影響果樹(shù)凍害的因素及防御措施

王惠俠，董維新，李秀

（陜西省寶雞市陳倉(cāng)區(qū)桑果工作站，陜西 寶雞 721300）

果樹(shù)凍害是果樹(shù)生產(chǎn)中常見(jiàn)的自然災(zāi)害之一。近年來(lái)，各地果樹(shù)凍害發(fā)生頻率較高，尤其是早春的“倒春寒”危害嚴(yán)重，造成蘋(píng)果、獼猴桃、葡萄、桃等大幅減產(chǎn)，給果農(nóng)造成了較大的經(jīng)濟(jì)損失。據(jù)調(diào)查，一般1～2年發(fā)生一次輕微凍害，5年左右發(fā)生一次中度凍害，10年左右發(fā)生一次嚴(yán)重凍害。為了有效防御果樹(shù)凍害的危害，最大幅度減輕災(zāi)害損失，著力提升果樹(shù)種植效益，經(jīng)過(guò)多年生產(chǎn)實(shí)踐，總結(jié)了凍害的類(lèi)型及危害，分析了影響凍害發(fā)生的因素，提出了高效防御凍害的方法和措施。

1 凍害類(lèi)型及危害

1.1 早霜

早霜一般發(fā)生在晚秋和初冬氣溫較高時(shí)，會(huì)導(dǎo)致樹(shù)體生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，封頂、落葉推遲，木質(zhì)化不充分，如陜西省渭北南部海拔800m以下蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)，當(dāng)遇到霜降時(shí)，氣溫突降至0℃以下及長(zhǎng)時(shí)間低溫的年份，常會(huì)造成未停長(zhǎng)的果樹(shù)幼嫩枝梢和未落的葉片受凍[1,2]。

1.2 晚霜

晚霜多發(fā)生在春季氣溫回暖早，然后又復(fù)寒的年份。一般3月中下旬氣溫迅速回升，果樹(shù)萌芽、抽梢、開(kāi)花坐果后，如遭遇突然的強(qiáng)冷空氣侵襲，氣溫驟然降低至0℃以下時(shí)，常造成萌芽、新梢、花蕾、幼果受凍。如蘋(píng)果萌芽期-8℃低溫持續(xù)6h以上，花蕾期溫度低于-2.8℃，開(kāi)花期溫度低于-1.6℃，幼果期溫度低于-1.1℃，會(huì)造成蘋(píng)果器官組織受凍。

1.3 低溫

低溫凍害指果樹(shù)休眠期極端低溫對(duì)某些果樹(shù)和品種產(chǎn)生的傷害，常造成果樹(shù)枝干受凍。如蘋(píng)果冬季休眠期溫度低于-22℃時(shí)，常會(huì)造成樹(shù)體枝干受凍。

2 凍害癥狀

2.1 枝干

一般果樹(shù)主干根頸部位、樹(shù)干西南方位及樹(shù)冠外圍木質(zhì)化不充分的枝條容易受凍，第二年春季受凍組織才會(huì)表現(xiàn)出明顯癥狀。如蘋(píng)果、花椒等果樹(shù)枝干受凍后，先是髓部、木質(zhì)部變?yōu)楹稚蚝谏蟛攀瞧幼兒郑纬蓪颖容^抗凍。當(dāng)?shù)诙?～4月樹(shù)液流動(dòng)后，受凍皮層下陷，形成縱裂紋、易剝離，花椒樹(shù)還會(huì)從受凍傷口流出褐色樹(shù)液。受凍重的樹(shù)皮組織常會(huì)干縮、壞死，容易誘發(fā)蘋(píng)果樹(shù)腐爛病、花椒流膠病等枝干病害，造成樹(shù)勢(shì)衰弱，甚至整株死亡。受凍輕的皮層愈合后會(huì)形成深褐色疤痕，造成樹(shù)勢(shì)衰弱[3]。

2.2 花芽和葉芽

果樹(shù)休眠期花芽和葉芽受凍后一般表現(xiàn)為外部芽鱗松散無(wú)光，嚴(yán)重的會(huì)干縮枯萎、壞死、一觸即落。春季受凍花芽比正常花芽發(fā)芽晚，發(fā)育遲緩，甚至出現(xiàn)畸形花和畸形果；受凍葉芽發(fā)芽后表現(xiàn)葉片細(xì)長(zhǎng)，畸形或簇狀。

