計算機控制技術在茶葉生產領域中的應用

譚 亮

（四川交通職業技術學院，四川成都 611130）

隨著科學技術的發展，計算機技術讓我國各行各業都發生了很大的改變，其中的茶葉生產也不例外。和過去的生產模式相比，智能設備的投入使用可以很大程度的提升生產效率，由于生產過程中會出現很多不穩定因素，而人工又不能及時的進行處理和解決，所以應用計算機技術便能很好的完善生產流程，同時也替代了傳統的人工模式，讓茶產業實現更好的發展。另外，由于茶葉生產控制不單單是茶園管理，計算機更是參與到加工、挑選、烘干等方面，所以相關企業一定要重視每個計算機控制環節的工作，這樣才能保證企業自身的利益。

1 茶園生產管理

目前，開放型的生產模式在傳統茶園里很常見，但從資源利用的角度來看，這樣的生產模式不但造成了嚴重的浪費，其付出的勞動力、財力等方面也很難得到相應的回報。隨著傳統的茶葉生產模式已經不能達到當前茶葉市場的需求，所以我國將計算機技術應用到茶葉生產中已經成為未來發展的方向。

早在20年前就有專家進行了關于計算機和茶園生產體系相結合的研究，他們利用計算機診斷系統來結合GIS技術、GPS技術，然后對茶園里的土壤、病蟲、自然災害等問題進行檢測，這樣可以讓茶農更清楚的發現問題，處理起來才會更加的靈活。例如：出現病蟲災害時，茶園里的茶樹一定會受到不同程度的損壞，而計算機則可以很準確的反映出茶樹受損的實際面積和受損范圍，這給后期的處理工作帶來了很大的便利。和人工檢測不同的是，計算機技術可以更快速、更精準的檢測出結果，其診斷系統也能更方便茶農展開工作，從而把損失降到最低。

2 茶葉初制加工過程

茶葉的初制加工過程非常復雜，主要是茶葉制作成為初制茶的一個過程，使用計算機圖像技術可以非常準確的對茶葉質量進行評估。和傳統的人工統計評估方法相比，人工并不能做到全天實時監控，這就會導致遺漏掉很多相關的數據。隨著春天的結束，茶葉的顏色和形狀都會發生很大的變化，人工對茶葉的識別會存在一定的延時性與誤差。計算機的圖像技術可以讓操作人員能更直觀的了解到茶葉色澤最新最及時的情況，通過這些工作，我們能更好的評價茶葉的萎凋情況，這對于茶葉初制過程是很有幫助的。

另外，從殺青的角度來看，把計算機技術應用到其中能更準確的把控溫度變化，該環節主要是利用高溫來蒸發掉含在茶葉中的水分，從而減少茶葉氧化酶的活性，讓茶葉內在的香氣能散發出來。相關人員在操作時一定要控制好溫度，因為溫度太低則不能把茶葉中的氧化酶清除干凈，但如果溫度太高的話，其茶葉自身的其它成分就會遭到破壞，所以傳統的殺青過程是需要時刻關注火候變化的。通過對比不難發現，計算機的控制技術可以對加熱介質進行把控，即可以更準確的進行火候控制，從而保證茶葉香氣的存留。空氣溫度、茶葉數量等方面都會直接影響到茶葉的殺青，但計算機控制技術則會針對問題進行綜合分析，然后制定出一份適用的加熱方案。從烘干的角度來看，計算機技術可以讓烘干所造成的損失降到最低。我們都知道茶葉烘干機需要消耗的能源非常大，一旦烘干機內的溫度不穩定，其很有可能直接造成茶葉的浪費。計算機技術則可以很好的控制烘干機的運作速度和溫度，讓茶葉烘干長時間保持在一個穩定的狀態，避免浪費的情況發生。

3 制茶管理

3.1 初制茶廠

制茶廠分為兩個部分，即初制茶廠和精制茶廠。從初制茶廠的角度來看，整個茶廠的規模和基礎設備都是管理人員需要思考的問題，但茶廠的規模會直接影響到企業的利潤，如果過大，其就會出現資源浪費的情況，但如果太小，便不能及時的處理茶葉，甚至還會導致茶葉變質。不過在當前計算機的背景下，員工則可以把茶葉品種、加工流程、年產量等數據輸入到系統中，然后便能得到廠房規模、機器設備等方面的建議，這樣不但減少了人力的浪費，還能讓茶廠運作變得更規范。

