旅游休閑產(chǎn)業(yè)視域下湖南茶鄉(xiāng)度假酒店發(fā)展方向探析

陳 暉

（湖南外國(guó)語職業(yè)學(xué)院，湖南長(zhǎng)沙 410116）

湖南省是我國(guó)重要的產(chǎn)茶區(qū)，其境內(nèi)茶鄉(xiāng)眾多，具有很好的旅游價(jià)值。另外，湖南省是多民族省份，并且茶鄉(xiāng)多分布在一些少數(shù)民族聚集區(qū)。因此湖南茶鄉(xiāng)不僅有深厚的茶文化底蘊(yùn)，更是有著濃郁的少數(shù)民族人文特性。近些年，湖南的旅游業(yè)發(fā)展勢(shì)頭較好，尤其是一些茶鄉(xiāng)的旅游得到了快速的發(fā)展。但是也要看到，由于茶鄉(xiāng)多處于一些遠(yuǎn)離城市的山區(qū)，其在基礎(chǔ)設(shè)施上較為落后，這體現(xiàn)在度假酒店方面的尤為明顯。因此，想要在今后百尺竿頭更進(jìn)一步，湖南茶鄉(xiāng)就要審時(shí)度勢(shì)，在旅游休閑產(chǎn)業(yè)視閾下，找尋一條適合自己的度假酒店發(fā)展之路。

1 湖南茶鄉(xiāng)旅游休閑發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)

近年來，我國(guó)旅游業(yè)的消費(fèi)趨向有了明顯改變，其中非常明顯的一點(diǎn)，就是人們的出行需求不再僅僅滿足于沿海發(fā)達(dá)地區(qū)，而是把目光更多的投向中西部那些自然風(fēng)光優(yōu)美、民風(fēng)淳樸的地區(qū)。而地處我國(guó)中南部的湖南省，越來越受到人們的青睞。近幾年來，湖南省十分注重旅游休閑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，通過深挖自然資源和人文底蘊(yùn)，吸引了大量來自一線城市的高端游客。從實(shí)際來看，當(dāng)前湖南茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展主要呈現(xiàn)出以下幾個(gè)模式，一是康體度假休閑模式；二是會(huì)展商務(wù)旅游休閑模式；三是文化旅游休閑模式。

1.1 康體度假休閑模式

近些年，隨著人們“錢袋子”越來越鼓，越來越多的人開始重視健康養(yǎng)生，試圖從忙碌而高壓的工作和生活中解脫出來，通過旅游度假，讓自己的內(nèi)心和身體得到更好地休憩。康體度假休閑模式便是在這一背景下應(yīng)運(yùn)而生的。從實(shí)際看，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的康體度假休閑模式是以良好的生態(tài)資源為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代科技和軟硬件設(shè)施為保障，以涵養(yǎng)身心健康，提高生命質(zhì)量為核心目標(biāo)的新型旅游休閑活動(dòng)。之前人們對(duì)此模式有種誤解，認(rèn)為其目標(biāo)人群為中老年人。但是隨著社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，很多年輕人也對(duì)此旅游模式愈加青睞，并不斷參與其中。在這方面，湖南憑借其良好的自然資源和人文底蘊(yùn)，在康體養(yǎng)生度假休閑上下了很大功夫，也取得了不錯(cuò)的成效。從實(shí)際看，湖南省在這方面跟一些沿海先進(jìn)地區(qū)的發(fā)展現(xiàn)實(shí)有所不同，該省的康體養(yǎng)生度假業(yè)態(tài)主要集中在省內(nèi)的永州、懷化、婁底等經(jīng)濟(jì)不那么發(fā)達(dá)的地區(qū)。一是這些地區(qū)擁有大量的茶鄉(xiāng)，因此其自然條件較為優(yōu)越，二是其人文、美食文化較為深厚，三是這些地方的消費(fèi)水平較低，而康體養(yǎng)生度假跟一般的旅游觀光不同，其需要較長(zhǎng)而持續(xù)的時(shí)間，倘若這些地區(qū)消費(fèi)水平較高，那么就很難讓消費(fèi)者長(zhǎng)時(shí)間在此養(yǎng)生度假。湖南省在養(yǎng)生度假休閑模式的地區(qū)選擇上，其實(shí)是科學(xué)而富有智慧的。既能滿足消費(fèi)者的需求，更是能通過旅游業(yè)帶動(dòng)這些地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

