校園茶文化創(chuàng)業(yè)實(shí)踐探索

劉浩覬

（河南工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南南陽 473000）

我國自實(shí)行改革開放以后，越來越多的人選擇了創(chuàng)業(yè)，通過對(duì)自身所擁有或者潛在的可以擁有的資源進(jìn)行整合，從而創(chuàng)造出更大的價(jià)值。隨著國家提出“大眾創(chuàng)業(yè)，萬眾創(chuàng)新”的理念，在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)成為了一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)。國家、地方和高校紛紛出臺(tái)相應(yīng)的鼓勵(lì)政策和優(yōu)惠條件，為在校大學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供了創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。對(duì)于在校大學(xué)生來說，要想創(chuàng)業(yè)成功，利用這些優(yōu)惠政策和保障條件是一方面，更為重要的是找準(zhǔn)適合自己的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。茶在我我國有悠久的歷史，茶文化內(nèi)涵非常豐富，茶葉生產(chǎn)、銷售市場(chǎng)廣闊，但對(duì)于茶文化相關(guān)產(chǎn)品的開發(fā)卻比較滯后。因此，如果當(dāng)代大學(xué)生能夠在利用國家和學(xué)校提供的優(yōu)惠條件的基礎(chǔ)之上結(jié)合當(dāng)代營銷手段，將與茶文化有關(guān)的項(xiàng)目進(jìn)行細(xì)化、分類，這必然會(huì)成為一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，有助于推動(dòng)大學(xué)生在校創(chuàng)業(yè)成功。

1 校園茶文化創(chuàng)業(yè)實(shí)踐背景分析

自國家高考政策放開以來，大學(xué)生的人數(shù)不斷增多，畢業(yè)生的人數(shù)也是直線上升，所以畢業(yè)生的就業(yè)壓力也逐漸增大。要緩解畢業(yè)生的就業(yè)壓力，需要實(shí)施新手段，開辟新途徑。面對(duì)日漸嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)，國家明確提出了“大眾創(chuàng)業(yè)”、“學(xué)生創(chuàng)業(yè)”的理念，各地方和高校也先后出臺(tái)了鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的優(yōu)惠政策和條件，在全國上下形成了日漸高漲的創(chuàng)業(yè)浪潮。地方政府和高校不僅從理論和實(shí)踐上引導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，還在營業(yè)執(zhí)照審批、資金審批等方面放寬準(zhǔn)入條件，這些都是推動(dòng)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的有利因素。

從我國茶文化來看，我國種茶歷史悠久，所以茶文化是起源于我國的。同時(shí)，茶文化的內(nèi)涵是十分豐富的，其涉及到旅游、餐飲、考古、藝術(shù)以及醫(yī)療等多個(gè)行業(yè)。根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，截止到2016年底，我國種植茶園面積為4118畝，經(jīng)營茶葉的企業(yè)超過20萬個(gè)，年生產(chǎn)茶葉的總量已經(jīng)達(dá)到230萬噸。這個(gè)數(shù)據(jù)是非常驚人的，但隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)的營銷方式已經(jīng)很難滿足消費(fèi)者日益多樣而且個(gè)性化的消費(fèi)需求了，所以亟需當(dāng)代大學(xué)生這一股新興力量利用自身的優(yōu)勢(shì)在傳統(tǒng)的茶行業(yè)中去發(fā)掘商機(jī)。當(dāng)代大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)熱情很高，但在選擇創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的時(shí)候也存在盲目、迷茫等現(xiàn)象。因此，選擇一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目對(duì)熱情創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生來說至關(guān)重要。大學(xué)生探索與茶相關(guān)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，可以從內(nèi)涵豐富的茶文化中發(fā)掘資源，尋找合適的商機(jī)。這樣既有利于幫助大學(xué)生緩解當(dāng)前的就業(yè)困境，也有利于推動(dòng)茶文化繼續(xù)發(fā)展。

2 大學(xué)生茶文化創(chuàng)業(yè)實(shí)踐探索項(xiàng)目

我國作為茶文化的發(fā)源地，千百年來，茶已經(jīng)成為人們生活中非常重要的一部分了。不僅如此，茶葉經(jīng)我國已經(jīng)流傳到了世界許多國家，成為了全球公認(rèn)的對(duì)身體有益的飲品。茶葉流傳到國外，在國外也形成了內(nèi)涵豐富的茶文化。因?yàn)椴栉幕闹饾u普及，以茶藝和茶道為主的茶文化也受到年輕一輩的喜愛，自然也受到了當(dāng)代大學(xué)生的喜愛。除此之外，還有圍繞茶文化的旅游業(yè)也逐漸成為了熱點(diǎn)。圍繞茶興起的產(chǎn)業(yè)兼具傳統(tǒng)和時(shí)尚的特點(diǎn)，所以針對(duì)圍繞茶文化開展創(chuàng)業(yè)也有很大的潛力，所以大學(xué)生選擇茶文化作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目是一個(gè)新的起點(diǎn)。