3.2 精制茶廠

茶葉的精制過程會直接影響到茶產品最終的質量，因此工作人員在進行該環節的工作時，一定要非常的認真細致，必須要嚴格按照相關制度來展開工作。通常情況下，精制茶廠經常會出現初制茶堆積的情況，如果不能及時進行處理，其很有可能導致茶葉自身的口感發生改變，從而導致浪費的情況發生。另外，精制茶廠的相關人員一定要對產品質量、產品等級、產品品種等方面進行深入的分析，這樣才能掌握茶葉的加工數量，從而控制質量。由于人工統計需要大量的物力、人力、時間，而且質量還得不到保證，在成本核算時也會出現很多不穩定因素，所以，企業可以利用計算機技術來展開工作，這樣才能更好的保證產品質量。

4 茶葉揀剔過程

茶葉挑選也是產品精加工的一個環節，而茶葉挑剔就是把含在茶葉中的垃圾物質、茶梗等東西從茶葉中挑選出來，這樣才能保障產品的質量。不難想象，茶葉挑剔可以說是一個既費力又費神的體力勞動，需要工作人員從大量的茶葉堆中挑出雜質，很多時候需要加班加點才能完成一天的工作量。通過和傳統的挑選工作流程相比較發現，智能設備的工作速度會比人工快出很多，設備主要是利用計算機的多維識別技術來挑選，這樣可以更準確的發現出茶葉中的摻雜物質。

把計算機設備運用到毛茶挑選時，由于茶葉的顏色、形狀的差異性并不是很大，人工挑選時間長之后就會出現視覺疲勞。但設備卻能長期進行運作，當然也能很精準的識別出茶葉的不同之處，從而把毛茶從茶葉中挑選出來。其次，智能設備在分揀的過程中不會受到濕度、外界環境等方面的影響，甚至還能根據不同的品種來設置不同的挑選模式，工作效率已經是毋容置疑了的。相關數據表明，智能設備的挑剔速度是人工的20倍左右，很大程度的減少了聘請人工的成本。在利用智能設備來展開工作時，員工可以把茶葉自身的色彩和形狀導入到光電傳感器中，待指令下達完成即可開始運作，設備使用起來也不會非常的復雜，對操作人員自身的要求也無需很高。

5 計算機技術在茶葉生產和營銷中的應用舉措

5.1 茶葉生產中的計算機技術應用措施

隨著科學技術的發展，計算機在茶葉生產中的應用也變得越來越多，不但能運用到茶樹的生長管理、茶樹種植、加工制作等方面上，甚至還能運用到產品的外形包裝上，很大程度的提升了茶葉的生產效率和質量，同時也讓茶葉生產走向了現代化發展模式。從另一個角度來看，茶葉在種植階段就應該應用計算機輔助生產的理念，即相關人員利用計算機分析茶樹的生長形狀和狀態，對比當前茶葉市場的消費特征，在滿足市場對于茶葉口感、顏色等要求的基礎上，可以研發出跟蹤、檢測茶葉生長的智能應用軟件，這樣才能進一步為茶葉的生產提供有利的數據支持。

5.2 茶葉營銷中的計算機技術應用措施

在當前的大數據時代背景下，大部分茶葉企業都改變了傳統的營銷模式和觀念，相關的管理人員都積極主動的去學習新的營銷方法和理念，即利用計算機技術為主的互聯網營銷模式。為了滿足消費者對于網購的需求，豐富茶葉的營銷渠道，相關人員可以把計算機技術結合到商品營銷的全過程中，這樣不但能降低企業的成本，還能提升整體的經濟效益，其作用可以說是非常大的。其次，企業可以引進專業的計算機軟件開發人員來負責企業內部網絡的開發和管理，然后建立自己的獨立域名網站，同時在網站上對茶葉信息進行介紹和推廣，當然也可以添加在線咨詢這樣的服務，目的是為了擴大產品的服務范圍。

6 結論

綜上所述，茶葉的生產領域會直接影響到產品接下來的所有工作，所有相關人員一定要重視每一個流程，這樣才能保證后續工作能順利的開展。和傳統的茶葉生產方式相比，將計算機控制技術應用到茶葉生產中，不但提升了整體的工作效率，產品質量也得到了保障。茶企管理人員在管理茶園時，他們可以隨時利用計算機系統來對相關數據進行分析，同時也可以對成本預算、方案制定等方面進行計劃，保障茶葉產品都能在自己的控制范圍內。尤其在挑選茶葉時，人工是遠遠比不上機器的，所以智能挑選設備會讓工作效率得到很大的提升，減少茶葉出現堆積、浪費的情況。

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