1.2 會(huì)展商務(wù)旅游休閑模式

應(yīng)該說，會(huì)展商務(wù)旅游對(duì)城市的區(qū)位、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等內(nèi)容有著較高的要求，因?yàn)槠渲饕鎸?duì)的是一些較為高端的商務(wù)人群和政府人士。近些年，隨著我國(guó)東部沿海地區(qū)會(huì)展商務(wù)旅游市場(chǎng)的日趨飽和，以及一些中西部地區(qū)在軟硬件設(shè)施上的提升，越來越多的會(huì)展商務(wù)旅游開始把目光投到這些地區(qū)。以湖南為例，該省南鄰珠三角地區(qū)，在吸引廣東、深圳乃至香港會(huì)展旅游活動(dòng)上具有天然的優(yōu)勢(shì)。近些年，湖南在會(huì)展商務(wù)旅游上持續(xù)發(fā)力，通過舉辦中部博覽會(huì)等會(huì)展商務(wù)旅游活動(dòng)，極大地提升了自己的影響力和美譽(yù)度，同時(shí)對(duì)舉辦地的度假酒店發(fā)展也起到了很好的促進(jìn)作用。當(dāng)然也要看到，由于在硬件、交通、管理等方面與發(fā)達(dá)地區(qū)還存在不小的差距，湖南在會(huì)展商務(wù)旅游的發(fā)展上仍任重而道遠(yuǎn)。譬如說，有的地區(qū)會(huì)展場(chǎng)館和度假酒店建在城市的郊區(qū)，交通不便，再加上會(huì)展經(jīng)濟(jì)不太活躍，因此管理成本較高，這些都是未來湖南相關(guān)部門需要重視并加以解決的問題。

1.3 文化旅游休閑模式

文化旅游休閑活動(dòng)是面向大眾的，面向普通消費(fèi)者的，在這方面湖南具有突出的先天優(yōu)勢(shì)。比如說，湖南眾多的茶鄉(xiāng)，擁有風(fēng)光優(yōu)美的自然環(huán)境，擁有豐富多彩的社會(huì)人文環(huán)境，擁有博大精深的茶文化底蘊(yùn)。近些年來吸引了大批的一線游客尤其是年輕游客前來觀光游玩。從現(xiàn)實(shí)中看，湖南的文化旅游大有可為，因?yàn)楝F(xiàn)在的消費(fèi)者不再滿足于傳統(tǒng)的蜻蜓點(diǎn)水式的景點(diǎn)觀光，而是更加注重在旅游目的地的深度體驗(yàn)和沉浸式旅游。讓自己變?yōu)楫?dāng)?shù)厝耍ジ惺墚?dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情、社會(huì)習(xí)俗、語言文化和美食文化。在這一點(diǎn)上，湖南很多茶鄉(xiāng)其實(shí)都有很好的優(yōu)勢(shì)。茶鄉(xiāng)的自然風(fēng)光不必多說，茶鄉(xiāng)多為少數(shù)民族聚居區(qū)，少數(shù)民族的獨(dú)特文化更是為其文化旅游大大加分。再加上湖南獨(dú)特的湘菜，更是能讓游客們大飽口福。

