“一帶一路”茶貿易背景下“專業+”應用型外語人才培養模式探究

于 豪

（青島科技大學外國語學院，山東青島 266061）

茶葉自古是我國與“一帶一路”沿路國家和地區經貿往來的重要商品，茶文化也一直是華夏文明的重要載體。作為“一帶一路”主要示范城市的青島,所獨有的嶗山綠茶同國內其他茶文化相比，有著諸多獨到之處，凝聚著山海文化的精髓。在“一帶一路”的國家戰略布局過程中，青島茶葉產業面臨升級轉型并呈現高端化、多樣化、跨界發展的融合性趨勢，人才供給與需求關系也相應的發生了深刻轉型，在這樣的背景下傳統應用型外語人才培養模式也需要新的突破。基于此，筆者結合青島區域經濟發展和嶗山綠茶產業現狀，對新的社會背景下外語人才培養模式進行深入探究。

1 在青島高校外語人才培養現狀

1.1 外語人才培養模式同質化傾向

通過筆者多年高校外語教學經驗以及對在青島高校外語學院走訪調查后得出，目前在青島高校外語人才培養模式出現同質化傾向，外語人才培養結構和質量尚不適應青島茶葉產業結構調整和產業升級的要求。目前國內本科院校應用型外語人才培養大致可歸為五種模式：外語+專業知識、外語+專業方向、外語+輔修專業(含第二外語)、其它專業+外語、其它專業+外語輔修。由此可見，新形勢下盡管各大高校積極求變，但是人才培養目標還是過于剛性、同質化，很難對接青島區域經濟茶葉產業的發展。對此，增加人才培養目標的指向性和具體化，是使外語人才更加適應區域經濟發展的良策。

1.2 傳統教學模式和教學理念

在青島本科院校的外語專業教學大多采用以教師為主導的教學模式，在一定程度上扼殺了學生學習語言的主動性與創造性，大大限制了學生自主學習能力的培養及實踐能力的提高。教學內容也容易脫離學生的學習和生活實際，從而導致學生無法適應社會工作崗位對高層次人才的需求。這種教學模式培養出來的外語人才，缺乏對“一帶一路”貿易國國家真實文化的體驗，生活在學術的象牙塔內，很難適應“一帶一路”大背景下青島綠茶文化走出去戰略。

1.3 教學資源整合能力不足

教學資源建設包含師資隊伍建設、教學場地建設、綜合性實驗實訓實習基地建設以及產教資源融合等。當前在青島高校外語教師來源單一，大都存在脫離社會實踐情況的問題，對青島本地茶葉產業知之甚少，然而合格的教師隊伍，既要重視教師所教授工種的專業化程度，也要明確努力做到實時了解專業化操作技能領域的最新動態，在促進科技成果向生產力轉化等方面具備較強能力，而這些恰恰是在青島高校外語教師最大的不足。此外，茶文化教學設備與實踐場地的缺乏也成為外語教學中的一大短板。

1.4 學生中國傳統文化的缺失

語言是文化的體現，文化是語言的載體。目前高校外語教學中普遍存在一種中國傳統文化迷失的情況，學生在學習一門外語的過程中，面臨異域文化的碰撞，常常表現出對中國傳統文化的迷失，甚至是不認同，這也就導致了在中外交流中出現了中國文化失語癥的情況。因此要培養適應茶貿易的應用型外語人才，在外語教學中要融入茶文化知識，了解中外茶文化的異同，真正培養出中華茶文化的傳播者。

2 概念：“專業+”應用型外語人才培養

早在上個世紀末，一些西方國家就已經意識到應用型外語人才的重要性，提出了ESP（English for special purposes）概念，這是一種以職業定位為導向，強調外語實用性的概念。日本也在21世紀初提出外語人才的培養目標應轉向“應用”（Applicable）。中國應用型外語人才這個概念最早出現在高翔、穆從軍《關于培養復合型、應用型外語人才的思考》一文中，文中提出應順應時代要求培養復合型、應用型外語人才。2010年前后，應用型外語人才培養的理論和探索也紛紛涌現。其中任新紅、張長玲（2009）提出了“二體多維聯動”的高校復合應用型外語人才培養模式；李敏（2011）提出語言教學改進教學方法、更新教學手段和務實實踐教學等改革措施；梁紅艷（2015）指出，“培養高素質的應用型外語人才,必須以學生發展為本、面向應用、開放辦學,從而建立以教學為主導、社會共同參與的教育教學新模式”。

“專業+”這個概念最早出現在《光明日報》（2016年01月27日02版）《“專業+”：人才培養模式新變革》一文中。深圳職業技術學院革新教育理念，率先推進“專業+”改革，改革人才培養模式，提出“主干專業+拓展專業”學習。此外，南京工業大學2016年本科招生新增兩個“專業+”專業。因此，“專業+”理念與應用型外語人才模式的結合，其適用范圍和推廣價值值得在青島高校乃至全國教育界人士探究，也更適合一帶一路背景下中外茶貿易文化的交流與合作。

