傳統茶文化在旅游英語教學中的傳承

趙丹丹

（河南交通職業技術學院商務旅游系，河南鄭州 450000）

傳統茶文化是中華文化的重要組成部分，其集合了我們這個民族文化的精髓，是中國傳統文化最具代表性的文化形式。傳統茶文化不僅具有極高的文化內涵和藝術價值，同時更是如水一般具有很好的包容性和拓展性，可以滲透到其它任何領域。當前我國各類學校正在大力發展旅游英語教學，要想使教學擁有更多的文化內涵和現實針對性，就可以將傳統茶文化融入其中，這對于我國旅游業、學校教育事業以及傳統茶文化來講都大有裨益。

1 我國旅游英語教學的發展和偏差

近十幾年來尤其是近幾年，我國旅游英語步入了一個迅速發展的“快車道”，無論是重點大學，還是一般高校或是一些高職學校，都紛紛開設相關的專業或是課程，而每年報考或是自選此專業學習的學生數量也是不斷增加。為何旅游英語教學如此受到追捧呢？究其原因不難發現，一方面得益于我國經濟的快速發展和社會的繁榮穩定，人們可支配的收入也有了大幅提升，這也就讓越來越多的人開始選擇外出旅游，其中出境旅游的人數也是與日俱增。另一方面得益于我國在世界范圍內的影響力的提高，前來我國旅游甚至是長期定居的外國人也是越來越多。有市場就有需求，加上這兩方面的需求都是在近十幾年里突然有了一個爆炸式上漲，因此我國旅游業也就突然出現了對英語人才的缺口。綜合上述因素，我國各類學校在旅游英語教學上的發力也就無可厚非。

從現實中看，我國各類學校的旅游英語教學雖然取得了不小的成績，然而也要清醒地認識到，因為旅游英語教學起步較晚，在教學經驗等方面很多學校還存有一些差距。再加上市場的火熱，也讓一部分學校有點急功近利，急于搶占先機，因此在教學中走得快了一點，沒有充分考慮到教學規律和學校實際，這就使得我國很多學校的旅游英語教學存在這樣或者那樣的問題，大體上說主要體現在如下幾點。

1.1 我國旅游英語教學現實性太強，缺乏相應的文化內涵

從現實看，當前各類學校的旅游英語教學大多屬于新生專業，其處于發展的初期，因此基本上延續了那種傳統的英語教學模式以及教學內容，很明顯的一點就是仍以語言教學為主，然后融入了一些關于旅游業的專業知識和詞匯等。即便是有文化內涵，也多為英語背后蘊含的西方文化，至于我們的傳統文化則少之又少，甚至是不見蹤跡。

俗話說：“知己知彼，百戰不殆。”任何一門語言其實都是社會、文化和歷史的產物，不同的語言的形成和發展都有一定的規律，有相同點和不同點。唯有掌握不同語言背后的歷史及文化，才能更好地理解和把握其所蘊含的規律。我國旅游英語教學在傳統文化上的缺失的原因主要有二，第一點源自于客觀上的忽視，因為思維模式上存在一定的桎梏，很多英語教學者認為英語教學與傳統文化沒有什么關系。第二點就是文化上的不自信。我國英語教學的快速發展期，恰好是在改革開放后的這幾十年時間里，這一時期我國打開了國門，來自西方發達國家的思想、價值觀、生活方式迅速涌入我國，讓很多初次接觸到西方世界的國人瞬間被震撼，進而產生了一些文化上的自卑，覺得西方文化要“高人一等”，因此這幾十年來我國英語教學基本上與傳統文化“絕緣”。而旅游英語教學倘若缺乏傳統文化，則會讓學生僅僅停留在語言學的層面上，很難對中西文化之間的異同和淵源有深入的了解，這十分不利于其未來的工作和生活。

