供應鏈系統下的茶企物流管理研究

沈易娟

（湖北職業技術學院，湖北孝感 432000）

在“互聯網+”時代背景下，諸多茶企紛紛采取O2O銷售模式來試圖提升產品銷量。隨著線上銷售平臺搭建的日益完善，線下供應鏈系統所存在的問題也日益暴露。在商流決定物流、物流支撐商流的辯證邏輯下，當前需要夯實物流支撐商流的基礎。本文聚焦供應鏈系統在于，基于網絡狀結構的供應鏈系統成為了支撐商流的物質載體，供應鏈系統完善與否直接決定著茶葉品質保持的績效，也直接決定著茶葉投放市場的響應時效。結合本文的主旨，筆者更加關注茶企如何提升對市場響應時效的問題。響應時效主要反映在，對渠道商補貨的響應時效，以及在B2C電商銷售環境下對消費者需求的響應時效。可見，對茶企物流管理模式進行優化，將能助力茶企在資金流管控和客戶關系管理上的效果。基于以上所述，筆者將就文章主題展開討論。

1 對茶企供應鏈系統結構的分析

結合茶企供應鏈優化與再造的需要，這里從以下三個環節來分析供應鏈的系統結構：

1.1 倉儲環節

倉儲環節構成了茶葉供應鏈系統的節點，其主要起到中轉和調節貨源的功能。從而，也是茶企物流管理的重點。在商流決定物流的邏輯關系下，茶葉作為快消品和國人的日常飲品原料，其商流特點決定了倉儲的數量、容積和空間布局。對于倉儲數量而言，其中運轉半徑必須能夠覆蓋到目標市場區域；對于倉儲容積而言，則必須能夠保證物資的調劑之需；對于倉儲的空間布局而言，則必須在成本控制基礎上為企業帶來滿意的空間效益。

1.2 流通加工環節

隨著電商銷售模式被茶企紛紛引入，這使得茶企所面對的消費群體更為廣泛也更為多元。部分茶企還開設的跨境電商平臺，這就使得茶葉制品將面向海外銷售。為此，流通加工環節便成為了茶企物流管理的另一個重點。作為起到輔助性加工的流通加工環節，主要以對茶葉制品進行銷售包裝和物流包裝為主線。同時，也會對茶葉制品進行必要的理化處理。筆者在現有的文獻中感知到，不少作者似乎并不重視流通加工對茶企的所帶來的經濟價值。

1.3 配送環節

筆者之所以提“配送”而不提“運輸”在于，受茶葉商流特點影響配送作為支線、短途輸送形態，更符合茶企物流管理的實際。配送的對象可以為茶葉經銷商、也可以為各類型的零售賣場，當然也可以是終端消費者。將視角轉移到茶企的生產物流與銷售物流對接之處發現，由于茶企在設址時一般為資源指向型，其大多處于高海拔、丘陵地區。因此，打通生產物流與銷售物流之間的空間壁壘則成為了完善配送環節的關鍵。

2 分析基礎下茶企物流管理的著力點

具體而言，可以將著力點歸納為以下三個方面：

2.1 著力于克服自身所處的區位劣勢

前面已經指出，茶企在選址時一般以茶葉產區所在地為準，這符合韋伯所提出的工業區位論原理，但同時也使得茶企普遍存在著區位劣勢。該區位劣勢將直接影響到供應鏈系統中，生產物流環節與銷售物流環節之間的對接。因此，著力于克服這種區位劣勢，便需要充分依托倉儲節點的中轉與調節供需的功能。隨之而來的問題又出現了，倉儲環節作為連接生產物流與銷售物流之間的中介，如何有效增大其中運轉半徑呢。需要指出的是，我們必須將數量眾多的中小茶企納入到討論范圍，而它們主要以區域市場為銷售地。

2.2 著力于應對線上和線下銷售之需

茶企線上銷售之需主要表現在，建立起茶企與茶葉經銷商、茶企與零售賣場，以及茶企與直營店之間的補貨關系。上文已經指出，倉儲環節具有調節供需的功能，但這種功能的實現還需要以“物的位移”為基礎。為此，茶企在物流管理時需要在自營配送與第三方配送之間進行選擇。基于電商平臺的B2C銷售模式決定了，包括中小茶企在內的企業需要將產品投放到空間范圍更遠的市場之中。在遵循社會化專業分工的理念下，針對線上銷售的物流管理則應側重于第三方物流管理方向。

