朱偉峰 趙繼忠
(安徽省太和縣動物衛生監督所 236600)
肉牛育肥是指在育肥階段,以高營養水平強度育肥。
不同類型的肉牛不僅成熟期、最佳屠宰體重等方面有差異,而且在育肥期對營養物質的需要量也有很大差異,不同的肉牛品種采用不同的育肥技術。
合理規劃牛舍分布,按照牛體重、年齡等指標對牛群分欄、分舍飼養,避免不同生產目的的牛用同一種飼料和飼養管理方式,這樣既達不到生產目的,浪費飼料資源,也不利于防疫和管理。 比如能繁母牛宜飼喂青綠料和粗飼料為主,控制精料用量,防止過肥,飼養密度宜小,有條件的可放牧,舍飼宜采用散欄飼養。育肥牛,為了改善其肉質和提高出欄率,后期可提高精料的飼喂比例,飼養方式可采用頸枷、栓系、散欄飼養。在喂養中根據個體情況使用不同的飼養方法,對肉牛生長質量的提高有很大影響。
使用飼料添加劑可提高肉牛增重速度和飼料轉化率。不同育肥階段,肉牛對飼料有不同要求,飼料轉化為肌肉的效率要高于飼料轉化為脂肪的效率。
驅蟲是肉牛養殖中不可忽視的工作過程,在驅蟲前應針對寄生蟲的種類進行選擇驅蟲藥物。做到驅蟲有針對性,提高飼料利用率和肉牛身體體質。
應采取栓系飼養方式,不僅便于管理,生長速度也快,具有很好的飼料利用率和經濟效益。粗飼料不低于50%,以提升牛的消化能力。根據牛的體重添加飼料,體重大的肉牛采食量大,體重小的相對吃的也少。先喂粗飼料,再唯精料,最后在飲水,保證充足的飲水。飼料要逐日增加,增加過程要循序漸進,一次性不可大量及過猛,否則容易引起消化不良或飼料浪費。若出現食欲減退的現象,添加青飼料,增加胃腸蠕動。
肉牛育肥前需對其進行一次全面的防疫、驅蟲,驅蟲后連續飼喂2~3d健胃散進行健胃。肉牛在轉入牛舍之前一定要對圈舍進行打掃和消毒,禁止外來人員進入。做好肉牛的清潔,擦拭牛的身體即能促進血液循環又能保持牛身清潔,圈舍內的糞便要及時清理,給肉牛營造一個干凈衛生的環境。
適量的運動可以增強牛的體質,提高其消化能力和使其保持旺盛的食欲。
肉牛首先要考慮利用粗飼料。粗飼料是肉牛飼養時的主要飼料,太和縣肉牛多以麥秸為主要粗飼料,讓牛自由采食,為其提供大部分營養物質。如果僅以麥秸喂食,肉牛的體重增加有限,還需要喂食一部分精飼料。玉米、麩皮、豆餅、菜籽餅等混合搭配飼喂,即為肉牛提供能量還能提供蛋白質供給。近幾年,太和縣青貯玉米的數量逐年遞增,青貯玉米不僅為肉牛提供粗飼料供給的營養物質,還能提供能量和蛋白質供給,同時適口性也比較強,節約了精飼料,降低了飼養成本。
溫度對肉牛育肥中起的作用也較大。在氣候適宜,溫度適中的情況,肉牛有一個安靜適宜的生長環境,采食量大,生長快,飼料利用消化率高。氣溫過高或過低對肉牛的消化和采食都不利,夏天天氣過熱時,使用風扇、沖水、通風等措施進行降溫,冬季氣溫過低時加溫保暖,使肉牛盡量在舒適的環境中快速增重。