3 “專業+”應用型外語人才培養模式探究

筆者在對近幾年青島高校外語專業就業情況調研的基礎上和茶葉產業用工需求調研的基礎上，結合青島地方高等教育轉型發展和青島茶葉產業發展的需要，同時依據在青島高校外語教學特點和外語人才培養規律，提出具有青島特色的“專業+”應用型外語人才培養模式，并從人才培養目標、專業設置、教學手段和方法、考核方式、師資建設、產教結合等方面探索這種新型外語人才培養模式的思路。

3.1 在“專業+”教育教學理念指導下修訂和改革外語人才培養目標，設立面向青島茶葉產業的應用型、復合型、創新型外語人才培養目標

外語人才培養模式的改革須面向社會實際需求、面向當地產業反展、面向用人單位用工需求。鑒于此，在青高校外語人才培養目標應對接青島綠茶產業和服務業，適應青島茶葉產業結構調整和升級的需求。

3.2 創新專業課程設置，以跨學科融合和經濟應用能力為驅動

“專業+”應用型外語人才培養模式要從學生需求、學科需求和青島茶葉產業需求出發，重組外語人才培養結構，圍繞青島茶葉產業鏈調整外語專業設置，形成青島特色茶葉專業集群，這可以通過分設專業課、通識課、實踐課，設置外語課程超市等方式改造傳統外語專業課程，設立復合型外語專業，多維度、跨學科、跨領域的實現“專業+”，建立產教融合、協同育人的外語人才培養模式，實現外語專業知識與茶葉產業鏈、課程內容與職業標準、教學過程與茶葉生產過程對接，適用“一帶一路”茶貿易背景下培養應用型、復合型、創新型外語人才培養目標。

3.3 教學模式和方法的改革

建構主義學習觀認為，獲取知識的多少取決于獲取知識的主體即學生根據自己經驗去建構相關知識的能力，是一種主動建構，因此學生所獲得的知識不能靠灌輸得來。改變傳統教學模式，使學生真正成為認知的主體、知識的主動建構者，實現教學中以學生為中心的目的。因此將行動導向教學法（Handlungsorientierung）（包含任務教學法、項目教學法、基于項目的引導教學法、角色扮演法、案例教學法、情境教學法、實驗法等）和“雙元制模式”（Duales Ausbildungssystem，源于德國，即企業作為一元，學校作為另一元，兩元合作共同以培養應用型、技能型人才為目標的職業教育制度）引進入到外語教學中，實現教、學、踐一體化，培養學生專業能力、社會能力、技能能力。

3.4 完善評價和考核制度

建立適應“專業+”應用型外語人才培養目標的評價和考核制度，將外語專業學生實踐能力、就業情況和自主創業能力作為評價外語教育質量的主要標準。

3.5 加強“應用型”、“雙師型”師資隊伍的建設，提升外語專業教師師資隊伍的素質

提高青島外語教師實踐能力和跨學科能力是實現“專業+”應用型外語人才培養的保障。鑒于此，可選派青年外語教師到青島茶葉企業或機構進行實踐鍛煉，或打破學歷與職稱限制，從本地茶葉行業中選聘種植專家、茶藝人員等，到外語專業擔任兼職或名譽教師，為學生授課、舉辦專業茶葉講座、指導實習等，為外語專業學生的學習和實踐能力的鍛煉搭建一個良好的平臺。

3.6 加強高校與企業、社會的聯系，促進產教融合，面向企業和社會培養應用型外語人才

“專業+”應用型外語人才的培養，更重要的是突破學校這個狹小的范圍，建立學校、地方、行業和企業共同參與的合作辦學、合作管理機制。充分利用青島本地資源，利用青島綠茶經濟發展和對外茶葉文化交流的平臺，積極為學生搭建社會實踐的平臺。例如與青島綠茶生產基地、青島綠茶協會、茶葉展覽會等企業社會資源對接，或者是與青島茶葉企業人才培養和技術創新對接，共建共享科研、文化等基礎設施，形成外語人才培養和茶葉產業聯動發展的格局。

4 小結

“專業+”應用型外語人才培養模式的引入，實現了以外語為載體、橫跨多個學科的人才培養模式，使外語專業教學不能只限制在外語技能水平的教育上，而是要涉及經濟、政治、科技、文化等多領域的知識，那么這也對外語教師的知識水平提出了更高的要求。因此，教師不能把獲得和傳授理論知識作為自身唯一的任務，而且應重視自身“專業+”能力以及應用型能力的培養，應從理論知識傳授者轉變為引導者、管理者，起協助、監督和評價的作用。“專業+”應用型外語人才的培養模式這一理念更適應于“一帶一路”背景下茶產業的發展以及就業形勢，可以提供與茶葉經濟產業鏈體系相互支撐的技術技能外語人才，為青島綠茶產業的發展提供內生動力，提升青島綠茶文化的軟實力，增強青島綠茶乃至青島在國際市場的影響力。

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