吃綠葉蔬菜可防記憶衰退
2018-01-18 09:12:57
海外星云 2018年1期
根據最新公布的研究，每天攝取一份綠葉蔬菜，或許可在老年避免記憶力衰退，讓頭腦更加年輕。
法新社報道，這份發表在《神經學》期刊的研究指出，年長者攝取綠葉蔬菜與否的差異非常驚人：攝取綠葉蔬菜的年長者，等同年輕了11歲。
這份研究根據的是調查回復狀況，因此無法提供因果關系，但研究人員說，數據提供了健康飲食與健康老化有關的進一步證據。
研究執筆人、芝加哥魯希大學醫學中心人員莫里斯說：“每天在飲食加入一份綠葉蔬菜，或許是促進腦部健康很簡單的方式。”
這份研究追蹤960名平均81歲的年長者，平均追蹤將近5年，他們參與研究之前都沒有失智問題。
參加者會填寫問卷，問卷詢問他們吃菠菜、高麗菜、葉牡丹和萵苣等特定食物的頻率;他們每年也會接受一次思考與記憶力測驗。
吃最多綠葉蔬菜者，每天平均攝取1.3份，吃最少的則平均攝取0.1份。一份約為半杯烹煮過的蔬菜。
研究指出，每天至少攝取一份的人，“與從未或很少吃這些蔬菜的人相比，記憶與思考力測驗退步的速度較慢”。？笏（摘自臺灣《聯合報》）（編輯/多洛米）endprint
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