2.3 新梢及葉片

蘋(píng)果、花椒、核桃等果樹(shù)春季萌芽后新梢及葉片容易遭受晚霜危害。受凍重的新梢及葉片一般表現(xiàn)為失綠、失水、發(fā)黑、萎蔫、甚至耷拉下垂、干枯；受凍輕的新梢頂端生長(zhǎng)點(diǎn)會(huì)變色、萎蔫，其上著生的葉片會(huì)出現(xiàn)葉緣皺縮、畸形，降低葉片光合作用。

2.4 花蕾、花朵及幼果

蘋(píng)果花蕾、花朵受凍后，往往表現(xiàn)為花瓣、中心柱頭、雄蕊等器官變成褐色、失水、萎蔫；花蕾不能正常開(kāi)放，花朵不能授粉受精及坐果。蘋(píng)果幼果受凍后果肉組織變色、失水、萎蔫、果心發(fā)黑，不能正常生長(zhǎng)發(fā)育，提前脫落。

3 影響凍害發(fā)生的因素

3.1 樹(shù)體自身因素

樹(shù)體自身因素如品種抗寒性、樹(shù)齡、生長(zhǎng)勢(shì)、枝條木質(zhì)化程度等。一般抗寒性強(qiáng)的品種抗凍性也強(qiáng)。幼樹(shù)及初果樹(shù)抗凍性最強(qiáng)，盛果期樹(shù)次之，衰老樹(shù)抗凍性最弱；樹(shù)勢(shì)越強(qiáng)抗凍性越強(qiáng)；枝條木質(zhì)化程度越高抗凍性越強(qiáng)[4]。

3.2 環(huán)境因素

環(huán)境因素包括氣候條件、海拔、地勢(shì)、地形、土壤肥水狀況等。特殊年份的極端低溫和溫度驟降是導(dǎo)致凍害發(fā)生的主要因素，而且低溫持續(xù)時(shí)間越長(zhǎng)凍害越重，溫度降低速度和解凍速度越快，受凍越重[5]。海拔越高，溫度變幅越大，越易引發(fā)凍害。同一時(shí)期，陰坡比陽(yáng)坡發(fā)生凍害的頻率高，地勢(shì)低洼的地塊比地勢(shì)開(kāi)闊的地塊凍害嚴(yán)重。土層瘠薄，缺水干旱、晝夜溫差大的地塊更易發(fā)生凍害。

3.3 栽培管理因素

栽培管理粗放的果園，常會(huì)造成果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不良，樹(shù)勢(shì)衰弱，果樹(shù)抗凍能力差，凍害發(fā)生就比較嚴(yán)重。如果園施肥不合理，偏施氮肥，有機(jī)肥施入不足，土壤板結(jié)透氣性差，根系及果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不良，長(zhǎng)勢(shì)衰弱，會(huì)嚴(yán)重降低果樹(shù)的抗凍能力。果樹(shù)整形修剪不規(guī)范、病蟲(chóng)害防治不到位、結(jié)果太多等也會(huì)造成果樹(shù)樹(shù)勢(shì)衰弱，生長(zhǎng)發(fā)育不健壯，抗凍能力差等問(wèn)題。相對(duì)于管理粗放的果園，栽培管理規(guī)范、病蟲(chóng)危害輕、整形修剪科學(xué)、通風(fēng)透光好、樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健的果園，果樹(shù)的抗凍能力強(qiáng)，凍害發(fā)生程度也較輕。

4 凍害防御措施

4.1 合理建園

選擇園址要避開(kāi)易發(fā)生凍害的低洼、陰坡及土壤瘠薄的地塊，一般選擇土壤肥沃、地勢(shì)開(kāi)闊的陽(yáng)坡、臺(tái)塬地建園，并且栽植適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件、抗凍性強(qiáng)的品種[6,7]。

4.2 增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)

加強(qiáng)果樹(shù)科學(xué)管理，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高果樹(shù)抗凍能力。如果園增施有機(jī)肥、合理灌水、減少氮肥施用量，增施磷、鉀肥，規(guī)范果樹(shù)整形修剪，合理負(fù)載、嚴(yán)格病蟲(chóng)害防治等，以培養(yǎng)健壯樹(shù)勢(shì)，提高樹(shù)體的抗凍和抗寒能力。