2.3 著力于有效管控物流運營的成本

顯而易見，物流運營成本構成了茶企物流管理的約束條件。“成本約束”應成為茶企再造和優化供應鏈系統，以及提升物流管理績效的前提。但與傳統物流成本管控視角不同，筆者更為關注物流成本構成中的隱性要件——沉淀成本。沉淀成本生成于資產專用性損失，而供應鏈系統中大量的物流設施設備具有顯著的專用性，這將在長期影響茶企物流管理的目標轉向。為此，這需要引起同行的重視。

3 定位驅動下茶企物流管理模式構建

根據以上所述并在定位驅動下，茶企物流管理模式可從以下5個方面來構建：

3.1 厘清自營物流與外包物流的實施邊界

這里需要明確的是，物流管理并不構成茶企的核心管理內容，所以在供應鏈系統下來實施茶企物流管理，需要建立嚴格的成本控制機制。然而，受到茶企產品市場推廣的需要，以及打破區域劣勢的需要，其應厘清自營物流與外包物流的實施邊界。筆者調研后認為，茶企生產物流與銷售物流對接之處，應構成自營物流的實施邊界。具體而言，茶企應自行完成產成品倉儲出庫、流通加工的物流內容。針對補貨環節，則可以根據實際情況二選一。

3.2 打造配送中心平臺兼容系統三大構件

在上文對物流系統結構進行分析時，筆者根據茶葉商流特點提出了三大構建，即倉儲、流通加工、配送。在實現物流資源集成化管理的內在要求下，有條件的茶企可在生產物流與銷售物流之間設立配送中心平臺。在配送中心場域內，分設倉儲、流通加工、配送這三大功能區。對于暫時不具備條件的茶企則可以構建流通性配送中心，該中心主要完成倉儲與配送工作。然后將流通加工環節或者內化為企業的生產模塊，或者外包給第三方專業機構來輔助。

3.3 依托電子商務系統增強補貨響應時效

筆者發現，影響茶企補貨時效的因素主要還在于信息不對稱，即與茶葉專賣店、茶葉零售賣場之間缺乏對“走貨”信息的共享平臺。為此，茶企在物流管理過程中還應重視對電商平臺的打造，并在客戶關系管理基礎上形成信息共享機制。在硬件管理方面，則可以與第三方倉儲企業合作，根據茶企——目標客戶之間的空間區位特點，合理選擇第三方倉儲企業來代為向客戶倉儲和配送茶葉制品。這樣一來，就能有效破解茶企物流管理中的資源短板。

3.4 與第三方物流企業建立戰略合作關系

從以上的論述中可知，茶企物流管理的中心應是外包物流領域，所以建立起與第三方物流企業間的穩定合作關系至關重要。根據重復合作博弈所得出的戰略均衡解（合作、合作）中可得，通過與第三方物流企業簽訂長期合約，能夠抑制第三方物流企業的機會主義動機，并在學習效應下增強第三方物流企業的協作質量。以此同時，鑒于在我國物流業中契約精神的缺乏，茶企管理者需要與第三方物流企業管理者建立起良好的社會關系。

3.5 成本約束下動態調適茶企供應鏈系統

同樣在商流決定物流、物流支撐商流的邏輯關系下，需要動態考察茶企所面臨的供應鏈系統。如茶企在“一帶一路”戰略下調整自己的目標市場，又如茶企重構線下銷售渠道等，所有這些都要求進行供應鏈再造。對此筆者提出，在動態調適茶企供應鏈系統時應建立起嚴格的成本約束機制。在具體實施中，應建立由財務部門、物流管理部門、市場部門人員在內的聯合論證小組，以最完整的視角來指導茶企供應鏈系統的調適。

4 小結

本文認為，基于網絡狀結構的供應鏈系統成為了支撐商流的物質載體，供應鏈系統完善與否直接決定著茶葉品質保持的績效，也直接決定著茶葉投放市場的響應時效。當前應更加關注茶企如何提升對市場響應時效的問題。在此基礎上的茶企物流管理模式為，厘清自營物流與外包物流的實施邊界、打造配送中心平臺兼容系統三大構件、依托電子商務系統增強補貨響應時效、與第三方物流企業建立戰略合作關系、成本約束下動態調適茶企供應鏈系統。

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