高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐探討

王谷全

(重慶能源職業(yè)學(xué)院,重慶 402260)

當(dāng)然,在這一過程中,我們關(guān)于茶藝課程的理解與認(rèn)知也實現(xiàn)了成熟發(fā)展,所以,在具體做好茶藝課程的項目化實踐教學(xué)活動時,要注重完善和豐富具體的實踐環(huán)節(jié),尤其是通過對該課程的實施需要,以及整個茶藝課程的發(fā)展與表達(dá)訴求進(jìn)行分析,從而實現(xiàn)整個茶藝課程項目化實踐活動推進(jìn)的理想效果。

1 當(dāng)前高職茶藝英語課的實施狀況認(rèn)知

在我們進(jìn)行具體的高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐改革發(fā)展時,必須針對以往教學(xué)過程中,其所使用的傳統(tǒng)教學(xué)策略上,具體存在的誤區(qū),通過內(nèi)容豐富和文化內(nèi)涵的集中表達(dá),進(jìn)而讓學(xué)生在成熟理解和感知文化價值影響力的同時,實現(xiàn)文化深厚影響力的全面發(fā)揮與呈現(xiàn),同時,在該過程中,文化元素應(yīng)用與整個高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐改革發(fā)展的要求之間,也實現(xiàn)了深度融合和集中發(fā)展。因此,在目前教學(xué)改革優(yōu)化的整體背景下,通過更好發(fā)揮文化的驅(qū)動力,全面認(rèn)識文化對語言教學(xué)的價值所在,通過融入整個茶文化體系中所具有的內(nèi)涵理念,從而實現(xiàn)整個高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐改革創(chuàng)新的理想效果。當(dāng)然,學(xué)生作為整個時代的關(guān)鍵,培養(yǎng)和引導(dǎo)學(xué)生對整個文化機制和文化體系發(fā)展?fàn)顩r形成深度理解的過程,實際上也為整個茶文化體系的傳承、交流、創(chuàng)新,乃至豐富發(fā)展提供重要幫助。不僅如此,客觀上看,就高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐活動的應(yīng)用狀況看,其中有著濃厚而成熟應(yīng)用屬性,決定了我們必須從職業(yè)發(fā)展和職業(yè)崗位的具體需要出發(fā),通過豐富職業(yè)內(nèi)涵和價值屬性,從而實現(xiàn)整個高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐活動的最佳效果。

當(dāng)然,從茶文化的發(fā)展背景出發(fā),去具體認(rèn)知的當(dāng)前高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐活動所正在實施的具體思路,其就需要在滿足整個高職茶藝英語教學(xué)活動的要求這一基礎(chǔ)前提下,實現(xiàn)整個教學(xué)活動創(chuàng)新發(fā)展和全面提升的理想效果。不僅如此,我們也必須明白,茶藝活動實際上是茶文化以藝術(shù)化形式呈現(xiàn)的重要活動,在該過程中,其不僅有著濃厚的文化理念,同時也有著相關(guān)藝術(shù)特色,特別是隨著當(dāng)前整個文化交流機制日益完善,如今我們在應(yīng)用項目化教學(xué)實踐理論時,我們發(fā)現(xiàn)只有通過合理定位、加上從整體和全面的發(fā)展實踐來理解該實踐課程的實施與推進(jìn)機制,從而才能真正做好高職茶藝英語教學(xué)活動的創(chuàng)新發(fā)展。當(dāng)然,在這一過程中,其也為我們提出了新的要求,比如,很多有關(guān)茶藝活動的表述更多是基于社會大眾約定俗稱或者長期的歷史發(fā)展所形成的詞匯或者語句,因此,無論是具體的英語翻譯活動,還是相應(yīng)教學(xué),都需要在具體立足教學(xué)訴求的前提之下,進(jìn)行全面詮釋和豐富創(chuàng)新,必要時,也要通過使用其他補充方式,來對具體教學(xué)活動的實施狀況形成精準(zhǔn)認(rèn)知。特別是要注重對茶藝活動的本身名詞及語言應(yīng)用習(xí)慣進(jìn)行成熟理解,進(jìn)而在提升課程匹配度的基礎(chǔ)上,實現(xiàn)整個茶藝課程內(nèi)容的精準(zhǔn)分析。

