應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)視角下的古代茶學(xué)典籍英譯策略研究

鄭 娜

（鄭州工商學(xué)院，河南鄭州 451400）

中國(guó)是世界所公認(rèn)的“茶之故鄉(xiāng)”，也是茶文化的最早源泉之地，中國(guó)擁有世界上內(nèi)涵最為豐富、體系最為完整、活力最為突出的茶文化，并且在當(dāng)前國(guó)際化、全球化、市場(chǎng)化、商業(yè)化的浪潮中正在發(fā)揮出自身的文化競(jìng)爭(zhēng)力。我們知道，當(dāng)前茶產(chǎn)業(yè)正在朝向茶文化、文化競(jìng)爭(zhēng)的全新方向在演進(jìn)，這既是產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)的知識(shí)啟示又是我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)的直觀經(jīng)驗(yàn)。在當(dāng)前茶文化全球化傳播的過程中，我國(guó)茶文化軟實(shí)力發(fā)展的一個(gè)重要方向就是用最新的應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)加強(qiáng)對(duì)古代茶學(xué)典籍的英譯創(chuàng)新，為促進(jìn)我國(guó)茶文化軟實(shí)力的再生產(chǎn)提供助益。

1 應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)視角下古代茶學(xué)典籍英譯的必要性分析

“應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)”這一概念由波蘭著名語(yǔ)言學(xué)家Baudouin de Courtenay于1871年提出，這一概念的提出最早是為了克服傳統(tǒng)的“純粹語(yǔ)言理論”研究思路，主張從語(yǔ)言的實(shí)際應(yīng)用出發(fā)研究語(yǔ)言變遷的規(guī)律。發(fā)展到今天，“應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)”已經(jīng)從最初的概念、語(yǔ)言學(xué)的子學(xué)科等成為了一種新的語(yǔ)言學(xué)的發(fā)展趨勢(shì)。用應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的視角考察我國(guó)古代茶學(xué)典籍的英譯創(chuàng)新，在當(dāng)前來講具有重要的價(jià)值意義：

1.1 應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)為我國(guó)古代茶學(xué)典籍翻譯提供了實(shí)踐哲學(xué)方法論

受制于特定的歷史條件限制，我國(guó)盡管具有豐富的茶文化資源，但是在整體性、針對(duì)性、精準(zhǔn)性地向國(guó)外受眾投放方面，一度陷入了迷失自我的境地。長(zhǎng)期以來，包括我國(guó)古代茶學(xué)典籍在內(nèi)的茶文化作品的英譯曾經(jīng)陷入了知識(shí)論指導(dǎo)思想的缺失狀態(tài)，人們翻譯茶學(xué)典籍往往是基于特定的理論立場(chǎng)或者純粹的文化傳播等而展開，忽視了茶文化文本以及文本背后的主體對(duì)于真實(shí)的交際目的、文本應(yīng)用目的的探索。應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)興起之后，學(xué)術(shù)界越來越認(rèn)為應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)就是一門旨在探索“語(yǔ)言本質(zhì)的知識(shí)運(yùn)用”命題的知識(shí)，用它指導(dǎo)茶文化典籍翻譯創(chuàng)新可以歸結(jié)為“如何確保翻譯實(shí)踐可以服務(wù)于當(dāng)前的茶文化交際目的”，這一點(diǎn)對(duì)于當(dāng)前我國(guó)茶文化的傳播創(chuàng)新來講具有十分重要的借鑒意義。

1.2 應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)切乎了茶文化典籍跨文化交際的精準(zhǔn)目的

應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)認(rèn)為，語(yǔ)言的本質(zhì)是不同的主體對(duì)于客觀對(duì)象等的主觀認(rèn)識(shí)邏輯的產(chǎn)物，由于人們邏輯的差異，導(dǎo)致了不同的主體對(duì)于語(yǔ)言實(shí)踐、語(yǔ)言應(yīng)用、語(yǔ)言表達(dá)上的差異。長(zhǎng)期以來，我國(guó)學(xué)術(shù)界對(duì)于茶文化典籍的翻譯不重視其文本的應(yīng)用屬性，不尊重文本跨文化交際的“特定目的”（如傳達(dá)某種精準(zhǔn)的理念、服務(wù)于某個(gè)具體的商務(wù)目的等），由此導(dǎo)致了所翻譯出來的文本無法實(shí)現(xiàn)跨文化交際條件下的互文轉(zhuǎn)換，也就不能使西方受眾準(zhǔn)確地掌握我國(guó)茶文化典籍的科學(xué)內(nèi)涵、精準(zhǔn)內(nèi)涵。應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)在翻譯方面提倡運(yùn)用系統(tǒng)功能的視角、注重翻譯的“語(yǔ)言順應(yīng)”和“互文性轉(zhuǎn)換”等，為當(dāng)前我國(guó)茶文化古代典籍的跨文化交際提供了一個(gè)鮮明的目的論導(dǎo)向，具有極強(qiáng)的現(xiàn)實(shí)借鑒意義。