1.2 我國很多學校的旅游英語教學內容落后，與時代發展不相符合，在教學模式上存在刻板單一的弊端

近些年，一方面源于世界一體化進程的加快，另一方面源于互聯網的普及和發展，整個世界的聯系更加緊密，不同國家、民族的文化相互碰撞和交融的火花更加璀璨，這就讓傳統的世界文化秩序發生很大變化，使得各種新文化、新思想、新理念、新生活方式如雨后春筍般涌現。時代的發展就給學校旅游英語教學提出了更高層次的要求，其應當跟隨時代，不斷創新和提升自己的內涵和外在，以此來提升自身的現實針對性和實效性。然而從教學實踐看，不少學校尤其是一些高職院校，由于思維上的陳舊和師資力量薄弱等原因，在教學模式上仍然以傳統的單向教學為主要手段，如課堂“填鴨式”模式、師生缺乏互動等。這一教學偏差的后果，就是極易讓學生產生厭煩心理，不能很好激起他們學習的激情和欲望。另外，在教學內容上我國旅游英語教學也較為落后，所使用的教材多為傳統英語教學的課本。首先是缺乏必要的旅游專業內容，只能是靠老師二次注入，難免讓教學出現“兩張皮”的情況。其次這些傳統英語教學教材，大多內容陳舊，是十幾年前甚至是二十年前的教材，跟時代的發展有脫節。

1.3 很多學校的旅游英語教學缺乏必要的實踐內容，以理論教學為主

這就讓學生們難以做到“知行合一”，無法把所學知識很好地運用到具體工作實踐當中。在這一點上，一些高職院校反而要比一些高等本科大學要好一些，因為其長久以來就重視具體的操作與實踐。而一些本科院校因為固有的教學思維和模式，在旅游英語教學中讓人秉承傳統教學思路，也就是注重理論教學，輕視了實踐操作。從實踐看，旅游英語專業與其它專業相比，其與現實的聯系更加緊密，涉及到與人交往、現實應變能力、熟悉旅游景點、熟悉市場現狀等內容，所以要求學生從一開始就要把所學知識與具體實踐進行融合。應該說，當前我國旅游英語教學的這一弊端，是影響該專業進一步發展的一個不容忽視的問題。

2 傳統茶文化對旅游英語教學的促進作用

傳統茶文化的一個特點，就是有著十分豐厚的歷史人文內涵，將其與旅游英語教學進行結合，可以填補其在這方面所存在的問題和偏差，能夠讓其教學內容更加充實而豐富，讓學生們的視野得到極大擴展，也能夠讓其知識儲備得到很好地增強。

我國傳統茶文化之所以能夠綿延兩千余年而長盛不衰，并且還能夠隨著不同時代的特點讓自己不斷煥發出新的生機與活力，答案就是因為傳統茶文化有極強的滲透性和包容性。它就如水，可以根據不同的空間變幻出不同的形狀，同時也可以容納各種不同的事物。這一特性就讓傳統茶文化在其漫長的發展歷史中，滲透到了其它很多領域，與其它看似風馬牛不相及的知識完美融合在一起，讓其蘊含了極為深厚的民俗、語言、人文、歷史等文化內涵。

2.1 在旅游英語教學中傳承傳統茶文化，可以讓學生們獲取很多能夠促進其學習和今后工作的知識內容

因為我國茶文化具有極強的滲透性和包容性，就讓其融入到了我國各個領域當中，這里面有很多都跟旅游專業息息相關。舉例來講，傳統茶文化中蘊含的古代茶葉貿易的歷史和人文內涵，與今天云貴川藏地區以及陜西、甘肅、新疆等地的旅游業有很高的重合度。再比如，江南地區的社會人文特點，也與當地細膩委婉的茶文化有著千絲萬縷的聯系。旅游英語專業的學生在日后的工作中，必定會接觸到這些旅游資源和文化背景，假如他們在求學的過程中只是學習到了英語本身的知識，沒有受到這些傳統文化的熏陶，那么就會讓他們在具體工作中難以將這些旅游資源的內涵展示給外國游客。而當傳統茶文化融入到旅游英語教學后，則會讓學生們對這些歷史、人文知識有深入地了解，在工作中會更加得心應手。這不僅能夠更好地弘揚我國的傳統文化，同時也對我國對外旅游以及學生個人事業發展有著很好的促進作用。

