英美茶文化在英語茶語中的體現(xiàn)探究

唐懌春

（四川建筑職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川成都 610000）

茶葉在被歐美各國引進(jìn)之后，就因?yàn)槠洫?dú)特的口味和豐富的文化內(nèi)涵而備受西方人青睞，并漸漸從一種文化符號(hào)和奢侈品變?yōu)榇蟊娚畹谋匦杵贰Ｔ谶@一過程中，茶文化也就逐漸融入英語語言之中，形成了獨(dú)特的茶語。而茶文化不僅是茶語形成的必備條件，也是其繼續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。

1 英美茶文化的發(fā)展

1.1 英國的茶文化

在英國，茶葉的引進(jìn)和飲用開始較晚，其正式引進(jìn)最早要追溯到十七世紀(jì)。在茶葉引入的最初時(shí)期，其一直被當(dāng)做一種珍貴的藥材，并以這種形式在上流社會(huì)開始流行。在之后，茶葉的貿(mào)易量越來越大，來自東方的飲茶習(xí)俗才開始逐漸盛行，喝茶的習(xí)慣也才滲透到整個(gè)英國。在這之后，上至王室貴族，下至販夫走卒都開始偏愛飲茶，茶葉也就走下了奢侈品的神壇，成為了尋常英國人的日常消費(fèi)品。然而與中國人喝原汁原味的茶葉不同的是，英國人喝茶時(shí)通常會(huì)加入牛奶或糖，從而使紅茶的口味更加甘甜。在這種形式下，英國開始形成了自己獨(dú)特的茶文化。英國的茶文化形式多樣，如早茶、下午茶等。可以說，英國人的生活中已經(jīng)無法離開茶葉了。

在英國茶文化發(fā)展的過程中，從東方傳入的茶文化英國人賦予了自己的內(nèi)涵。由于茶葉含有豐富的茶多酚，能夠使人的精力更加充沛，因而最初被英國人當(dāng)做保健品和藥物在宮廷和貴族中使用，并逐漸形成了飲茶的習(xí)慣。這種飲茶的習(xí)慣又經(jīng)過了長(zhǎng)年累月的發(fā)展，才形成了獨(dú)特的茶文化。在茶文化形成之后，無論社會(huì)如何變遷，也不論是戰(zhàn)爭(zhēng)還是和平時(shí)期，英國人的飲茶習(xí)俗一直都沒有改變，飲茶，也開始代表高貴和優(yōu)雅的生活。英國人的飲茶方式和茶文化也反映著英國人的生活態(tài)度——舒適、優(yōu)雅、從容。這些特質(zhì)都與茶文化的真正內(nèi)涵不謀而合。在英國，茶文化已經(jīng)滲透到了英國人生活的方方面面，并對(duì)英國近代的民主化進(jìn)程起到了相當(dāng)?shù)淖饔谩Ｔ诠驳娘嫴璧赜蛑校總€(gè)人都可以對(duì)當(dāng)下的政治局勢(shì)暢所欲言。總之，作為茶文化的載體，茶葉不僅符合英國人的口感享受，而且符合英國人的精神需求。

1.2 美國的茶文化

在十七世紀(jì)，荷蘭的商人把茶葉帶入其位于美洲大陸的殖民地。從這一時(shí)期開始，美洲才開始有人飲茶。在一開始，美國人并不喜歡茶葉，喝茶并不流行。直到來自歐洲的移民大規(guī)模涌入之后，飲茶之風(fēng)才開始慢慢流行，并逐漸融入美國人的生活之中。在喝茶開始流行之后，想象力豐富的美國人對(duì)于喝茶的形式開始了具有美國特色的改造，使之能夠更好地適應(yīng)美國式的快節(jié)奏生活。在這一過程中，美國人發(fā)明了速溶茶、袋泡茶等一系列的茶類飲品。在此基礎(chǔ)上，美國的茶葉消費(fèi)量也節(jié)節(jié)攀升，甚至快要趕上英國。與英國相比，美國的茶文化更加突出快速和時(shí)尚的理念，由于這種理念與當(dāng)今越來越快的都市生活節(jié)奏比較切合，因而受到越來越多人的追捧，其獨(dú)特的茶文化理念走向了世界。