1.3 應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)為茶文化產(chǎn)業(yè)的文化軟實(shí)力建設(shè)提供了重要的知識(shí)借鑒

對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)的“文化走向”以及隨之而誕生的茶文化產(chǎn)業(yè)來講，當(dāng)前一線企業(yè)、一線價(jià)值鏈競(jìng)爭(zhēng)的核心是“品牌”。例如，盡管英國(guó)本土幾乎不產(chǎn)茶葉，英國(guó)也從來不是茶文化大國(guó)、茶文化強(qiáng)國(guó)，但是當(dāng)前世界茶葉市場(chǎng)上最著名的茶葉品牌卻出現(xiàn)在英國(guó)，即“立頓”品牌，該品牌借助于成功的文化軟實(shí)力競(jìng)爭(zhēng)，依靠其“標(biāo)準(zhǔn)化”、“規(guī)模化”和“品牌化”的競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)了在茶葉價(jià)值鏈上的有效整合，突破了年銷售收入10億歐元的佳績(jī)。內(nèi)在來看，這種注重文化軟實(shí)力建設(shè)的經(jīng)營(yíng)思路，體現(xiàn)在翻譯、體現(xiàn)在跨文化交際上實(shí)際上就是一個(gè)以消費(fèi)者價(jià)值體驗(yàn)為核心、有效嵌入文化傳入國(guó)家文化體系中的交際思路的體現(xiàn)。因此，在茶文化古代典籍翻譯方面，“用西方人熟悉的英語(yǔ)、習(xí)慣的講法講懂中國(guó)故事”就顯得尤為重要。

2 應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)之于古代茶學(xué)典籍英譯的主要原則

應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)在對(duì)待語(yǔ)言的態(tài)度上持有一種不去過深地糾纏于一般的理論分歧或理論爭(zhēng)辯，轉(zhuǎn)而尋求解決實(shí)際的翻譯問題、以特定的、具體的翻譯問題為導(dǎo)向開展翻譯。簡(jiǎn)要地來看，應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)對(duì)于古代茶學(xué)典籍的翻譯持有這樣兩個(gè)主要的原則：

2.1 通感翻譯原則

我國(guó)古代茶學(xué)典籍、茶文化著作或茶文化作品的一個(gè)突出特點(diǎn)就是注重通過語(yǔ)言的描寫來調(diào)動(dòng)和突出人的綜合感官體驗(yàn)（嗅覺、聽覺、味覺、審美等），這一點(diǎn)已經(jīng)被當(dāng)代的通感理論所關(guān)注并研究開來。因此，基于對(duì)等地將這種通感內(nèi)涵轉(zhuǎn)化為英語(yǔ)表達(dá)的視角，應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)認(rèn)為在開展相關(guān)的翻譯實(shí)踐時(shí)需要正視并將這些重要的感官進(jìn)行轉(zhuǎn)化。例如，對(duì)于《續(xù)茶經(jīng)》中“茶味主于甘滑”這一句，我們?cè)诜g實(shí)踐中就應(yīng)當(dāng)應(yīng)用這種通感翻譯原則，將其翻譯為“The taste of tea should above all be sweet and smooth”，以此突出中國(guó)茶文化語(yǔ)言的通感魅力。

