中國茶文化的歷史演變及內涵研究

劉 盛

（1.中共中央黨校研究生院，北京 100091；2.廣州科技貿易職業學院，廣東廣州 511442）

茶文化是我國文化的基礎，完善的茶文化中，不僅有著多樣性的茶葉物質元素，同時更詮釋了系統化的文化理念和精神思維，茶文化體系的多樣性與豐富內涵，恰恰反映的是社會大眾對茶元素的接受與認可。因此，在當我們理解和應用茶文化時，更需要從該文化的形成歷程出發，通過選擇合適的認知視角，從而實現該文化體系的最佳應用效果。

1 我國茶文化的歷史演變概述

我國茶文化整體形成于唐朝時期，但是整個茶葉產品則是在“先秦時期”，就已經出現，并且被應用，但是此時的茶文化并不是一種廣泛的文化體系。在遠古時期，茶最初的功效是一種藥品，或者是一種祭祀產品，也成為了一種貴族、雅士所使用的東西，此時茶并未能實現廣泛應用，這就影響了茶葉的價值和認可度。此時，茶葉的應用往往局限于生活的一個方面或者一個階層，甚至對于茶的理解與認識上，也會認為茶是一種“樹葉”，其中不僅缺乏必要的文化內涵，也未能形成廣泛性認知。

在魏晉時期，茶文化的影響力逐漸提升，并且逐漸成為一種社會性現象，但是此時整個社會文化審美中存在一種“病態”心理，此時并沒有形成相應的茶文化認同。當然，這也為茶文化的形成提供了重要支撐。真正意義上讓茶文化得以生動詮釋，并且形成該文化體系的關鍵，則是唐朝時期，隨著是茶葉產業的生產力不斷優化，尤其是茶葉產業不斷成熟后，人們所能接觸到的茶葉品種更加多樣，產量也更高。同時隨著茶葉產業貿易活動不斷完善，大眾飲茶習慣逐漸形成。此后茶逐漸成為大眾不可缺少的生活，這也讓我國茶文化得以生動詮釋與表達。

可以說，正是在開始之后，我國大眾就把茶這一元素和飲茶這一生活習慣等等作為一種重要的文化元素，對于我國來說，重視文化，對文化的定義和標準也在不斷變化與豐富。對于茶文化來說，從一種飲茶的生活習慣，逐漸成熟為一種大眾文化。我們看到，正是茶文化逐漸與我國的各種文化精神之間相融合，才讓飲茶生活習慣真正成長為一種文化體系。在茶文化體系中，其中有著我國的傳統儒家思想和道家文化，正是文化體系的不斷包容，讓茶文化能夠成為我國傳統文化的“代言”。

在大眾對茶文化不斷認可之后，茶這一物質元素，以及諸多茶文化的內涵，也逐漸傳入世界各地之中，從而形成了不同類型的茶文化，當然這些茶文化在形成之后，又“反向”傳入我國，從而實現了其新的價值力和影響力。比如，在我國的茶傳入日本之后，形成了融入了日本特色的茶道藝術，今天我國的茶道藝術已經“失傳”，但是日本的茶道藝術反向影響我國，實現了文化反哺現象。當然，在茶葉進入英國之后，也形成了“下午茶”這一獨特文化現象。在今天，這一現象也在今天影響我國大眾對茶文化的普遍性理解與共性認知。

2 中國茶文化的具體內涵理解

當前我們在研究茶文化時，需要從該文化的價值理念出發，因此，在當前我們研究傳統文化時，需要從中國茶文化的內涵出發，通過選擇合適的研究視角，從而推動我們對該文化的價值作用形成必要理解。茶是一種大眾性、生活性產品，在千百年的歷史發展進程中，通過多種文化內涵元素進行分析和沉淀，已經發展成為獨特的文化視角。在茶文化發展過程中，茶葉的生產、加工與制作都是實現茶文化傳播與發展的重要推動力。茶文化是物質元素與精神理念的生動融合，在茶文化的幾千年發展歷程中，飲茶和茶文化已經發展成為一種重要的文化現象，無論是這一文化的價值內涵，還是其中所展現的理念藝術，都是對文化藝術，乃至大眾現象的有效融入。