2.1 與茶相關(guān)的餐飲項(xiàng)目

經(jīng)濟(jì)發(fā)展使人們的生活水平得到顯著的提高，不斷豐富的物質(zhì)文化生活使得人們對(duì)健康、綠色更為重視，對(duì)日常飲食的要求更高。有很多學(xué)者及學(xué)術(shù)成果指出，茶葉是除了水以外最健康的飲品。與水相比，茶飲品更加清香，也更加甘醇，讓人回味無窮。同時(shí)，茶還有和咖啡一樣的作用，能夠起到提神的效果，但所含的咖啡因的量卻比咖啡中含的量低很多，即便是長期飲用，也不會(huì)對(duì)身體造成傷害。茶還具有藥功效，比如說可以清熱解毒、安神明目、清火利尿等，長期飲用茶還能夠降低血壓和血脂，起到瘦身的作用。可以發(fā)現(xiàn)，茶的功效正好滿足人們對(duì)健康的需求，所以茶餐飲自然也就成為當(dāng)代人最喜歡的飲食項(xiàng)目之一，圍繞茶的相關(guān)的項(xiàng)目也成為了大學(xué)生重點(diǎn)考慮的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

與茶相關(guān)的餐飲項(xiàng)目主要有兩類：其中一類是健身的茶飲和茶點(diǎn)，利用當(dāng)前的新技術(shù)將茶葉中蘊(yùn)含的溶脂性維生素的結(jié)構(gòu)加以改進(jìn)，使其更容易被人體所吸收，由此便成了健康的減肥飲品。同時(shí)，還可以在茶中加入其他元素，比如牛奶、蜂蜜、食用酒精等，既可以制成營養(yǎng)飲料，也可以制成讀書較低的茶酒，還可以制成茶點(diǎn)心。另外一類則是創(chuàng)意茶館，是指將現(xiàn)代創(chuàng)意融入到傳統(tǒng)茶館，并在室內(nèi)的布局、音樂、餐品樣式等方面重點(diǎn)下功夫，從而達(dá)到將經(jīng)典和時(shí)尚相融合的效果，可以讓茶館具有當(dāng)代年輕人感興趣的元素，由此產(chǎn)生蝴蝶效應(yīng)，從而讓茶館逐漸走近到每個(gè)人生活中去，使茶館成為人們接受精神熏陶、放松娛樂的好地方。

2.2 開展茶藝培訓(xùn)

茶藝最早起源于唐朝，在宋朝得到發(fā)揚(yáng)光大，到明朝時(shí)對(duì)茶藝進(jìn)一步改革，清朝時(shí)則發(fā)展到鼎盛期時(shí)。茶藝的歷史非常悠久，可以說是獨(dú)自成為一個(gè)系統(tǒng)。從最早來看，僧侶都是通過飲茶這一活動(dòng)來集中思想，發(fā)展到后來則是利用茶來接待人，并逐步發(fā)展成為了茶湯儀式。作為一種獨(dú)特的文化形式，茶藝是以博大精深的茶文化作為基礎(chǔ)，同時(shí)也把其他領(lǐng)域的藝術(shù)精粹吸納過來。在這個(gè)過程中包含了藝術(shù)操作手法以及品評(píng)茶葉的技法，從而可以讓品茶的人在享受茶的過程中去領(lǐng)略美好的意境，進(jìn)一步提升精神世界，從而實(shí)現(xiàn)精神上和形式上的有機(jī)統(tǒng)一。茶藝包含的內(nèi)容非常廣泛，一般可以分為選水、擇茗、茶具選擇、煮茶技術(shù)以及品茶環(huán)境這些環(huán)節(jié)。注意這些細(xì)節(jié)可以將茶的典雅、質(zhì)樸和寧靜的特點(diǎn)有效體現(xiàn)出來，使人們的心靈受到熏陶。我們國家在1999年時(shí)正式將茶藝師列為職業(yè)的一類，并制定了相關(guān)的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，用以推動(dòng)茶藝的發(fā)展。國務(wù)院在2008年正式將茶藝列為了我國第二批的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名錄中，由此可見，茶藝在我國出傳統(tǒng)文化中所處的地位，其具有非常重要的傳承意義。

