龍巖市地方品種保護開發現狀與發展對策

李應豐

（福建省龍巖市畜牧站 364000）

地方品種是勞動人民在長期的農耕生活中選育出來的優良品種，具有適應性強、耐粗飼、抗病力強，肉質鮮美等優點，但因生長速度慢、沒有優質優價市場價格支撐的條件下，經濟效益不高，許多地方品種一度瀕臨滅絕。地方品種具有不可再生性，一旦滅絕，將愧對祖先。龍巖市地處福建西部，東西長約192km，南北寬約182km，總面積19050km2，占全省陸地面積的 15.7%。其中山地 14964km2，丘陵 3101km2，平原985km2，地勢東高西低，北高南低，平均海拔652m，境內溪河眾多，分別屬于汀江、九龍江北溪、閩江沙溪、梅江水系，屬亞熱帶海洋性季風氣候，全年氣候溫和，年平均氣溫18～20℃，雨量充沛，平均降水量1031～1369mm；日照時數1804～2060h，全年無霜期達300d以上，適宜動植物生長，屬客家人聚居地，豐富多樣的自然生態條件，加上客家人勤勞智慧、吃苦耐勞，經過千百年的自然選擇和人工選擇，形成了許多適應性強的地方品種。品種涵蓋豬、雞、鴨、兔，由于早先交通條件閉塞，這些品種得到較好的保存，其豐富而獨特的遺傳多樣性并得到了農業農村部的認可，其中列入國家級畜禽遺傳資源保護名錄的有槐豬、河田雞、連城白鴨，列入省級畜禽遺傳資源保護名錄的有龍巖山麻鴨、象洞雞、閩西南黑兔、官莊花豬、福建白兔，地方品種數占全省列入省以上畜禽遺傳資源保護名錄29個品種的27.6%。

1 地方品種保護開發利用現狀

龍巖市充分利用地方品種資源豐富的優勢，在做好保種工作的同時積極開展品系選育和產業化開發利用，打造特色產業發展鏈條，建基地、立標準、創品牌為產業發展帶動農戶增收、農業增效做出較大貢獻。

1.1 保護現狀

目前全市8個地方品種都采用活體保種的方式進行保護。

1.1.1 槐豬

原產地上杭縣，分布上杭縣各鄉鎮和漳平市部分鄉鎮，福建省上杭縣綠琦槐豬育種場 （上杭縣太拔鎮），為2008年農業農村部首批授牌國家級槐豬保種場，飼養基礎母豬104頭、公豬16頭、8個血緣。

1.1.2 官莊花豬

原產地上杭縣官莊鄉，目前存欄179頭其中公豬6頭、母豬44頭，主要分布在官莊、才溪和溪口鄉，沒有建立保種場，依托養殖戶進行保種。

1.1.3 龍巖山麻鴨

原產地是新羅區的龍門、小池和大池鎮，主要分布在新羅區、漳平市，其他縣也有飼養，新羅區適中鎮建有龍巖山麻鴨原種場進行保種，存欄基礎種群1815羽、55個家系。

1.1.4 連城白鴨

原產地連城縣文亨鎮、北團鎮，現各鄉鎮都有飼養。1995年經福建省農業廳畜牧局批準建立 “福建省連城白鴨原種場”擔負連城白鴨保種育種，提純復壯工作，存欄基礎種群750羽、50個家系開展品種資源保護，確保品種特征和遺傳性能不退化，目前，連城白鴨品種雜化率為0.1%與保種前相比下降了4.9%。1.1.5河田雞

原產地長汀縣河田鎮，主產區在長汀縣，全市各鄉鎮農戶都有養殖，長汀縣策武鎮建有保種場存欄基礎種群3700羽、60個家系，由于策武毗鄰城區，保種場已列入開發區，目前已在河田鎮重新選址經專家論證建設新的河田雞保種場。

