蘋果園土肥水標準化綜合管理技術探析

孫鳳妮，裴文武

（陜西省黃陵縣果業推廣中心，陜西 黃陵 727300）

蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果富含礦物質和維生素，是人們經常食用的水果之一。蘋果熱量低，營養成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱。近年來，蘋果逐漸受到人們的青睞，更多的種植戶選擇種植蘋果。果園管理的好壞，對蘋果產量的增加和質量的提高至關重要。管理精細，可顯著提高蘋果優果率，從而提升果園效益；管理粗放，勢必造成果品等級下降，直接影響經濟效益。果園土肥水管理是精品蘋果生產的前提和基礎，因此，在蘋果種植過程中，應充分利用自然資源，選用科學有效的土肥水管理方法加強果園管理[1]。

1 土壤管理

土壤是果樹生長、發育、優質豐產的基礎。在許多果農一味地追求大果和高產的栽培目標下，目前多數果園有機肥投入不足，偏施氮肥，養分不均衡，土壤緩沖能力降低，缺鋅缺鐵現象普遍，生理病害嚴重，因此，加強和提升土壤的管理尤為重要。

1.1 深翻土壤

蘋果園深翻的時間一般選在秋季。土壤深翻之后，需要及時進行凍水的管理，這樣可以使蘋果樹的根系和土壤進行較好的結合，促進蘋果樹生新根。

多數蘋果園會選擇擴穴的深翻方式，通過人工將蘋果種植穴逐漸的打開擴展，直到最后挖通整個蘋果園。環狀溝是比較常用的一種挖掘模式，所挖出溝壑的寬度在80cm左右、深度為60～80cm。挖掘過程一般結合施有機肥進行，并且注意隔行深挖，并將穴外的土壤清理完畢[2]。

1.2 果園生草

果園生草可以有效改善園區土壤結構、增加土壤有機質含量、滋養水源。一般來說，園內草類的種植基本上采用的都是行與行之間生草、行內清耕的方式。生草的方法一般有兩種。一種是自然生草，即運用果園之間原本存在的禾木科雜草，此類雜草需要每年進行一次修割。另一種是人工生草，選用黑麥草、三葉草等種類，在雨季進行播種，草高度達到30cm以上進行修割，一年需要修割多次。

1.3 果園套種

幼年期果園，行間空地較大。為避免浪費，一般在不影響樹體發育的情況下，在間隔處套種其他農作物。種植時需要注意以下幾個方面：選擇生長期比較短、不會與果樹過多爭奪肥料和水源的作物；選擇能夠提升土壤肥力、能夠改善土壤結構的農作物；選擇經濟價值比較高，并且沒有共同病蟲害的農作物[3]。

2 施肥管理

2.1 基肥

提倡基肥早（秋）施，以秋根生長高峰到來前為宜，無灌水條件者可提前到雨季后期施。秋施最佳期是采果后至11月底，效果明顯高于春施。以有機肥為主，適量配合氮磷鉀復合肥。有機肥用量按產量計，每667m2產量在1500kg以下，按1kg果1kg有機肥；1500kg以上，則按1kg果1.5～2.0kg有機肥。

2.2 追肥

追肥因樹進行。旺長樹應避開新梢旺長期，提倡“梢停”（如蘋果春梢和秋梢停長期）追肥，肥料應注重磷鉀肥。衰弱樹應在旺長前追施速效肥，以氮肥為主，有利于促進生長。結果壯樹應注重高產優質、維持樹勢健壯。在萌芽前以氮肥為主，利于發芽抽梢、開花座果。果實膨大期追肥以磷鉀為主，配合氮肥，加速果實增大，促進增糖增色。采后及時補肥澆水，恢復樹體，增加儲備[4]。

根據蘋果各個生長時期需肥特點，全年分為3個關鍵追肥時期。追肥種類多以速效性肥料為主，有花前肥（萌芽肥）、坐果肥（新梢速長肥）、果實速長肥。花前肥（萌芽肥）約在3月下旬～4月初進行，主要滿足萌芽、開花、坐果及新梢生長對養分的需要，以速效氮肥為主[5]。坐果肥（新梢速長肥）約在5月下旬～6月上旬進行，促進花芽分化，提高坐果率，利于增大果個，提高果實品質。果實速長肥一般在7月下旬～8月下旬追施，能促發新根，提高葉片功能，增加單果重，提高等級果率和產量，充實花芽及樹體營養積累，提高樹體抗性，為來年打好基礎。施磷鉀肥可提高果實硬度及含糖量，促進果實著色[6]。

3 灌溉

適宜的水分供應是提高果品品質的基本條件，水分不足時，果實小，果肉變粗發硬，品質顯著下降；水分過多，糖分降低，酸量增加；當旱澇不均時，常會造成裂果、日灼、水心病等生理病害。從果實開始著色到果實采摘前要適當控制水分、有澇要排，否則品質下降。夏季高溫時適當噴水降溫也有助于品質的提高。

果園灌溉的時間基本上是在果樹的幼芽期、開花期、幼果成長期、封凍期等。同時也要根據實際的施肥情況來進行及時的灌溉，灌溉數量的多少應根據實際的種植情況來進行確定[7]。蘋果樹幼苗期間，每天澆水，少量，大概每株4～5L。長出新根之前少澆水。蘋果樹開花期間，根據土壤含水量及當地氣候情況，判斷如果是缺水時，無論果樹處于什么生長階段，都應該及時澆水；蘋果幼果成長期，土壤含水量要持續在80%，所以這個時期要保證充足的水分；蘋果封凍期的時候，土壤含水量必須達到80%以上，應在秋季封凍以前澆水，澆水量要大。