2 湖南茶鄉(xiāng)度假酒店的不足和偏差

盡管湖南在旅游休閑產(chǎn)業(yè)上具有很好的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿Γ菑默F(xiàn)實(shí)看，湖南所需要做的工作還有很多，也面臨著很多挑戰(zhàn)和不足，這集中體現(xiàn)在茶鄉(xiāng)度假酒店的發(fā)展上。度假酒店作為一種集旅游、住宿、餐飲、觀光為一體的酒店形式，其在區(qū)域選擇、經(jīng)營(yíng)模式、建筑風(fēng)格、室內(nèi)設(shè)計(jì)、功能設(shè)置等方面，都應(yīng)當(dāng)獨(dú)具匠心，應(yīng)結(jié)合度假酒店所在區(qū)域的自然環(huán)境和人文環(huán)境進(jìn)行有針對(duì)性的設(shè)計(jì)和建筑，讓二者相得益彰。然而從實(shí)際看，湖南茶鄉(xiāng)度假酒店還存在一些不足和偏差，主要體現(xiàn)在以下方面。

2.1 規(guī)劃性差

茶鄉(xiāng)度假酒店往往依托茶鄉(xiāng)而建，多地處一些較為偏遠(yuǎn)的茶鄉(xiāng)地區(qū)。這些地區(qū)固然有很好的自然風(fēng)光，但是由于在旅游產(chǎn)業(yè)方面起步較晚，湖南大部分茶鄉(xiāng)在旅游資源的規(guī)劃上缺乏科學(xué)合理的設(shè)計(jì)。譬如說有的是旅游資源分布不均，有的是缺乏統(tǒng)一有效管理，有的是挖掘力度不夠，缺乏足夠的市場(chǎng)吸引力。這就使得很多度假酒店在選址上缺乏科學(xué)性和針對(duì)性，極易出現(xiàn)盲目建設(shè)的情況。另外，像交通不便、經(jīng)營(yíng)理念落后等不足也較為普遍。這一切都可以歸結(jié)于這些茶鄉(xiāng)度假酒店缺乏有效的規(guī)劃，在今后的發(fā)展中，這一問題應(yīng)當(dāng)引起當(dāng)?shù)貜臉I(yè)者的高度重視。

2.2 一些茶鄉(xiāng)度假酒店存在跟風(fēng)和“山寨”的弊端

從湖南一些茶鄉(xiāng)度假酒店看，其無論是在外觀、室內(nèi)設(shè)計(jì)、功能設(shè)置等方面，都與一些一線城市的度假酒店高度相似。事實(shí)上也的確如此。很多酒店的經(jīng)營(yíng)者或是因?yàn)槿狈ψ銐虻脑O(shè)計(jì)理念，又或是因?yàn)閼械迷O(shè)計(jì)和創(chuàng)新，于是就通過考察等方式，去一些經(jīng)營(yíng)較好的度假酒店“取經(jīng)”，將其設(shè)計(jì)風(fēng)格和管理模式原封不動(dòng)地搬到自己頭上。這就極易出現(xiàn)度假酒店千篇一律的情況。按理來說，不同地區(qū)的度假酒店因?yàn)槠渖鐣?huì)人文環(huán)境的不同，也應(yīng)當(dāng)有很大的區(qū)別，能夠讓游客通過度假酒店去了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和自然特征。但是這種跟風(fēng)和山寨現(xiàn)象則讓這些茶鄉(xiāng)度假酒店失去了自己本應(yīng)有的風(fēng)格。相似的外觀、裝飾、擺設(shè)、功能，或許可以贏得游客一時(shí)的青睞，然而長(zhǎng)期以往，必定會(huì)讓游客心生倦意，在審美上產(chǎn)生疲勞之感。

