高職茶專業校企合作人才培養模式創新發展研究

于衛雁

（河南交通職業技術學院，河南鄭州 451400）

高職茶專業校企合作人才培養模式創新發展研究

于衛雁

（河南交通職業技術學院，河南鄭州 451400）

茶專業是一門應用型專業，這就需要體現出較強的實踐性。高職茶專業人才培養的主要內容便是積極開展實踐教學，在提高學生整體素質水平、培養學生創新思想、提供就業能力方面發揮了巨大作用。為了很好對接茶專業人才技術培養與人才需求，改革創新人才培養模式必須體現出一定的可行性，只有如此才可以培養出高水平的實踐型人才。本文首先分析了校企合作與人才培養模式概念，其次探討了茶專業校企合作現狀與人才培養模式，在這一基礎上，提出了高職茶專業校企合作人才培養模式創新發展措施。

高職茶專業；校企合作；人才培養模式；創新

人才培養模式的好壞直接決定了高職院校的發展狀況，良好的培養模式可以發揮積極作用，促進高職院校可持續發展。當前，高職院校校企合作人才培養模式已經取得了一些成果，但是由于缺少豐富的經驗，人才培養模式尚處于不斷改革階段。通過創新校企合作人才培養模式，進一步推動茶專業的壯大發展。

1 校企合作與人才培養模式概念

校企合作教育最早形成于英國桑德蘭特技術學院建筑系采取的三明治教育模式以及美國辛辛那提大學創造的經典工學交換模式。這兩種模式都要求學生在學習過程中，在參與實際工作的過程中堅持學校學習，進一步提升學生的實踐操作能力，有利于學生盡快適應未來的工作，因此獲得了人們的較高評價。校企合作屬于一種將市場與社會就業要求作為導向的人才培養模式，其基本內涵便是學校與企業共同對人才積極培養。學校與企業共同制定培養目標、設計教學計劃、構建課程體系，一起開展教學和培訓，統一組織課題研發，從而達到了校企文化的緊密融合。

人才培養模式還可以認為是一種解決問題的簡單模型，其主要是將教育理論作為指導思想，為組織與參與培養活動的人員提供全面的操作方式，最終達到培養人才的目標。同時在實施模式的過程中，表現出培養的目標性，確保了實施過程的可行性，同時也確保了實施質量。一般認為，人才培養模式基于教育思想的影響下，緊密結合人才培養目標，產生一種系統化的理論范型。總體來講，是在一定的教育理論思想的指引下，按照一定的培養目標與規格，以一定的教學內容與課程體系作為依據，對不同專業人才、教學模式、管理機制、評價方法以及實踐操作過程的具體應用，一般表現為設計、建立與管理人才培養的過程，主要劃分為這四個方面：一、設計對應的培養目標與人才培養標準；二、設置合理的管理機制與評價方案；三、對應的科學教學方法；四、科學實施過程。

2 茶專業校企合作現狀與人才培養模式探索

2.1 茶專業校企合作現狀

高職院校始終將校企合作作為主要教學模式，也是其生存發展的最終需求。現在，在校企合作的具體過程中，一般包含了三種模式，其一是企業與之配合的模式，在以學校為主的基礎上，學校培養人才，企業結合實際情況發揮輔助作用，在培養人才的過程中，一般是學校制定培養人才的目標與計劃，在人才培養過程中學校發揮了主要作用，企業為學生創造實踐操作的環境，建立教學基地。其二是企業不僅為學生提供實習的基地，并且還需要參與制定人才培養計劃，為制定教學目標提供重要建議，明確教學具體內容。其三是校企合體的方式，企業把培養學生作為一項主要任務，企業積極參加學校教育活動，開展更加深入的合作。高職院校主要是培養應用型人才，其教育目標是就業，在學生能力的培養過程中，重視實踐能力培養。

