淺談肉牛育肥階段飼養管理要點

朱偉峰 趙繼忠

（安徽省太和縣動物衛生監督所 236600）

肉牛育肥是指在育肥階段，以高營養水平強度育肥。

1 育肥階段的準備工作

1.1 選擇品種

不同類型的肉牛不僅成熟期、最佳屠宰體重等方面有差異，而且在育肥期對營養物質的需要量也有很大差異，不同的肉牛品種采用不同的育肥技術。

1.2 分欄

合理規劃牛舍分布，按照牛體重、年齡等指標對牛群分欄、分舍飼養，避免不同生產目的的牛用同一種飼料和飼養管理方式，這樣既達不到生產目的，浪費飼料資源，也不利于防疫和管理。 比如能繁母牛宜飼喂青綠料和粗飼料為主，控制精料用量，防止過肥，飼養密度宜小，有條件的可放牧，舍飼宜采用散欄飼養。育肥牛，為了改善其肉質和提高出欄率，后期可提高精料的飼喂比例，飼養方式可采用頸枷、栓系、散欄飼養。在喂養中根據個體情況使用不同的飼養方法，對肉牛生長質量的提高有很大影響。

1.3 飼料及飼料添加劑

使用飼料添加劑可提高肉牛增重速度和飼料轉化率。不同育肥階段，肉牛對飼料有不同要求，飼料轉化為肌肉的效率要高于飼料轉化為脂肪的效率。

1.4 驅蟲

驅蟲是肉牛養殖中不可忽視的工作過程，在驅蟲前應針對寄生蟲的種類進行選擇驅蟲藥物。做到驅蟲有針對性，提高飼料利用率和肉牛身體體質。

2 育肥階段飼養管理

2.1 飼喂方式

應采取栓系飼養方式，不僅便于管理，生長速度也快，具有很好的飼料利用率和經濟效益。粗飼料不低于50%，以提升牛的消化能力。根據牛的體重添加飼料，體重大的肉牛采食量大，體重小的相對吃的也少。先喂粗飼料，再唯精料，最后在飲水，保證充足的飲水。飼料要逐日增加，增加過程要循序漸進，一次性不可大量及過猛，否則容易引起消化不良或飼料浪費。若出現食欲減退的現象，添加青飼料，增加胃腸蠕動。

2.2 驅蟲、消毒、防疫

肉牛育肥前需對其進行一次全面的防疫、驅蟲，驅蟲后連續飼喂2～3d健胃散進行健胃。肉牛在轉入牛舍之前一定要對圈舍進行打掃和消毒，禁止外來人員進入。做好肉牛的清潔，擦拭牛的身體即能促進血液循環又能保持牛身清潔，圈舍內的糞便要及時清理，給肉牛營造一個干凈衛生的環境。

2.3 適量運動

適量的運動可以增強牛的體質，提高其消化能力和使其保持旺盛的食欲。

2.4 飼料合理進行搭配

肉牛首先要考慮利用粗飼料。粗飼料是肉牛飼養時的主要飼料，太和縣肉牛多以麥秸為主要粗飼料，讓牛自由采食，為其提供大部分營養物質。如果僅以麥秸喂食，肉牛的體重增加有限，還需要喂食一部分精飼料。玉米、麩皮、豆餅、菜籽餅等混合搭配飼喂，即為肉牛提供能量還能提供蛋白質供給。近幾年，太和縣青貯玉米的數量逐年遞增，青貯玉米不僅為肉牛提供粗飼料供給的營養物質，還能提供能量和蛋白質供給，同時適口性也比較強，節約了精飼料，降低了飼養成本。

2.5 牛舍溫度控制

溫度對肉牛育肥中起的作用也較大。在氣候適宜，溫度適中的情況，肉牛有一個安靜適宜的生長環境，采食量大，生長快，飼料利用消化率高。氣溫過高或過低對肉牛的消化和采食都不利，夏天天氣過熱時，使用風扇、沖水、通風等措施進行降溫，冬季氣溫過低時加溫保暖，使肉牛盡量在舒適的環境中快速增重。