武夷山休閑旅游觀光茶園的規(guī)劃與設計

林久光

（福建省武夷山市林業(yè)局，福建武夷山 354300）

武夷山休閑旅游觀光茶園的規(guī)劃與設計

林久光

（福建省武夷山市林業(yè)局，福建武夷山 354300）

隨著旅游業(yè)大眾化發(fā)展的趨勢，人們對旅游需求也日益呈現(xiàn)出多樣化，養(yǎng)身、度假、休閑、生態(tài)體驗等旅游形式受到越來越多的人喜歡。本文立足武夷山國家級風景名勝區(qū)和旅游度假區(qū)的地理優(yōu)勢，結合武夷山中國茶文化藝術之鄉(xiāng)品牌，提出建設休閑觀光茶園規(guī)劃設計思路和建設模式，對武夷山市茶產(chǎn)業(yè)轉型升級模式和旅游開發(fā)方案進行探索。

休閑旅游；觀光茶園；建設模式；規(guī)劃設計

擁有世界自然遺產(chǎn)和世界文化遺產(chǎn)雙重頭銜的武夷山，屬典型的丹霞地貌，是中國著名的風景旅游區(qū)和避暑勝地。自秦漢以來，武夷山就為羽流禪家棲息之地，留下了不少宮觀、道院和庵堂故址，也曾是儒家學者倡道講學之地。武夷巖茶以其特有的韻味，享譽中外。旅游與茶產(chǎn)業(yè)，是武夷山支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，武夷山市委、市政府高度重視茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把茶產(chǎn)業(yè)作為富民增收的一個重要支柱來抓，充分發(fā)揮武夷山自然與文化雙遺產(chǎn)地和中國茶文化藝術之鄉(xiāng)的優(yōu)勢，著重實現(xiàn)“三個”轉變：由茶葉傳統(tǒng)制作為主向傳統(tǒng)與現(xiàn)代制作兼容轉變；由單一茶葉營銷向茶文化、茶旅游觀光綜合營銷轉變；由單一茶葉產(chǎn)品向茶工藝品、茶飲品、護膚、保健等精深加工轉變。

隨著旅游業(yè)大眾化發(fā)展的趨勢，人們對旅游需求也日益呈現(xiàn)出多樣化，養(yǎng)身、度假、休閑、生態(tài)體驗等旅游形式受到越來越多的人喜歡。利用武夷山國家級風景名勝區(qū)和旅游度假區(qū)的地理優(yōu)勢，結合武夷山中國茶文化藝術之鄉(xiāng)品牌，選擇性扶持規(guī)模茶企，建設成不同風格、各具特色的集休閑觀光旅游、養(yǎng)生度假、茶藝展示、餐飲購物等融為一體的生態(tài)觀光茶園。

1 武夷山休閑旅游觀光茶園建設的基本思路

立足茶園經(jīng)濟功能為根本，結合武夷山獨具特色的風景，從茶園微景觀、美化綠化、茶文化展示等方面入手，營造出一個集茶葉生產(chǎn)、觀光游覽、參與體驗、科普學習、娛樂休閑于一體的，具有自然風光、人文景觀、民族風情、地域特色相結合的旅游景點，讓游客瀏覽武夷山美麗自然風光之余，還有愉悅的心情體驗獨具地方特色的茶園景觀。在采摘季節(jié)，還可讓游客參與體驗茶葉生產(chǎn)、加工制作，品嘗自己制作的茶產(chǎn)品。

1.1 休閑旅游觀光茶園的規(guī)劃與設計

1.1.1 規(guī)劃與設計原則

生態(tài)觀光茶園規(guī)劃與設計必須立足茶園經(jīng)濟功能為主，應選擇具有相對起伏的自然地型、有自然或可改造成園林水景的水體、交通便利和具備可開發(fā)建設規(guī)模建筑群體的地域。

1.1.2 茶園選址

地形：要求地勢有起伏變化，可利用自然地形地貌沿山順勢修筑人工階梯形平臺或依據(jù)地形修建獨具特色的幾何圖案。

水體：選擇有溪澗、河流、自然式瀑布、水庫、魚塘等自然水體，可改造成自然曲線的園林水景。

建筑：建筑的造型和建筑布局要與地形相結合，個體建筑、建筑群和大規(guī)模建筑群可依山傍水，層次錯落進行布局。

道路：宜選擇道路交通相對便利的區(qū)域。

1.1.3 環(huán)境選擇

生長環(huán)境要求茶園種植區(qū)遵循“頭戴帽、腰綁帶、腳穿鞋”的布局，可充分利用茶園步道、機耕道，將不同品種的植物配置在一起，樹木配置以不影響茶葉生長為前提，構成生動活潑的自然景觀；茶園種植觀光規(guī)模要在面積1000畝以上，有多個品種、多色相種植。