2.3 不少茶鄉(xiāng)度假酒店沒有跟本地茶文化有機(jī)融合，難以讓游客感受到茶鄉(xiāng)的韻味

盡管一些茶鄉(xiāng)打著茶文化的旗號(hào)，事實(shí)上我們也能從體會(huì)到茶文化的魅力，但問題是其所呈現(xiàn)出來的茶文化是否與當(dāng)?shù)夭栉幕嗥ヅ洌恐袊?guó)地大物博，茶文化種類十分豐富，不同省份甚至是同一省份的茶文化也會(huì)有所不同。譬如說，江浙一帶溫婉如玉的茶文化、內(nèi)蒙古豪放粗獷的茶文化、廣西一帶熱烈豪爽的茶文化……諸如此類，不一而足。因此，茶鄉(xiāng)度假酒店在設(shè)計(jì)建造時(shí)，應(yīng)當(dāng)從當(dāng)?shù)夭栉幕屑橙○B(yǎng)分和靈感，讓二者更好的融合在一起。在這一點(diǎn)上，湖南一些茶鄉(xiāng)度假酒店要認(rèn)真進(jìn)行反思，要更多的從本地傳統(tǒng)茶文化和社會(huì)人文環(huán)境與酒店的風(fēng)格、功能進(jìn)行融合，如此才能讓自己的酒店擁有超高識(shí)別度的氣質(zhì)。

3 湖南茶鄉(xiāng)度假酒店發(fā)展方向及原則

3.1 結(jié)合市場(chǎng)導(dǎo)向原則，朝著市場(chǎng)化方向發(fā)展

從現(xiàn)實(shí)看，湖南很多茶鄉(xiāng)的度假酒店剛剛興起，其在經(jīng)營(yíng)思路和模式上較為傳統(tǒng)，很多都不能完全適應(yīng)現(xiàn)代化的市場(chǎng)需求，因此極易出現(xiàn)這樣或是那樣的問題。由是言之，在今后的發(fā)展中，就要充分站在旅游休閑的角度，以市場(chǎng)需求為基本出發(fā)點(diǎn)。一方面要充分記性市場(chǎng)調(diào)研，從而確立符合自己的市場(chǎng)定位。應(yīng)結(jié)合茶鄉(xiāng)的自然環(huán)境特點(diǎn)和地域文化類型，對(duì)酒店的建筑風(fēng)格和室內(nèi)裝潢進(jìn)行有針對(duì)性的設(shè)計(jì)，在最大程度上讓酒店與其所屬地區(qū)的文化融為一體，避免出現(xiàn)突兀之感。

在調(diào)查中筆者發(fā)現(xiàn)，湖南某地的一家茶鄉(xiāng)度假酒店在風(fēng)格上采取的是江南水鄉(xiāng)的風(fēng)格設(shè)計(jì)。如小泉流水、竹林小溪等元素，又如龍井茶、江南音樂、江浙傳統(tǒng)服飾等等。這的確能讓人得到美的享受，感受到江浙地區(qū)的茶文化內(nèi)涵。但是這跟當(dāng)?shù)夭栉幕嘘P(guān)聯(lián)嗎？調(diào)研發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)氐牟栉幕兄鴿庥舻纳贁?shù)民族特點(diǎn)，在茶葉的種類、茶藝表演、音樂、服飾等方面都有獨(dú)到之處。因此在今后的發(fā)展中，應(yīng)當(dāng)盡量跟自己的文化背景相結(jié)合。另一方面，還應(yīng)確定自己的目標(biāo)客戶，并對(duì)他們的興趣愛好、審美價(jià)值、消費(fèi)能力進(jìn)行深度調(diào)研。這樣就能對(duì)酒店進(jìn)行更加合理而科學(xué)的成本控制，并確定自己的功能分區(qū)，在價(jià)位定制等方面也能游刃有余，更好地符合市場(chǎng)和客戶的預(yù)期，讓自己活得更大的利潤(rùn)。

