CLIL視角下中西茶文化英語案例教學

崔曉霞

（無錫商業(yè)職業(yè)技術學院，江蘇無錫 214153）

CLIL教學是起源于歐洲的一種外語教學方式，它將外語作為教學用語傳授非語言類的課程可達到一箭雙雕的目的，同時又體現(xiàn)了其全球化特色。而案例教學模式通過運用一定帶有虛構特色的實際情景，使學生可意識到知識在實際場景的具體運用，這樣的做法聯(lián)系實際，可更有效地激發(fā)其學習興趣，更有助于學生學習。茶文化作為在中西方文明中當中具有重要地位的內(nèi)容之一，通過借助這一內(nèi)容可有效增加學生跨文化交際能力，因此，它更需要教師以一種全新角度看待中西方兩種文化之間，并以一種全新的視角對學生進行教學。

1 中西茶文化特點及差異

茶起源于中國又對世界產(chǎn)生了重要的影響，世界上任何一個從事茶葉生產(chǎn)及販賣的國家都受到了我國的影響。但受到各國歷史及人文特點的影響，茶文化在各國之間也具有不同的差異。

1.1 中國茶文化的特點

我國是茶文化的發(fā)源之地，巴蜀之地得天獨厚的氣候，孕育了其獨特的、富有詩意的內(nèi)涵。世界上最早系統(tǒng)闡述茶葉烹制及研究的著作就是唐人陸羽所做的《茶經(jīng)》，也從側面證明我國茶文化的源遠流長。

在我國的傳統(tǒng)體系當中，茶文化并不是一個非常重要的內(nèi)容，但在眾多的古詩及文章中，它是作為君子的象征之一，寄托了讀書人的感懷，象征了其高貴的品德。它具體以一種茶事活動的形式呈現(xiàn)，在其中融入了中國人的哲理、倫理、道德，以達到精神上的享受及凈化。

1.2 西方茶文化的特點

西方茶文化源自中國茶文化但受到西方文化的影響，它又表現(xiàn)出極為不同的一面。例如英國人飲茶更喜歡將牛奶混入其中并搭配甜點，而美國人選擇飲用看不到茶葉的速溶茶，泰國人更是偏愛調(diào)制的泰式奶茶，它們的確都是茶卻不是中國傳統(tǒng)意義上的茶飲。可以說茶是他們生活中的一部分，但更具有其地域特色。

以英國為例，英國的下午茶舉世聞名，這是其文化中重要組成部分之一。該項習俗最早由英國貴族推廣，后受到整個國家的歡迎，現(xiàn)在英國人每年飲用的茶葉的總量占世界茶葉總產(chǎn)量1/4。而且英國人更喜歡飲用紅茶搭配不同的點心，“當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而?！边@是英國的著名諺語，可以說在英國的大街小巷當鐘敲四下所有人都在享受“teatime”。

1.3 中西方茶文化之間的差異

中西方茶文化由于受到其文化形態(tài)不同其各自的茶文化具有非常不同的一面，從飲茶方式、飲茶類型、飲茶習慣都有較大的不同，實質(zhì)上反映了國家之間文化形態(tài)、制度形態(tài)、心態(tài)文化極大的不同。

英國、美國都是世界上年均茶飲量占據(jù)前列的國家，可其茶文化與世界上其他國家具有不同的形態(tài)，尤其是與中國相比它們國家的茶文化更是極為不同。以美國為例，波士頓的毀茶事件拉開了美國獨立戰(zhàn)爭的序幕，而茶葉貿(mào)易的繁榮為美國帶來的大量財富更是促進了美國造船技術的發(fā)展。而且，美國自身獨特的文化習俗，使速溶茶及冰茶流行于美國社會，這完全與中國的茶文化是兩個發(fā)展方向。

2 CLIL教學模式及案例教學方法

2.1 CLIL教學模式

CLIL教學模式是興起于歐洲的一種教學模式，歐盟成立之后由于這些歐洲國家在政治、經(jīng)濟、教育上形成了一同體，尤其是在20世紀90年代初歐盟更是實行多元語言政策，在這些因素的影響下，CLIL教學模式得到了歐盟的大力推廣，它通過創(chuàng)造了一種接近真實的語言環(huán)境，有利于學習者能力的提升，幫助學生在沒有語言環(huán)境幫助下進行有效的學習。

