談中國茶文化的歷史溯源及傳播

李國衛

（開封文化藝術職業學院，河南開封 475000）

我國茶文化在發展的過程中是以物質為基礎，輔之以我國特有的精神力量和內涵，形成我們所知的茶文化體系。在我們認知茶文化機制的時候，需要將整個文化的包容性融入到茶文化的發展當中，這樣才可以保證我國文化的整體傳承。除此之外，茶文化的發展與成熟，從小部分反映出中華文化的發展和成熟，在這個百花齊放的年代，茶文化的發展為我國其他文化的發展提供了重要的基礎支撐。

1 茶文化的定義與內涵

1.1 定義

茶作為普及性非常廣的飲品，據史料統計最初來源于中國古代，目前已經在世界各地得到發展。很多國家擁有自己的茶葉生產區，也有很多從中國演變過去的茶俗、茶道以及相關的制茶技術。茶現在已經成為全世界生活的必需品。而茶文化或許已經形成很長時間，但是相關的資料記載，“茶文化”一詞的出現直到近幾十年才有。首次被提到是在1982年莊晚芳出版的《中國茶文化的發展與傳播》中，自此以后，才有學者把茶文化當成課題來研究。

對茶文化進行定義的時候，很多學者的觀點存在著偏差。有些學者將重點放在“茶”上，而有些學者將重點放在“文化”上，所以這就會產生物質層面和精神層面的定義上的區別。還有一些觀點認為，茶文化是人們在生產、制造和發展茶的過程中，通過茶這個物質載體，人們所表達的對自然或者人與人之間的情感的集合。

1.2 內涵

從很多史籍來看，茶文化是一種建立在心理方面和行為方面的現象。社會性、民族性和廣泛性成為茶文化特有的特點。茶文化在發展的過程中潛移默化的影響著社會，滿足了不同社會階層的需要。充分的表達出了物質與精神的相互融合。而學者們對于茶文化的不斷研究，是對于茶文化核心價值的傳承和發揚。在歷史的長河中，各個民族的相互交流加快了文化的傳播。與此同時，我國茶葉文化在貿易的過程中也對外國的文化發展產生了巨大的影響，茶的影響力也隨著經濟和貿易的發展不斷增強。

2 茶文化的歷史溯源

從歷史發展的角度考慮，茶文化的發展與我國的儒、佛、道的發展是離不開的。無論是哪一家，都將飲茶看作是一種生活中必不可少的行為習慣。因此，本文在追溯茶文化的歷史溯源的時候，將會從這三個方面來進行探討。

2.1 儒家文化與茶

茶文化的核心思想是儒家思想。兩千多年的封建社會，儒家思想一直是中國傳統文化的主流思想，主要原因在儒家思想倡導的自律和入世的思想順應了封建社會的發展。從儒家思想來看，其體現的茶道主要講求的是仁和禮統一。也就是說，儒家思想認為，茶文化不僅僅只是物質文化，也是一種思想文化。唐代所提出的關于茶十德以及茶的精神四德，都展現出儒家思想的內涵。對歷史長河不斷發展的過程中，敬茶成為了我國禮儀之邦的品格。無論是待客、交友，還是尊長、夫禮，敬茶都是人們表達尊敬的一種方式和禮儀體系中的環節。

在傳統的民族婚禮中，江南地區有著“三茶禮”的說法。“三茶禮”指的是“下茶禮”，“定茶禮”以及“合茶禮”。而在湖南地區也有“喝茶定終身”的習俗。云南地區部分民族，男方去女方家提親的時候，必須攜帶茶葉作為禮品贈送。因此，從傳統的民族婚禮中，我們可以看到，婚俗茶禮發揮著巨大的功效。

除去婚禮中的傳統的茶禮習俗，傳統祭祀中，也普遍采用茶禮進行祭祀。在《周禮·地官司徒》中就對茶禮祭祀進行了記載，這說明將茶作為祭祀用在周代就已經出現了，后世的各種史料記載也驗證了這一說法。在各種習俗中使用茶禮，在我國已經發展許久。茶禮不僅寄托著世人對于美好事物的向往，也表達了世人對于禮儀的尊重。但是除此之外，茶禮還是解決人與人之間矛盾的一種方式，在解決矛盾時，共同舉杯喝茶就成為了矛盾緩解的象征。

