探析肉牛養殖技術及飼喂管理方法

孫孟凌 范圣濤 王進 李祥林

（1，山東省龍口市蘭高鎮畜牧獸醫工作站 265709；2，山東省龍口市下丁家鎮畜牧獸醫工作站 265719；3，山東省龍口市畜牧獸醫工作站 265701）

隨著國家經濟的快速發展和人民生活質量水平的不斷提升，對飲食提出新的要求。肉牛營養價值極高，使肉牛養殖業有很大的市場發展空間。肉牛養殖技術的進步及科學飼喂管理辦法對于提升肉牛養殖業的經濟效益有重要的價值，需要引起養殖戶的高度重視。

1 肉牛養殖技術

1.1 選育肥牛

科學合理的肉牛養殖技術有利于推動肉牛養殖業的快速發展。肉牛養殖過程中，首要注重選擇合適的肉牛品種，綜合考慮牛的品種、年齡、性別、體重、體型等方面。在品種選擇上，若想牛體增重可以選擇雜交牛；若想提高牛質可以選擇純種牛。在年齡階段方面，一般選擇2歲左右的小牛，因為這個階段的牛體重增長最快；在育肥牛選擇上，已經閹割的公牛多是首選，因為肉質鮮美，營養價值很高，滿足市場需求的同時，肉牛養殖經濟效益也隨之大增；在體重的選擇上，要以300kg以上的目標為主。此外，還要注意牛的形態正常，有健全的四肢等。在選育肥牛時，只有全面考量肥牛的綜合條件才能培育優良的肉牛品種，進而增加養殖效益[1]。

1.2 牛舍建設與管理

為了使肉牛快速生長，要注重對牛舍的建設與管理。在位置選擇上避免靠近病害災區，并與居民區保持一定的距離；在水源方面，盡量選擇有較好、無污染的水源；在地勢方面，選擇背風向陽、地勢較高的場所；還要確保牛舍位置交通便利，可以就近購買飼料。另外，保持一個清潔的牛舍環境十分必要，要及時對牛舍糞便進行處理。同時，加大對牛舍溫度的關注，夏季注意通風，冬季要注意做好牛舍保溫工作，確保肉牛身體散發的熱量流失得更少，進而保證肉牛育肥增重。

1.3 飼料要求

合理搭配肉牛飼料并對肉牛進行喂養，有利于肉牛體重的快速增長，所以制定好飼料量和搭配是極為關鍵的步驟。肉牛養殖過程中，要注重喂養飼料的多樣化。在育肥的各個階段，把握好酒糟、玉米面、豆粕、食鹽等的喂養量，同時飼喂酒糟要十分注意，一定選擇優質的酒糟，這樣可以避免肉牛中毒。另外，肉牛不宜吃剩下的飼料，所以要及時更換肉牛喂養的飼料，確保飼料新鮮。科學的飼料搭配促使肉牛肉質更加鮮美，營養價值達標。

1.4 出欄時期的確定

肉牛育肥過程中，要結合肉牛成長的實際情況選擇出欄時期。一般情況下，肉牛出欄是3～4個月。育肥牛出欄的方法可根據具體情況來定，比如當育肥牛的采食量下降至正常食量的1/3以下時可以確定肉牛出欄。另外，當育肥情況達到中等或者偏上時也可以讓其出欄。此時，要參照市場上肉牛的價格，及時對出欄的肉牛進行售賣，減少飼養成本，進而獲得較高的經濟效益。

2 肉牛飼喂管理的方法

2.1 合理飼喂

為了提高肉牛養殖的效率，使肉牛更具營養價值，一個科學合理的飼喂方式很重要。肉牛喂養每天一般早晚各一次，中間間隔12h，這樣肉牛有充分的休息和反芻時間，有利于肉牛更好的消化，進而提高飼料營養轉化率。肉牛養殖要將粗、精飼料按照相應比例進行搭配，先精后粗、先喂后飲的方式進行飼喂，且盡量使用溫水。在喂養粗飼料前對其進行濕拌、浸泡、發酵、切碎等流程的處理，這樣可以提高消化利用率。

2.2 精心管理

肉牛喂養可分為放牧、舍飼、放牧舍飼3種方式。肉牛管理可以采用這3種喂養方式相結合。栓系舍飼在肉牛養殖中是一種比較普遍的喂養方式，具有放牧條件的養殖場可以采用放牧飼喂、栓系舍飼相結合的喂養方式，其經濟、便利，為肉牛提供了舒適的生長環境，經濟效益極高。

2.3 加強寄生蟲的防治

增強牛群抗病力和病菌的免疫力，有利于改善牛群飼養管理狀況，為肉牛提供一個良好的生長環境，進而提高肉牛養殖效率。對寄生蟲要采用 “預防為主，治療為輔”的防治原則。一方面，要對肉牛養殖場進行規范化管理，制定相應的免疫程序。在肉牛養殖的過程中，注意對肉牛養殖場進行日常消毒，并加強營養保健工作，促進肉牛健康生長[2]。

3 結論

總而言之，肉牛在養殖過程中，要選擇優質品種，為牛群創造一個舒適的環境，保證飼料營養均衡，合理確定肉牛出欄時間，加強養殖技術推廣。同時，也要不斷優化肉牛飼喂管理方法，使肉牛質量、產量得到進一步提升，最終提高養殖戶的收入，從而帶動當地經濟的發展。