高職院校為社會與企業培養了大批實踐操作能力較強的人才，與我國很多中小企業用人要求相符。社會經濟的快速發展，高校院校也在逐步提高教育水平，為社會提供了大量的高級人才。我國大部分高職院校在專業設置過程中極易傾向于某一點，這樣就導致無法全面培養人才，與市場需求不能很好適應，最終造成了學生就業率較低，企業缺少高級人才，極大影響了各個行業的發展。學校應當最大程度應用學校與其他相關行業企業合作的機會，為學生提供實踐教學基地，構建校內外實訓基地模式。可是目前，教師還是在不斷改革教學方法，在教師實訓教學改革過程中出現了大量問題。首先，學校需要大量的雙師型素質的教師，如此才可以積極提升教育水平。可是目前很多教師都是雙職稱，缺少實際工作經驗，因此還需要不斷提高雙師素質，教師在改革教學的過程中，也應當不斷提升教學素養。其次，學校缺少職業特點的教學環境，不能對學生崗位需求有效滿足。最后，校外的實訓基地是發揮教學作用的操作環境，在運行過程中，需要制定相應的規范標準，實訓的具體項目便是學生未來的工作崗位，如此才可以積極提高學生對問題的解決能力。可是當前學校在管理校外實訓過程中困難重重，容易發生教學隱患，所以，教育人員必須不斷完善這些問題。

2.2 人才培養模式探索

學校為了實現人才培養目標進一步采取的人才培養模式，是高校在科學的教育思想理論指導下，憑借既定的培養目標與人才規格，對學校各種資源優化整合，系統對學生開展教育的總和，具體來講包括了建立專業與培養目標、培養計劃與科學教學內容、師資隊伍等。茶專業始終堅持教書育人、服務于人的基本原則，進一步提升學生的職業道德水平、團結合作精神，大力發展豐富多姿的校園生活。為了更好地對茶葉經濟進行服務，培養高素質人才，在培養生產加工茶葉人才方面始終堅持提高服務水平，最大程度應用茶產業鏈工作需求的導向功能，聯系生產加工產業技術專業真實狀況，大力研究與實踐訂單培養。

當前，高職院校積極和有關茶企業簽訂了訂單培養合同，采取2-3-1型階梯式人才培養模式。建立這一模式的內涵，茶專業設置課程主要以生產技術作為培養核心，隨著季節的變化制定課程計劃，按照生產季節以及學校與企業具體環境，劃分學習過程為3個階段，第1階段主要是在校園內部開展理論學習與培養技術；第2階段主要選擇在學校和企業中學習專業知識如育苗、種植、加工等，以及開展技術能力培訓，同時把一些學習內容與對應的職業證書相聯系，并且在企業中開展定崗實習；第3階段具體在校園中開展，具體有畢業論文的撰寫以及學習一些選修課程。

訂單式培養人才模式，具體是企業按照工作要求與學校簽訂勞工合同，校企雙方同時參加教學、選拔學生、崗位考核等相關活動，屬于工學結合培養人才模式中的一種。這一模式不僅解決了茶企業缺少專業人才的問題，同時也為學校提供了大量的教學資源。采取這一模式，基于企業方面考慮，節省了專業運作成本，有利于教師和企業之間的溝通，提高了教學水平；基于學生方面考慮，完成了學習和就業的很好對接。

在訂單培養的過程中，組建了一支包括了企業專家與學校教師的穩定教師隊伍，同時也可以組織教師到企業中培訓和鍛煉，形成了良好的校企文化氣氛。

3 高職茶專業校企合作人才培養模式創新發展措施

校企合作是學校積極尋求發展、與市場成功接軌、努力提升人才質量、有針對性地為企業培養復合型人才的主要方式，主要目的是幫助在校學生有效結合企業實踐，有利于學校與企業設備、技術達到優勢互補、資源共享，進一步提升人的實效性，最大程度確保人才培養水平。

3.1 科學制定培養人才方案

高職院校需要根據企業工作要求制定培養人才的科學方案，科學設計課程內容。茶專業培養學生除了需要全面掌握理論文化知識之外，還需要對學生擁有的工作素養以及相應的能力積極培養，更加關鍵的是需要具備較強的實踐操作能力，可以對茶葉生產加工過程中出現的問題有效解決。生產加工產業技術根據的便是茶葉產業鏈中各種工作崗位所需要的理論知識、素質與能力，建立科學的課程系統，優化與學生情況相符的人才培養教學內容，科學設計有關培養職業素養的教學內容，幫助學生真正與學習知識基礎、實踐操作能力教育相適應，有利于學生健康發展，在這一前提下設計教學計劃。

結合社會發展特點尤其是茶葉產業發展對人才形成的培養目標與要求，把課程設計為基本素質課、專業技術課、實踐操作課、專業選修課等類型，同時不斷優化課程體系，強調素質教育，突出了理論知識的運用以及培訓職業技術，突出了實踐操作性。在制定與執行教學計劃的過程中，始終把培養職業素質擺在主要位置。

