查爾斯·狄更斯小說中的茶文化研究

彭 靜

（山東理工大學(xué)，山東淄博 255000）

查爾斯·狄更斯是一位偉大的近代英國作家，他以寫實(shí)的語言和藝術(shù)方式深刻描述了當(dāng)時(shí)的社會(huì)。透過他的小說，我們可以對(duì)當(dāng)時(shí)英國人的社會(huì)生活狀態(tài)、物質(zhì)精神追求等加以了解，同時(shí)還能夠人們的思維方式有一定的認(rèn)知。查爾斯·狄更斯在全球范圍內(nèi)享有盛譽(yù)，他被認(rèn)為是“唯一能與莎士比亞比肩的英語作家”。了解狄更斯的讀者會(huì)知道在他的一些小說中充滿了對(duì)茶文化的描寫，而這些小說的故事背景是維多利亞時(shí)期，因而狄更斯小說中的茶文化也是對(duì)維多利亞時(shí)代英國茶文化的再現(xiàn)。茶葉在16世紀(jì)通過海上航路進(jìn)入英國并被當(dāng)?shù)厝艘暈橄∮衅罚兴渍Z“all the tea in China”（中國所有的茶）用來形容財(cái)富之多。英國茶文化的形成要晚于我國，但是其璀璨程度卻不亞于我國。茶在進(jìn)入英國后與當(dāng)?shù)氐奈幕尘啊⑸盍?xí)慣進(jìn)行了融合，并在此基礎(chǔ)上形成了令人驚羨的英式茶文化。隨著維多利亞女皇和貴族階層對(duì)茶文化的推崇，英國社會(huì)也開始掀起一股全民飲茶熱潮，茶才在真正意義上走進(jìn)千家萬戶。近年來，國內(nèi)有不少學(xué)者對(duì)狄更斯作品中的茶文化進(jìn)行過相關(guān)探討和研究，而這也讓我們認(rèn)識(shí)到狄更斯的小說就像“一座富礦”，我們從中能夠了解到數(shù)不勝數(shù)的茶文化場景，并在此基礎(chǔ)上對(duì)英國茶文化的發(fā)展脈絡(luò)以及中英茶文化的異同之處加以認(rèn)識(shí)。

1 查爾斯·狄更斯簡介

查爾斯·狄更斯（1812-1870）是享譽(yù)世界的英國作家，他為英國批判現(xiàn)實(shí)主義文學(xué)的發(fā)展產(chǎn)生了巨大的影響。由于少年生活困窘，他先后從事過很多種職業(yè)，但是這也為他今后的小說創(chuàng)作積累了大量素材。自1837年完成《匹克威克外傳》這部長篇小說中，他的創(chuàng)作風(fēng)格才逐漸形成。狄更斯的知名小說作品主要包括：“Oliver Twist”（《霧都孤兒》）、“A Christmas Carol”（《圣誕頌歌》）、“Dombey and Son”（《董貝父子》）、“ David Copperfield”（《 大衛(wèi)·科波菲爾》）、“ Bleak House”（《荒涼山莊》）、“ Hard Times”（《艱難時(shí)世》）、“ A Tale of Two Cities”（《雙城記》）、“ Great Expectations”（《遠(yuǎn)大前程》）等。狄更斯生活于維多利亞時(shí)期，他描述了下層人民的生活狀況和弱勢群體的凄慘遭遇，這展露了他對(duì)勞苦大眾的同情。他對(duì)社會(huì)現(xiàn)實(shí)進(jìn)行了批判，并在此基礎(chǔ)上倡導(dǎo)社會(huì)公正。就狄更斯的文字風(fēng)格來講，他的早期作品較為明白易懂，且蕩漾著傷感的情調(diào)，他對(duì)社會(huì)的批判較為局限。狄更斯的后期小說則在文字描述、語言技巧、結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)等方面成熟了很多。他在小說中運(yùn)用大量筆墨描述了維多利亞時(shí)代中小層社會(huì)的人物形象，這極大地再現(xiàn)了當(dāng)時(shí)人們的生活面貌和精神情感。當(dāng)然，他的小說也被翻譯成多種語言并被拍攝為影視作品。