1.1.6 象洞雞

原產地武平縣象洞鎮，主要分布在武平縣鄉鎮和與武平接壤的周邊鄉鎮，武平縣十坊鎮建有象洞雞保種場，存欄基礎種群480羽、40個家系。

1.1.7 閩西南黑兔

原產地上杭縣通賢鎮，主要分布在上杭縣各鄉鎮，上杭縣通賢鎮建有保種場，存欄基礎種群570只、7個血緣。

1.1.8 福建白兔

原產地武平縣武東鎮，主要分布在武平縣各鄉鎮，目前在武平縣武東鎮規劃建設保種場。

1.2 選育現狀

各保種場在保護地方品種遺傳性能穩定的同時，積極利用地方品種的優良基因進行品系 （品種）之間雜交選育，培養優質高產的配套系 （雜交品種）。

1.2.1 龍巖山麻鴨

龍巖市山麻鴨原種場開展山麻鴨的高產系選育，建場以來先后培育成功 “山麻鴨高產系”、 “山麻鴨配套系”、 “麻羽山麻鴨配套系”等優質高產蛋鴨新品系、配套系選育等3項科研課題研究，取得了重大成果，龍巖山麻鴨高產系500日齡產蛋299.2枚，產蛋重19.2kg，飼料轉化率3.05：1；配套系500日齡產蛋345.4枚，產蛋重25.12kg，飼料轉化率2.65：1[1]，麻羽率從40%～50%提高到95%以上，解決了山麻鴨配套系存在羽色混雜的難題，為龍巖山麻鴨的發展，提高養殖戶效益做出積極的貢獻，制定了福建省地方標準 《龍巖山麻鴨綜合標準》、《龍巖山麻鴨品種》獲農業農村部頒布行業標準，目前龍巖山麻鴨有高產系38個家系1800只，配套10個家系1500只。

1.2.2 連城白鴨

連城白鴨建立60個選育家系常年開展群體選育工作，目前，通過選育500日齡產蛋量可達275枚與選育前相比增加了28枚，養殖原種1萬套，年可供父母代種鴨100萬羽，制定了《連城白鴨飼養技術標準》。

1.2.3 槐豬

目前，正在嘗試與其他地方豬種開展雜交組合，提高槐豬的瘦肉率和經濟效益。

1.3 開發現狀

全市8個地方品種分布在5個縣 （區），新羅區有龍巖山麻鴨，上杭縣有槐豬、官莊花豬、閩西南黑兔，武平縣有象洞雞、福建白兔，長汀縣有河田雞，連城縣有連城白鴨，每個縣（區）都根據本品種特點制訂了加快產業發展規劃，成立專門機構出臺扶持政策和扶持資金，培育了新羅區紅龍禽業公司、長汀河田雞公司、龍巖市通賢兔業有限公司、上杭儒溪槐豬有限公司、武平鳳奔象洞雞、連城原態農業等一批利用地方遺傳資源開發的龍頭企業。據統計2017年底全市規模養殖地方品種養殖場 （戶）244戶，出欄槐豬1.5萬頭、官莊花豬450頭、河田雞600萬羽、象洞雞300萬羽、連城白鴨320萬羽、龍巖山麻鴨苗450萬羽，閩西南黑兔50萬只、福建白兔20萬只，產值15.5億元占全年畜牧業總產值143.7億元的10.8%，按全市農業人口150萬人計算人均增收1000元以上。

1.3.1 上杭縣

制定 《上杭槐豬產業發展規劃 （2016-2020年）》，出臺了槐豬、官莊花豬、通賢烏兔產業發展扶持優惠政策，在飼養、專賣店銷售、品牌建設給予補助；注冊有 “上杭槐豬”、 “雙吉”、 “禾豚”等商標和豬肉品牌；制定了 《槐豬飼養標準和無公害養殖操作規程》和 《槐豬質量標準》。引進福建傲農生物科技集團有限公司在上杭成立傲農槐豬產業發展有限公司，公司計劃投資5.25億元，實行槐豬專用飼料、種群保護、育種擴繁、商品化養殖、有機肥生產、肉品加工等全產業鏈開發，推動槐豬產業發展，項目建成后年出欄槐豬20萬頭產值50億元。通過龍巖市通賢兔業有限公司、上杭鑫源烏兔專業合作社、上杭縣炳祥通賢烏兔養殖場、上杭縣詩龍兔業有限公司進一步擴大產能，今年預計出欄閩西南黑兔63萬只。

