2017—2018年日照茶樹(shù)嚴(yán)重凍害成因及對(duì)策

邱忠蓮 胡芳東 夏英三

摘 要：2017—2018年日照茶樹(shù)遭遇嚴(yán)重凍害，該文在對(duì)茶樹(shù)凍害成因進(jìn)行分析的基礎(chǔ)上，提出了茶樹(shù)凍害的補(bǔ)救和預(yù)防措施，如整枝修剪、建立防護(hù)林帶、平衡施肥、選用抗寒性強(qiáng)的品種等。

關(guān)鍵詞：茶樹(shù)；凍害；防治措施

中圖分類(lèi)號(hào) S426；S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2018）22-0036-02

山東省日照市現(xiàn)有茶園面積1.82萬(wàn)hm2，年產(chǎn)量1.62萬(wàn)t，總產(chǎn)值28.8億元，其面積和年產(chǎn)量分別占山東省的60%和75%以上，是全國(guó)緯度最高、面積最大的優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地，與韓國(guó)寶城、日本靜岡被譽(yù)為“世界三大海岸綠茶城市”。然而，日照市是茶樹(shù)生態(tài)適宜性區(qū)劃次適宜區(qū)，地處35°04′～36°04′N(xiāo)，茶樹(shù)凍害時(shí)常發(fā)生，2017—2018年發(fā)生嚴(yán)重凍害。

1 凍害現(xiàn)狀

自2017年10月中旬后，雖然采取不同的越冬防護(hù)措施，但多數(shù)茶園都遭受?chē)?yán)重凍害。據(jù)筆者2018年1月2日觀察，前期雖然有一定的低溫，但所有的茶樹(shù)葉片生長(zhǎng)正常，到2018年2月2日時(shí)，沒(méi)有采取越冬防護(hù)措施的或沒(méi)有搭拱棚的，茶樹(shù)葉片已經(jīng)青枯。隨時(shí)間推移，葉片也由青枯變?yōu)榻箍?，整個(gè)茶園像火燒一樣。由于凍害嚴(yán)重，日照市春茶減產(chǎn)40%左右，個(gè)別農(nóng)戶的春茶絕收，導(dǎo)致春季鮮葉的價(jià)格居高不下。最早的一芽一葉價(jià)格達(dá)360元/kg，一芽二葉鮮葉價(jià)格16～17元/kg，而2017年同期價(jià)格只有6元/kg左右。搭拱棚防護(hù)好的茶園，到6月5日，每667m2賣(mài)鮮葉收入1.5萬(wàn)余元，一般的都在1萬(wàn)元左右。而凍害嚴(yán)重的茶園，由于個(gè)別修剪輕，枯枝太多，大多于6月上旬初進(jìn)行重修剪和臺(tái)刈。

2 凍害成因

自2017年10月中旬至2018年2月28日，日照市平均降水量只有7.8mm，較常年偏少89.3%。2018年1月23日至2月8日，氣溫持續(xù)偏低，沿海地區(qū)最低達(dá)-11.2℃，內(nèi)陸地區(qū)最低達(dá)-12.8℃（見(jiàn)表1）。長(zhǎng)時(shí)間干旱、低溫，導(dǎo)致沒(méi)有采取越冬防護(hù)措施的茶樹(shù)地上部和根部遭受?chē)?yán)重凍害。

3 凍害對(duì)策

3.1 補(bǔ)救措施

3.1.1 整枝修剪 對(duì)凍害程度較輕的茶園，采用輕修剪清理凍害的蓬面；對(duì)受害較重的要進(jìn)行深度修剪和重修剪，甚至臺(tái)刈。修剪深度根據(jù)受凍程度輕重不同而異，掌握寧輕勿深原則，以剪口比凍死部位深1～2cm為宜。

3.1.2 及時(shí)追肥澆水 及時(shí)進(jìn)行追肥，可以使茶樹(shù)迅速恢復(fù)生機(jī)，促進(jìn)茶芽萌發(fā)和新梢生長(zhǎng)。葉面噴施天達(dá)2116、噴施寶、碧護(hù)等，可以促進(jìn)葉片和枝條的吸收，提早發(fā)芽。土壤追肥后要及時(shí)澆水，利于根系的吸收，加快芽葉萌發(fā)。

3.1.3 培養(yǎng)樹(shù)冠 對(duì)凍害輕的茶樹(shù)進(jìn)行輕修剪，春茶采摘時(shí)留一片大葉，夏、秋則按常規(guī)采摘。對(duì)于凍害重的茶園，經(jīng)過(guò)重修或臺(tái)刈后，不采春茶，少采夏、秋茶，以較快培養(yǎng)樹(shù)冠，恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，使茶樹(shù)正常生長(zhǎng)。