2 項目化教學(xué)實踐活動的相關(guān)理論分析

結(jié)合當(dāng)前整個教學(xué)活動的具體推進(jìn)與實施來說,創(chuàng)新是必要,而認(rèn)識學(xué)生的具體狀況則是必然,尤其是對于整個高職教育機制來說,其學(xué)生更有自身特殊性,因此,如果我們想要更好實現(xiàn)教學(xué)效果,其就需要我們充分了解學(xué)生,并且給與學(xué)生必要的關(guān)注。客觀上的看,整個高職教學(xué)體系中,存在很多學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣相對較差,加上這些學(xué)生的基本能力較弱,因此,這讓我們在制定該教學(xué)理念,以及相應(yīng)流程時,必須從實際的學(xué)習(xí)習(xí)慣出發(fā),通過匹配學(xué)生的基本情況和思考內(nèi)涵,以實現(xiàn)高職茶藝課程實踐英語教學(xué)的最佳效果。

想要合理有效的應(yīng)用項目教學(xué)法,其需要我們對該方法的具體內(nèi)涵形成清晰而全面的理解與認(rèn)知。客觀上來看,項目教學(xué)法指的是在整個教學(xué)過程中,由老師和學(xué)生共同來完成一項工作內(nèi)容,而從根源分類上看,其屬于行為導(dǎo)向為基礎(chǔ)的方法所在。在項目教學(xué)法的應(yīng)用與制定過程中,其通常會有開始與結(jié)束時間的具體限制,并且按照相關(guān)慣例,在完成某一項具體的教學(xué)活動之中,其往往需要呈現(xiàn)出一項完成的成果。所以,在當(dāng)前教學(xué)活動改革發(fā)展不斷突破的大背景下,認(rèn)真研判該方法應(yīng)用的具體流程,對于我們應(yīng)用好該流程,至關(guān)重要。

客觀而具體的看,整個流程主要表現(xiàn)為：首先,需要對整個項目的最終目標(biāo)予以明確,通過老師牽頭,發(fā)揮引導(dǎo)作用,更多是由學(xué)生自身來進(jìn)行討論,并且最終在學(xué)生的為導(dǎo)向制定相應(yīng)學(xué)習(xí)計劃,并交由老師進(jìn)行指導(dǎo)。其次,在做好計劃的制定之后,對整個學(xué)生群體進(jìn)行必要的分工,通過發(fā)揮合作的價值,從而引導(dǎo)學(xué)生完成對自我的精準(zhǔn)認(rèn)知。最后,要注重對整個項目的完成狀況進(jìn)行評價,同時具體提煉和總結(jié),從而最終在指導(dǎo)該教學(xué)活動的全面應(yīng)用。結(jié)合高職茶藝課程的英語課程的相應(yīng)特點來說,做好具體的項目化實踐教學(xué)體系優(yōu)化和創(chuàng)新,將有著重要的現(xiàn)實意義。

3 高職茶藝英語課程實踐的實施要求

當(dāng)然,從茶文化融入視角來開展整個高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐活動,其實際上整個教學(xué)觀念成熟發(fā)展的重要表現(xiàn),而在該過程中,必須注重發(fā)揮學(xué)生的積極性和探索意識,通過培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力,從而為學(xué)生參與高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐活動,實現(xiàn)最佳效果提供重要支撐。文化如同奔騰流水,其是無止境的,也是動態(tài)化的,而學(xué)生的學(xué)習(xí)能力及認(rèn)知能力也是相對有限的,如果想要真正應(yīng)用好文化元素,認(rèn)知茶文化的應(yīng)用價值,并且能夠在具體學(xué)習(xí)過程中,愿意參與到茶文化資源的認(rèn)知和理解過程中,其實際上就需要從培養(yǎng)學(xué)生自身學(xué)習(xí)興趣的基礎(chǔ)出發(fā),只有更好發(fā)揮學(xué)生的探索意識和主動能力,從而幫助學(xué)生形成正確的文化觀念。

當(dāng)然在現(xiàn)代教育技術(shù)日益完善、且成熟全面的今天,能夠被應(yīng)用到具體高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐活動中的素材內(nèi)涵也更為多樣化,特別是通過合適構(gòu)建語言應(yīng)用機制,結(jié)合項目化的具體內(nèi)涵和應(yīng)用訴求,在將茶藝活動的具體素材融入其中,從而幫助高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐活動實現(xiàn)具體豐富與全面創(chuàng)新。

4 高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐構(gòu)建機制

不僅如此,在高職茶藝英語課程的項目化教學(xué)實踐過程中,我們必須清楚,這相對于正常的教育體系而言,存在幾項特殊性,因此,如果我們想要做好該教學(xué)實踐活動,其就必須充分注重把控以下內(nèi)容：首先,要從整個專業(yè)的職業(yè)性出發(fā),尤其是要認(rèn)識到該專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng),其需要具體圍繞未來的就業(yè)方向來整體實施,所以,無論是制定具體的教學(xué)方案,還是融入主要的專業(yè)教學(xué)思維和素養(yǎng),都需要從整個專業(yè)的具體特點,尤其是與其未來就業(yè)過程中所具體需要的要求相結(jié)合,從而實現(xiàn)課程的項目化教學(xué)實踐與未來就業(yè)活動的全面融入。職業(yè)性,不僅僅是一種具體的要求,同時更是一種思維導(dǎo)向的形成前提和基礎(chǔ)。所以在該實踐課程中,要認(rèn)識到如何引導(dǎo)學(xué)生正確的思維認(rèn)知才是具體關(guān)鍵。