4.3 保護(hù)樹(shù)體

通過(guò)果樹(shù)落葉后樹(shù)干涂白、樹(shù)干包裹、樹(shù)體遮蓋、樹(shù)干埋土等措施，阻止冷空氣的侵襲，減輕凍害發(fā)生。涂白劑按1份生石灰、0.1份食鹽、0.2份硫磺粉、5份清水配制而成，均勻涂抹樹(shù)干及大枝基部枝杈處，可以反射光照，有效減少樹(shù)體局部溫度變幅過(guò)大而造成的凍傷。

4.4 推遲花期

實(shí)施早春果樹(shù)萌芽前樹(shù)干涂白，花芽稍露白時(shí)樹(shù)冠噴石灰乳（按水5份與生石灰1份的比例配制），花芽萌動(dòng)初期樹(shù)冠噴布20～40mg/L赤霉素或0.5%的氯化鈣液，冬季土壤封凍前和早春土壤解凍后果園灌水等措施，可有效延遲果樹(shù)開(kāi)花期，預(yù)防和減輕霜凍發(fā)生。如蘋(píng)果采取早春樹(shù)干涂白、果園灌水等措施，可推遲花期5～6d。

4.5 預(yù)防霜凍

關(guān)注天氣預(yù)報(bào)，在霜凍來(lái)臨的當(dāng)天下午對(duì)樹(shù)冠噴清水或0.5%蔗糖水，增加果園濕度，提升果園溫度，減輕霜凍危害程度。當(dāng)凌晨氣溫降至-1℃時(shí)，采取果園熏煙法，用作物秸稈、枯枝、落葉、雜草及細(xì)土堆成熏煙堆，每667m2果園設(shè)8～10個(gè)熏煙堆，煙霧可隔絕冷空氣下沉侵襲，提升果園溫度2～3℃，預(yù)防和減輕霜凍發(fā)生。也可在霜凍發(fā)生前1～2d，樹(shù)冠噴施蕓苔素481、天達(dá)2116、碧護(hù)等抗逆劑及營(yíng)養(yǎng)液，提高果樹(shù)花器、幼果細(xì)胞液濃度，增強(qiáng)抗寒能力，減輕霜凍危害。

5 補(bǔ)救措施

5.1 及時(shí)補(bǔ)充樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)受凍組織修復(fù)

在霜凍發(fā)生后12h內(nèi)，樹(shù)體噴施碧護(hù)10000倍液或0.01%蕓苔素水劑5000倍液或6%的寡糖液等；間隔5～7d連噴2～3次，以增加和激活樹(shù)體細(xì)胞內(nèi)源活性物質(zhì)，對(duì)受凍組織起到良好的修復(fù)和促進(jìn)作用。同時(shí)配合噴施硼肥（0.2%～0.3%硼砂溶液）和鈣肥（800倍的氨鈣寶溶液），促進(jìn)樹(shù)體機(jī)能恢復(fù)，增強(qiáng)抗逆性。

5.2 落實(shí)保花保果措施，提高剩余花朵坐果率

果樹(shù)花期遭受晚霜凍危害后，要立即停止疏花，保護(hù)好未受凍的花蕾及結(jié)果枝，并進(jìn)行人工輔助授粉，通過(guò)人工點(diǎn)授、器械噴粉、果園釋放壁蜂和蜜蜂，等保花保果措施，以提高剩余花朵的坐果率，待幼果坐定后再根據(jù)負(fù)載量進(jìn)行一次性定果。

5.3 加強(qiáng)肥水管理，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)

凍后及時(shí)灌水、施肥，提高果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)供給水平，緩解凍害對(duì)樹(shù)體造成的不利影響，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)。

5.4 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治，防止病害蔓延

果樹(shù)受凍后，樹(shù)勢(shì)衰弱，抗病蟲(chóng)能力降低，要及時(shí)對(duì)果樹(shù)噴施殺蟲(chóng)劑和殺菌劑進(jìn)行保護(hù)，防止病蟲(chóng)害的發(fā)生和蔓延。

5.5 剪除受凍枝梢，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)

對(duì)受凍嚴(yán)重、不能恢復(fù)生長(zhǎng)的枝條，應(yīng)及時(shí)剪除或回縮到生長(zhǎng)健壯部位，促進(jìn)其重新萌發(fā)新枝。主干受凍嚴(yán)重的果樹(shù)，可采取“橋接”法，恢復(fù)樹(shù)干養(yǎng)分供應(yīng)，促進(jìn)樹(shù)勢(shì)恢復(fù)。