1.3.2 長汀縣

制定 《河田雞產業發展規劃 （2016-2020年）》，引進工商資本成立河田飛雞 （長?。┺r業科技發展有限公司，投資1億元在優化養殖的基礎上擴大河田雞銷售、幫助農戶增加收入，并致力于推動中國河田雞養殖品牌化、產業化提供農業技術推廣服務，開展線上、線下品牌營銷，開發河田雞系列產品，預計今年河田雞出欄700萬只，同比增長16%。完成 《河田雞美食特色小鎮修建性詳細規劃設計》，根據規劃河田雞美食特色小鎮——河田鎮核心區面積1.32km2，總投資約30億元，建設周期3年，建設娛樂休閑區、綜合生產區、散養種植區、科教休閑區。

1.3.3 連城縣

印發 《加快推進連城白鴨產業化發展實施意見 （修訂）》，出臺 《加快連城白鴨產業發展獎勵扶持措施》，成立白鴨研究所和產業辦推進連城白鴨產業化發展，注冊有 “雙黑”、 “黑足鼎”、 “黑丫頭”等商標，扶持連城明源白鴨養殖合作社和福建原態農業有限公司等養殖場開展標準生產擴大產能和開發加工產品、打造品牌，今年預計出欄連城白鴨400萬羽，同比增長25%以上。

1.3.4 新羅區

制定了 《龍巖山麻鴨 “十三五”產業發展規劃》，鼓勵生豬退養戶轉產養殖龍巖山麻鴨，大力開展技術培訓，推廣網上旱養和節水噴淋養殖技術。在 “十三五”末建設5個龍巖山麻鴨種場，20個示范基地存欄60萬羽、年存欄150萬羽，提供商品蛋9000t，年供鴨苗3000萬羽的規模，實現產值3億元[1]。

1.3.5 武平縣

印發 《武平縣2018-2020年象洞雞產業發展扶持政策》，出臺加快象洞雞、福建白兔發展和開展激勵扶貧實現方案，依托武平縣遠耕象洞雞養殖開發有限公司，武平茶頭嶺白兔養殖場帶動貧困戶養殖象洞雞和白兔實現脫貧致富；扶持武平縣金永城農牧有限公司，福建紅輝農牧有限公司帶動當地養殖戶新增養殖，促進象洞雞屠宰、物流、冷鏈加工項目的生成落地，延伸產業鏈，促進產業發展，預計今年象洞雞出欄380萬羽、福建白兔26萬只。

2 存在問題

2.1 技術力量薄弱

龍巖市8個地方品種6個建有保種場，但有專職技術人員的只有3個場，其余都是兼職或掛職的技術人員。

2.2 資金投入不足

保種場基本靠出賣種苗、淘汰種畜禽的收入維持正常運行，部級、省級的保種經費僅夠勉強維持一個保種群體，但無法每年持續下撥，設區市和縣未將保種經費納入財政預算。由于經費的不足導致一些品種無法規范地開展保種和選育，保種基地設施建設水平也一直處于落后狀況。

2.3 體制機制不順

現有的保種場有屬局直管的事業單位，也有產權屬局承包給企業保種，還有就是完全由企業進行保種，主管部門負責監管指導。

2.4 保種與開發不協調

有的保種場是保種很到位，開發利用不足，導致產業沒有做大，沒有足夠的資金投入保種。有的對品種則過度開發只顧眼前利益商業化程度高，偏廢純種保護，導致品種雜化、退化。

2.5 記錄不完善

保種場配種、用藥、免疫等生產記錄不完善，選育和世代記錄等資料歸檔不規范、不齊全。

2.6 環保壓力大

在整頓養殖業污染的大環境下，特別是對生豬、鴨保種場的糞污排放要求非常嚴格，稍微沒有做好就會被處罰，前一段一個原種鴨場生化塘的水外排就是磷超標一點點，被環保部門處以重罰，并要求減欄。