在對我國茶文化進行分析時，我們看到該文化的民族性和大眾性，乃至廣泛認可都是我們以正確視角認知和看待茶文化的前提所在。人們在飲茶過程中，不僅僅是對茶的口感進行認知，同時更是將大眾自身對茶的認知與理解融入其中，這不僅讓茶文化的優勢更加突出，同時也為茶文化的傳播與價值力提升有了深層次的影響。茶文化是一種“文化”，從飲茶這一生活習慣上升為一種文化，則是該文化從一種物質元素上升為融入文化內涵和精神理念的文化機制。正是因為此時飲茶也成為一種普遍性生活習慣，所以，茶的內涵被大大豐富與完善，正是大眾理解與認可，才使得茶文化的影響力大大提升。

結合目前所出現的大量書籍看，茶與茶文化都是基于飲茶行為和大眾認知心理等等各種方面，所形成的社會化現象。結合當前茶文化體系的價值內容看，我們總結出茶文化特點集中反映為：茶文化有著廣泛的社會性，茶文化體系有著深層次的民族性，以及廣泛性茶文化內涵。茶文化是與人們有著深層次影響的文化，不同階層對茶文化都有著自身獨特理解，比如，茶文化所反映和融入的合理性規范，也是大眾的生活習慣和思維方式。

在茶文化內，我們所能夠感受到的內容是生動多樣的，除了豐富多樣的茶葉產品外，更重要的是其中也融入了我們日常生活的很多細節。人們對茶文化的認可，乃至實踐是真正讓茶文化體系實現最大應用的關鍵動力。所以，在今天，我們來應用茶文化時，也需要從踐行出發，在認可該文化的基礎上，真正意義上實現這一文化的價值力。

3 中國茶文化的應用機制

在我們理解和認識茶文化素養時，不僅需要我們選擇合適的切入視角，同時也需要從影響力角度出發，在真正理念該文化素養時，要選擇合適的文化認同思維，從而實現對該文化的有效傳遞與應用。茶文化的基礎是一種物質元素，物質屬性的天然屬性，讓該文化更能被人們所理解與認同。對于茶文化來說，其從產生之后，就隨著茶葉生產水平的不斷提升，讓該文化體系的精神理念得以持續豐富與完善。只有從物質屬性出發來理解茶文化的價值內涵，才能實現這一文化的價值應用。

我國的茶文化與儒家、道家等多種文化理念之間有著深層次融合，所以，我們在具體應用茶文化時，需要從具體的文化理念和精神內涵出發，將飲茶內化為一種自身日常生活習慣和普遍性行為，從而在繼續展現茶葉健康功效的同時，真正融入茶文化的精神思維，從而讓中國茶文化真正實現其價值和影響力。

文化是人類文明的本源，理解我國茶文化的歷史演變進程，也讓我們對我國傳統文化的發展歷程形成了清晰認知。茶是一種發源于我國的生活元素，在幾千年發展與應用之中，所形成的生活元素，更是我們日常生活中，所不可缺少的重要因素。從整個茶文化體系的發展層次看，其從一種貴族生活元素，發展成為大眾生活，其背后正是生產力推動的結果。當然，今天的茶文化之所以能夠成為代表我國文化的“符號”，正是大眾的普遍性參與和認同。茶文化作為一種文化體系，其之所以實現了廣泛傳播，背后就是對茶文化的理解與認可。

在今天，我們利用茶文化時，需要對該文化體系進行創新和改造，尤其是要選擇合適的文化載體，并且將這一文化進行合理化表述，特別是在當前世界性茶文化元素形成的今天，我們要在文化包容的角度，通過將茶文化中的各項元素進行合理整合，挖掘這一文化的精神內涵和價值影響力，從而實現該文化的時代應用。

4 結語

就我國茶文化體系的發展歷程看，文化傳播與廣泛認同是實現茶文化體系傳承發展的關鍵所在。當然，從茶文化體系的表現狀況看，對茶葉產品的價值認知與理解是這一文化形成的基礎。這一文化體系之所以形成，并且被大眾所廣泛認可的關鍵則是茶文化的精神理念和文化多樣性。因此，想要讓我們對這一文化形成有效應用，就必須注重選擇合適的載體，并且選擇合適的傳承道路，在真正理解和認可這一文化價值的基礎上，實現對茶文化的包容與詮釋。