進行喂養，人工喂養每天2～3次，使放養雞能有足夠的營養，使得雞能健康成長。開始放養的路程和時間都不適宜過長，需要慢慢延長。雞群放養要注意天氣變化，尤其林地放養雞群不宜在惡劣天氣進行。防止雞斷喙、高溫等情況應激，一般在飼料中添加適量的中草藥復合添加劑或維生素C可有效預防雞出現應激反應。公雞、母雞及不同日齡雛的雞要分群喂養，通常每組放養雞群50～100只。采用分區輪牧放養法可以有效地減少疫病，而且可以迅速恢復植被。蛋雞在產蛋前應開展免疫接種工作。當雞進入產蛋期時，應設置一個固定的蛋箱，并進行強化訓練，使母雞能到指定的產蛋箱內進行產蛋，提高管理員的勞動效率和減少雞蛋的損失率。在秋冬季時，應建立適合蛋雞產蛋的生存環境，修筑適宜的產蛋舍，保證蛋雞能正常產蛋。在生態雞飼養過程中，需要注意以下問題：森林施用農藥期間應當禁止放養，按照農藥安全期來制定合理的放養時間，預防雞農藥中毒現象的發生。同時，要加強防御有害動物如蛇、黃鼠狼等對雞的侵害。

三、疾病防治

（一）免疫技術

生態雞是在山區林地成長的，隨時都可能會受到感染，而且生態雞通常需要喂養4～5個月，為防止疾病，雞必須有計劃的免疫接種。疫苗接種后的疫苗瓶不能亂扔，必須煮沸或深埋等無害化處理。雨雪天氣禁止放牧，以免弄濕雞毛，導致雞受涼而感冒。放牧場所要提前檢查，發現死動物應立刻做無害化處理，防止雞群發生中毒。雞群發病率和死亡率較大時，應及時上報當地畜牧獸醫部門。

（二）預防用藥

在放牧時，需要定期在雞飲水中注入一定量的消毒劑，控制飲用水中有害菌群，避免疾病的傳播。在林地里放牧，生態雞不好管理，出現病雞時，要及時治療和隔離，并對易感染的雞群采取預防措施。

（三）定期驅蟲和消毒

雞舍的門口處要放一點生石灰，可降低鞋底攜帶病原微生物進入的機會。林下生態雞會到處啄蟲卵、啄蟲，發生寄生蟲病幾率會加大。所以雞群需要1～2個月用丙硫咪唑或者左旋咪唑進行1次驅蟲，以提高雞群均勻度、成長速度以及蛋品、肉品的安全性。雞舍需要定期消毒，經常清掃，定期清理雞糞，轉換一個放牧區時，要徹底清理好上個牧區的糞便，放牧地和雞舍都要保持清潔衛生，打掃時盡量避免灰塵密布，通常每7d給雞用過氧乙酸消毒，用量30mL/m2，這樣對雞既無害又具有良好的殺菌效果，還可以用抗毒威等藥進行殺菌。

（四）適時出欄

按照優質雞的積累營養成分和生理的特點，以及公雞比母雞長的又性成熟早等特點，以母雞150d出欄、公雞120d出欄為宜。這時候出欄的體質量一般每只為2kg，且味香可口、肉質鮮嫩。