淺析概念隱喻理論在茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用

董杰華

（黃河科技學(xué)院，河南鄭州 450000）

淺析概念隱喻理論在茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)中的實(shí)踐應(yīng)用

董杰華

（黃河科技學(xué)院，河南鄭州 450000）

不同語言的出現(xiàn)、發(fā)展過程中都會(huì)形成理論性的體系，隱喻理論就是在英語傳播、使用過程中形成的。隱喻理論形成了自身的獨(dú)特的認(rèn)知特性，即在已知理論的基礎(chǔ)之上，通過對(duì)已知理論進(jìn)行分析，探究未知的理論，將抽象理論與具體理論相結(jié)合，并將此概念在英語詞匯教學(xué)的過程中應(yīng)用和升華。近些年，茶專業(yè)英語逐漸新興，成為學(xué)習(xí)英語專業(yè)中特殊的分支。另外，茶專業(yè)的英語是與英語專業(yè)結(jié)合的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。茶專業(yè)的英語發(fā)展的主要目的是培養(yǎng)學(xué)生的英語能力，指導(dǎo)專業(yè)型人才在茶葉進(jìn)出口貿(mào)易以及茶文化推廣過程中，發(fā)揮語言的交流溝通作用?；诖?，茶葉英語詞匯作為茶專業(yè)英語教學(xué)的要點(diǎn)，在高校英語教學(xué)內(nèi)容里需要得到足夠重視。

隱喻理論；茶專業(yè)；英語詞匯；英語教學(xué)；茶葉人才

“一帶一路”政策的實(shí)施，帶動(dòng)了我國經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)的深入改革，使茶葉進(jìn)出口貿(mào)易進(jìn)入關(guān)鍵時(shí)刻。因此，我國茶葉的對(duì)外貿(mào)易更加頻繁，且出口量呈現(xiàn)樂觀增長的局面。在茶葉對(duì)外貿(mào)易過程中，英語作為必要的交流技能，重要性不容忽視。培養(yǎng)茶專業(yè)英語的儲(chǔ)備人才工作對(duì)擴(kuò)大茶葉進(jìn)出口貿(mào)易十分必要。然而，英語詞匯作為英語的三大元素之一，詞匯的教學(xué)方式是否得當(dāng)，會(huì)影響人才培養(yǎng)工作的順利進(jìn)行，所以我國茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)受到較高的重視程度。即，茶專業(yè)英語教學(xué)過程中需要不斷探索，尋求更為科學(xué)、有效、合理的詞匯教學(xué)方法。

1 概念隱喻理論的概述

近幾年來，概念隱喻理論是語言學(xué)者在教學(xué)方面最為關(guān)注的理論之一。但是，概念隱喻理論提出卻要追溯到公元一世紀(jì)。當(dāng)時(shí)語言學(xué)者昆體良(Quintillian)提出了著名的“替代論”，隨后概念隱喻理論在“替代論”的基礎(chǔ)上得到了啟發(fā)和發(fā)展。通過研究資料，可以發(fā)現(xiàn)將概念隱喻理論與詞匯學(xué)習(xí)緊密地結(jié)合起來，開辟出新的研究方向，可以為詞匯學(xué)習(xí)提供更為廣闊的思路。