1.1.4 園林小品

園林小品設計，可將茶葉多叢種植、修剪成不同幾何圖案，地勢相對平坦的地區(qū)，將茶葉生長的條塊形狀設計成迷宮或特定幾何圖案，讓游客身臨其境，體驗游玩的樂趣。

1.2 武夷山休閑旅游觀光茶園建設模式

1.2.1 休閑觀光茶莊園模式

茶莊園內(nèi)修建具有地方和民俗特色的茶樓，茶社，茶館，構建成可展示各種茶文化活動的中心場所，將茶藝展示、餐飲購物等融為一體，茶產(chǎn)品可以直接對游客進行銷售。環(huán)境布置力求雅俗共賞，簡潔古樸，要有濃郁鄉(xiāng)土氣息，形成強烈的旅游吸引力。茶園內(nèi)修建漫步道，有條件的沿路修建休息區(qū)、觀景亭，游客在信步漫游中觀賞茶園景色，在體驗豐富多彩的茶文化之余，獲得另一種休閑自在的生態(tài)體驗，享受回歸自然的身心愉悅。

1.2.2 養(yǎng)生度假茶莊園模式

針對特殊的游客群體，突出養(yǎng)生度假功能，依托武夷山國家級旅游度假區(qū)大環(huán)境優(yōu)勢，以生態(tài)茶園景觀為綠色環(huán)境背景，充分發(fā)揮山水景觀資源優(yōu)勢，遵循功能完善、設施齊全、層高適宜、空間適度、安全便捷、觀感舒服的原則，體現(xiàn)“宜人怡人”和“滿足需要”的雙重功效，實現(xiàn)建筑與景觀、休閑養(yǎng)生與文化、設施與功能的多元化組合，構建“一站式”服務區(qū)。考慮自主游、自由游是未來旅游的發(fā)展趨勢，也為滿足家庭和自駕游以及一些教師、學者、作家等學術、創(chuàng)作等度假需要，可建設一些含小型廚房、衛(wèi)生間在內(nèi)的經(jīng)濟型自助賓館及其房間，規(guī)劃設計上力求做到依自然地勢，因山就水，順其自然修建個體建筑或小群體建筑。

1.2.3 綜合性旅游觀光茶園模式

集旅游休閑、度假養(yǎng)生、茶藝展示、餐飲購物等功能為一體的綜合性旅游觀光茶園，為游客提供休閑、娛樂、度假等旅游功能，讓游客參與豐富多彩的茶禮與茶俗，體驗茶文化的獨特魅力，享受人與自然和諧之樂。

2 武夷山休閑旅游觀光茶園建設的目標

以山水景觀和茶園景觀為基礎，融養(yǎng)生、休閑、度假、居住、娛樂等諸功能為一體，讓游客在生態(tài)茶園中觀光旅游，休閑漫步中健身；在茶葉采摘、生產(chǎn)制作過程中體驗人生，在優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境中養(yǎng)生度假，在具濃郁地域特色環(huán)境中體驗民俗風情和休閑娛樂。是以地域風情特色為主題，以茶葉生產(chǎn)制作為依托，以茶葉資源和茶事活動為基礎，通過合理的規(guī)劃設計，把茶葉生產(chǎn)、觀光游覽、休閑度假、茶藝展示、餐飲購物等融為一體，通過政府幫扶，先集中資金，在武夷山景區(qū)周邊的武夷街道辦、星村鎮(zhèn)、興田鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)各選擇幾家有一定基礎的茶企業(yè)重點發(fā)展，以點帶面，推廣至全市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

3 武夷山休閑觀光茶園景觀設計內(nèi)容

3.1 茶園景觀設計

茶園景觀設計在風格上應當突出其自然、和諧、質(zhì)樸的風格，以“師法自然”為設計法則，在保持茶園經(jīng)濟功能的基礎上進行分區(qū)布設，打造出各具特色的生態(tài)景觀。空間布局上設計成多層活動平臺，以地形設計、景觀構造、植物配置等方式，豐富和提升茶園的三維立體空間感受，提升茶園的視覺美感。

3.1.1 新建、低產(chǎn)茶園改造景觀設計

采用平臺開墾，帶狀整地的茶園，每隔100米沿水平帶種植一行喬木，“按頭戴帽、腰綁帶、腳穿鞋”建設要求，山頂部種植耐貧耐干旱樹林，茶園內(nèi)按8-10株/畝的標準種植相同樹種，樹種選擇以不影響茶葉品質(zhì)為前提，可選擇常綠喬木、半喬木樹種如木荷、楠木、火力楠、桂花、杜仲等。

3.1.2 豐產(chǎn)茶園景觀設計

以不影響茶葉產(chǎn)量和生產(chǎn)經(jīng)營活動為原則，按特定的圖案進行造景，遵循美化、綠化、香化的層次布局，美化樹種可選梅、李、桂花等，用以點綴造景。綠化樹種以常綠喬木、半喬木樹種為主，種植株數(shù)控制在8株/畝以內(nèi)，對大面積茶園，可按特定幾何設計圖案進行綠化種植。茶園梯壁留草種草，種植植被可選擇花葉絡石、金銀花等。

