淺議動物檢疫在畜牧生產功能和作用

李萬杰

（吉林省梅河口市動物衛生監督所135000）

1 動物檢疫在畜牧生產中的必要性分析

隨著科技進步和技術創新，畜牧業中動物產品的質量不斷提高，動物的天然特性和產品質量也隨之發生變化。但人類在享受科技進步帶來的畜牧業快速發展的同時，動物產品質量污染也更加嚴重。規模化、集約化的生產模式，使整個生產環節存在疫病流行、基因突變或細菌感染的可能。大量實踐證明，在動物生產的育種、飼養、藥物、運輸等環節，都會對畜牧產品造成污染和危害，對消費者和國際貿易出口造成的負面影響屢屢發生，如瘋牛病、禽流感等動物性疾病的流行和爆發，都對人民的生產和生活造成嚴重影響。追求利潤最大化是畜牧企業和經營者的終極目的，但當其與消費者的質量需求產生沖突時，需要一種質量控制機制出現，這就是動物檢疫制度誕生的重要原因。單純的市場機制很難實現畜牧業中動物產品的質量安全保障，因此，需要政府以監管的形式，通過動物檢疫制度來實現質量控制，從而保證畜牧業健康持續穩定發展[1]。

2 動物檢疫在畜牧生產中的功能和作用

2.1 有效控制動物疫情爆發和流行

國內動物檢疫包含產地檢疫和運輸檢疫，它們能保證畜牧產品在貿易發生前避免屠宰和銷售病畜，在運輸過程中發現并處理傳染源，使已經發生的疫病不向更廣泛的擴散。同時對發現的疫病及時查找病因，并采取相應防控措施，最大限度的消除疫情，使疫病不被感染和擴散。動物檢疫能將畜牧產品的病原控制在最小范圍，降低疫病傳播幾率，同時幫助生產者和監管者準確查找發病原因，既有效降低生產者的經濟損失，又第一時間根除動物產品質量安全隱患，能有效保障畜牧業的健康發展。

2.2 維護公共食品安全的重要屏障

由于動物產品的經營主體追求質量利潤最大化，一些不法經營者為了降低成本、提高產量，在育種、飼養等環節，通過添加違法違規的藥品、添加劑或生物制品來提高生產經營效益。這種產品質量供給和消費者需求之間的矛盾，單憑市場監督和調節難以平衡。而動物檢疫的實施能有效監督動物產品從生產、加工、運輸到流通各環節，及時發現動物產品中存在的食品安全隱患，維護市場秩序，保護消費者的身體健康和生命安全[2]。

2.3 促進畜牧企業提高產品質量

動物檢疫不僅是對畜牧生產企業的監督和監控，在客觀上也能不斷促進企業通過提高管理水平和生產能力，通過安全高質量的產品贏得市場競爭。隨著消費者食品安全意識的提高，人們更加看重食品的營養性和安全性。經過多重動物檢疫認證的產品，更能得到消費者的青睞。而生產企業不斷優化自身質量安全體系，達到或超過動物檢疫的基本標準，它們的產品才能出現在更多國內外消費者的餐桌上。

3 結語

畜牧業具有一定的特殊性，其生產的動物產品質量具有一定的脆弱性和不可控性。一旦經營管理不善，不僅降低其產品價值，對人類健康也會造成嚴重影響。而動物檢疫和檢疫制度的產生和建立能最大限度的降低動物疫病的發生和流行，提高畜牧業中動物的衛生水平，在保護動物和人類身體健康的同時，增強畜牧業產品在國內和國際市場的貿易競爭力，對經濟發展和人民生活水平提高具有十分重要的意義。

參考文獻：

[1]黃鵬.完善和創新基層產地檢疫[J].甘肅畜牧獸醫,2017(8):35-36.

[2]郭文杰,林世武.強化動物產地檢疫工作保障畜產品質量安全 [J].當代畜牧,2017(11):12-14.