儒家思想不僅僅體現在茶禮當中，茶道中也蘊含有很多儒家思想的縮影。比如說，儒家思想的核心思想是中庸。而在茶道中，“和”即為茶道的最高境界。從兩點的契合我們就可以看出儒家思想對于茶文化的影響。

2.2 佛教文化與茶

在傳統的中國思想當中，儒家思想為一尊，而佛教文化則成為釋道輔佐的重要文化。古代各個王侯將相都利用這兩種工具來整頓朝政和教化民風，因此，對于茶文化來說，儒家思想確定了社會對于茶文化的社會價值取向，而佛教文化則推動了茶文化的發展并且創造了審茶的美境。

茶葉和佛教的聯系，起源于僧人們利用茶的功效，形成了“禪茶一味”的茶道。剛開始的飲茶作用在于充饑提神，經過一段時間的發展，飲茶變成寺廟的禮儀，這樣的發展，將茶道從物質層面擴展到精神層面。除此之外，由于茶有去膩化食的作用，所以被僧人們廣泛喜愛并且飲茶逐漸發展成為僧人的風尚。到唐代末年，飲茶這一習俗慢慢的衍生成為寺廟里面的茶禮制度，并且在寺廟里還設有專人管理茶事。長此以往，飲茶敬茶就慢慢的變成佛寺的禮儀。

隨著朝代的不斷更替，經濟發展也開始慢慢有所不同。在唐代，佛教非常興旺，同時唐代的經濟發展也處于盛世，佛家提倡的以茶待客、以茶供佛等等，促進了唐代茶葉的種植和制作。除此之外，唐代的僧侶們首先提出“茶道”的概念，并且佛家在茶道中賦予了清凈的思想，賦予的禪機很好的表達出了禪和禪宗的思想。因此佛教與茶文化的關系深遠。

2.3 道教文化與茶

在中國古代，道教文化以“長命”這一概念為主，而在魏晉時期，道教羽客認為茶事靈丹妙藥，可以保人長生不死，因此在這段時間茶受到很多人的喜愛和推崇。由于這段時間道教的發展迅速，茶與道教的聯系也越來越緊密。由于茶中的某些微量元素以及某些物質對于人體來說都是有保健的功效，所以，合理的飲茶有助于健康是不爭的事實。但是想通過喝茶來達到長生不老的目的只是當時人們的美好愿望，可是在那個年代，茶卻與當時的道家文化緊密聯系。

從老子的思想來看，道法自然。簡單來說就是，人們只有順其自然，才可以有所為有所不為。而在這其中，則傳達這一種尊重大自然、清淡、高雅的精神表現。茶的出現，使得這種思想有著一種物質化的展現，所以茶道也受到這些理念的影響，確立了浪漫自然、清新淡雅的風格和趣味。因此茶就開始被越來越多的隱者所喜愛。

3 中國茶文化的傳播

3.1 中國茶文化傳播的歷史背景

從歷史的發展來看，傳播茶文化的途徑非常多，比如派遣使節進行贈送、派遣留學生進行贈送已經互動贈送禮物等方式。除此之外，還有經濟貿易會促進茶文化的傳播，一些沖突和戰爭也在側面促進了茶文化的交流和發展。從歷史發展的角度，茶文化的傳播影響了中外對外政策、經濟等的發展。從明朝開始，資本主義開始發展，海上的私人貿易開始逐漸的發展起來。福建、廣州等地成為當時海上私人貿易的聚集地，國內與國外的聯系不斷加強。除了私人貿易之外，官方貿易也開始出現。例如鄭和下西洋、廣州設立市舶司等等。而到了清代，我國已經開始成為了一個大一統的國家，各民族的經濟文化都相互融合，在這種情況下，人口開始突然增加，因此，人們開始開墾造田，種植業水平提升，其中茶葉由于受到外國商人的喜愛，因此在國內的種植范圍越來越廣。