1.1 概念隱喻理論

通過深入研究隱喻理論，我們可以發(fā)現(xiàn)概念隱喻屬于認(rèn)知語言學(xué)科。然而，此門學(xué)科的起源較早，隨著時(shí)間的推移當(dāng)下又被注入了新的時(shí)代意義，可以看作是一門即古老又年輕的學(xué)科。因此，隱喻理論也同時(shí)具備了科學(xué)性、前瞻性、創(chuàng)新性特點(diǎn)。從宏觀時(shí)間角度對(duì)隱喻理論進(jìn)行分類，可以將其分為傳統(tǒng)類型隱喻理論、現(xiàn)代類型隱喻理論兩個(gè)基本部分?，F(xiàn)代類型的隱喻理論是從傳統(tǒng)類型隱喻理論的基礎(chǔ)之上發(fā)展而來的，被注入了時(shí)代要素。目前，我們所說的隱喻理論一般為現(xiàn)代類型的隱喻理論?，F(xiàn)代類型的隱喻理論主要可以從以下三個(gè)方面分析：首先，隱喻這個(gè)概念的提出是針對(duì)詞語問題的；其次，這個(gè)概念不是詞語屬性，而是概念屬性；再次，這個(gè)理論的提出是幫助人們理解詞匯的概念；最后，這理論在人們的生產(chǎn)生活過程中應(yīng)用較為廣泛，不備專業(yè)性特征。

1.2 概念隱喻理論特征

從隱喻理論的概念可以看出，隱喻理論無處不在，對(duì)人們的生產(chǎn)、生活產(chǎn)生了一定地影響。鑒于此，筆者通過研究隱喻理論的相關(guān)文獻(xiàn)，總結(jié)出隱喻理論的三個(gè)獨(dú)特要素。第一，隱喻理論的首要特征是它的普適性，隱喻理論的普適性主要體現(xiàn)在概念涉及的范圍，當(dāng)在人們?nèi)粘贤ń涣鲿r(shí)，隱喻理論便暗含其中，此時(shí)語言使用者可以依據(jù)不同的語言表達(dá)方式引發(fā)出不同的含義；第二，隱喻理論具備認(rèn)知性。學(xué)術(shù)上對(duì)于認(rèn)知性特征的解釋更多的是將隱喻理論，進(jìn)行深入剖析后得出隱喻的本質(zhì)——認(rèn)知性。因此，可以將隱喻理論理解為普通的線性思維方式，而不是一種修辭手法。但是，現(xiàn)代語言學(xué)者則認(rèn)為隱喻賦予了詞語更多的內(nèi)涵；第三，隱喻理論強(qiáng)大的系統(tǒng)性。系統(tǒng)性表明隱喻概念是協(xié)調(diào)一致的整體。此外，在這整體的環(huán)境下人們的思維、語言發(fā)展均會(huì)受到干擾和影響，不同概念下的隱喻相互聯(lián)系，并不獨(dú)立分開，且不受干擾。

1.3 英語詞匯的隱喻理論

英語作為西方國家的通用語言，應(yīng)用范圍很廣。英語詞匯包含了隱喻理論的相關(guān)內(nèi)容，英語構(gòu)詞的隱喻性主要體現(xiàn)在詞源的隱喻性中。英語是由古希臘語與拉丁語相結(jié)合而形成的。例如，英語中的“菊花”一詞，原含義將其解釋為“白日之眼”，即為“day’s eyes”，通過構(gòu)詞的隱喻性轉(zhuǎn)化，形成“daisy”即為菊花?！熬栈ā边@個(gè)詞匯的由來，同菊花的形狀、習(xí)性等有密不可分的關(guān)系。通過觀察我們可以發(fā)現(xiàn)菊花會(huì)隨太陽改變面向，且菊花的形狀和太陽也非常相似，所以通過隱喻理論的構(gòu)詞將其設(shè)定為“daisy”。

2 茶學(xué)專業(yè)英語詞匯教學(xué)的常態(tài)化模型

近年來，茶學(xué)專業(yè)成為熱門專業(yè)。為了將我國的傳統(tǒng)茶文化向世界推廣，需要培養(yǎng)大量的復(fù)合型語言人才帶動(dòng)茶學(xué)專業(yè)的發(fā)展。詞匯是英語三要素之一，詞匯的重要性不容小覷。

