《交際禮儀》課堂教學與考試模式改革設計

葉晨曦

摘要：交際禮儀是高校的一門通識課程，對于學生禮儀教養的提升起著重要的作用，但是當前在很多高校的教學過程中，交際禮儀在課堂教學和考試模式上均存在教學方法單一、教學內容墨守成規、考核方式無法全面反映學習效果等問題。本文就課堂教學與考試模式改革提出了幾點對策建議，以優化交際禮儀課程。

關鍵詞：交際禮儀;課堂教學;考試模式

禮儀是待人接物的行為規范，是人們在社會交往中受歷史傳統、風俗習慣、宗教信仰、時代潮流等因素而形成的，既為人們所認同又為人們所遵守，以建立和諧關系為目的，是各種符合交往要求的行為準則和規范的總和。禮儀是一個國家（民族）文明程度和文化特色的重要標志之一，知書達禮、以禮待人應當是現代人的一個基本素養。因此，禮儀教育不僅是素質教育的必需，也是社會文明進步的強烈要求。禮儀必須通過學習、培養和訓練等方式，才能成為人們的行為習慣。在實際教學中，由于《交際禮儀》的課程教學與考試模式是一個有機的整體，目前對《交際禮儀》課程教學內容和方法與考試模式的研究的契合度不夠，基本上是彼此獨立的，所以，對課程這兩方面進行的探討具有較強的現實意義和實踐價值。

1 課程教學存在的問題

1.1 教學方法比較單一

《社交禮儀》課程目前采用較多的教學方法是純理論教學或者案例教學，禮儀課程對學生而言能很容易理解相關的概念和知識體系，并且由于大部分知識點與我們的日常生活息息相關，都是平時司空見慣的現象，但想把知識內化為自我的言行習慣，卻有一定的難度。實際上，枯燥無味的授課手段一方面降低了學生的學習積極性，另外，授課方法和實際需求的割裂也難免導致學生對課程內容失去興趣，教師如果僅僅局限于課堂環境滿堂灌授課，不與學生進行成功的教學溝通，重視“教”忽視“學”，不能真正實現“讓學生處于主體地位”的教學理念，授課效果可想而知。所以應根據授課對象、授課專業采用新穎適宜的教學方法，努力縮短理論和實踐的距離，力求知行合一、學做合一。

1.2 教學內容偏重理論，實踐不足

《社交禮儀》課程具有應用性強、實操性強的特點，強調理論與實踐的高度結合。但由于很多學校把其列為一門公選課或者是考查課，重視度不夠。雖然我們已經認識到《交際禮儀》課程實操性的特點，但是受多種因素的限制，目前這類課程仍然是以課堂授課為主，以教師作為傳授主體，側重于理論知識的灌輸。純理論的授課方式，缺乏與實操環節的有機結合，在講解實際技能點的時候讓學生進行操作次數和時長由于受課堂環境的限制少之又少，學生只是簡單的理解記憶，甚至水過地皮干，并沒有真正地融入內心，物化為行動，運用到現實場景中，更談不上個人禮儀修養的提升。課堂教學和實際場景的結合度不夠，學生很難有人戲感，學生即使對理論知識較為熟悉，但也不能夠更好地體會其中的精髓。在真正的禮儀現實中，理論運用于實踐能力較弱，二者明顯脫節，達不到開設禮儀課程的目的。

2 《交際禮儀》考試模式存在的問題

課程考核是對教師的授課效果和學生的學習情況的一個檢驗，為課程教學提供一定的經驗和教訓，為后期教學活動的開展提供基礎，為教學成效分析提供一定的數據支撐。課程的考核模式要根據課程的性質進行深入探討，和教學模式要有一致性和協調性，既要達到相應的教學目標，同時又讓學生對課程有較深入的認識。目前《交際禮儀》現有的考試模式主要側重于對學生理論知識的測試，沒把實踐技能列入考核的范疇。由于考試多采用試卷的形式，雖然題型也比較豐富，最終也會結合學生的平時表現來加權最后的期末成績，但筆試的形式仍然會讓學生停留在背誦記憶概念、意義、特征等枯燥的知識點的階段，這無法測試出學生的實操能力和禮儀素養，具有很大的局限性。另外也會讓部分學生產生好好背誦就能過關的心理，更加形成課程的學習可有可無的思維，養成學習過程無所謂的態度。所以，要對傳統的考核模式進行改革，以期與課堂教學改革相匹配。

