產業化視域下我國茶葉經濟的發展策略探究

唐重振

（桂林理工大學公共管理與傳媒學院，廣西桂林 541004）

茶位列柴米油鹽醬醋茶的行列中，是人們生活中經常消費的一種物品。我國有著悠久的茶葉生產、加工歷史，擁有輝煌燦爛的茶文化。與茶文化相關的茶具、茶器、制茶設備與茶葉旅游等都是茶葉經濟的重要組成部分。

1 茶葉經濟與茶葉產業化

1.1 茶業經濟

它指的是茶葉加工、生產、消費、分配、銷售等多個領域的經濟活動與經濟關系的總稱。如何有效地促進茶葉產業化，進一步發展我國的茶葉經濟，穩步增加它的銷量，提升茶葉品質，是茶葉企業和相關部門亟需考慮和借鑒的重要問題。我國是茶葉的原產地，茶葉生產的優勢地位是其他國家無法比擬的。目前國內茶園面積已經大于四千萬畝，茶葉產量超過了220萬噸，這兩項數據都居于全球第一位。已經注冊了四萬多個茶葉類商標，茶葉企業數萬家。2015年出口了15萬噸茶葉左右，茶葉變成了部分貧困山區與具有茶種植優勢的相關地區的一個重要支柱產業，取得了顯著的發展成就。

1.2 茶葉產業化

從經濟學的視角來看，茶葉產業化指的是立足于茶葉市場的發展導向，充分發揮茶葉資源的諸多優勢，為獲取更好的經濟效益，有效地整合與凝聚茶葉生產、種植、流通、科研、銷售等諸多環節，由此形成了茶葉經濟的產業鏈。它利用專業化的生產加工、區域化的營銷布局、規模化的服務與經營，利益共享、風險同擔，把農工貿銷有機地結合起來的茶葉產業布局。茶葉產業化的主要內容是，把茶葉的銷售、加工、生產、消費密切聯系起來，把農業、工業與服務業于融為一體，促使茶葉從傳統農業轉變為現代產業，從無序粗放的增長方式轉變為有序集約型的發展方式，切實增加茶葉經濟的綜合效益和市場影響力。

2 茶葉產業化的主要問題

2.1 品牌建設力度不夠

雖然國內有數萬個注冊商標，但是，我國在國際市場中缺乏知名的茶葉品牌。比如英國立頓公司自己的茶葉產品銷售總額大于國內數萬家茶企的總產值。國內90%以上的茶葉企業在品牌建設與銷售規模方面，明顯存在不足，年銷售額低于五百萬元。國內百強茶企的總銷售額剛剛超過國內茶葉總銷售額的10%。與此同時，國內茶葉產業缺乏較高的集約化、規模化程度，必須有效地提升它的產業水平。

2.2 良種茶苗培育少

福建省無性系茶葉的種植面積只達到了總面積的44.5%，大部分茶園依舊采取種子繁殖的方式，植株之間存在著較大的生長差異，鮮葉原料嫩度、粗細不夠均勻，不利于茶葉采摘，能夠被加工成名優茶的鮮葉或者芽，遠遠無法滿足茶企的加工生產需要。比如，2003年福建省全省的名優茶比重低于10%，造成了茶葉價格低，無法獲得良好的社會影響力和可觀的經濟效益。

2.3 加工組織程度低

首先是茶葉生產加工的小作坊，規模比較小，此類小買賣業已不能滿足茶葉經濟快速發展的迫切需要。首先是小規模、分散化的經營銷售與傳統的生產制作采摘方式，很難解決低投入、低收入、低產出的問題。其次是生產規模比較小，只能采用陳舊的加工設備，標準化生產比較緩慢，無法提高自身的勞動生產率，不能有效地提升產品的總體質量。再次，茶產品的綜合利用與深度開發才剛剛起步，茶葉產品缺乏較高的附加值低。

2.4 科技力量比較弱

雖然國內有數萬家茶葉企業，然而真正引領國內茶葉市場發展變化的戰略型企業非常少，茶葉產業化缺乏自己的龍頭企業，不具備明顯的龍頭效應。比如閩東地區當前嚴重缺乏高素質的茶業科技人才，市縣茶葉技術推廣機構只有36個技術人員，整體來看鄉鎮一級沒有開展茶葉技術指導與推廣的人員，科技人員的知識、年齡比較老化，平均年齡達到了46歲，超過50歲、55歲的分別達到了51.8、43.2%，不到30歲的只達到了5.3%，出現了十分突出的人才斷層現象。

3 產業化視域下我國茶葉經濟的發展策略

3.1 培育推廣茶葉品牌

品牌意味著信任和信譽，代表著市場競爭力與號召力。應該大力茶葉品牌建設戰略，依托自身的產業基礎與資源稟賦，順應茶葉市場的強烈需求，打造優勢明顯的茶葉生產加工基地。還要培育多家茶葉生產加工營銷方面的領軍企業，創建市場競爭力強、深受消費者喜愛的茶葉標志性品牌。在地域性名品牌通用性的產業化背景下，大力地創設和維護個性化品牌。茶葉企業經營生產的過程，也是它建設、推廣和維護茶葉品牌的過程。市場營銷過程中的茶企形象傳播，展現了推廣、塑造茶葉品牌的成效。品牌構成的外延與內涵應該得到動態化的創新與拓寬。