3.2 建立教學體系，創新培養計劃

3.2.1 實踐教學體系的建立

專業化的實踐操作需要擁有良好的教學平臺。這些平臺不但需要提供硬件設施，例如加工設備，也需要擁有軟性的東西。學校和產業保持和諧關系，與企業開展合作，與市場有效對接以及學習環境，這些軟性的東西都會對實踐教學效果造成影響。同時，構建與管理學生團隊也是實踐教學的一個良好的延伸。其次，要想獲得最佳的實踐教學效果，最為關鍵的便是科學引導，可以通過制作學習氣氛進行引導。

在開展實踐教學中通常容易產生這樣的情況，泡茶與做茶興趣高漲，但是一到課堂上，便是興趣全無。甚至一些實踐操作能力較強的學生，也會對學習怠慢。針對這些狀況，可以利用管理課堂教學進一步提升教學水平，培養學生的學習興趣。一些學生對理論學習十分抗拒，可以設計相關的學習任務，鼓勵學生積極自學。實踐教學不同于理論教學，前者會向課外延伸，這樣對老師的要求也提高了。老師還要創造良好的學習氛圍，無形之中產生了一種引導，更加體現教學實踐效果。

3.2.2 理論教學體系的構建

基礎理論教學主旨便是應用，堅持必需和夠用的基本原則。在順利完成國家課程規范的基礎上，按照生產加工產業領域以及工作崗位具體要求，利用校企深度合作與社會廣泛的調查，從工作崗位具體任務分析著手，按照生產、加工茶葉產業鏈中工作崗位需要的理論知識、素質能力，根據生產、加工茶葉行業的具體要求，對課程內容積極改革調整，構建體現出生產加工茶葉工作能力的課程標準。

3.2.3 嵌入職業教育

在設置茶專業課程體系的過程中對培養學生適應能力進行了一定的考慮，在培養人才過程中添加擁有較高技術含量的資格證書，大力開展學歷、資格證書教育。

3.3 構建校外實踐基地，改善實踐教學條件

利用對校企產、學、研合作不斷強化，組織具有豐富經驗的教師負責帶隊管理，幫助企業解決產業技術問題，進一步與企業形成互信。茶葉市場變化萬千，其對加工與栽培等環節甚至是學科發展趨勢都造成了一定的影響。實踐教學不可能是教師在學校中帶領學生忙碌，必須進入社會，分析市場，觀察企業。

在企業實踐過程中，學生可以簡單了解目前市場和企業需求情況，也會對學生產生極大的觸動，在利用理論知識，轉變學習態度，以及未來就業等方面，都會產生極大的影響。通過分析職業教育情況了解到，學生主要學習理論知識，實踐操作能力嚴重不足，利用校企加強合作，調查分析未來人才發展方向，進一步調節專業教學方案、改革教學手段，利用互動產學的方式，培養實踐型人才。

3.4 積極建設師資隊伍

在一個較強應用性與技能性的專業中，最為關鍵的是師資隊伍建設。茶專業通過科學建設，對教師隊伍的年齡層次、學歷結構等不斷優化，大力培養專業骨干教師，持續增加雙師素質教師的數量，逐步建立一支具有較高水平、活力四射、充分與學校事業發展相適應的師資隊伍。

3.4.1 建設專任教師隊伍

首先培養雙師素質教師。利用生產操作實踐、職業技術培訓、校企合作、加入各種學術活動等方式培養教師雙師素質。其次培養骨干教師。安排雙師素質教師深造學習，同時利用掛職到企業鍛煉以及參加技術討論等方式，為教師拓展視野，更新教育思想，提升教師的操作水平。再次培養專業帶頭人。可以在教師隊伍中選擇一部分雙師素質教師深入培養，在設施先進、管理健全的茶企業中安排教師接受一定時間的培訓，幫助他們對建設專業理念積極更新，提升教學水平。

3.4.2 建設兼職教師隊伍

可以聘請茶企業的專家與技術骨干作為茶專業的兼職教師，具體開展實踐教學工作。

4 結語

在校企合作的前提下高職院校培養人才，還需要保證課程與職業標準同步發展。結合茶產業對人才產生的發展要求，吸取一些良好的教學方式，積極引入專業化的師資隊伍，改革課程標準，確定工作崗位需求，設置相應的課程內容，將職業活動作為向導，著重培養學生的實踐操作能力，有利于學生與崗位要求更好的適應，為企業提供專業化的高水平人才。

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2015河南省軟科學研究項目（項目編號152400410418）。

于衛雁（1979-），女，河南鞏義人，碩士，副教授，研究方向：思想政治教育。