隨著美國西進(jìn)運(yùn)動(dòng)的進(jìn)行，越來越多的中國人進(jìn)入美國，來自東方的茶文化與美國固有的茶文化相互借鑒和融合，滲透到了美國社會(huì)生活的方方面面。在美國，甚至有很多優(yōu)秀的文學(xué)作品也涉及了茶文化。這些文學(xué)作品的作者通過自己的方式闡釋了自己理解下的茶文化，并刨銑出了茶文化的精髓。此外，在美國茶文化的形成與發(fā)展過程中，專業(yè)機(jī)構(gòu)的設(shè)立與運(yùn)行也功不可沒，其極大促進(jìn)了美國茶文化的發(fā)展。隨著各國移民的涌入，來自不同國家、具有不同特色的茶文化有給美國的茶文化注入了新的活力，促進(jìn)了美國茶文化的多元化。

2 英語茶語中的茶文化

2.1 英語茶語中的英國茶文化

與東方各國相比，茶葉出現(xiàn)的時(shí)間并不長(zhǎng)，飲茶在英國流行的比較晚。雖然如此，但是英語中與茶和茶葉有關(guān)的詞匯卻并不少。這些與茶有關(guān)的詞匯和語句就構(gòu)成了英語的茶語。需要注意的是，由于茶葉并非英國的本土物種，因而英國人在翻譯相關(guān)詞匯是借鑒和音譯了大量的茶葉原產(chǎn)地語言。例如：tea（茶）這個(gè)詞就是中國福建方言的音譯詞。英語中的茶語，就是這些外來詞匯與固有的英語詞匯相結(jié)合的產(chǎn)物，并且在發(fā)展過程中不斷完善。在茶文化越來越流行的趨勢(shì)下，無論是飲茶的用具還是飲茶的方式也都有了相應(yīng)的英語表達(dá)方式，并漸漸固定下來。例如：tea pot（茶壺）、tea cup（茶杯）、afternoon tea（下午茶）等。此外，隨著茶文化的進(jìn)一步發(fā)展，與茶搭配的各種點(diǎn)心也都有了自己的固定稱謂。由于茶葉引入英國之初是作為藥物和保健品存在的，能夠在一定程度上緩解人們的疲勞，因而在英語中的很多短語和俗語里，tea往往能夠表達(dá)安慰、慰藉的含義。如tea andsympathi就表示對(duì)一些面臨不行遭遇的人的安慰。

2.2 英語茶語中的美國茶文化

在美國，直到十八世紀(jì)，茶文化才開始被美國人所接受。在這一時(shí)期，由于美國還沒有脫離英國而獨(dú)立，因此這一時(shí)期英國形成的很多茶語詞匯被美國人直接引用。在這之后，1783年，美國人民打贏了獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)，贏得了獨(dú)立。隨著茶文化的繼續(xù)發(fā)展，美國人創(chuàng)造出了一些與英國不愿意的茶語詞匯，很多傳統(tǒng)的茶語詞匯也被美國人進(jìn)行了引申，而產(chǎn)生了與英國茶語截然不同的語意。此外，美國的茶語中也融入了很多自己的茶文化特色。例如，當(dāng)茶葉剛剛開始在美國流行時(shí)，一些人靠著販賣茶葉發(fā)財(cái)致富，甚至成為能夠影響美國經(jīng)濟(jì)的大鱷，這些人就被統(tǒng)稱為tea dealer，這一詞匯就是傳統(tǒng)的英式英語中所沒有的。而由于現(xiàn)今美國文化在全球的強(qiáng)勢(shì)地位，這些美式茶語的詞匯被廣泛傳播到世界各地，并且越來越流行。另外，美國人飲茶以冷飲為主，在世界上廣泛流行的冰紅茶就是發(fā)端于美國。在英語茶語的形成過程中，美式英語對(duì)茶語做出的貢獻(xiàn)并不突出。但是在英語茶語的后期發(fā)展中，美式英語卻在不斷地為茶語的豐富添磚加瓦，使西方的茶文化也不可避免地打上了美國文化的烙印。