2.2 在旅游英語教學中傳承傳統茶文化，可以用其所蘊含的優秀價值理念錘煉學生們的人文修養和良好性格

我國傳統茶文化在發展中，不僅與其它領域相互滲透交融，產生了深厚的文化內涵，同時更是與我國各種優秀思想流派碰撞融合，汲取并形成了自己獨特的思想理念和價值追求，這主要體現在“修身之道”、“天人合一”等方面。“修身之道”源自于我國的儒家思想，但是與茶文化結合后又呈現出不一樣的色彩，其基礎核心是自省、克己、慎獨、寬人。

自省，可以讓學生們在學習和生活中做到“吾日三省吾身”，不斷反思自己的過錯和失誤，進而在未來進行更好地改正。克己，說的是要學會控制自己的情緒和欲望，讓自己更加平和淡然。這對于當前的學生而言，能夠讓他們可以把心思和精力全部用在學習和日后的工作上，養成專注的好習慣。慎獨，強調的是自己獨處時也要保持高度的自律，對于學生來講，可以讓他們在沒有學校和老師監管的情況下，以很好的自律性來規范自己的一言一行、一舉一動，這對于提升其人文修養有著很重要的作用。寬人，與茶文化“中庸和諧”理念一脈相承，能夠讓學生們的胸懷更加寬廣，更加具有包容心。這對于旅游英語專業的學生來講十分關鍵，因為他們在未來的工作中所遇到的客戶、游客的性格和素質都是未知數，也必然會遇到一些突發的情況，倘若受到“寬人”思想的熏陶，那么會讓他們在處理問題時更加理性、更加富有智慧。

3 傳統茶文化在旅游英語教學中的傳承策略

3.1 在傳承茶文化時，要針對不同學校的實際情況進行有針對性地選擇和融合，避免盲目和“一刀切”，讓教學更具實效性

傳統茶文化通融萬物，幾乎可以覆蓋到各個傳統行業，其知識體系也十分龐大。因此，學校就要針對各自的情況，選擇不同的內容進行融合。如高職院校旅游英語專業，就可以結合自身的情況和學生就業方向，選擇那些與社會需求緊密相關的茶文化知識，如茶藝表演、茶歌茶舞等服務類型的內容。如此便能更好地做到知行合一，為社會提供更多急需的旅游英語人才。

3.2 旅游英語教育者要創新思維和教學理念，摒棄那種傳統的填鴨式教育手段，要學會運用更多生動的教學模式

旅游英語教學不僅是語言學的范疇，而是要結合旅游學的實際，運用更多富有感染力和吸引力的教學手段。由是言之，學校在開展教學中就要不斷創新手段，如聘請一些專業的茶文化教師，在課堂上向學生們展示不同地區、不同民族的茶藝表演和茶歌茶舞等，讓學生們領略和學習我國不同地區茶文化背后的旅游價值。

3.3 旅游英語教學的課程設計者和老師要結合時代發展，對教學內容進行創新和豐富，特別是要融入更多的跨文化交際文化知識

從歷史角度看，我國傳統茶文化跟西方茶文化有著千絲萬縷的聯系，西方茶文化的形成和發展其實源自于我國傳統茶文化。但是西方茶文化又根據自己的社會背景、人文特點，呈現出跟中國茶文化不同的特性。因此，讓學生們熟悉兩者的異同，有助于他們更加深刻了解西方文化的內涵，以及外國友人的愛好、性格和價值理念。在具體教學中，學校就要開設相關的跨文化交際課程，有條件的學校還不妨聘請國外的教師前來進行講授西方茶文化的內涵。如此，便能讓學生們了解和認識傳統茶文化和西方茶文化各自的特點以及淵源，讓他們更加自信和自如的來面對日后的工作。

3.4 學校管理者要投入更多資金和精力，進一步提高現在旅游英語專業教師團隊的能力水平

首先要立足現有的教師團隊，用培訓班、業余學習、考試等方式，讓他們對我國傳統茶文化更加了解和熟知，以便更好地開展旅游英語教學工作。其次，對于那些有條件的學校來說，就要在今后的招聘工作中，有針對性地引入一些復合型教師人才，如此便能在第一時間提高自己學校旅游英語教學的水平。另外，學校還要針對茶文化和旅游行業的實際，從社會上一些相關的企業、協會聘請一些茶行業和旅游業的資深專家或是具體管理者，定期來學校進行講座。如此多措并舉，必定能大大提升我國旅游英語教學的水平和實效性。

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