其次,要認(rèn)識到整個教學(xué)活動推進(jìn)過程中,其都是圍繞高職茶藝活動的整體內(nèi)涵來實施的,特別是高職茶藝活動,其本身就是一項較為復(fù)雜的活動,表演藝術(shù)、文化認(rèn)知、思維內(nèi)涵等等,都是開展高職茶藝實踐活動時,其必須注重具體應(yīng)用的內(nèi)容所在,在茶文化理念發(fā)展日益完善,加上整個職業(yè)教育發(fā)展日益成熟時,如果我們能夠具體圍繞高職教學(xué)體系的本質(zhì)訴求,通過豐富相關(guān)內(nèi)涵元素,從而為打造全面、完善的茶藝英語課程實踐打下必要基礎(chǔ)。無論整個活動如何豐富,其最終都需要圍繞具體的語言展現(xiàn)來予以表達(dá),這是實現(xiàn)整個茶藝課程實踐活動價值內(nèi)涵全面提升的關(guān)鍵所在。

最后,無論是該教學(xué)實踐活動,還是高職教育的整體特色都決定了我們必須從具體的專業(yè)屬性出發(fā),尤其是要完善實踐技能的必要培養(yǎng)和完善融入,通過豐富整體認(rèn)知和理解,結(jié)合合適元素的篩選和應(yīng)用,從而實現(xiàn)整個實踐活動的合理構(gòu)建與推進(jìn)。結(jié)合項目化教學(xué)活動本質(zhì)的內(nèi)涵,我們看到整個活動在具體實施過程中,其具體倡導(dǎo)的的就是通過充分發(fā)揮學(xué)生自身的理解和認(rèn)知,由老師和學(xué)生共同完成該項目。可以說,在該過程中,通過引導(dǎo)學(xué)生自身積極主動參與其中,其所能實現(xiàn)的教學(xué)效果,將不僅是教學(xué)內(nèi)涵上的豐富,更重要的是其實際上是整個教學(xué)體系成熟發(fā)展的重要過程,通過師生合作,不僅革新完善了師生關(guān)系,同時也讓學(xué)生自身的興趣實現(xiàn)了全面孕育,當(dāng)然該過程,實際上學(xué)生“主宰”課堂的重要訴求所在。

5 結(jié)語

當(dāng)然,我們?nèi)绻胍龊酶呗毑杷囌n程的相關(guān)教學(xué)活動,必須從高職茶藝英語課程的專業(yè)屬性和應(yīng)用屬性出發(fā),尤其是要將其與整個高職專業(yè)教學(xué)活動的實施訴求相結(jié)合,從而確保該專業(yè)教學(xué)活動與學(xué)生的最終就業(yè)緊密結(jié)合,進(jìn)而提升其就業(yè)過程中的綜合競爭力。因此,在該英語教學(xué)活動中,其具體包含的內(nèi)容,應(yīng)該包含多樣化和綜合性,無論是具體的教學(xué)內(nèi)容,還是相應(yīng)的文化內(nèi)涵,都需要通過整個時代發(fā)展需求出發(fā),通過將專業(yè)特色、茶藝文化內(nèi)涵、學(xué)生學(xué)習(xí)訴求等等多樣元素相結(jié)合,從而才能實現(xiàn)人才培養(yǎng)的最佳效果。

[1]胡雪英.功能翻譯理論對旅游翻譯的啟示——以陜西旅游景點解說詞的英譯為例[J].中國商貿(mào),2014(5):181-183.

[2]倪傳斌.功能翻譯理論指導(dǎo)下的博物館解說詞英譯研究初探——以江蘇省徐州博物館為例[J].中國科技翻譯,2014(14):193-195.

[3]任東升.本土文化對外傳播英語翻譯與教學(xué)目的論——以湘西地區(qū)為例[J].藝術(shù)教育,2015(7):171-175.

[4]王祥玉.滿足讀者需求”功能的張顯和抑制——功能翻譯理論視角下的變譯[J].重慶科技學(xué)院學(xué)報(社會科學(xué)版)，2015(19):212-215.

[5]張建宏.茶藝課在酒店管理專業(yè)課程中的意義[J].工業(yè)技術(shù)與職業(yè)教育,2016(18):179-182.