中國鄉村茶文化器具研究

王 楠

（遼寧省大連工業大學，遼寧大連 116000）

1 中國鄉村茶文化

1.1 鄉村普適飲茶習慣

鄉村居民的飲茶習慣具有普適性，其普遍性不以地域民族不同的習俗文化而轉移。首先，茶葉作為日常飲品，是鄉村居民最實用的生津解渴、強身健體飲料。作為水質沖泡產品，茶葉的飲用功能是鄉村居民的首選。其次，茶葉作為藥用食材，能夠對抗從肥胖疲累、到心腦血管疾病等大大小小數百種身體問題。作為藥用的功能性茶種茶葉，是鄉村居民的飲用習慣原因之一。在部分鄉村醫療設施不到位的情況下，食療是強身健體、預防疾病的最好方式。最后，鄉村居民講究“日出而作、日落而息”，人們有飲茶的時間習慣。有些村民以飯后飲茶為特定時間點，有些村民以隨時飲茶作為飲水習慣。綜上，鄉村居民的飲茶習慣具有普適性，在濃厚的飲茶文化發展之下，茶器具作為飲茶時所用的容器，逐漸開始講究、并發展出不同民族不同的特色風格。

1.2 鄉村地域飲茶文化

在全國鄉村的普適性飲茶習慣培養下，各民族茶鄉都在采茶、飲茶的日常生活中，創造出了屬于本民族的、地域性的飲茶文化。一方面，不同鄉村地域的氣候、濕度等地理環境不同，會造成飲茶文化的差異。北方山村多習慣以紅茶入水、黑茶泡酒，以對抗嚴寒天氣；而南方多以綠茶配枸杞，旨在降火除濕的同時，不因過于敗火而讓體質變虛。由此可見，在地理環境的影響下，鄉村居民會在不斷的生活嘗試中找到最適合自身的飲茶文化習俗。另一方面，地域內民族文化的特殊性，也會造成飲茶文化的不同。華中地區因自古以來便是中原腹地，楚地也是詩經的發源地。此地的茶鄉居民在飲茶時都會進行學術交流，將對詩、吟誦等與飲茶相結合，并在后世不斷的流傳創造中演變成民族性的茶歌、戲曲。茶器具作為飲茶文化的基礎和承載，這些民族文化習俗也都會體現在茶具的雕刻、繪畫中。

1.3 器具研究社會價值

鄉村民族飲茶器具的產生和發展經歷了從無到有、從粗糙到精致的過程。自飲茶之風盛行后，到唐代為止，《茶經.四之器》中已總結出多達28類茶具。鄉村歷史文化跟城市相比較，更具有隱秘性、民族性的特征。鄉村因地處偏遠，人員關注度不足，因此，對于描述各民族茶鄉的歷史文獻并不多。在提倡傳統文化復興的今天，為發展茶鄉習俗文化、將小眾地區繁榮起來，必須要先對此地區的獨特文化進行研究。而鄉村民族飲茶器具的演變和發展，能夠高度體現鄉村居民的生活習慣、風俗文化和歷史淵源。

2 茶文化器具研究分析

2.1 茶器具下鄉村茶俗分析

我國各地域民族茶鄉的風俗，依據當地的氣候和經濟不同而多有不同。不同鄉村茶器具的使用，都能體現鄉村的本土風俗。一方面，各民族茶村對茶器具的材料使用多有不同。以湖北英山為例，英山的種茶歷史悠久，并深受茶文化下“自然主義”的影響，對飲茶器具的材料選擇較為簡樸，不以華麗的茶具為主，而以自身的需求和身心快樂作為茶器使用的目的。在湖北英山的鄉村里，村民們多使用鐵鍋、泥巴壺、錫茶壺、土茶罐、銅吊子、銅壺等較為廉價的材料作為茶具。這類茶具的使用，體現了當地人民淳樸的生活習性。當地人甚至還有“紅苕飯，蔸子火，一壺清茶潤著我，除了神仙就是我。”的俗語。另一方面，茶器具的用法不同，也能夠體現不同鄉村的風俗特色。在許多回族鄉村中，人們不用茶杯喝茶，而用碗喝茶。回族著名的“蓋碗茶”由茶碗、茶蓋、茶托組成，茶蓋上通常由本民族的印章花朵、或用黑綠色阿拉伯文寫的“清真”字樣。體現了回族人民的民族信仰和習俗。