首先是聚集優勢，匯聚全力，大力促進茶葉生產經營管理的主打產品與產業化品牌。比如閩東地區的茶葉品牌比較混亂，拓展茶葉市場的空間非常有限，應立足于地域特色與發展戰略，對品牌資源進行優化配置，把當地大量的茶葉品牌集中到天山、太姥山、坦洋這三大主打品牌；其次是借助科學技術和先進工藝，爭創各種名牌。將著眼點置于科技進步領域，推廣、引進諸多新的實用技術，切實提升產品自身的科技含量；第三是強化名牌茶葉宣傳與形象設計的力度。在包裝設計方面應該做到內涵豐富、特色鮮明、精致優雅，以吸引潛在客戶，維護當前客戶。此外要大力宣傳，比如印刷各種宣傳冊，設置專門的茶葉展柜，在公交、高速道路旁打廣告牌，利用報紙雜志、電視廣播、網絡媒體等多種渠道，積極地宣傳本茶葉品牌等。

3.2 加快茶標準化進程

應該將茶葉生產種植戶，尤其是大戶當作重點，打造層次分明的茶葉種植培訓網絡，重點抓好以名茶機械化種植生產、低產改造、無公害栽培等多種技術為核心內容的茶葉適用技術培訓。促進茶葉無害化、標準化、良種化發展。密切結合創建標準茶園的工作，健全和改進從茶園到茶杯的標準體系與生產規程，強化宣傳貫徹茶葉標準化體系的力度，推動全程標準化加工生產。促進茶葉的綜合利用與深加工，逐步推動茶業技術的換代升級。大力整合機械制茶、機采茶葉與茶園機耕，逐步提升茶葉生產的機械化水平。應該逐步促進茶葉的綜合利用與深加工。大力更新和創新科技，采取現代化的經營管理思想，推動茶葉精細、深入的生產和加工，開發特色鮮明的地區性茶保健品、茶飲料與袋泡茶。當然，茶葉企業還應該盡可能依托茶葉，開發茶洗潔精、茶牙膏與茶洗面乳等；就茶葉的綜合利用而言，應該將其曬成茶渣，制作熏香或其他用途，以最大限度地利用這些茶葉資源。

3.3 以茶文化促進產業化

我國茶葉種植、加工、消費茶葉的歷史非常悠久，形成了博大精深的茶文化。近些年來，隨著休閑業、觀光業與旅游業的逐步發展，以茶文化為主題的態茶園旅游、觀光也應運而生。應該最大限度地利用、開發和挖掘茶文化資源，依托茶文化開展各種活動；辦好茶葉生態游、文化游、茶葉展銷展示、茶藝茶博覽、健康與飲茶等多種活動；盡可能地利用各種媒介和輿論的影響力，大力倡導茶為國飲的理念，提升它的影響力，吸引更多消費者參加茶葉消費和茶文化活動，推動茶業經濟的健康發展。既要傳承茶文化，又要大力弘揚和創新茶文化。把茶文化傳承與茶產業發展有機地融合起來，讓品茶、采茶與栽茶等傳統的鄉風民俗與民間技藝持續地發揚光大，創設“醉美”茶園，吸引游客的積極參與。講好茶故事，逐步增強我國茶葉在全球茶葉市場的影響力和競爭力，讓世界通過小小的一片茶葉感受和觸摸優秀傳統文化的律動和脈搏，感知當代中國的蓬勃發展活力。

3.4 強化建設科技隊伍

應該提高和增強科技隊伍的水平和能力。首先應該加大市縣鄉三級茶葉加工市場技術員與農技人員的力度培訓，打造適宜于茶葉產業化與市場經濟需要的專業化茶葉技術力量。其次應該強化對茶農的加工市場技術培訓，開展綠色證書工程培訓活動，增強他們的茶葉技術能力和專業知識；再次，要加速繁育和推廣優質高效茶葉品種，做好品種提純與保護，深入地研究茶葉病蟲害消長的相關規律。大力促進以生物防治為核心的綜合防治病蟲害技術，健全和完善市縣鄉三級茶葉病蟲報告監測網絡；此外，應該推廣和運用機采技術，提升采摘工效，可以穩步破解采工不足、需要較高采摘費等多個問題，切實增加茶葉生產種植的濟效益；最后，大力推廣科技水平較高的制茶設備，鼓勵各茶葉加工企業采取適用性強、科技水平較高的茶葉生產加工成果。

結語

綜上所述，國內企業應該持續增強茶葉產業的集約化與規模化水平，打造茶葉品牌，在國內外市場上形成較強的市場競爭力。

[1]俞其坤,唐小林.我國茶業產業化發展策略[J].現代商貿工業,2009，(10):33-34.

[2]許佳淇.我國茶葉產業化經營的經濟學分析[J].福建茶葉,2016,(4):73-74.

[3]高云才.人民日報經濟時評:撬起茶產業發展的杠桿[N].人民日報,2017-6-1:10.