3.2 走與文化相結(jié)合的發(fā)展之路

茶鄉(xiāng)的度假酒店不能將自己等同于一般的度假酒店，而是要結(jié)合地處茶鄉(xiāng)的優(yōu)勢(shì)，為自己注入更多的文化內(nèi)涵。事實(shí)上，游客們前往茶鄉(xiāng)旅游，不僅是看重其優(yōu)美的自然環(huán)境，更重要的是想要體驗(yàn)和感受其深厚的茶文化底蘊(yùn)。由此而言，茶鄉(xiāng)度假酒店就要在兩方面發(fā)力，一是要在酒店的設(shè)計(jì)和裝潢上，多選用一些當(dāng)?shù)夭栉幕兀缰参铩鹘y(tǒng)服飾、當(dāng)?shù)匾魳贰⒉鑸@景色等內(nèi)容，將其通過繪畫、雕塑等形式進(jìn)行呈現(xiàn)。二是要在酒店的內(nèi)涵上多融入茶文化的內(nèi)涵，如茶音樂、茶藝表演展示區(qū)、茶道體驗(yàn)區(qū)、茶歌茶舞表演等。

4 茶鄉(xiāng)度假酒店發(fā)展策略分析

要在酒店氛圍營(yíng)造上多下功夫，讓酒店氛圍與外界環(huán)境融為一體。舉例來說，地處少數(shù)民族聚集區(qū)的茶鄉(xiāng)度假酒店，在內(nèi)部氛圍營(yíng)造過程中，要充分從當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的傳統(tǒng)民居構(gòu)造、環(huán)境特色中汲取設(shè)計(jì)靈感，如吊腳樓、木橋、竹林、籬笆等等，將其有機(jī)融入到酒店當(dāng)中，定能讓游客感受到不一樣的體驗(yàn)。另外，在酒店大廳或是休閑區(qū)的背景音樂選擇上，也要盡量選擇當(dāng)?shù)氐拿耖g音樂。至于服務(wù)員的服飾，也要從當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)服裝中汲取靈感，結(jié)合現(xiàn)代人的審美需求進(jìn)行有機(jī)改造，讓游客感受到別樣的風(fēng)致。

要在度假酒店的客房設(shè)施上多下功夫，多一些具有個(gè)性化，能夠凸顯茶文化特色的主題風(fēng)格。度假酒店的功能再多、再齊全，但作為其核心還是客房，是顧客休息、放松的第一選擇，同時(shí)客房有極強(qiáng)的隱私性，因此能讓游客充分釋放自己的興趣愛好。所以，在未來發(fā)展方向上，湖南茶鄉(xiāng)度假酒店就要將主題客房當(dāng)做一個(gè)重要方向來發(fā)力。一方面，酒店可以深入挖掘自己所在地的茶文化內(nèi)涵，將其進(jìn)行提煉、總結(jié)和分類，從不同切口切入，細(xì)分出不同的主題客房。譬如說，針對(duì)喜歡自然風(fēng)景的游客，可以將茶鄉(xiāng)的自然風(fēng)光通過壁紙、裝飾等方式在客房進(jìn)行呈現(xiàn)。針對(duì)喜歡民族文化的游客，不妨將大量的民族元素融入到客房設(shè)計(jì)當(dāng)中。諸如此類，不一而足。

湖南茶鄉(xiāng)度假酒店要遵循整體化和系統(tǒng)化的設(shè)計(jì)理念。游客來度假酒店旅游休閑，必然想要得到完美的住宿體驗(yàn)，因此酒店在設(shè)計(jì)上，無論是外觀還是內(nèi)飾，都要統(tǒng)一風(fēng)格，讓度假酒店更加協(xié)調(diào)，富有整體感。當(dāng)然，這里說的整體感并非指的是一成不變和保守的設(shè)計(jì)理念，而是要層層遞進(jìn)，讓游客在參觀和體驗(yàn)酒店不同的區(qū)域時(shí)，就像品位一首美妙的音樂，時(shí)而舒緩，時(shí)而大氣，但是這首曲子又渾然一體，毫無突兀的音符。因此，茶鄉(xiāng)度假酒店就要在這方面努力，在顏色、樣式、裝潢等方面統(tǒng)一風(fēng)格，另外還要秉持靈活性，讓不同的區(qū)域也各具特點(diǎn)，使游客得到不一樣的體驗(yàn)，并充分感受到湖南茶鄉(xiāng)那獨(dú)特的自然風(fēng)貌和深厚的人文底蘊(yùn)。