2.2 目的論翻譯原則

在應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)發(fā)展歷史上，翻譯學(xué)領(lǐng)域向其借鑒了諸多知識(shí)。20世紀(jì)末期，德國(guó)著名翻譯學(xué)家賴斯及其學(xué)生弗米爾在總結(jié)應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)等知識(shí)源流的基礎(chǔ)上創(chuàng)立了翻譯的目的論理論，該理論認(rèn)為翻譯工作是一種目的性極強(qiáng)的工作，應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持目的原則、忠實(shí)原則和連貫性原則，總的思路就是確保翻譯工作從思路到方法上都能夠服務(wù)于文本及其主體的核心交際目的，確保譯文和原文之間既有連貫性，同時(shí)在對(duì)待文本受眾時(shí)又能易于理解、達(dá)到文本的交際目的。我國(guó)古代茶學(xué)典籍類型多樣、體系豐富，同時(shí)不同文本、不同語(yǔ)句、不同語(yǔ)篇的交際目的也不相同，在開展語(yǔ)言應(yīng)用翻譯時(shí)需要遵循交際的目的論翻譯原則。

3 應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)視角下古代茶學(xué)典籍英譯的創(chuàng)新策略建議

從茶文化的歷史角度來看，由于中西方茶文化實(shí)踐的差異性，中西方之間的茶文化文本彼此之間存在著明顯的非對(duì)稱性、不對(duì)等性等問題，當(dāng)我們今天用應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)視角看待古代茶學(xué)典籍的英譯創(chuàng)新時(shí)，實(shí)際上或多或少帶有一定的對(duì)稱性彌補(bǔ)、對(duì)等性彌補(bǔ)的特點(diǎn)，其最終的目的是為了實(shí)現(xiàn)中西方茶文化的良性對(duì)話。下面主要提出兩點(diǎn)建議：

3.1 互文性翻譯策略

簡(jiǎn)要地來講，應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)對(duì)于互文性翻譯的基本立場(chǎng)是不尋求文本形式本身的嚴(yán)格對(duì)等和機(jī)械一致性，而是尋求文本符號(hào)轉(zhuǎn)換之后的文本內(nèi)涵、文本傳播效果與原文在原語(yǔ)境中相似，它主張文本符號(hào)轉(zhuǎn)換之后受眾接觸到的文本及其傳播效果與原文文本符號(hào)對(duì)人的傳播效果的一致性。例如，為了實(shí)現(xiàn)這種互文性策略，在面對(duì)諸如“功夫茶”的翻譯時(shí)，我們要將其翻譯為“Gongfu Tea”而不是“kongfu tea”；在面對(duì)“紅茶”時(shí)，我們要將其翻譯為“Black Tea”而不是“Red Tea”，因?yàn)檫@種譯出語(yǔ)在西方文化中是互文性的存在，有利于西方人更好地接觸與了解中國(guó)的茶文化。

3.2 靈活選擇歸化翻譯與異化翻譯的策略

上文提及，應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)不刻意尋求去回答理論上的分歧和爭(zhēng)辯，而是以具體的翻譯文本、具體的翻譯問題為線索，去追求解決翻譯中的具體問題、實(shí)現(xiàn)翻譯效果的無縫隙對(duì)接。因此，在對(duì)待具體的翻譯策略時(shí)，應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)的翻譯方法論工具箱往往是開放的、多元的，而不是單一的、對(duì)立的、一元的。我們認(rèn)為，在看待我國(guó)茶學(xué)典籍的翻譯方面，要靈活審慎地采用歸化翻譯與異化翻譯相結(jié)合的原則，對(duì)于那些中西方共同的、一致的表達(dá)文本可以盡可能多地采用歸化翻譯的策略；而對(duì)于那些中西方茶文化異質(zhì)性比較明顯、文化個(gè)性突出的文本，基于發(fā)揮我國(guó)文化個(gè)性的視角，可以更多地采用異化翻譯的策略。

4 結(jié)語(yǔ)

隨著我國(guó)茶文化的國(guó)際化傳播不斷朝著廣度、深度等方向的深入拓展，在一個(gè)受眾日益分化的市場(chǎng)環(huán)境下，只有借助于應(yīng)用語(yǔ)言學(xué)及其相應(yīng)的翻譯理論的知識(shí)論才能幫助我們更為精準(zhǔn)地開展古代茶學(xué)典籍的翻譯，用精準(zhǔn)的表達(dá)、精準(zhǔn)的語(yǔ)言、精準(zhǔn)的方式向西方受眾精準(zhǔn)地闡釋中國(guó)古代茶學(xué)典籍的文化內(nèi)涵，從而幫助我國(guó)茶文化更好地“走出去”、轉(zhuǎn)化為我國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)的文化軟實(shí)力、助益于我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和核心競(jìng)爭(zhēng)力的生成，為中華茶品牌的發(fā)展奠定廣泛的文化心理基礎(chǔ)。