2 查爾斯·狄更斯小說中的茶文化

2.1 茶具

在查爾斯·狄更斯的小說中描述了很多茶具，主要包括“tea-chest”（茶葉箱）、“teaboard”（茶盤）、“tea-tray”（茶盤）、“teapot”（茶壺）、“teaspoon”（茶匙）、“teacup”（茶杯）、“tea-caddy scoop”（茶罐專用勺）、“tea table”（茶桌）、“tea-things”（茶具）、“tea-kettle”（茶壺）、“two-ounce tin tea-caddy”（兩盎司錫茶罐）、“teapot lid”（茶壺蓋）、“silk tea-kettle holder”（絲制茶壺把手）、“Britannia metal teapot”（不列顛合金茶壺）。需要指出的是，不同于中國的陶瓷茶具，英國更傾向于銀制品或銀制替代品。其中，大不列顛合金由92%的錫、6%的銻、2%的銅融合而成，外觀類似于銀制品的光澤，因而這種合金又被稱為“不列顛銀”。

2.2 飲茶方式

從查爾斯·狄更斯的小說中可以得知，當(dāng)時(shí)英國人的飲茶方式存在多樣化的特點(diǎn)。就茶的溫度來講，英國人既飲用涼茶（moisten a box-full with cold tea）同時(shí)也飲用熱茶（hot tea）。就茶的濃淡而言，英國人既會(huì)喝濃茶（handed round a little stronger tea）也會(huì)飲淡茶（drink something but water and weak tea）。就飲用的口味來講，英國人飲茶時(shí)比較喜歡“混飲”這種方式，比如在茶水中加入牛奶（For tea there was plenty of milk and water）或糖（tea and sugar found）。另外，與我國所不同的是，英國人在飲茶時(shí)往往喜歡搭配一些食物一同享用，比如搭配面包黃油（tea and bread-and-butter）、冷式熟培根（cold boiled bacon for tea）、烤面包（made some tea and toast）等。

2.3 茶俗

查爾斯·狄更斯在小說作品中描述了大量的英式茶文化習(xí)俗。他們習(xí)慣在吃完早餐和晚餐后飲用茶，同時(shí)也會(huì)安排特定的時(shí)間飲茶。比如《董貝父子》中描寫道：“in the supply of moist sugar at tea-time.”這其中的“tea-time”事實(shí)上用來指代下午茶的茶點(diǎn)時(shí)間，通常這段時(shí)間被安排在下午3點(diǎn)到5點(diǎn)之間。另外，這部小說中還提到了“early tea by eight o'clock or so”，這說明當(dāng)時(shí)的英國人在早上八點(diǎn)左右有著喝早茶的生活習(xí)慣。除上述茶俗之外，狄更斯在《少爺返鄉(xiāng)》、《艱難時(shí)世》和《匹克威克外傳》等多部小說中描寫了“茶會(huì)”（tea party）這一習(xí)俗。從中可以得知，通常茶會(huì)的時(shí)間會(huì)安排在下午或晚上，人們?cè)趨⒓硬钑?huì)前會(huì)事先對(duì)著裝等加以準(zhǔn)備。

2.4 飲茶目的

人們的飲茶追求大致上可以分為物質(zhì)追求和精神追求兩類，而這也對(duì)他們的飲茶目的有著一定的影響，當(dāng)然查爾斯·狄更斯小說中的人物的飲茶目的也可以從這兩方面加以分析。就物質(zhì)層面的飲茶目的來講，茶除了可以生津解渴之外還能夠幫助身體恢復(fù)（it will do me good）、緩解緊張情緒（swilling tea until my whole nervous system must have gone）、提神醒腦（refreshing himself with tea）。就精神層面而言，人們會(huì)通過喝茶聊以慰藉（solace herself with a cup of tea）、同時(shí)在喝茶過程中享受難忘的快樂（almost-forgotten pleasures）和窗外的美景（taking her tea and enjoying the prospect）。除此之外，人們?cè)跁?huì)議期間飲茶用來放松身心（the sitting was broken up for tea）。

2.5 其他

除了以上這些內(nèi)容之外，查爾斯·狄更斯還在小說中提到了“茶室”（tea-room）和“茶園”（tea-gardens）。茶室是專門的室內(nèi)飲茶空間，但是英國的飲茶空間不同于我國。我國飲茶空間的設(shè)計(jì)往往講究茶境的營造，物品的擺設(shè)和裝飾都傾向于返璞歸真、回歸自然，這樣茶人在飲茶時(shí)能夠真正地接近大自然，感受飲茶的妙處；相比之下，英國的茶室在設(shè)計(jì)上以舒適性為主，而這與他們對(duì)于飲茶時(shí)的愜意追求也是分不開的。另外，《匹克威克外傳》中寫道：“they all arrived safely in the Spaniards Tea-gardens.”由其中的“Spaniards Tea-gardens”（西班牙式風(fēng)格茶園）可以看出，英國雖然不是產(chǎn)茶地，但是當(dāng)?shù)匾灿胁糠秩碎_始嘗試種植和培育茶葉，但是，這種茶園規(guī)模卻存在一定的局限性。