2.1 茶學(xué)專業(yè)詞匯記憶模式

茶學(xué)專業(yè)英語主要是英語與茶學(xué)專業(yè)相結(jié)合，所以在英語的學(xué)習(xí)過程中，包含了諸多茶學(xué)專業(yè)性較強(qiáng)的詞匯，通過對(duì)英語詞匯的記憶分析后，不難總結(jié)出茶學(xué)英語專業(yè)與英語專業(yè)有一定相似度，主要是有三種高效的詞匯記憶模式，即遺忘曲線記憶模式、記憶算法、海量聯(lián)想方式。這三種記憶模式各有各的掌握特點(diǎn)，首先，第一種遺忘曲線記憶模式是德國的心理學(xué)家提出的，他是通過對(duì)人腦的遺忘規(guī)律進(jìn)行剖析后，利用函數(shù)分析的方式規(guī)劃出遺忘曲線，并提出了遺忘曲線的記憶模式，督促學(xué)生依照記憶規(guī)律進(jìn)行復(fù)習(xí)；第二種是記憶算法模式主要是通過計(jì)算學(xué)生，對(duì)于學(xué)習(xí)資料的理解來建立不同的復(fù)習(xí)模型，從而幫助學(xué)生記憶。第三種記憶模式為海量聯(lián)想方式，主要通過對(duì)所需要記憶的內(nèi)容進(jìn)行拆分、剖析，再利用聯(lián)想記憶方法來加深記憶。

2.2 茶葉專業(yè)詞匯實(shí)踐朗讀

“聽、說、讀、寫”作為英語學(xué)習(xí)的四個(gè)基本手段。其中，“聽”與“讀”是密不可分，也是英語學(xué)習(xí)最重要的基本方式。英語的詞匯的發(fā)音主要是由英語音標(biāo)所決定的，英式英語與美式英語的發(fā)音略有差異，主要是詞匯音標(biāo)的組成不同，英式英語的元音音標(biāo)比美式英語的元音音標(biāo)多了兩個(gè)。為了對(duì)茶葉專業(yè)的英語詞匯進(jìn)行清晰的誦讀。在其誦讀的過程中，側(cè)重于音標(biāo)的分析、語音語調(diào)的分析、發(fā)音規(guī)則的分析。例如，英語中最為多變的為音體變位，在對(duì)音體變位了解后可知，詞語中同一字母可能會(huì)發(fā)出多個(gè)不同的音體變位，造成發(fā)音規(guī)則也不盡相同。而茶葉作為我國典型的農(nóng)產(chǎn)品之一，不同種類的茶葉名稱發(fā)音也有獨(dú)特音標(biāo)。如，烏龍茶在英語中翻譯為“Oolong tea”，其中“oolong”的發(fā)音是根據(jù)中文發(fā)音音譯成英文，這就需要重點(diǎn)關(guān)注音標(biāo)的發(fā)音。

2.3 茶學(xué)專業(yè)詞匯的寫作實(shí)踐

英語詞匯是茶學(xué)專業(yè)的英語寫作的基礎(chǔ)，在寫作過程中也需要不斷地實(shí)踐，從而提高寫作詞匯的運(yùn)用技巧。靈活掌握英語寫作前提是要對(duì)英語語法熟練掌握，此外，還要了解英語語言文化背景。茶學(xué)專業(yè)的英語寫作主要是傳播中國茶文化，所以寫作過程中，可以將我國儒、道等文化思想進(jìn)行融入。另外，寫作實(shí)踐一般分為三個(gè)不同的階段：第一階段為素材的采集階段，這一階段主要是對(duì)我國不同地區(qū)的茶文化進(jìn)行了解；第二階段為寫作的構(gòu)思階段，這個(gè)階段主要是在第一階段的基礎(chǔ)之上確定寫作思路；第三階段為寫作的表述階段，此階段主要是對(duì)上兩個(gè)階段的總結(jié)，對(duì)茶學(xué)專業(yè)需要傳播的內(nèi)容進(jìn)行匯總。

3 隱喻理論在茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)中的創(chuàng)新手法

隱喻理論應(yīng)用于茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)，目的是豐富和改進(jìn)茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)模式，為茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)提供新思路、新方向。

