陸羽《茶經》解讀茶文化的內涵探析

馬曉云

（桂林師范高等專科學校，廣西桂林 541004）

陸羽的《茶經》，是中國乃至世界現存最早的介紹茶的專著，被譽為茶葉百科全書。千百年以來，無數的人對陸羽的《茶經》進行研究，從而對茶文化的內涵進行探析。本文首先分析了《茶經》中存在的審美觀念，輔以《茶經》中的具體事例，體會陸羽作《茶經》所要表達的思想情感以及形成這種審美觀念的原因，最后從當代社會的現狀出發探討《茶經》中茶文化對現實社會和人的重要意義。

1 陸羽與《茶經》簡介

陸羽，唐代復州竟陵人，他自幼托身佛寺，學識淵博、文采上佳，他為人清高且淡泊名利。自二十一歲決定寫《茶經》開始，他就開始了游歷，對茶進行考察學習。經過了前后二十六年的時間才最終完成了《茶經》，而他也被后人尊稱為“茶圣”、“茶仙”。《茶經》被分為上、中、下三個部分共十篇：“一之源”——茶的起源；“二之具”——采茶、制茶的工具；“三之造”——茶葉的種類和采制方法；“四之器”——煮茶、飲茶的器具；“五之煮”——煮茶的方法；“六之飲”——飲茶的風俗和方法；“七之事”——茶葉的典故和藥用價值；“八之出”——茶葉的產地與其有缺點；“九之略”——茶具的使用因時、因地、因人而異；“十之圖”——制茶的全過程可畫下來懸掛于查實，供人了解欣賞。

2 陸羽《茶經》的茶文化意蘊及審美情趣

陸羽的《茶經》是一本記錄茶的著作，在書中我們不僅可以了解茶的文化，還可以體會到陸羽的審美情趣，那么，陸羽的《茶經》有哪些審美觀念，表達了怎樣的思想情感？筆者覺得主要有以下幾個方面：

第一，自然美。如，《茶經》第一章中記載：“其樹如瓜蘆，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，蒂如丁香，根如胡桃”，從茶的色、香、味、形等方面用自然界常見之物來描繪茶葉，使得大家對茶葉的外形有了更加生動形象的體會。以自然之物狀自然之物，在自然之中找尋自然植物，感受自然的和諧與美好。另外，在書中陸羽對煮茶的器具進行了詳細的記載，他認為煮茶要講究與自然的結合，這樣才能真正的了解茶的屬性，從而實現人的內在與外在的和諧，達到祛除疾病的目的。同時，對于煮茶也頗為講究，煮茶所用的水要山間的水，火要初生的旺火，泡茶的器具以紫砂最為合適，生態自然和諧有序，在自然中體會自然的美。我想陸羽在《茶經》中想要為我們表達他對于自然和茶的熱愛與尊敬，達到真正意義上的天人統一。

第二，儀式美。因為受傳統儒家文化“禮”的影響，茶文化有著自己的一套禮儀，陸羽在《茶經》中就有詳細的表述。陸羽認為，飲茶是一件嚴謹而雅致的活動，除了需要必備的茶具以外，對于煮茶的水、火、飲茶的禮儀都有一定的要求。如，在第三章“之造”中說：“凡采茶，在二月三月四月之間。茶之筍者生爛石沃土，長四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之芽者……其日有雨不采，晴有云不采。”采茶并不是所有時候都可以采的，有嚴格的時間。第五章“之煮”：“其水，用山水上，江水中，井水下。其山水，揀乳泉石池漫流者上，其瀑涌湍漱勿食之，久食令人有頸疾。”對于煮茶的水也有一定的要求，要取山間水，污染較少，而江河水和井水雜質較多，不清澈。第六章“之飲”：“夫珍鮮馥烈者，其碗數三；次之者；碗數五。若做客數至，五行三碗，至七行五碗。”對于飲茶的方法也有著要求。從《茶經》中可以看出飲茶也有飲茶的禮儀，這是文化的積淀，充滿著儀式美，也體現了陸羽對茶文化儀式的重視。

第三，品格美。陸羽強調飲茶人的品格和德行十分重要，提出飲茶需要做到心無旁騖、靜心凝神、淡泊通透，體會茶的自然品格，通過飲茶，使飲茶人的思想境界得到一定的升華，而大多數的文人墨客喜歡通過詩詞歌賦、琴棋書畫來表達自己的飲茶樂趣，這些關于茶文化的作品得以流傳下來供世人欣賞，也是促進茶文化傳播與推廣的途徑，兩者之間相得益彰。當然，陸羽對于普通人參與茶文化也是不排斥的，相反，他鼓勵大家飲茶，學習飲茶的禮儀之風，通過飲茶提高自身的德行，端正自己的態度。在《茶經》中陸羽提出了“茶性儉”的觀念，對于飲茶的用具并非金銀、玉石就是好的，取之于自然的木、竹就行，避免過度的奢華。飲茶本就是素雅的，在飲茶的過程中感受自然的變換不被外物所擾，使人與茶、自然達到真正的相同，使心靈由內而外真正的釋放，獲得精神上的滿足。我想，陸羽寫《茶經》就是想要人們通過飲茶鍛煉自己的品格，端正自己的言行。