其次，CLIL教學模式并不是一種全新的教學模式，它最早可追溯于歐洲拉丁語時代，當時以拉丁語傳授知識是精英階層特有的現(xiàn)象。而現(xiàn)代的CLIL教學模式更是針對于外語教學模式，人人都可接受并讓受教育者獲得使用非母語進行跨語言交流的能力。它的教學方法是將知識與外語整合在一起，兩者互為表里，為受教育者提供足夠的語境進行更加有效的學習。同時，它摒棄了傳統(tǒng)語言學習模式當中以語言為中心的地位，重視學科知識與外語的融合，注重提升學員的實際應用能力。

2.2 案例教學方法及組織

案例教學法是首創(chuàng)于Harvard University的一種教學方法，通過在真實案例基礎上進行一定改編使其更加適應教學，培育學生具體解決問題的能力。這種教學方法以某一個具體的話題首先引起學生的興趣，其次，由于案例與實際生活聯(lián)系緊密更容易激發(fā)學生的學習興趣，同時，為了適應教學需要話題會進行適當?shù)母木帯Ｅc此同時，這樣的教學方式對于教師具有更高的要求，教師課前需要選擇適當?shù)陌咐谡n堂上控制討論的氛圍與節(jié)奏，課后布置適宜的作業(yè)以更好地幫助學生掌握所學的知識。

以一次案例教學法為例，教師首先確定自身教學目標編寫案例教學教案，詳細的了解案例所牽扯到的背景與文化知識，以搜集該案例相關的英語常用表達法和詞匯，并為學生提供討論話題及相應的評價標準；在課中，教師需要扮演controller、participant、organizer等多重角色引導學生探尋案例情景背后復雜性的過程及其背后錯綜復雜的相關因素、探析其變化的多種可能性；課后，教師首先需要總結這一次課堂上學生所提出的問題及想法，拔高其認知。其次，教師可通過布置適當?shù)淖鳂I(yè)以認知學生的理解，學生可將口頭化的用于轉變成書面用語，提高其寫作能力。

3 CLIL視角下中西茶文化英語案例教學

茶文化作為中西方文化中重要組成部分，以它作為英語教學對象是一個非常恰當?shù)剡x擇，由于這一話題是與人們的日常生活緊密相連，使處在不同文化環(huán)境下的人們都可從這一話題中找到自身感興趣的部分并理所應當?shù)膶ζ渌麌翌愃频奈幕a(chǎn)生興趣。因此，本文擬從教學方式探析中西茶文化英語案例教學。

CLIL教學模式通過將外語學習融合到其他學科的內(nèi)容當中，更有利于英語非母語或無使用環(huán)境學生的學習。同時，該學習模式摒棄了傳統(tǒng)學習模式的以語言為中心的特點，注重將語言作為載體傳遞給學生知識，培養(yǎng)學生真實有效的語言應用能力。而案例教學法通過以案例為中心伴隨討論的形式培養(yǎng)學生實際的語言應用能力，而實際上對于外語學習來說討論的形式是最有效的方式培養(yǎng)學生的語言能力。兩者結合到一起，是一種幫助學生進行學習的非常有效的方式。

案例教學及CLIL教學模式都是興起于西方國家的一種教學模式，案例教學有利于學員提高自身解決問題的能力，使學生作為學習的主動者樂于學習，也將教師從詞匯及語法等一系列教學工作語言中擺脫出來，使學生不再是為了考試學習而是真實學到一種解決問題的能力。CLIL教學模式則是在課堂上創(chuàng)造了一個接近真實的語言環(huán)境使那些沒有語言環(huán)境的學員可體驗、可經(jīng)歷，使學生更能理解其文化背景。這兩種教學模式都是一種對教育思想及觀念的更新，它帶動了學生學習方式的創(chuàng)新，使學生學會了一種全新的學習方式，最終達到提升自身素質(zhì)、培養(yǎng)能力的目的。在這一背景下，通過探析中西方茶文化差異，透過這一現(xiàn)象觀察文化差異存在的原因，借助文化差異的現(xiàn)象幫助學生更好地理解跨文化之間如何進行交際，提高其實際應用能力。