2.7 運轉困難

地方品種保護因采取純種繁育，生長速度慢、飼料報酬低、雖然肉質鮮美，但價格高消費群體有限，加上地方品種銷售區域的局限性，因此保種場靠自身收入維持正常運轉困難。

3 發展對策

3.1 提高對地方品種保護重要性的認識

首先要認識到地方品種保護是 《畜牧法》賦予地方政府的職責；其次地方品種是不可再生的寶貴資源，一旦滅絕，愧對祖先；第三，擁有地方品種是發展縣域經濟、實施鄉村振興戰略的重要資源，發揮利用好地方品種就能在激烈市場競爭中占有一席之地，特色地方品種養殖是農村貧困人口脫貧致富 “短平快”的好項目。

3.2 加大對地方品種保護的宣傳力度

進一步宣傳貫徹 《畜牧法》及配套法律法規，利用電視、廣播、微信等平臺宣傳地方品種保護的重要性、必要性和地方品種營養豐富美味保健的功效。

3.3 制訂保護和開發利用規劃

承擔地方品種保護的縣 （市、區）政府要制訂詳細的地方品種保護和開發利用規劃，規劃涵蓋保種的技術路線、技術支撐、資金支持；開發利用的方向、品牌建設、包裝設計、營銷方案等，地方品種開發利用以做強做優適度規模為方向，不要無序盲目追求養殖量，要以優質優價，美味特色、安全保健為亮點來占領市場。

3.4 創新體制機制

引入社會力量參與到保種事業中來，引導擁有資金技術和市場開發實力的龍頭企業，建立政府+公司+養殖戶的模式，由政府進行地方品種保護，提供優質的種質資源給公司進行產業化開發利用，公司制定產業發展規劃、飼養技術標準、產品質量標準、統一注冊品牌和包裝、策劃營銷方案，養殖戶按公司要求和標準進行養殖，產品由公司回收統一銷售。

3.5 完善機構建立地方品種性能測定和數據庫

省、市、縣畜牧部門要指定專人負責管理地方品種保護工作，制定相應的保種技術線路，定期開展每個品種的性能測定、建立完整的數據庫，監測每個品種遺傳多樣性的變化情況，防止品種退化和雜化。

3.6 加強培訓提高從業人員的專業素質

定期組織遺傳育種專家對保種場的技術人員進行培訓，提高其業務水平，指導督促他們完善各種記錄和生產數據，寫好每世代的育種工作小結。

3.7 加大資金投入

地方品種保護是一項公益性事業，必須有政府的支持和相應的資金投入。保種場每年要及時向政府和行業主管部門匯報保種取得的新進展、新成果，爭取政府和主管部門的政策和資金支持。市、縣 （區）政府應將轄區內的保種經費列入各級財政預算。

3.8 協調好保種與開發利用的關系

地方品種保護的目的不是單純為了保種，而在于充分有效的開發利用，這就要正確處理好保種與開發的關系，既要保持原種的品種特征，又要針對市場需要，在保護好原種的遺傳特性的同時，開展品系選育并進而開展雜交利用開發提高經濟效益，通過產業化發展能更多地投入資金做好保種工作。

3.9 加強科技支撐推廣先進技術

為了保持地方品種的生物學特性，應提供地方品種原有的生態環境，但在環保壓力嚴峻得形勢下，必須采用符合環保要求的集約化飼養設施設備才能得以生存和發展，如生豬的漏縫地面養殖，水禽網上旱養等新技術和負壓通風等新設備，條件成熟時開展基因庫保種技術，只有與時俱進不斷創新才能將地方品種保護好、發展好，并將產業做強做大做優。