2.2 茶器具中茶學審美分析

不同民族鄉村的茶器具中，體現了不同的茶學觀以及茶學觀下的審美文化。湘西苗寨村落中的茶具，多以當地特色吊腳樓、苗服花色作為外部裝飾圖案。其材料也以土陶制茶具為主，體現湘西悠久的歷史文化下的復古感和滄桑感。苗族以銀出名，其茶具也多以“銀茶具”為上等茶具。銀茶具多以同銀服飾一樣的琉璃穗為裝飾點綴，體現湘西人民豪放性格的同時，又不失南方人民特有的溫婉細心。在藏族、蒙古族等地，茶具又多以當地的藏紅花、格桑花等獨特審美為主。綜上，茶器具下的茶學審美，能夠直接從中看出茶具的來源產地、地域特點。但隨著現代歐美流行文化的深入，我國單一傳統文化的受眾度不高，茶具的審美設計必須經歷革新，才能夠滿足更多人的茶學審美需求。

2.3 茶器具內鄉村歷史淵源

茶器具的外部裝飾圖案和狀態、材質的設計，不僅體現茶鄉的特有的習俗文化，還能夠反映茶鄉的歷史演變，是研究茶學、地域民族學和歷史學的重要依據。部分鄉村墓葬研究中的紫砂壺器具，能夠反映明清時期茶器及制茶手工藝發展的狀況。通過對明代紫砂絞胎壺的研究，又能夠根據鄉村的地理位置、茶具的制作難易度、材料的好壞來反映當時本地的經濟狀況。泰州博物館在泰州鄉村中出土的明代紫砂壺器具，價格昂貴，反映出了在當時時代，江淮地區經濟、文化發展繁榮下飲茶之風的盛行。綜上，歷代的鄉村茶具研究結合在一起，能夠看出鄉村的歷史演變。

3 鄉村茶器具傳播發展

3.1 茶村旅游商業器具

商業流通是讓茶具傳播的最為實用性、廣泛性的方式。在現有傳統文化保護政策下，將茶文化生態村旅游發展壯大，民族鄉村茶器具也會作為主推產品，得到商業化的傳播發展。一方面，茶村旅游可以結合當地的習俗文化，將茶具貫穿在本地風俗節目表演中進行推銷。茶村表演人員通過風俗展現和情境代入，激發游客對傳統文化的興趣，促進游客在旅游時的購買欲望，從而提高茶具的線下銷售。另一方面，借助茶企大學生力量，開發當地茶村的app社交平臺，在線上對茶器具進行銷售。這樣一來，除茶旅游村外的普通住宅類茶葉鄉村，也能夠通過互聯網平臺，將閉塞地區的特殊類茶具推銷出去，從而通過商業途徑傳承快要沒落消亡的小眾鄉村茶具文化。

3.2 器具創新設計平臺

茶器具的革新與現代化，是促進鄉村茶文化器具傳承的動力和源泉。首先，茶鄉器具商可以與茶學協會的古籍研究人員共同協作，在茶鄉對老一輩的居民進行調研，找出最具本民族特色的飲茶文化習俗，將其融入在茶具設計中。其次，在茶具創新設計中，可以聽取村民的意見，或讓村民直接參與設計制作。避免設計師的設計過于現代，缺失了民族性的本質元素。茶鄉人員與設計師共同設計茶具，能夠最大限度的體現現代流行設計元素與傳統民族習俗文化的交融。給現代人最原始、直觀的鄉村茶具感受。最后，茶器具的設計要兼具審美因素與使用功能。基于部分鄉村茶具以銅、鐵等為器具、且爐灶燒火為主，而現代人無法用柴、爐還原出此材料茶具泡茶的最真實觀感。因此，必須利用現代高科技技術，在不影響現代人生活的前提下，模擬古代傳統鄉村飲茶器具的使用感。

3.3 影視營銷傳統再造

目前，我國的鄉村茶文化器具研究還正在發展階段，茶器具研究作為除茶道、茶德、茶藝以外的小眾研究方向。許多研究數據不健全、研究內容也僅僅浮于表面。為傳承發展茶器具文化，必須通過面向年輕人基數最廣的平臺，進行宣傳。仿照有關茶文化的紀錄片和微電影，拍攝制作出專門介紹茶具文化的微電影，以影視劇的形式面向大眾，提高鄉村器具文化的受眾度。除此之外，對茶具進行影視化的過程，也是對傳統文化再創造的過程。影視劇的表達手法和表現形式，與現實的直接宣傳表達多有不同。茶具必須要融入到鄉村茶文化故事、茶文化習俗、茶精神中進行發散式講述，但其主題又不能過于偏離到其他元素之中。通過互聯網的影視營銷，能夠讓茶具藝術現代化、年輕化、流行化，吸引越來越多的人對其產生關注和興趣，促進鄉村茶具文化的承襲。

4 結論

通過茶村旅游及線上平臺中茶器具的商業傳播，以及互聯網背景下茶器具影視劇的文化傳播，鄉村茶文化器具能夠在更高的平臺上得到更深的發展，其受眾人群廣泛性和傳承人員的基數也在不斷加大。茶器具研究在眾多年輕人的支持下，能夠構建出更全面、完善的體系模式。