3.2 茶園道路布局設計

3.2.1 茶園主干道

主干道設計必須寬敞，路面應該是瀝青或者是水泥路，以便游客的進入觀光。道路硬化，寬度4米，兩側綠籬、綠障種植以茶葉為主，品種可選擇水仙、肉桂、白雞冠、佛手等。行道樹種植具有觀賞性的喬木為主，間隔6-8米，與茶葉種植的綠籬、綠障形成復層綠化帶。

3.2.2 茶園漫步道

漫步道設計要滿足休閑旅游和茶葉生產(chǎn)需要，在茶園內(nèi)部環(huán)山盤旋，寬度1.6米，采用漿砌石臺階式布設，在道路一側設蓄排設施，減少地表徑流和沖刷力，另一側栽植行道樹，改善茶園生態(tài)環(huán)境。漫步道設計本著”以人為本，追求生態(tài)平衡，道路、人、環(huán)境相結合”的理念，按需造路，為景開路，使之成為自然氣息濃郁的休閑綠道，如現(xiàn)已建成的武夷山市區(qū)小武夷公園漫步道。

3.2.3 茶園生產(chǎn)道

茶園道路宜采用瀝青或混凝土，路面寬3m左右，各項水保措施進行設計，道路一側設排水溝，采用漿砌石結構，梯形斷面，道路中、下部設置大的蓄水池，方便在干旱期補充灌溉作用。道路單側栽植行道樹，種植規(guī)格5m/株，樹種同茶園綠化、美化樹種一致。

3.3 茶園觀光區(qū)水景布局設計

布局上遵循主次分明，自成系統(tǒng)，水岸溪流曲折有致，做到山水相連，相互掩映，創(chuàng)造出各種形式的水體。同時，根據(jù)水面大小設計水體景觀，有條件的還可通過對水景園的形、色、光等進行特色設計。

3.4 建筑園林布局設計

要求達到使用和觀賞雙重功能，力求實現(xiàn)可居、可游、可觀。公共場所如辦公用房、餐廳、茶室、展覽室等，這些都要求與園林風格相協(xié)調(diào)，點綴景點如亭、臺、樓、榭等，應依山順勢、合理分布。

3.5 園林植物造景

3.5.1 綠籬造景

植物造景的作用直接影響園林外觀，左右游人的感覺，造景植物以茶樹為主，將茶樹修剪成條塊狀綠籬，按特定幾何圖形栽植造景。構圖方式根據(jù)不同地形、地貌靈活設計條狀、塊狀、茶（花）壇的方式等。

3.5.2 茶壇造景

按不同茶樹品種的生長習性，色彩特征進行微景觀雕塑設計和構圖造景。

3.5.3 園林小品

園林小品設計，可利用茶葉生產(chǎn)將茶葉多叢種植、修剪成不同幾何圖案，地勢相對平坦的地區(qū)，將茶葉生長的條塊形狀設計成迷宮，讓游客身臨其境，體驗游玩的樂趣。

4 武夷山休閑觀光茶園規(guī)劃設計需注意的幾個問題

4.1 政府扶持

建設初期，政府應從宏觀層面扶持引導重點企業(yè)，集中資金。重點幫扶有一定規(guī)模茶企業(yè)，發(fā)展休閑觀光、體驗互動、認領定制的旅游生態(tài)茶莊園。以政府補助或政策扶持的方式，對建設成一定規(guī)模的茶莊園進行鼓勵。

4.2 吸引外部投資

不斷優(yōu)化投資環(huán)境，以現(xiàn)有生態(tài)茶園為基地，吸引大企業(yè)來武夷山投資建設養(yǎng)生度假區(qū)，政府在醫(yī)療、衛(wèi)生、教育、隨員安排等方面出臺政策，加強公共服務配套。

4.3 科學規(guī)劃、合理布局

休閑觀光茶園旅游區(qū)（點）應該通過科學規(guī)劃，合理布局，以茶為主，帶動旅游，可持續(xù)性發(fā)展。首先要做好茶園的整改；包括道路修筑。茶園內(nèi)溝渠配套，病蟲害的防治，茶樹樹冠的修整。在通往茶園的道路的修筑，茶園里的溝渠要做到旱能灌，澇能排，確保茶園既可以保水保肥又可以防治水土流失，為了使茶樹更具有觀賞性，使用采摘和修剪技術，使茶樹形成具有觀賞性線條圓渾的樹冠。在茶葉內(nèi)禁止使用各種化肥和農(nóng)藥，盡力使用物理方法和生物方法治理病蟲害，在茶園內(nèi)掛殺蟲燈，黃色滅蟲紙板，用有機肥，按有機生態(tài)茶園標準建設。

[1]李光晨.園藝學概論[M].中央廣播電視大學出版社，2001.11

[2]馬 菁.生態(tài)旅游視角下生態(tài)茶園的規(guī)劃與設計[J]，2016(4):134-135.

林久光（1960-），男，福建省武夷山市人，股長，工程師，從事茶山整治工作，負責生態(tài)茶園改造方案的制定與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶山綜合整治督查工作。