3.2 預(yù)防措施

3.2.1 建立防護(hù)林帶 在茶園周?chē)⒁运砂貫橹鞯姆雷o(hù)林帶，在冬季可以降低風(fēng)速，增加濕度，提高溫度2～3℃，減輕凍害的發(fā)生。

3.2.2 選用抗寒性強(qiáng)的茶樹(shù)良種 茶樹(shù)品種較多，從60年的茶樹(shù)引種經(jīng)驗(yàn)看，引種的安徽黃山群體、浙江鳩坑、福鼎大白等有性系茶種，無(wú)性系茶苗龍井43、白毫早、舒茶早、龍井長(zhǎng)葉、浙農(nóng)113、迎霜、勁峰、中茶108等都有較好的抗凍性，2012年選育出的魯茶1號(hào)、魯茶2號(hào)在抗凍性方面表現(xiàn)不錯(cuò)。

3.2.3 合理采摘 合理采摘可以增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高茶樹(shù)抗寒能力。一般春茶留魚(yú)葉采，夏茶留一葉采，秋茶適當(dāng)采。隨著采茶費(fèi)用的提高，以及夏茶價(jià)格低，多數(shù)農(nóng)戶都在采完春茶后，采用輕修剪方式，只采秋茶。采摘葉片數(shù)多，停采遲，樹(shù)體養(yǎng)分消耗大，樹(shù)勢(shì)得不到及時(shí)恢復(fù)生長(zhǎng)，導(dǎo)致抗凍性降低。及時(shí)分批合理采摘是提高茶樹(shù)抗凍性的有效措施。

3.2.4 平衡施肥 合理施肥不僅能提高茶葉內(nèi)質(zhì)，還能增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高抗凍能力。特別是使用牛羊糞、豆餅等腐熟的有機(jī)肥，可以極大地改良土壤結(jié)構(gòu)，增加土壤的有機(jī)質(zhì)和空隙度，提高土壤溫度，減輕凍害發(fā)生。同時(shí)注意氮、磷、鉀肥的配合施用，補(bǔ)充微量元素肥料，合理使用生物菌肥。

3.2.5 及時(shí)防治病蟲(chóng)草害 茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中，受病蟲(chóng)草為害較大，一方面降低茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)，另一方面茶樹(shù)樹(shù)勢(shì)弱，抗凍能力差，易遭受凍害。生產(chǎn)上要根據(jù)各自的特點(diǎn)及時(shí)控制。

3.2.6 適時(shí)澆越冬水 茶園土壤水分充足，可以提高土壤溫度，降低茶樹(shù)凍害程度。一般是在白露施用腐熟有機(jī)肥后，澆透水，為茶樹(shù)根系生長(zhǎng)和養(yǎng)分積累創(chuàng)造條件；在霜降前后遇旱及時(shí)澆跑馬水；在立冬后澆越冬水，澆水要澆透，澆后劃鋤，為安全越冬提供保障。

3.2.7 采用防護(hù)措施 （1）幼齡茶園防護(hù)措施：幼齡茶園根系淺，枝干細(xì)，抗寒能力弱，較好的越冬防護(hù)措施是搭小拱棚，有條件的可以采用大拱棚。對(duì)于茶樹(shù)一齡，土壤是壤性土茶園，也可以采用全培土越冬，培土?xí)r間在小雪及大雪節(jié)氣期間。對(duì)于茶樹(shù)一齡，土壤是粘土茶園和過(guò)沙茶園，可以在小雪節(jié)氣前后用土將茶苗培護(hù)至茶苗高度約1/3～1/2處，同時(shí)在茶行北側(cè)用草遮擋，行內(nèi)覆蓋3～5cm的稻草。（2）成齡茶園的防護(hù)措施：成齡茶園根系發(fā)達(dá)，抗凍能力較強(qiáng)，但遇到極端天氣仍會(huì)遭受?chē)?yán)重凍害。常用的采用拱棚越冬，可確保在嚴(yán)重凍害之年茶樹(shù)安全越冬，這也是日照茶園近年來(lái)主要的防護(hù)措施。其他的措施還有蓬面撒草、搭風(fēng)帳，行間鋪草、行間鋪膜，或多項(xiàng)措施都用。但在極端年份，這幾種措施防寒效果都不理想。

（責(zé)編：徐世紅）