3 茶文化促進(jìn)英語茶語發(fā)展的思路

3.1 加強(qiáng)英美茶文化在英語茶語中的融合

在英語茶語剛開始形成時(shí)，英國與美國的茶語并沒有形成太過明顯的區(qū)別。但是隨著美國的獨(dú)立與時(shí)代的不斷發(fā)展，英美兩國的茶語開始出現(xiàn)越來越多的不同。在很多情況下，同一組詞匯在英式茶語和美式茶語的語境下所表達(dá)的意思會(huì)有不同，甚至南轅北轍。例如：tea party一詞在英國指的是茶會(huì)，而在美國，很多時(shí)候其指的卻是大麻聚會(huì)。語意的不同就導(dǎo)致很多英國人和美國人在交流時(shí)往往不明就里，無法準(zhǔn)確理解對(duì)方所要表達(dá)的語意，造成雙方的尷尬。在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)全球化的大背景下，不同國家的茶文化也要相互交流，兼收并蓄。為了促進(jìn)茶文化的進(jìn)一步發(fā)展，英國、美國以及其他已經(jīng)形成茶文化的國家就必須加強(qiáng)相互間的交流與溝通，從而最大限度的推動(dòng)跨國交流的正常進(jìn)行，加快茶文化全球化的進(jìn)程。

3.2 加入英美各國獨(dú)特的文化元素

茶文化在傳到西方國家之后，便根據(jù)不同國家的特點(diǎn)獲得了不同的發(fā)展方向。包括英美在內(nèi)的西方國家都對(duì)茶文化進(jìn)行了富有本國特色的繼承和發(fā)展。在這一過程中，英語發(fā)展處于相對(duì)獨(dú)立的茶用英語。這種現(xiàn)象也就代表著茶文化已經(jīng)滲透進(jìn)英國人和美國人的生活。而在茶語的發(fā)展過程中，無論是英國還是美國，都必須注意將自己獨(dú)特的本土文化與茶文化相結(jié)合，從自己的本土文化之中去蕪存菁，創(chuàng)造出真正屬于自己的茶文化。

3.3 借鑒其他國家的茶文化

眾所周知，中國是茶文化的發(fā)源地，其喝茶與研究茶文化的歷史非常悠久，對(duì)世界各國茶文化的發(fā)展都具有重要的促進(jìn)作用。有鑒于此，英美各國在發(fā)展茶文化和完善茶語用語的過程中，都應(yīng)該對(duì)中國的茶文化進(jìn)行研究和借鑒，結(jié)合本國的實(shí)際情況進(jìn)行創(chuàng)新和發(fā)展，從而豐富本國茶文化的內(nèi)涵和茶語的詞匯。作為文化傳播的基本形式，語言既能傳播文化的理念，也能保障文化得到更完整的傳承。所以，不論在英國還是在美國，豐富多彩的英語茶語都對(duì)英美茶文化的傳承與發(fā)揚(yáng)起著重要的促進(jìn)作用。

4 總結(jié)

隨著各國之間越來越頻繁的文化交流，茶文化作為一種各國之間重要的交流媒介，起到了越來越大的作用。在此基礎(chǔ)上，英美國家形成了獨(dú)特的茶用英語，并滲透到了英美國家人民生活的方方面面。對(duì)于英語茶語，我們不僅要認(rèn)真研究其在茶文化中的體現(xiàn)，而且要通過研究和發(fā)展茶文化，進(jìn)一步發(fā)展英語茶語，使之更方便各國之間茶文化的交流。

[1]吳雁汶,祝安.中國與英美茶文化的跨文化比較研究[J].福建茶葉,2017(4):308-309.

[2]杜秀艷.試論英美茶文化在英語茶語中的體現(xiàn)[J].福建茶葉,2017(4):318-319.