3.2 中國茶文化傳播的渠道

中國茶文化進行傳播的時候，陸路和海路是通往世界各地的兩條主要通道。因此，茶文化傳播的渠道也以這兩條通道為主。

3.2.1 茶文化通過絲綢之路的傳播

在開始進行貿易的初期，商路上運輸的物品以絲綢居多，所以很多商路就被稱為絲綢之路。實際上，在對外貿易越來越頻繁的中國古代，絲綢之路上運輸的物品不僅僅只是絲綢。還有很多糖、布、日用品等等。隨著時間的流逝，國內的茶葉種植開始慢慢的繁盛的時候，茶葉就成為道路運輸上的主要商品，通過絲綢之路的運輸，越來越多地方開始了解茶葉，加上宗教的傳播，茶葉就開始被賦予特殊的意義。因此，在適宜種植茶葉的地方，很多人紛紛開始了茶葉的種植，因此，茶文化也就隨著發展繁盛。直到現在，經濟發展更加的迅速，物品傳遞更加便捷，絲綢之路也仍然沿用至今。

3.2.2 茶文化通過茶馬古道的傳播

茶馬古道室友唐宋時期，漢族與其他民族進行“茶馬互市”而慢慢演變。由于青藏地區地勢較高，屬于嚴寒地區，所以當地人民的食物以牛羊肉、麥、酥油等等為主，而這些食物的油脂非常高，不容易被人體分解和消化，因此慢慢的對人們的身體造成了傷害。而茶作為去膩解油的佳品，不僅能夠幫助人體消化脂肪，而且還可以防止燥熱，所以酥油茶便成為藏民們喜愛的飲品，也是生活中必不可少的飲品。但是，由于青藏處于高寒地帶，沒有辦法進行茶葉的種植和生產，所以藏民們想要喝茶就必須靠從外地運輸。而那個時候，內陸地區大量產值茶葉，但是卻極度缺乏馬匹，因此，茶馬互市這一概念由此產生。隨著時代的發展和變遷，藏民與內地的產品交換開始慢慢延伸到毛皮、藥材等等，因此“茶馬古道”沿用至今。如今，茶馬古道已經有了數千年的歷史，古老的茶香已經消散。但是祖先們貿易的腳步和馬蹄去深深的印在了這條古道上。這條古道的留存，見證了我國貿易的發展，同時也見證的茶文化的傳播和交流。

3.2.3 茶文化通過海上傳播

世界貿易的發展，促進了茶文化和茶葉技術不斷的傳播，而在那個年代，海上傳播也是文化和經濟交流的主要方式。如果要談論茶文化的海上交流，不得不提起“哥得堡號”。當時“哥得堡號”攜帶著大量的茶葉、瓷器和絲綢等物從廣州起航回國。當快要到達故鄉的時候，“哥得堡一號”觸角沉沒，人們從沉船中打撈出了所運的一部分貨物，發現所獲利潤可以支付“哥得堡一號”廣州之旅的所有成本，所以當時的東印度公司又建造了“哥德堡二號”商船。這兩條商船在很大程度上鏈接了歐亞大陸，保證了歐亞大陸之間的交流，促進了海上貿易的發展，也促進了茶文化從中國傳播到當時的歐洲。雖然最后“哥德堡二號”在南非沉沒，但是卻為海上貿易和海上傳播開了一個好頭，讓后世人們開始不斷建造大量的商船進行海上貿易，海上貿易這條傳播路線因此一直被保存。也是因為海上的傳播，讓茶文化傳播到世界各地。

4 結語

文化對于一個國家和一個民族來說，影響是非常大的，但是文化又不是萬能的，因此我們需要找到文化的溯源和其傳播方式，來保證文化的特色。本文從三個方面講述了中國茶文化的歷史溯源，并且分別分析了茶文化與儒教、佛教和道教的聯系，讓世人了解到，茶和茶文化都起源于中國并且發展于中國。在此之后，本文對中國茶文化的傳播途徑進行分析。簡約概述了三條途徑的發展和作用，縱觀我國目前的茶文化發展，并沒有如想象的那樣達到完善，也沒有日本茶道那樣，起到文化傳播的作用。本文追根溯源，希望可以告訴大家茶文化的起源和發展，都是源于中國并且發展與中國，我國應該完善茶文化制度，保證這一文化留存發展，并且真正作為一種專屬文化，向世人和后人傳播。希望這些文字可以給研究該文化的學者一些參考。