對于《茶經》的審美觀念已經有了一個初步的分析，可是任何事物的產生都是有一定的原由的，那么陸羽《茶經》中的什么觀念從何而來。我有以兩點分析：（1）受唐朝儒道釋三教思想，尤其是道教思想的影響。道家崇尚自然，主張清靜無為，提倡道法自然，與自然和諧相處。因此陸羽將儒道釋的思想融入到《茶經》中，主張人與自然要和諧相處，將人置身于自然之中欣賞自然的美，把人與自然的關系作為研究主體，使人由內而外達到與自然的和諧；（2）從小托身佛寺的經歷。在我國茶成為大眾飲品之前，飲茶的主要人群是僧人，因為，僧人在飲茶的過程中來悟道。而陸羽幼年托身佛寺，在這里，他對茶有了深層次的了解和喜愛，對茶的技藝也有學習和掌握。在唐朝，飲茶逐漸成為了大眾的習慣，可大家飲茶僅僅只是飲茶，并沒有什么內涵。

3 《茶經》的現代價值

陸羽的《茶經》被稱為茶葉的百科全書，即使過了千百年也對現代社會有著重要的意義：

（1）陸羽的《茶經》對中國乃至世界的茶業發展都有著重要影響，它也是一部農學著作，在書中對茶葉生產的歷史、現狀、生產技術、采摘技術、以及飲茶的技藝都有著記載。古語云：“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”，任何一種作物都有其獨特的生長環境，因地制宜十分的重要。有了合適的種植茶葉的地方就能種出茶，可種茶不僅僅只是種茶，而是要種出好茶，最后制作出好茶，這些都是需要一定的技術的。而陸羽的《茶經》就可以為人們解決這個問題，書中對于茶葉的生產技術有著較為完整、科學的記錄，不僅如此書中還記載了如何采茶，在什么時候采茶最好，以及制茶的過程。這些，都為后來中國廣泛的進行茶葉的種植提供了技術依據和支持，也為中國后來的茶葉貿易打下了堅實的基礎。

（2）陸羽的《茶經》對于推動茶具的發展有著重要作用。在《茶經》的第四章“之器”中用大量的筆墨對茶具進行了描寫，如：風爐、炭撾、火筴、羅合等共計二十四件茶具，其實不同的器具泡出來的茶有不同的味道。在以前，人們飲茶并不講究器具，最常用的飲茶工具就是碗，正是因為有了陸羽的《茶經》人們才得以了解了不同的飲茶器具，從而制造出了不同的飲茶器具，推動了我國飲茶器具的多樣化。同時，有了《茶經》作為參考，人們的飲茶生活和對飲茶器具的選擇也開始變得豐富起來。

（3）陸羽的《茶經》中所蘊含的茶文化審美觀念豐富了人們的精神生活。在上文中提到，《茶經》中主要包含了自然美、儀式美、品格美，三個審美觀念。在以前，飲茶并不是大眾化的活動，飲茶的主要是僧人，而在茶得到普及后，飲茶成為了人們的日常活動，可是人們卻并沒有體會到茶文化的內涵，只是單純的喝茶。可是，在陸羽的《茶經》中我們可以發現飲茶是一件嚴謹而有充滿美的欣賞的活動。在書中，貫穿著儒道釋的天人合一、親近自然、與自然和諧相處的思想，強調人們對自然的尊重與熱愛。讀了《茶經》發現，不能為了喝茶而喝茶，而是在一開始的泡茶的過程就讓自己靜下心來，拋棄煩惱，心無旁騖地做好一件事，在飲茶的過程中茶香縈繞在鼻尖，淡淡地飄入心間，帶來一片心曠神怡。在飲茶中，體會中國茶文化的內涵，洗滌自己的心靈、端正自己的態度、豐富自己的精神生活。

現如今的中國，經濟發達，科學技術日益進步，人們的物質生活得到了極大的豐富，人們進入了快節奏生活。可是，我們卻會有這樣的現象，人們的物質生活得到了極大的滿足，可精神生活卻日益貧乏，想想你有多久沒有坐下來享受一頓美味的早餐，有多久沒有靜下心來去大自然中走一走，有多久沒有體會到慢生活，就更別提坐下來好好地泡一壺茶了。現在，我們飲茶更多的似乎是為了解渴，處于生理的需要，而不是心理的需要。不在乎泡茶、飲茶的工具、泡茶的時間與飲茶的對象，更多的是用開水壺燒一壺水，在杯子里放幾顆茶葉，水一沖就泡好了一杯茶，很簡單。可是，飲茶有時品的更多的是它的內涵，其中所包含的心無旁騖、茶文化。即使生活在忙碌，有時我們也需要慢下來、靜下心，邀上三五個友人泡一壺茶，細細品味，體會它的茶文化內涵。

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