2017年靜寧蘋果產銷形勢回顧

2017年靜寧蘋果產銷已近尾聲。一年來的產銷情況，總體上呈現豐產不豐收態勢。這有自然原因，也有人為因素。探討其成因，有助于采取相應對策，提升產業效益。

一是受天氣影響，果實品質有所下降，直接導致了價格下滑。2017年是靜寧蘋果災害頻發的一年。5—6月，全縣大范圍內發生了冰雹災害，6—9月全縣遭遇長時間高溫干旱氣象災害，10月出現了持續陰雨天氣，導致蘋果普遍偏小，著色不良，等外果增加，優質果比率下降，果價上不去。2017年，全縣優質紅富士各級平均收購價為：65#（指蘋果大小規格，橫徑65 mm，下同。——編者注）2.00元/kg，70#4.00元/kg，75#6.00元/kg，80#以上8.00元/kg。較2016年各等級均有所下降。特別是80#以上優質果，價格下滑2.40元/kg。按一般栽培水平，每667 m2產量3 000 kg，80#以上果占總產量的40%計，80#以上果產量應在1 200 kg左右，每667 m2減少收入2 400元左右。2017年靜寧蘋果出園價最高為 10.40元/kg，較 2016年的最高出園價12.40元/kg，每公斤少賣2.00元，總體上果價呈下滑趨勢。

二是優勢消退，果價軟著陸。由于國內蘋果種植規模快速擴張，產能過剩問題突出，加之國外蘋果的沖擊，我國蘋果銷售形勢嚴峻，賣難現象在全國各地出現。在此大背景下，靜寧蘋果的優勢在消退，昔日出園價全國最高的輝煌不再。2017年10月9日的全國收購價，靜寧80#以上不分級價格為8.00元/kg；而山東蓬萊80#以上的實行分級銷售，80#的為8.00元/kg，85#的為12.00元/kg，95#以上的為16.00元/kg。

三是收購方式轉變，果農的弱勢地位進一步凸現。長期以來，靜寧蘋果以川、渝客商購銷為主。近年來由于蘋果市場不景氣，川、渝客商收貨量銳減，收購蘋果的方式也發生了很大轉變。2015年開始，大部分客商由地頭收貨轉向鮮果貯藏庫進貨，收購時不以噸計價，而是論箱計價，增加了果農貯藏、包裝成本和經營風險。這種收購方式，進一步壓縮了果農的收益。2017年，地頭收購的客商大部分采用“鏟貨”式收購，即從70#規格起步，不再分級分價收購，果價壓得很低，大部分價格在4.80～6.40元/kg之間。靜寧70#左右規格的蘋果僅占極少部分，而75#以上規格的蘋果占了絕大部分。顯然這種 “鏟貨”收購，對果農很不合理，也違背市場規律。必須開拓市場，切實改變坐等商販上門收購的銷售方式。

四是客商代辦相互勾結，壓級壓價，也是靜寧蘋果價格大幅下滑的原因之一。外地客商到靜寧開始收購蘋果時，由于人生地不熟，通常會找當地人幫忙，就此誕生了一個新職業——蘋果代辦。開始蘋果代辦幫客商找貨源，幫果農銷蘋果，很受歡迎，可時間一長，代辦開始變味。收購蘋果時，他們幫客商想辦法壓級壓價，還向客商索要好處費，左右蘋果收購價格，導致了2017年靜寧果價大幅回落。

五是靜寧南北果價趨于一致。由于靜寧縣域南北跨度大，氣候差異明顯，以雷大梁為界，形成了很明顯的蘋果栽植分界線，蘋果品質差異明顯。雷大梁以南，氣候溫和，降雨量大，無霜期長，栽培紅富士蘋果可完全成熟，所產果實脆、甜、水分含量大，是靜寧紅富士蘋果的最佳產區；雷大梁以北，氣候冷涼，降雨量少，無霜期短，花期和果期較雷大梁以南遲7～15天，越往北所產的蘋果硬度越大，含水量越少，是靜寧紅富士蘋果的能生產區。以往年份，南部李店河流域的蘋果售價較中北部葫蘆河流域的要高出2.00元/kg以上。2017年這種差異明顯減小，由于客商采用70#起步“鏟貨”收購，靜寧南部李店河流域川區的收購價最低為5.20元/kg，中部古城山區最低收購價為4.80元/kg，南北果價趨于一致。

2017年，靜寧蘋果銷售市場暴露出了嚴重的問題，優質優價的市場規律沒有體現出來。其后果就是可能打擊果農生產積極性，造成果園疏于管理，甚至產業滑坡。這些問題值得每個從業人員認真思考。