人們的物質(zhì)生活水平不斷提高，生活節(jié)奏也在不斷加快，但精神生活并不豐富。正因?yàn)槿绱耍藗兏忧嗖A那些富有教育性和文化性的有關(guān)培訓(xùn)活動(dòng)。茶藝可以在很短的時(shí)間內(nèi)讓人們的內(nèi)心平靜下來，通過煮茶、飲茶這些活動(dòng)是自己的心靈得到放松和升華，所以茶藝培訓(xùn)活動(dòng)自然就成為了精神空虛人們的目標(biāo)課程。茶藝具有如此功效，而部分大學(xué)生正是看準(zhǔn)了茶藝在這個(gè)浮躁社會(huì)的價(jià)值，所有在接收了專業(yè)培訓(xùn)以后開設(shè)茶藝培訓(xùn)班，培訓(xùn)人們的茶藝，既能夠滿足人們的消費(fèi)需求，也能夠滿足人們的身心需求。更為重要的是，還能夠推動(dòng)對(duì)茶文化的宣傳以及保護(hù)，從而保證實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的社會(huì)價(jià)值和文化價(jià)值。除此之外，與茶餐飲項(xiàng)目相比，茶藝培訓(xùn)的資金和人力的投入相對(duì)較少，也更容易實(shí)現(xiàn)，因而被很多大學(xué)生視為優(yōu)質(zhì)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

2.3 與茶文化相關(guān)的旅游項(xiàng)目

隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升，人們的價(jià)值觀念也受到影響，人們更加重視的是品質(zhì)的提升，關(guān)注更多的是文化、生態(tài)和健康，以前的“數(shù)量很多”、“價(jià)格低”已經(jīng)不再是關(guān)注的重點(diǎn)，在旅游方面也體現(xiàn)的更加明顯。我國是最早種植茶的國家，也是茶文化的發(fā)源地。在眾多種植茶的地方，有優(yōu)美的自然景觀和富有價(jià)值的人文景觀，所以具備雄厚的旅游基礎(chǔ)。在近幾年，全國許多著名產(chǎn)茶區(qū)和一些旅游產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，創(chuàng)新的推出了許多茶文化旅游線路，這是一個(gè)創(chuàng)舉。通過這種旅游方式，既完善了當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)建設(shè)，也保護(hù)、宣傳了當(dāng)?shù)馗缓厣牟栉幕?/p>

當(dāng)代大學(xué)生都接收了高等教育的洗禮，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者都具備豐富的專業(yè)知識(shí)，而且眼界和思路也比較開闊，可以快速、準(zhǔn)確的找出存在的問題，并根據(jù)問題制定相應(yīng)的解決方案。因此，一部分大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者則投入到了和茶文化旅游業(yè)相關(guān)的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中來了，采用市場(chǎng)調(diào)研等方式準(zhǔn)確把握市場(chǎng)需求以及旅游者的心理預(yù)期，并結(jié)合當(dāng)?shù)氐奈幕厣詈笾贫ǔ龈挥刑厣牟栉幕糜尉€路。在規(guī)劃的基礎(chǔ)之上，還要加強(qiáng)對(duì)基礎(chǔ)配套設(shè)施的建設(shè)，從而實(shí)現(xiàn)全面發(fā)展當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)目標(biāo)，促進(jìn)對(duì)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境以及民族文化的保護(hù)。

3 結(jié)束語

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)是當(dāng)前社會(huì)一股熱流，創(chuàng)業(yè)成功則可以實(shí)現(xiàn)多方面的價(jià)值。我國作為茶文化大國，茶文化的內(nèi)涵非常豐富，圍繞茶文化開展的創(chuàng)業(yè)活動(dòng)形式多樣，內(nèi)容也非常豐富，所以大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者可以抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，探索諸如茶餐飲、茶藝培訓(xùn)以及茶文化旅游等創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。這樣不僅有顯著的經(jīng)濟(jì)效益，還能夠?qū)崿F(xiàn)生態(tài)效益、文化效益和和社會(huì)效益的統(tǒng)一。

[1]李涵.儒家“為己之學(xué)”思想對(duì)當(dāng)代大學(xué)生道德教育的啟示[D].北京化工大學(xué)碩士論文，2015.

[2]楊愛杰.大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育的實(shí)現(xiàn)途徑探討[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊，2006(1):73-74.