3 《交際禮儀》課堂教學與考試模式改革探討

通過對《交際禮儀》課程教學與考試模式的改革探索，以及在筆者教學工作中的實際運用，將和禮儀實踐工作緊密結合，使學生知禮用禮，做到內外兼修。

3.1 課程教學設計

3.1.1 故事學習法教學

禮儀知識涵蓋了社會生活的方方面面，內容非常繁瑣零碎。通過故事學習，能夠帶來事半功倍的學習效果，把禮儀的學習置于有意義的故事情境中，更有利于實現學習目標。故事學習法與早期的教育理論建構主義有密切的傳承關系。建構主義（Constructivism）也譯作結構主義，是認知理論的一個分支。該理論最早由瑞士心理學家皮亞杰（J.Pi-aget）于20世紀60年代提出。建構主義理論認為，教師傳授不是獲得知識的唯一或者重要途徑，更強調學習者應在一定的情境即社會文化背景下，利用必要的學習資料或借助于其他學習工具，通過建構的方式而獲得知識。建構主義理論根本宗旨在于強調學生的中心性，要求教師要進行角色的轉變，即由知識的傳授者、灌輸者轉變為學生主動建構的幫助者、促進者。這樣一來，零碎繁瑣的禮儀知識在學習起來也會變得更加系統性、輕松和有效。通過最通俗的故事引出實用的禮儀知識，由故事本身滲透出的教育價值及禮儀理念，引導學習者去聯想、去思考，促使他們主動地建構知識。

參考教材和實際情況，對理論教學內容進行重新整合或者適當的增減，做到課堂講授內容與現實要求接軌，突出實用性、綜合性與應變性。同時，可以把授課內容采用圖文類普及讀物的形式編成文本進行禮儀常識普及。具體而言，就是要求學生將課程的每一部分搜集篩選出10個左右禮儀故事，內容將涵蓋相應禮儀的核心知識點，每一個禮儀故事還擬配選相應插圖，力爭做到圖文并茂。每一個故事后面還會根據故事反映的內容，提出1-3個思考問題，針對思考問題提供小故事大智慧的啟示與思考，增加學生對課程的理解和參與度。

3.1.2 項目驅動法教學

項目可以使課堂教學融知識性、趣味性于一體，提高學生的學習激情和愿望，培養學生自我認知的能力，加強對禮儀知識的深度理解，幫助學生提升禮儀素養。在項目驅動法中，老師可以選擇一些日常交際場景作為課程需要模擬實踐的項目，比如角色扮演、情景模擬、互動游戲等，也可采用典型案例分析禮儀知識點，課堂教學可以通過這些項目的設計與完成來進行，學生既需要提出操作方案，又要對項目的進展情況展開評價反思，解決實際問題，以此讓學生在切身體驗中理解知識，掌握知識，提高認識，增強能力，提升素養。比如可以設置一個晚宴社交項目，根據這個要求進行禮儀內容的編排，讓同學們分飾不同的角色，在此過程中應注意見面、電話、著裝、交談、儀容儀表等進行模擬和訓練。項目驅動法要注意設置項目的普適性和可操作性。

3.2 考試模式改革

根據課程的實際需求，可探討場景模擬、小組項目競賽、行業禮儀調研等多重評價標準相結合的模式。對學生禮儀素養的評價以場景模擬和口試及行業禮儀調研相結合的方式進行，期末考試成績（百分制）=場景模擬×40%+現場口試×20%+行業禮儀調查報告×40%。

場景模擬要求如下：（1）學生根據授課內容，從著裝禮儀、儀容禮儀、儀態禮儀、見面禮儀、交談禮儀、通訊禮儀、餐飲禮儀、座次禮儀、饋贈禮儀和求職禮儀等十多個模塊中選擇相關內容進行組合，分組進行，自行設計表演場景，融入多個禮儀文化知識，以情景劇的形式展現;（2）場景設計中融入的禮儀知識點不少于八個;（3）小組場景模擬時間不少于15分鐘，不超過25分鐘（4）若需道具，自備;（5）現場測試按照抽簽的次序進行。

場景模擬評分標準：（1）整體風貌（0～10分），從小組成員的精神風貌、展演的態度等方面評判。（2）場景情節的設計（0～20分），場景設計的合理性、完整性、邏輯性、創新性等方面進行評判。（3）場景中的禮儀表現（0～50分），從場景中融入的禮儀知識點的數量，對禮儀知識的詮釋準確性，表演者展示出的個人禮儀修養等方面進行評判。（4）場景中相關要素的表現（0～20分）。從小組成員對模擬場景表演是否到位，是否把握場景要點，語言組織條理性，語音是否清晰，表達是否流利，準備的充分性，模擬時間是否恰當，對劇設人物詮釋的準確性、感染力等方面進行評判。百分制計分。

現場口試要求如下：現場展演結束后，老師根據展演內容進行現場提問，根據回答情況進行評判。百分制計分。

行業禮儀調查報告按照調查報告的格式和要求進行，要求以某一個行業為調查對象，對其禮儀情況進行問卷調查和實際調研。百分制計分。

4 結語

交際禮儀課程的學習可以提高我們的人際交往的能力，有利于人與人之間建立良好的人際關系，形成和諧的氛圍。我們通過課程改革，一方面讓學生參與課堂實踐，獲得學分，另一方面為學生走向社會打下基礎。實際上，為了更好地縮短專業學習和實際需求的差距，進行課程的OBE改革勢在必行，突出社會需求，把學生培養成適應社會需要的、企業歡迎的、綜合素質高的復合型人才。對于交際禮儀課程的教學與考核而言，更要以實用為主，以提升學生的禮儀素養為基本目標，以提高學生的綜合能力為中心，促進學生的全面發展。

參考文獻

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