3.1 記憶化思維轉(zhuǎn)變

詞匯記憶思維有三種記憶方式。隱喻理論主要是將茶學(xué)詞匯記憶與海量聯(lián)想法相結(jié)合，通過隱喻的聯(lián)想，加深詞匯的記憶，并在記憶的過程中依照記憶曲線進(jìn)行反復(fù)修正、學(xué)習(xí)，避免詞匯的遺忘，呈現(xiàn)螺旋式上升。例如，大紅袍茶在英語中是“black tea”，這主要是大紅袍茶沖泡的色澤來定義的。大紅袍茶沖泡后會(huì)呈現(xiàn)出紅色，大紅袍茶也是紅茶的一種，所以其英語的表達(dá)為“black tea”，這種方式即為記憶思維的轉(zhuǎn)變。若單獨(dú)將普洱茶記為“black tea”并不加以聯(lián)想的話，此種記憶方式會(huì)十分枯燥，且無趣味的。除此之外，在短期內(nèi)記憶者還容易出現(xiàn)記憶失誤的情況，從而影響茶相關(guān)文字的專業(yè)表述。因?yàn)椴鑼I(yè)的詞匯較多，所以在其記憶的過程中需要不斷糾正。而使用隱喻理論進(jìn)行聯(lián)想記憶是經(jīng)過大量數(shù)據(jù)證明后，行之有效的記憶方法。

3.2 系統(tǒng)化朗讀程序

許多茶學(xué)專業(yè)詞匯的讀音是由中文延伸出來的，所以在閱讀過程中很多詞匯的發(fā)音與中文類似。但是，相比之下還是同中文發(fā)音有一定區(qū)別，為了將中文發(fā)音與英文發(fā)音做出區(qū)分，需要進(jìn)行反復(fù)朗讀、研習(xí)，可以在朗讀時(shí)提高英語發(fā)音的標(biāo)準(zhǔn)度。例如，“烏龍茶”即是由中文發(fā)音延伸而成的，為了解讀音的區(qū)別，需要建立系統(tǒng)化的朗讀體系。此外，中文的發(fā)音更加的有棱角，而英文發(fā)音更加圓潤，更多的偏向卷舌音。這些都是由不同的文化背景造成的，需要學(xué)生在朗讀中自己體會(huì)。

3.3 場(chǎng)景化寫作訓(xùn)練

場(chǎng)景化的寫作在茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)中必不可少。茶文化的推廣不僅僅需要詞匯作為基礎(chǔ)，更需要詞匯所構(gòu)成的文章，從而以文章為載體傳播我國的傳統(tǒng)文化。將隱喻理論與茶文化寫作訓(xùn)練進(jìn)行結(jié)合，可以在寫作前帶領(lǐng)學(xué)生深入實(shí)踐地點(diǎn)，切實(shí)采集茶葉寫作相關(guān)素材。在寫作的過程中，還利用隱喻的方式培養(yǎng)學(xué)生將寫作素材與現(xiàn)代文化結(jié)合起來。如在茶文化推廣的過程中可以加入“一帶一路”的思想。

4 結(jié)論

當(dāng)前，茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)面臨重要改革，需要開拓新的教學(xué)思路。隱喻理論在英語詞匯教學(xué)中，可以改善傳統(tǒng)英語詞匯教學(xué)方式存在的問題，彌補(bǔ)傳統(tǒng)模式存在的不足之處，最大程度上改善英語詞匯教學(xué)的模式。因此，將隱喻理論與茶專業(yè)的英語詞匯教學(xué)相結(jié)合，以期從理論上調(diào)整茶專業(yè)英語詞匯教學(xué)方法，培育更多的復(fù)合型人才。

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董杰華，女，河南新鄉(xiāng)人，碩士，講師，研究方向：應(yīng)用語言學(xué)，英語閱讀教學(xué)。